Broušení NOŽŮ na elektrickém BRUSU! Ukázka různých typů
Вставка
- Опубліковано 6 лют 2025
- V tomto videu si ukážeme broušení nože na elektrickém brusu. K vidění budou tři druhy a myslím si že to určitě někoho z vás osloví. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl.
Brusy zde:
Brus MA-DO profi na dotaz
Brus Scanslib 200S obchodmistrama...
Brus na nože Graef CC-105 obchodmistrama...
Vše od nože až po knihu, najdete na e-shopu:
obchodmistrama...
"Nově NOŽE sada Giesser!!!! Obsahuje 13, 15 a 18" Dají koupit i po jednom!
KNIHA Československé masné výrobky NASKLADNĚNA!
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Pokud si i tak nevyberete, máme nově i VOUCHER v různé hodnotě! Ideální dárek k vánocům!
Zasíláme skoro do všech zemí EU!
Udírny, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Udírna www.grilykrby....
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mi...
👨🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodnisk...
nejsem sice nejlepsi brusič ale jsem strojař a ten kotouč na tom čeveném stroji opravdu hodně háže , možná je to špatným upnutím ale podle mě by se ten kotouč měl před prvním použitím orovnat , na takto excentrickem brusu bude opravdu velmi obtížné udělat kvalitní fazetu ostří . mistře mám vás rád , udělal jsem podle vás pár děl , ale tohle se moc nepovedlo , myslím že nejste hloupý muž , ale tohle jste mohl jednoduchou dedukcí zjistit že tam nebude něco v pořádku :) ať se daří :)
Osmdesatkou bych brousil tak maximalne nuz do sekacky na travu. Na pasovce Robert Sorby pouzivam na noze nahrubo 320 a pak postupne 600, 1200, 3000 a kuzi s pastou.
Jojo, toto video se opravdu nepovedlo 😝
Mistre Malek. Staci TORMEK T4 a nic ine netreba.
Tak to se moc nepovedlo :-) Brusič z Vás mistře nebude :-D Jinak mašinky krásný!
Jn, trochu prasarna takhle brousit..
Mistře, vážím si vás, jste fachman ve svém oboru. Tohle video je toho příkladem. Chápu, že složenky se musí platit... Děkuji vám za "vyráběcí" videa. A musím říct, že vytáhnout 80 brusný papír na broušení nože je asi jít s bagrem zrýt skleník. Práci to zvládne, ale tý škody okolo. To ostří budu rovnat hodinu.
Dělám podle vás hodně věcí, ale nože dál budu brousit sadou od Lansky. Hezky u televize...
Zdravim, preco ste tam nedali ten Tormek ktory ponukate u Vas v eshopu. Na ten by som bol zvedavy lebo som rozmyslal o kupe. Dakujem.
Zdravim mistře :) Jako výrobce nožů jsem trochu ( uhm, vlastně hodně) na rozpacích z tohohle videa :D Ta první extra drahá mašina, pokud ten nůž budete brousit (myslim opravdu brousit - velký úběr materiálu) tim 80kovym pásem, tak to do hladkýho ostří budete na leštičce dělat týden.... osoně bych tam dal spíš 240 a OSTŘIL ty nože pravidelně, než to brousit až když je z kudly příborák :D Ta červená mašina... jako na zahradní náčiní asi dobrý, ale jinak v tom moc potenciál za ty peníze nevidim, a to poslední, k tomu asi radši nic říkat nebudu :D Osobně, když už bych chtěl něco na opravdu kvalitní OSTŘENÍ nožů, pak bych si pořídil nízkootáčkovou brusku na ostření od firmy Tormek, a jako takový dodatkový ostřítko po každý šichtě brusný/ostřicí set od Lansky ( Ani po jednom z uvedených neni potřeba nic dolaďovat na ocílce nebo na klapačce, je to abych tak řekl Ready to Go :D ) .
Tohle byla docel bída :D :D
Zdravím profíka 😅😅 to znamená že bez vodítek a různých přípravků nůž nabrousit nedokážeš 🙈 víš k čemu je ocílka? Asi né 😂 nauč se brousit na kameni, jen v ruce...
@@jakubjakub1275 Snažim se v tom blábolu cos vypotil najít poentu, ale marně... Pouč mě prosím, rád se dovzdělám..objasni mi ten tvuj myšlenkovej pochod :D teda pokud na to máš kapacitu.
