Entraña fina, gruesa y falsa: Como hacerla y reconecerla para que no te caguen | Locos X el Asado
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- Опубліковано 15 жов 2024
- Hola locos, hoy venimos con algo que nos piden mucho: los tres tipos de entrañas; sus características; como diferenciarlas y la mejor forma de hacer cada una.
La original, ya la conocemos todos. Tierna, jugosa, fácil de hacer, nunca falla.
La entraña gruesa o centro de entraña, no es tan popular porque sigue considerándose achura. No es tan tierna como la entraña fina y tiene algo del sabor de la entraña original.
La falsa entraña, tiene un poco de vacio y de falda. Sabrosa y jugosa, pero tampoco es tan tierna.
Con todos estos secretos, ya estan listos para probar una por una y contarnos como les salió. Eso si, todas tienen que estar acompañadas de una birra bien helada de Imperial.
Recomendamos siempre elegir carne de novillo para asar por su sabor y propiedades! Siempre a fuego lento, es lo mejor que sale! Para aprender más sobre carne conozcan el sitio del IPCVA: www.carneargent...
cervezaimperia...
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Que buena explicacion . Aca en texas se vende casi siempre la falsa porque la posta ea muuy cara y los mexicanos la marinan por como 3 dias para enterneser.. sino es muuuuy dura. gracias laucha
Saludos desde Chiapas México. Está genial 👌
Muy bueno el video laucha!! Gracias por la explicacion CAPO!!
Que bueno el vídeo que prepararon!!!
Fan del centro de entraña, parrilla, olla, bifes a la criolla le re va! Marinada un espectáculo 😊
Muy buen video laucha como siempre.
El centro de entraña aquí en chile me parece que es el pollo barriga!!!
Excelente como siempre ❤
Que tal muchachos, esas salsas tienen una pinta bàrbara, gracias por marcar las diferencias entre entrañas falsa y verdadera, compré acá en Sydney y la voy a chequear esta noche a ver si me garcaron. Che Laucha, en 11:09 vos le ponés limón??? nunca se me habría ocurrido, tendré que probarla así. Les mando un entran̈a-ble abrazo desde la tierra de los canguros...
Qué ricorrrrrr amigo Laucha, las dos son sabrosas 👏🙆✊💪👍 bien ahí, saluditos desde Quilmes 🙋☺️😉💕
Ufff que hambre me dio este videooo!! Entraña mi corte preferidoooo my goshhh te amo laucha jajajaj
Voy a probar esas salsitas y re buenos los tips de la temperatura con lo que aguanta la mano!!
Y si está muy algo o muy bajo cómo lo regulas? Sacas/agregas carbon?
Hla laucha.tu programa lo haces en la casa k esta sobre la calle perú??
Desde que soy chico, el asado se hacia en casa con: tira de asado, chorizo, morcilla, chinchulin y centro de entraña, y a veces un poco de vacio, cuando no había tanta guita en vez de asado jugaba la falda. Mi viejo hacia el fuego en el suelo mientras quemaba la parrilla, se amasaban las tortillas y estabamos completos, las tortillas y el pan se ponían a calentar vuelta y vuelta y salian justo para tirar a la mesa. Se que hay muchos cortes buenos y nuevos pero en la mayoria de las casas antes asi se hacía el asado, sin tanto chirimbolo.
El centro de entraña en Chile se llama 'pollo barriga' y se lo hace a la parrilla, con una preparación parecida a la del flat iron, es decir, se quita la membrana central en crudo y luego las dos mitades, dependiendo del grosor, se abren por el centro o bien van así directo a la parrilla. Es un corte económico y delicioso.
La falsa entraña no viene pegada al asado de carnicero?? Soy de Mendoza
Hacemeee un asado laaaucha
Buen título, bien argentino
Grandeee
Laucha 🇦🇷🙌💯
crackk
Laucha, me parece que falsa no tiene ese sabor terroso a órganos, como el chinchu, tiene sabor a vacio
Tiene parrillero, horno a leña y ahumador, cosas que yo no tengo. Lo que si yo tengo son tenedores cosas que el no tiene.
Usas el tenedor para la ensalada!
Y de que te sirve tener el tenedor si no tenes dónde hacer el asado jaja vas a comer aire
@@EduardoGarcia-d2b Tengo sarten.
Qué ricorrrrrr, las dos son muy sabrosas 😊🎉🎉🎉saludos desde Quilmes 😊❤
@@tadeocano553 Para la carne tambien.
Deberías saber muy bien xq se dice Gato x Liebre, en mi barrio en Uruguay en el club de pesca siempre hacian liebre y en la vuelta no veias ni un gato, quiero creer q fuiste irónico
La entraña gruesa no esta pegada al costillar esta agarrado al riñón
Tan asador que son hagan Ubre a la brasa.....PORQUE TE FAINABAN UN GATO Y TE DECÍAN QUÉ ERA LIEBRE
Primero
Primero