Crème glacée vanille, café ou pistache (sans banane, sans cajou, sans coco, sans sorbetière)
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- Опубліковано 26 сер 2024
- Les beaux jours arrivent, et avec eux, mes envies de crème glacée - et de crème glacée version vegan, bien sûr ! Saviez-vous qu'on pouvait faire de la glace riche et crémeuse sans utiliser de cajou, de coco, de sorbetière ou encore de banane ? Maintenant, oui. Et personnellement, je n'achèterai plus jamais de crème glacée du commerce maintenant que je le sais.
Lien vers la recette : l-herboriste.c...
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![АЛАУДИНОВ у Скабеевой: эти их ВСУ нас НЕ ДОГОНЯТ 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/an0anqU4WGQ/mqdefault.jpg)
Merci beaucoup pour cette vidéo que j'ai "liké" dès sa mise en ligne avant d'essayer moi-même la recette aujourd'hui (il me manquait sucre glace et café soluble) et le résultat est tout simplement : BLUFFANT! Et pourtant, je n'ai pas eu la patience d'attendre les 12 heures minimum de pause. Après un passage éclair de 4 heures au congélateur, je me suis ruée sur la préparation : j'avais préparé la glace au café en suivant votre recette à la lettre, mais également une glace au chocolat avec pépites (j'ai fait fondre quelques carrés de chocolat noir dans le lait végétal) et sincèrement, ma famille et moi-même n'avons eu qu'un mot: incroyable! Le goût, la texture ... tout y est! Merci mille fois :) parce que les crèmes glacées à la banane cela allait un peu, mais je cherchais précisément ce que j'ai trouvé finalement avec vos recettes: plus cet arrière-goût même léger de banane, le goût prononcé et irrésistible du vrai café, et cerise sur le gâteau: j'utilise intelligemment mon aquafaba plutôt que la destiner à l'évier où elle finissait inéluctablement faute d'idées!
Oooh super ça fait plaisir de lire ça ❤❤
je viens de découvrir vos recettes, donc de prime abord, ce n'est pas évident, mais qu'est ce que l'aquafaba??? avec mes remerciements anticipés. 🌹🌹🌹🌹💖💖💖🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🐪🐪🐪🌴🌴🌴🤔🤔🤔
@@yasmintrima5240
fr.m.wikipedia.org/wiki/Aquafaba
Yasmin l’aquafaba c’est l’eau de cuisson des pois chiches, ici qu’on a fait réduire réduire longtemps pour qu’elle soit concentrée. Pour le commentaire initial : si ça peut dépanne : il est possible de « fabriquer » du sucre glace en mixant dans un blender puissant du sucre normal :)
Mais en fait... C'est la meilleure chaîne vegan de youtube. J'attendais ce moment depuis longtemps.
Roh merci ça me touche ❤
Elles ont l'air tellement bonne. Et ça m'a fait rire de voir qu'elles avaient toutes été goûtées 😂
J'ai essayé de faire passer ça discrètement sans rien dire 😂😂
Je suis vraiment bluffé, c'est de superbe recette. Le résultat en vidéo est très beau et donne super envie.
Enfin une recette sans cajou , sans banane et sans sorbetière à nouveau simple et efficace, avec peu d ingrédients. Je vais testé encore merci.
J'espère que ça te plaira ❤
Wow !! Trop bonne idée en plus j'ai de l'aquafaba au frigo !(j'ai vu tes conseils sur l'aquafaba salée, mais vais faire un premier test comme ça :))
Ca me vend tant de rêve ! Elles ont l'air si douces, si onctueuses
Bonjour, j’ai testé aujourd’hui, c’est très bon, merci! Par contre sur votre blog vous donnez une mesure de 70 ml de lait ce qui m’a donné une minuscule glace à peine assez pour une personne. J’ai donc quadruplé la dose pour obtenir 4 petits pots de glace. Nous nous sommes régalés avec cette glace à la pistache.