@@ryanbailey5167 Promiň nechtěl jsem se tě dotknout. Na moji kapacitu se vyser 😂 co na tom nechápeš? Pomlouváš tady brusku MaDo, tato bruska je pro profíky kteří dokážou nabrousit nůž z ruky bez použití vodítek... Ten brusný papír si myslím je ve skutečnosti hrubost120. Brusný papír funguje trochu jinak než kámen, čím víc nožů nadrousíš na brusném papíře tím jemnější papír bude. To znamená že cca po 3 broušení je papír už ne 120 ale 160 a tak dále. Brusný papír na této brusce vydrží cca 200 nožů než je tak jemný že už není časově efektivní na tom brousit. Chápeme se? Kdežto u tormeku hrubost zůstává pořád stejná bez ohledu na to kolik nožů nadrousíš. Tormek je určitě kvalitní stroj, o tom žádná 💪 ale né pro profíky. Na ocilce se nedá nabrousit, ocílka jen rovná ostří.
@@jakubjakub1275 Ty jsi marná existence :D Můžeš mi prosim ocitovat kde konkrétně pomlouvám tu brusku?? No, děkuju za vysvětlení jak fuinguje brusný kámen a jak brusný papír, tyjo, to je pro mě jakožto pro výrobce nožů používající brusný kameny a brusný papíry denně, naprsoto nová informace :D Mimochodem, kde jsi sehnal takový gamechanger brusný papír, kterýmu se použitim brusný zrna netupí a nedrolí, ale zjemňují?? :D No podle toho co tu potíš je vidět že máš hooodně bohatý zkušenosti s broušením a ostřením.... :D a ještě jedna věc, já mluvil o tom, že se na ocílce nože brousí?? :D
@@ryanbailey5167 jemnější, hrubší... Ztráta času s tebou 😂 vem si sadu Lánský a jdi si hrát 💪🤣
Teda na tom červenom ten kotúč nechutne hádže...
Ano máte pravdu, potřeboval by srovnat😊 , je to mašina kterou denně používáme i na zahradní náčiní, sekyry atd., takže není nová, ale pěkně zaběhlá😊
Mám slušně vybavenou dílnu, včetně pásové brusky, ale nože bych na ní nebrousil. Udržet na obou stranách správný úhel dokáže opravdu jen zkušený brusič. Na nože používám přípravek s přesným nastavením úhlu a diamantové brousky 120-3000. S tou kudlou se pak můžu holit a úběr materiálu je 0,0 nic. 🙂
Přesně tak. 👉 Toto video se nepovedlo! 👈
Brousit kvalitní nůž na pásu o zrnitosti 80 a pak hned filc a pasta - HRŮZA
Tomu se říká prasárna 🐷 Takhle se to nedělá !!!
Já jsem si před lety napsal "Ježurovi", aby mi přinesl Tomek T8 ☝️😄👍 a od té doby je doma.
Ať se daří 😄👍
Ja amatér. Každý rok raz do firmy. Magnetická brúska na nože, sekery...Nedám to doma. Potom ešte koža a pasta. A celý rok ocielka.
Tormek t8 je topka!! to čo vidime na videu je uplna katastrofa!!
Ten Graef máme u nás v restauraci ve verzi CC-120 tedy že má 3 stupně broušení, a je náhodou fajn 🙂
Mistře, leštit nůž proti ostří na filcovém kotouči, je opravdu o život.😅
nikdo nuz na filcu tam nelesti
proti ostri!
Nedělal to proti, špatně posloucháte
Bylo by možné udělat díl kde by bylo rozdělení nožů jaký je na co nejvhodnější? z těch co nabízíte na svých stránkách? myslím pro domácí použití ;-)
Dobrý večer, Mistře Málku, dlouhou dobu již používám vylepšenou mašinku Chef’s choice Model 2100. Je poněkud zajímavější, ale stejně nože vytahuji pomocí kůže a pasty. Je pouze určený na evropské nože. Chefschoice- náhradní modul CC-2100, typ Asie - výměnná brousící jednotka pro asijské typy nožů, k brusce CC-2100. Úhel broušení 15 stupňů existuje. Pak se s těmito noži dá i oholit. Spíš řeším, jak ostře nabrousit šajby a nože do masového mlýnku. Pokud máte někdo i z Vašich odběratelů typ, prosím, nasměrujte mne. Děkuji.
