Феєрія смаків у новорічному десерті! / Extravaganza of flavors in a New Year's dessert!
Вставка
- Опубліковано 3 лис 2024
- Феєрія смаків у новорічному десерті на основі бісквітного тіста!
Желе полуничне
150гр замороженої полуниці
75мл води очищеної
35гр цукру
5гр желатин листковий (200мл вода для замочування желатиину)
Замочити желатин в холодній воді до набухання (200мл).
В сотейник відправляємо полуницю, воду 75мл та цукор.
Проварюємо після закіпання 3хвилини та проціжуємо.
Полуничний сироп знову доводимо
до кипіння та додаємо набухший желетин.
Охолоджене у кімнаті желе розливаємо у форму та ставимо у холодильник.
Бісквіт
5 яєць
160гр цукру
10гр ванільного цукру
160гр борошна пшеничного
1 пакетик розпушувача
дрібка солі
Духовку розігріваємо до 170 градусів.
Форму для випікання 24см вистилаємо перегаментом змащуємо маслом та присипаємо борошном.
Яйця змішеємо з цукром, сіллю та ванільним цукром і
збиваємо міксиром 10хвилин на максимальній швидкості.
В отриману масу просіюємо борошно з роспушувачем поступово перемішуючи зверху вниз.
Тісто виливаємо у підготовлену форму та випікаємо у розігрітій духовці на традиційному режимі 35-40хвилин.
Сметанковий крем
400мл сметани
70гр цукрової пудри
70мл води очищеної
10гр желатина листового (200гр вода для замочування желатиину)
Желатин заливаємо холодною водою для набухання (200мл).
70мл води доводимо до кипіння та додаємо набухший желатин і розмішуємо.
Сметану змішуємо з цукровою пудрою та водою з желатином, що охолола до температури сметани.
Шоколана глазур з білого шоколаду на желатині
100мл молока
100гр білого шоколаду
30гр масла вершкового
5гр желатина листкового (200мл вода для замочування желатиину)
Желатин заливаємо холодною водою для набухання (200мл).
Молоко, шоколад та масло розтоплюємо та додаємо набухший желатин.
Охолоджуємо при кімнатній температурі та прикрашаємо десерт!
Для прикрашання десерту
50гр чорного шоколаду
100гр молока
кокосова стружка для присипки боків десерту
Змішуємо шоколад та молоко до однорідності на водяній бані або на маленькому вогні.
Масу перекладаємо у кондитерський мішок і прикрашаємо десерт!
Смачного!
#дужесмачнийторт #феєріясмаків #новорічнийдесерт #наосновібісквітноготіста #бісквіт #желе #шоколад #українськістрави #рецептиукраїнською #рецептианглійською #україномовнийконтент #україномовнийютуб #рецепти
Extravaganza of flavors in a New Year's dessert based on biscuit dough!
Strawberry jelly
150g of frozen strawberries
75ml of purified water
35g of sugar
5 g of sheet gelatin (200 ml of water for soaking gelatin)
Soak the gelatin in cold water until it swells (200 ml).
Put strawberries, 75 ml of water and sugar in a saucepan.
Boil for 3 minutes after boiling and filter.
Stir in the strawberry syrup again
to boiling and add swollen gelatin.
Pour the cooled jelly into a mold and put it in the refrigerator.
Sponge cake
5 eggs
160g of sugar
10g of vanilla sugar
160g of wheat flour
1tsp of baking powder
pinch of salt
Heat the oven to 170 degrees.
Line a 24 cm baking dish with parchment, grease with butter and sprinkle with flour.
Mix the eggs with sugar, salt and vanilla sugar and
beat with a mixer for 10 minutes at maximum speed.
Sift flour and baking powder into the resulting mass, gradually stirring from top to bottom.
Pour the dough into the prepared form and bake in a preheated oven in the traditional mode for 35-40 minutes.
Sour cream
400 ml of sour cream
70 g of powdered sugar
70 ml of purified water
10 g of sheet gelatin (200 g of water for soaking gelatin)
Gelatin is poured with cold water for swelling (200 ml).
Bring 70 ml of water to a boil, add swollen gelatin and stir.
Sour cream is mixed with powdered sugar and water with gelatin that has cooled to the temperature of sour cream.
Chocolate glaze made of white chocolate on gelatin
100 ml of milk
100 g of white chocolate
30 grams of butter
5 g of sheet gelatin (200 ml of water for soaking gelatin)
Gelatin is poured with cold water for swelling (200 ml).
Melt milk, chocolate and butter and add swollen gelatin.
Cool at room temperature and decorate the dessert!
To decorate the dessert
50 g of dark chocolate
100 grams of milk
coconut shavings for sprinkling the sides of the dessert
Mix chocolate and milk until smooth in a water bath or over low heat.
We transfer the mass into a pastry bag and decorate the dessert!
Bon appetit!
#verytastycake #extravaganzaofflavors #NewYearsdessert #basedonbiscuitdough #biscuit #jelly #chocolate #recipesinUkrainian #Ukrainiancuisine #recipes in English
Чудове поєднання смаків❤❤❤ Гарна ідея для свята🎉💗🥰
Дякую!❤❤❤
Лєночка ти молодець це смакота супер !!!
Дуже дяк❤ую!
Дуже гарно, святково, привабливо. Молодець.
Дякую!❤
Молодець ,це смакота супер
Дякую!
Із задоволенням переглянула ще раз! Як же це смачно!😋 Чудовий десерт! Дякую, що поділилися відмінним рецептом! Гарного дня та прекрасного настрою!🤤😋
Дякую за підтримку! Гарного дня та прекрасного настрою!😊😊😊
Десерт виглядає надзвичайно привабливо та апетитно!👌🤤😋 Дякую, що поділились рецептом!👍Обов"язково приготую таку смакоту!🤤😋
Дякую за підтримку та коментар!🙂🙂🙂
❤ ❤ ❤
Дякую! 😍😍😍
Який гарний тортик😍
Дякую!😍
Рецепт тортика дуже подобається моєму сину! Він полюбляє желе, а тут його вдосталь різного плану: сметанкове, полуничне та шоколадне!❤❤❤