Ces glaces ont l'air dingue 😱😱😱😱
Bravo pour ton travailles et tes idées à la fois gourmande et créative, la texture de la glace au café ma conquise de plus c'est un de mes parfum préféré autant dire que je vais l'essayer dès que j'en aurais l'occasion ! Merci pour ton partage, ton savoir-faire. Comme d'habitude tes vidéos sont sublimes et reposantes à regarder et à écouter 😍
Merci beaucoup ❤ J'espère que ça te plaira 😘
ouahhhh vous êtes genial faut k je teste vos glace vegan et votre mousse choco
J'aime beaucoup la saveur pistache 🧡
Ma préférée
« et le lendemain on retrouve notre crème glacée -déjà entamée, une souris est passée dans le congélateur-» 😂
Elles ont l’air super bonnes !
Malheureusement ce n’est pas demain que je cuisinerai moi même les pois chiches ! 😕
Pistache... 🤩
Hahaha oui je n'ai pas pu m'empêcher de goûter quelques cuillères 🙊 On peut trouver des conserves de pois chiches sans sel, j'en trouve à Carrefour en bocal... Tu peux peut-être regarder en magasin bio ou sur les sites de drive 😊
J'ai hâte de faire toutes tes autres recettes de glaces, maintenant :D
J'attends cette vidéo depuis longtemps haha ! On peut dire que le teaser sur insta à bien marché pour moi :)
Superbe vidéo et quelle voix! Merci
Merci à toi pour ces compliments 🥰
Wow ça donne tellement envie d'essayer !! Merci pour ces superbes vidéos et recettes ❤
Juste incroyable! J'ai hâte de tester 😍 merci beaucoup 💜😘
Merci pour cette jolie vidéo, j'ai hâte de tester 😍
Hello. Difficile de choisir.... bon allez celle au café .Belle journée et merci pour ce partage.
Un grand merci pour la glace pistache, que je ferai prochainement 🙏♥️♥️
J'espère que ce sera bon 😍
@@LHerboriste je reviendrai vous le dire.
Mais y a pas de raison 😊
Je suis actuellement en train de manger la glace au café, faite il y a quelques jours et je suis bluffée !! En la goûtant, sur le coup, je n'étais pas très convaincue du goût, mais là, je tiens à dire que c'est PARFAIT !! J'ai l'impression de retrouver le goût des crèmes glacées que je mangeais avant ! Je suis sûre qu'un non vegan n'y verrait que du feu !! MERCI mille fois !
Aaah merci ça me fait plaisir de lire ça ❤❤
Waouhhh génial ! Hâte de tester Ca !
Bon et bien merci! Merci déjà pour la qualité de cette vidéo et merci ensuite parce que j'avais absolument aucune idée sur le fait que l'on pouvait faire de la glace avec de l'aquafaba! Personnellement, je suis plutôt sorbet donc en règle générale j'arrive facilement à trouver sans POA, mais de temps en temps l'onctuosité me manque et tu viens de me sauver! (tu sauves aussi mon copain par la même occasion qui lui n'est pas du tout sorbet ahaha) J'ai vraiment hâte de tester !
He ben je suis contente de vous avoir sauvé tous les deux 😂❤ Et j'ai hâte d'avoir tes retours !
Génial ces recettes ! Il me tarde d'essayer :)
Superbe 👍🏻
Super recette !!! Très simple en plus 😍 et des vidéos toujours aussi esthétiques ! Pour ma part, je vais tester celle à la vanille dès que le beau temps reviens, mais aucun des deux autres car j’en n’aime ni le café ni les pistaches 😬
Merci pour cette vidéo !