Šajby a nože do mlýnku vám nabrousí kdejaká firma v okolí co má ,,magnetku".
Kde jsou machři v oboru, tak třeba Masoprofit - je zde i na videu někde, exkurze, kde borec brousí nože na kutry.
Ps. jindra má pravdu, kdo má magnetku a je to šikovný ogara, není problém.
Dokonce v jedné firmě jsme ji měli na zámečnické dílně a strejda co měl už toho dost za sebou na frézách, atd ... to tam mydlil jednu šajbu za druhou. :)
Mistr Málek ukazuje jak se brousí nůže na Elipse, to jsme nepochopili :D
ahoj.Naučil jsem se jakž takž brousit na kameni,na to moje šudlání to stačí,ale úplně mi zmizela špička,je úplně kulatá..Jak dobrušujete špičku??
80 smirgl je hrubý. Na mašině za 40 tisíc držet přesný sklon v ruce je trapné. No a pomaloběžný kotouč Háže jak nadržený kozel. Pro výrobce vzkaz jděte se vycpat.
Zabývám broušením na kulato, a když jsem viděl jak ta dánská bruska háže, tak mě málem omyli 😄 Dánové asi neznají pojem orovnání a vycentrování. Jak tohle můžou pustit do světa, nechápu. Je to ostuda! Třeba by jen stačilo to rozdělat a kotouč povolit a dát na střed a zase dotáhnout. A le spíš si myslím že bude problém v kotouči, a bude tam vyosená díra jako prase.
Sorry ale toto je cesta spet. Vsetky tri su nezmysel. Ten Graef tak max do kuchyne v dome, ostatne dva ani omylom, ten cerveny je shit a dost nebezpecny. Kto chce brusit noze kvalitne a bezpecne tak jedine Tormek. Nic v zlom, ale toto video mi pride iba ako hlupa reklama a zbytocne zasieranie tohto kedysi dobreho kanala. Stava sa z neho uz iba marketingovy nastroj.
Dansky brus :D Tak to nechces, ale reklama je reklama ze?
Celé video je pouze reklama na obchod mistra Málka. Když jsem viděl, jak hazí ten červený brus, tak jsem nevěřil, že se k tomu Mistr málek propůjčil. O tom třetím brusu ani nemluvím, pár podobných jsem zkusil, ale ostrý nůž z nich nikdy nebyl. Bohužel se z tohoto kanálu stává propagace eshopu a jeho kvalita jde prudce dolů.
A jeje, zase spousta brusicu.
No 80 smirk hloupost!80 je tak na hrubovani ne na brouseni.Kdyz je nuz zprasenej, tak na pasove brusce pouzivam 250 400.Pak brousek 1000 potom bridlice ta ma cca 6000.Potom kuze z pastou.To brousim pres 20 let.Nabrousil sem uz 1000 nozu.Toto co jste predvedl fakt ne.
podla zvuku ani na pohlad to nevyzera ako 80zrno ale nieco jemnejsie .... plus voda to este viac zjemni takze pohodicka :D
@@jozefkrnac6612bezne noze urcite ano, srdcovky urcite nie... ale to pre bezneho nieje je to niekde kde noze sa pouzivaju nonstop a je potreba rychleho naostrenia... zas asi bruska za take peniaze tak asi uz to budu mat odskusane....
A tormek ? Tam sa nastavuje uhol na presno.. tá červená brúska má jednu zásadnú chybu , pokiaľ to má kameninovĥ kotúč.. teb sa zmenšuje a tá mierka nie je presná. Táto vec neplatí , pokiaľ tam bude diamantový alrbo cbn kotúč.
Na tormeku sa nastavuje mierka podľa reálneho priemeru kotúča plus uhol , ktorý potrebujem .
POZOR. Tá mierka je plastová a pri potiahnutí po kameni sa bude zbrusovať a meniť uhlol..
Brousim zásadně na kamínku
Znal jsem řezníka, kterýmu stačil hrnek. Otočil ho vzhůru nohama a nazdar
@jutojutovic2913 viděl jsem broušení na schodech
No prostě není to to pravé asi Tormek je ten správný🤔
Zlatej Tormek.......
To raději brousek na kosu😃
Smirek 80 na sekyru dobrý, nůž bych na to nedal. Ten šmatlající kotouč na červené brusce katastrofa.
Hele asi lepší než brousit nuž flexou jak to dělá tchán. Ale žádná sláva teda tohle broušení.
