Merci pour la démo ! Juste un mot : si on n'affûte pas tous les jours penser à faire sécher les pierres plusieurs jours pour éviter les moisissures dans le socle ; et pour le cuir j'utilise une vieille ceinture (plus les pâtes rouge et bleue)
Спасибо большое. Ваш ролик понравился и помог больше многих других. Дело в том, что недавно купила как раз этот камень в магазине LIDL. Думала, что там инструкция поможет. Но из инструкции хорошо поняла только как за ним ухаживать. 6 предыдущих роликов не внушили мне уверенности начать использовать мою покупку. Благодаря вам - просто всё прояснилось! Génial! Merci beaucoup les gars.
Здравствуйте! Большое спасибо за отзыв. Мы всегда стараемся, чтобы было ясно.Тут главное наловчиться. А потом так быстро привыкаешь к острому ножу. И приятнее готовить. Кстати, у меня тоже недалеко есть Lidl, но я там не встречал. И Люк и я брали в амазоне. В общем и целом спасибо вам ещё раз - нам приятно 💕
Merci pour la technique. Par contre j'ai une pierre à 400/1000 et une pierre noir rayee sur une face. Est ce que ces pierres sont faites par rapport à la souplesse des differents aciers que l'on peut retrouver dans les lames, SVP?
Oui avec votre 400/1000 l'aiguisage fonctionnera aussi, en commençant bien évidemment par le plus plus petit grain (400) et en finissant par le plus grand (1000). Pour la pierre noire rayée en surface je ne connais malheureusement pas !😉 Merci pour votre message !!👍👍
Shan zu est une coutellerie effectivement chinoise de la ville de Yang-jiang...la méthode en revanche est japonaise et dite de la pierre à eau. Voilà j'espère que nous aurons été assez précis car cela semble être très important pour vous !😉😉
Bonjour je n'ai pas compris normalement quand on a le morfile on s'arrête et on passe à la pierre suivante, la malgré le morfile vous avez continué à aiguiser, donc je ne comprends pas l'intérêt ? Je pense que cela use du métal pour rien
Bonjour et très bonne question !😉 En fait lors du premier aiguisage au grain le plus gros le morfile est préparé plus "grossièrement" dirons nous... ensuite ce même morfile est affiné avec le grain le plus petit avant d'être complètement optimisé avec le cuir et sa pâte à cuir ! J'espère que notre réponse éclaircira votre questionnement ! Merci de nous suivre !!🙏🙏🙏
Merci pour le retour ! On arrive à cette somme là avec l'ajout du cuir et de la pâte à cuire... sinon on est plus aux alentours des 35€... Mais il faut dire que la fin du travail avec la pâte à cuire marque vraiment une différence sur la qualité d'aiguisage.😉
@@Djemills merci pour votre conseil j'irai voir sur Temu et Aliexpress également.. qu'est-ce que vous avez tapé pour votre recherche? Je vous demande ça parce que parfois c'est un peu bizarre sur ces sites
J'ai les mêmes pierres et plus ( 1000 . 6000 . 10000 ) . Le cuire je ne trouve pas efficace. En même temps je n'éguise pas un seul couteau à la fois, je les fais tous.
Salut !! Merci pour votre retour 👍 En fait le cuir finit parfaitement le tranchant de la lame en fin d'aiguisage...faite le test avec une feuille de papier après le passage sur la pierre puis faite à nouveau ce même test après le passage sur le cuir....la différence à mon avis est significative !😉
Le cuir est indispensable, c’est la seule étape en charge du démorfilage. La pierre crée le morfil, le cuir l’enlève, c’est l’essence de l’aiguisage ! Ne négligez surtout pas cette étape.
Oui tout à fait, d'ailleurs je le dis sur la première partie de l'aiguisage... pression légère en descendant le couteau et plus forte à la remontée...je crois qu'il y a même un sonore pour essayer de sentir la différence au bruit. En tout cas merci pour votre message !!👍 On a essayé d'être le plus précis possible.😉
Désolé à mon tour et j'insiste, retournez sur notre vidéo à 3'02 et l'explication technique est bien donnée et de plus juste. En fait pas de problème nous sommes bien d'accord !😄😄
@@LukAlikbouillon Vous dites texto "On essaie de mettre un peu plus de pression quand on ramène le couteau près du corps". Non c'est l'inverse. Si vous en doutez je vous invite à faire vos recherches et/ou si vous voulez bien me donner un mail je vous enverrai la notice fournie par la coutellerie Aristugu de Kyoto.