Mais comment c'est possible 😂😂 Si tu aimes le matcha tu peux faire la glace café en remplaçant ce dernier par du matcha en poudre, et tu peux aussi remplacer la purée de pistache par du beurre de cacahuète. Les possibilités sont infinies 😁
L'Herboriste Alors le matcha je n’ai jamais goûté et en pleine campagne on n’en trouve pas, par contre le beurre de cacahuète je n’y avais pas pensé et ça, c’est une excellente nouvelle, je vais tester ça va être un délice 😍😍😍
Merci beaucoup pour votre recette 👍👍
Quel sublime travail 👏🏻 Tous les parfums ont l’air dingue, mais c’est la pistache que je vais tester en premier 😍 Et j’ai hâte !!!
Tu me diras ce que tu en penses 😁
Bonjour Coraline, alors j’ai testé la version pistache et je dois dire que c’est vraiment réussi ! Ta recette est très bien construite, notamment avec l’arôme d’amande amère (pour info, j’ai mis 4 gouttes) et avec le petit croquant de la pistache concassée...miam ! Il n’y a effectivement pas le crémeux de la glace au lait de vache mais cela s’y approche. Par contre, lorsque j’ai voulu la servir, la glace avait tendance à se « désolidariser » mais peut être que c’est aussi parce que je n’ai pas de cuillère à glace... Bref, encore merci pour ta recette 😊
Bonjour où sont les quantités svp ? Merci sinon super recette
Tout est ici : l-herboriste.com/creme-glacee-vegan/
Cette recette serait merveilleuse avec du lait de noisette, ça donnerait un parfum praliné 😍
Ou même avec de la purée de noisette à la place de la purée de pistache par exemple 😍
La pistache me plaît beaucoup
Bonjour je viens de visionner votre vidéo car mon fils est allergique au lactose et des envies de glace se font savoir 😋. Maintenant je voulait faire votre glace à la vanille mais est il possible de remplacer le vinaigre de cidre par autre chose car ce vinaigre contient du lactose. Le champignon qui est dans le vinaigre a été élevé dans du lactose. Merci
Oula c'est la première fois que je l'entends celle-là 😅 Non il n'y a absolument pas de lactose dans le vinaigre et / ou le "champignon" utilisé n'est absolument pas "élevé dans du lactose" 😳😳 Je serais vraiment curieuse de savoir d'où vient cette infox. La transformation du vinaigre n'est pas causé par un champignon, mais par une bactérie, et pour le vinaigre de cidre cette bactérie est naturellement présente dans les pommes. La transformation en vinaigre est un procédé complètement naturel.
Après, certains vinaigres vendus en grande surface contiennent du lactose, je ne sais pas pourquoi, peut-être une question de sulfite ou de contamination croisée, mais il suffit de lire les ingrédients sur les bouteilles pour vérifier.
Ceci dit, on peut utiliser du jus de citron frais, ou n'importe quel vinaigre neutre type vinaigre blanc ou de vin.
Merci pour cette découverte!
Je n'entends pas bien le nom de l'ingrédiant que vous ajoutez au lait, en même temps que l'huile! Serait-ce possible de l'écrire?
Merci!
Maizena = Fécule de maïs !
Oui exactement c'est de la fécule de maïs 😊
Alors là bravo pour ces recettes ! Je vais tenter la vanille. Penses tu qu'on puisse ajouter du coulis de fraise ou de framboise pour parfumer la crème ?
Absolument ! Je te conseille de rajouter le coulis au moment où tu mets le mélange de la glace dans le tupperware pour éviter de faire retomber la préparation : tu verses un peu de la préparation dans le tupperware, tu verses ton coulis en filet, tu remets de la préparation, puis ton coulis, etc 😁
@@LHerboriste Merci beaucoup pour ta réponse :)
Ou est la vidéo sur l’aquafaba svp ?