Tak se nože nebrousí?????????
Tak ja osobne mám doma ten prvý MADO MNS630 a som max spokojný mal som s nim skusenosti zo zahraničia a ked na tom vie človek brusiť tak nieje o čom ale určite nie na 80 pase
A cena ten malí cena
O tisíc korun dražší než o konkurence :/
Pane Mistr moc děkuji. :-) Ukáži manželovi:-) Ať se vám moc daří.
Takhle se brousí nože🔪 manželkám, když chtějí krájet buchtu na pečícím plechu.😁
@@zlatozezeme2656😂 a také na talíři, pak jej pro jistotu použije jako páčidlo, šroubovák, otvírák na konzervy, ... Také ženy s nožem rády přesekávají kosti. To v kombinaci nůž a kladivo. U sousedů paní zlomila krásný starý řeznický nůž, když jej používala jako rýč k "vyrytí" mrkve ze záhonu. Je to marný, je to marný, je to marný, ...😢
Ať se daří 😄👍
Mistře, kuchař jste výborný, ale strojařina vám nejde. Žádná mašina nenahradí ruční práci. ua-cam.com/video/na8pjqzqm4g/v-deo.html
Hmm jedna lepší než druhá. Hahaha😂
orovnat kotouč před broušením
Komentare popsaly toco bych psal ja. Ok na nejaky smejd nuz proc ne. Ale kdyz si nekdo koupi drahej kvalitni nuz, tak to prasit na tomhle nevim nevim. Dal nevim co si myslet o tech cenach. Zvlaste u te cervene hazeci veci. Ano kdyz brousim nuz s ostrim v kelu tak to trva nekdy i desitky minut. Problem je jen ten, ze cas u TV, YT a soc. sitich nikdo nepocita. Misto toho by mohl dotycny k praci nabrousit nuz...nejen ozivit.
Na dobře nabroušený nůž (včetně Giesser) je pro dobrušování podle mých zkušeností nejlepší ruční brousek-orovnávač ostří od Fiskars s malými vroubkovanými keramickými disky za několik stovek, v IKEA za do dvou stovek, v Albertu teď taky za 180 Kč. Fakt to funguje a neničí to ostří, a to mám kudly od Iisakki Jaarvanpaa, buřtkráft i kuchyňské od Heimo Roselli, francouzské zavíráky (Laguiole, Le Liadou...) taky za stovky eur z Thiers apod. Když je tam ale zub, tak to je pomalu na starý dobrý Carborundum Made in Czechoslovakia, a pak to "dodělat". Jinak ale perfektní, kdybych měl doma víc místa, šel bych do toho dánského, háže-neháže, hlavně když to brousí pod vodou a dohladí. Na chalupě jsme měli starý pískovcový brus na ruční pohon s vaničkou na vodu, taky házel, a jak brousil!
@@jozefkrnac6612 To mě taky bavilo. Zrovna jako ten ručně poháněný pískovcový brus. Ale roztočit ho....
Mám něco jako ten dánskej bazmek, ale hází podstatně méně a stojí podstatně méně. Güde GNS 200 VS. Dá se k tomu koupit i příslušenství, které pak drží nůž nebo jiný broušený nástroj, no a hlavně drží stále stejný úhel. Tormek to není, ale na takové to domácí broušení pod vodou to celkem jde.
Oproti týmto bruskam je aj KMFS luxus. Bohužiaľ na vlastný pohon 😅. Moje nože po brúseni teda ocielku nepotrebujú.
Mister malku fandím vám ale negdi mohlo bi bit video jak se darí tím čo se viucili to predosli ucni bolo vo to super videojko se staršia zakama čo se viucili
ako sa zrovnava kamen by ma zaujimalo
Zdravím možno sa zasmejete dá sa to aj na betónových schodoch, polejú sa vodou a hladí sa kameň 👍
Tupý nožík má obrovskú výhodu a to že sa s ním nedoyebete😂😂😂
Naopak😂
Přesně tak 😂, když jednou za uherský rok nabrousim nože, tak se moje žena vždy pořeže.
Ja mam doma klasicke šajby kde je naneseny hruby brusny prach,na druhom mam jemny naneseny prach priemer kotucov mam 350mm a na handrovke zhodim ihlu.Noz musi holit na rukach chlpky.Mam strojarsku plochobrusku ode si brusim noze na mlyncek a tak isto kolecka na moyncek naletie masa.