Oui la vidéo dit l’inverse en effet : pression lorsque l’on ramène le couteau vers soi. Or c’est effectivement lorsqu’on l’éloigne qu’il faut appuyer plus fort (quand le couteau est tenu dans ce sens).
Le résultat est spectaculaire !
Oui, attention aux doigts!!!😄
Merci pour la démo ! Juste un mot : si on n'affûte pas tous les jours penser à faire sécher les pierres plusieurs jours pour éviter les moisissures dans le socle ; et pour le cuir j'utilise une vieille ceinture (plus les pâtes rouge et bleue)
Super !!!
Merci pour les conseils et contents que la démo vous ait plu !!👍👍
quelle technique!! il va falloir que je m'entraine
Oui, avec un peu d'habitude vos couteaux seront merveilleusement aiguisés!!
Bienvenue sur LUKALIK BOUILLON !!😄
Спасибо большое. Ваш ролик понравился и помог больше многих других. Дело в том, что недавно купила как раз этот камень в магазине LIDL. Думала, что там инструкция поможет. Но из инструкции хорошо поняла только как за ним ухаживать. 6 предыдущих роликов не внушили мне уверенности начать использовать мою покупку. Благодаря вам - просто всё прояснилось! Génial! Merci beaucoup les gars.
Здравствуйте! Большое спасибо за отзыв. Мы всегда стараемся, чтобы было ясно.Тут главное наловчиться. А потом так быстро привыкаешь к острому ножу. И приятнее готовить. Кстати, у меня тоже недалеко есть Lidl, но я там не встречал. И Люк и я брали в амазоне. В общем и целом спасибо вам ещё раз - нам приятно 💕
@@LukAlikbouillon В Лиделе надо следить за акциями. Этот камень марки PARKSIDE. Ещё раз спасибо. Успеха ВАМ!
Intéressant ! Belle démonstration ! 😊
Merci beaucoup pour le compliment !!☺️☺️
Большое спасибо за информацию и за реальную помощь удачи вам ❤❤❤
Это вам спасибо, что вы с нами!
Très intéressant les amis...merci pour la vidéo..tout mon soutien pour vous 🌷🌿🌷🌿
Vidéo.E.V👀👀
Merci beaucoup !! Attention on ne se coupe pas les doigts !!😄😄
Merci pour la technique. Par contre j'ai une pierre à 400/1000 et une pierre noir rayee sur une face. Est ce que ces pierres sont faites par rapport à la souplesse des differents aciers que l'on peut retrouver dans les lames, SVP?
Oui avec votre 400/1000 l'aiguisage fonctionnera aussi, en commençant bien évidemment par le plus plus petit grain (400) et en finissant par le plus grand (1000).
Pour la pierre noire rayée en surface je ne connais malheureusement pas !😉
Merci pour votre message !!👍👍
Спасибо,возьму на заметку ❤
Merci
Une des rares vidéos où les cuisiniers ne racontent pas de bêtises 👍
Merci !!!
On essaie en tous les cas !😄👍👍
Pourtant dès le titre ... Shan Zu c'est Chinois ! :)
C'est à dire ?😉
Shan zu est une coutellerie effectivement chinoise de la ville de Yang-jiang...la méthode en revanche est japonaise et dite de la pierre à eau.
Voilà j'espère que nous aurons été assez précis car cela semble être très important pour vous !😉😉
Отличный совет.Нвдоелм вечер тупые ножи от которых болят руки .пробовали всякие точилки ,❤ Обязательно надо купить такую Спасибо за идею.😂😂😂
Спасибо большое!!! Всегда рады помочь!