Seconde question: ca ne pose pas de problème si on congèle l'aquafaba, qu'on le décongèle et qu'on l'utilise après pour faire cette glace? 😊♥️
Aucun problème, je congèle toujours mon aquafaba pour l'utiliser quand j'en ai besoin, il suffit de le faire fondre au frigo toute la nuit ou d'immerger le contenant dans de l'eau chaude pour que ce soit plus rapide 😁
Moi qui cherchais une recette de glace vegan sans lait de coco ou bananes congelé, j'ai hâte de tester la tienne ! Est-ce qu'une fois la préparation réalisée, on peut la mettre dans une sorbetière ou il y a risque de casser la crème fouettée ?
Non il ne faut pas la mettre en sorbetière, ce n'est pas adapté 😉
Superbe! Comme d'hab! Tu ne recommandes aucun lait végétal en particulier?
Merci beaucoup 🥰 J'ai testé avec lait de soja et lait d'amande et les deux ont très bien fonctionné. Je n'ai pas testé avec d'autres mais je pense que ça irait aussi 😊
Celle à la pistache !! 😍
Votre façon de filmer et de raconter est limite poétique .. je pense que je vais tester ces recettes
Merci ! J'espère que ça vous plaira 🥰
Je me demande si on ne pourrait pas utiliser de l'aquafaba salé de boîte pour faire une glace caramel "beurre" salé.
Ça ne change pas grand-chose, il faudra quand même faire un caramel salé haha
Coucou je peux remplacer la fécule de maïs par quoi ? Elle donne envie en tout cas 😍😍😍
Probablement par de la fécule d'arrowroot si tu préfères, voir même juste de la farine de blé 😊
Super... Elle se conserve combien de jours ?
Au moins 1 mois au congélateur, mais ça ne dure jamais aussi longtemps 😁
Magnifique ! Est-ce possible d’utiliser la sorbetière à la place de la meringue pour avoir un bon rendu ?
J’ai dut mal ac l’Aquafaba au dernier test je l’ai tellement fait réduire que la casserole à faillit y passer 😅
Non ca ne fonctionnera pas a la sorbetière 😬
@@LHerboriste aih je vais persévérer alors 😀
J'étais droit en train de chercher de quoi faire des glace vegan xd le hazard existe pas ^^
On peut remplacer laquafaba par des blanc d'oeuf monté en neige ?
Tu vas troller sous combien de vidéos ? 😅
@@LHerboriste 😅nan c'est juste que j'aimerai réalisé tes glaces mais laquafaba je connais pas .
Désolé si je pose trop de questions je ne m'en rend pas compte
Si je ne me trompe pas tu m'as déjà demandé deux fois si tu pouvais remplacer une alternative végane par des produits d'origine animale, et j'ai déjà expliqué deux fois que je suis une chaine végane et que je ne donne donc pas de conseils concernant l'utilisation des produits d'origine animale. Il y a déjà des milliards de ressources pour ça
Est-ce que l'on peut quand meme utiliser une sorbetière avec cette préparation? Je me demande juste si cela va agir sur l'aquafaba en neige.
Non, on ne peut pas
Bonjour
Je suis allergique au vinaigre de cidre. Est-ce que je peux le remplacer par du vinaigre blanc ou vinaigre balsamique ?
Merci beaucoup !
Oui du vinaigre blanc ou de vin, sans souci 😊 pas de balsamique par contre !
est ce possible d utiliser de la creme de coco ou lait de coco a la place du lait vegetal?
J'ai fait plusieurs tests qui ont tous raté, le lait de coco (ou la crème) est trop gras et fait toujours retomber l'AF. Donc pour moi non ce n'est pas possible
Pour la glace à la vanille quel lait végétal utilisez vous ?
Peut on le faire avec du lait de vache ?
Le lait de soja à la vanille de chez Regain (intermarché). C'est une chaîne végane, je ne donne aucun conseil quant à l'utilisation de POA 🙂
@@LHerboriste d'accord je testerai ! Et avec le lait de vache ça marche aussi ?,
Encore une fois, je ne donne aucun conseil concernant les produits d'origine animale.
Mais laquafaba doit donner un goût nan ?
Etrange, cette vidéo n'apparait plus sur la chaîne...