Bonjour je n'ai pas compris normalement quand on a le morfile on s'arrête et on passe à la pierre suivante, la malgré le morfile vous avez continué à aiguiser, donc je ne comprends pas l'intérêt ? Je pense que cela use du métal pour rien
Bonjour et très bonne question !😉
En fait lors du premier aiguisage au grain le plus gros le morfile est préparé plus "grossièrement" dirons nous... ensuite ce même morfile est affiné avec le grain le plus petit avant d'être complètement optimisé avec le cuir et sa pâte à cuir !
J'espère que notre réponse éclaircira votre questionnement !
Merci de nous suivre !!🙏🙏🙏
Merci
Merci à vous de nous suivre !!😀
Belle démonstration merci, 55 à 60 € c'est quand même un sacré investissement par contre! Ça freine un peu 😅
Merci pour le retour !
On arrive à cette somme là avec l'ajout du cuir et de la pâte à cuire... sinon on est plus aux alentours des 35€... Mais il faut dire que la fin du travail avec la pâte à cuire marque vraiment une différence sur la qualité d'aiguisage.😉
Allez voir sur Temu. Je fais de la restauration et j'y ai trouvé le mien avec cuir et guide pour les angles pour 35.
Super merci pour le conseil et merci de nous suivre ! 😉👍👍
@@Djemills merci pour votre conseil j'irai voir sur Temu et Aliexpress également.. qu'est-ce que vous avez tapé pour votre recherche? Je vous demande ça parce que parfois c'est un peu bizarre sur ces sites
@@janieb1439 "pierre a aiguiser" et "affutage" m'ont permis de trouver le lot.
Svp gardez la musique d'introduction d'avant 😊😊😊😊.
Merci pour le retour, mais en fait c'est un autre format, d'où un générique différent!😉😉
@@LukAlikbouillon ouf j'ai eu peur lol, à par ça ne changer rien vous êtes toujours au top.
J'ai les mêmes pierres et plus ( 1000 . 6000 . 10000 ) . Le cuire je ne trouve pas efficace. En même temps je n'éguise pas un seul couteau à la fois, je les fais tous.
Salut !!
Merci pour votre retour 👍
En fait le cuir finit parfaitement le tranchant de la lame en fin d'aiguisage...faite le test avec une feuille de papier après le passage sur la pierre puis faite à nouveau ce même test après le passage sur le cuir....la différence à mon avis est significative !😉
bonjour aliexpress fait de très bonnes pierres !!!!!!
Merci pour le conseil !😉
Par contre a la fin t es pas loin de lui couper les veines au copain ! 😅
Ahah !!!
T'inquiète pas on maîtrise !!
Merci pour le message plutôt rigolo !😜😜
@@LukAlikbouillon 😅🙌
Le cuir est indispensable, c’est la seule étape en charge du démorfilage. La pierre crée le morfil, le cuir l’enlève, c’est l’essence de l’aiguisage ! Ne négligez surtout pas cette étape.
Merci pour ce conseil très pertinent !!👍👍
b r a v o ! ! !♥♥♥
Merci beaucoup ❤️❤️❤️
Très bonne vidéo mais la pression s’applique lorsque l’on remonte la lame et pas l’inverse
Oui tout à fait, d'ailleurs je le dis sur la première partie de l'aiguisage... pression légère en descendant le couteau et plus forte à la remontée...je crois qu'il y a même un sonore pour essayer de sentir la différence au bruit.
En tout cas merci pour votre message !!👍
On a essayé d'être le plus précis possible.😉
3:02 je suis désolé vous dites l’inverse. La pression ne doit pas s’effectuer lorsque l’on ramène le couteau vers soi mais l’inverse.
Désolé à mon tour et j'insiste, retournez sur notre vidéo à 3'02 et l'explication technique est bien donnée et de plus juste.
En fait pas de problème nous sommes bien d'accord !😄😄
@@LukAlikbouillon Vous dites texto "On essaie de mettre un peu plus de pression quand on ramène le couteau près du corps". Non c'est l'inverse. Si vous en doutez je vous invite à faire vos recherches et/ou si vous voulez bien me donner un mail je vous enverrai la notice fournie par la coutellerie Aristugu de Kyoto.
Oui la vidéo dit l’inverse en effet : pression lorsque l’on ramène le couteau vers soi. Or c’est effectivement lorsqu’on l’éloigne qu’il faut appuyer plus fort (quand le couteau est tenu dans ce sens).