Тест кухонных ножей. Исправление ножа. Линзовидная заточка.
Вставка
- Опубліковано 30 сер 2021
- Сайт: ytprof.ru/. Продажа заточных устройств "ПРОФИЛЬ", "БЛИЦ" ,"КАДЕТ", "ПИОНЕР" и аксесуаров к ним с полной консультацией
Филиал в Архангельске - sever.ytprof.ru/
Группа ВК - vosstanovleniearkhangelsk
Группа: tehnostudia
Купить кухонные ножи QUORUS - QUORUS.PRO
Мои контакты
Почта: zirov3737@mail.ru
Вконтакте: szirov
Яндекс.Дзен: dzen.ru/ytprof.ru
ДРУЗЬЯ, ВСЕМ КТО ХОЧЕТ ПОМОЧЬ В РАЗВИТИИ КАНАЛА, Я ОСТАВЛЯЮ БАНКОВСКИЕ РЕКВИЗИТЫ:
СБЕР - 4274 2777 0399 2102 Жиров Сергей Павлович.
tunetank.com/track/1306-styli...
tunetank.com/track/713-rock-it/ - Навчання та стиль
Очень высокий уровень заточки, люди простые даже не знают, что бывают такие острые ножи, просто не не обращают внимание, но это не правильно, правильно как делает автор, браво мастеру Сергею Жирову за такое высокое искусство по знанию и заточек прекрасных ножей! Я впечатлён, супер!!! Спасибо!
В семейной жизни, любой предмет что несёт статус "любимый" автоматически попадает под уничтожение 😂. Ох уж эти женщины, ревнуют даже к нашим приколюхам😭
Я именно так и поступаю. Свой нож " Сантоку" я держу отдельно от остальных. Пользуюсь им только я. И нервы целы, и мир в семье. Сергей, опять интересно было смотреть. Спасибо большое. 👍
Сергей,ловите лайфхак от повара пятого разряда-пальцы левой руки Вы в принципе правильно держите (подгибаете ногти),а вот нож нужно немножко кромкой от поджатых ногтей наклонять и даже можно смело с середины подвода до обуха скользить по пальцам,тем самым контролировать рез. Таким способом практически невозможно порезаться даже с закрытыми глазами.
Объясняется очень просто: берете маникюрные щипцы и начинаете зачищать ими проводку ))
Добрый день. Ножи класс. Сам точу ножи (для себя) и каждый раз проблема с прилипанием, после этого видео немного легче стало. 😂😂😂. Спасибо.
Так, ну это сразу космос, пишу и лайкую. Посмотрел пока 8 минут, дальше дома, после работы. А можно было и не начинать, там по фото на превью всё понятно. Сергей, спасибо, и дай Бог тебе побольше стен пробить в умах неведующих!
Скругленная пяточка на кухоннике, это великолепно
ЗЫ: как раз ждал видео по этим ножам, в скором времени потребуется кухонник ;)
Классный ролик, от ремонта, заточки до нарезки. 👍 И с порезом 😢. Пожелание, что бы такого больше не было. Успехов в этом опасном деле. 👍
До просмотра - Спасибо за видео
Серега казачек!!! Береги навес над конем и не рань себя больше. Спасибо за видео, всем удачи и острых ножей !!!
Все как всегда очень классное видео !!! Береги себя, техника безопасности написана кровью!!!!
Серега спасибо, прямо по моей проблеме о которой яписал🤝
Классные ножи просто шикарные
Здравствуйте, была подобная ситуация с кухонником такеда. Исправил тем же путем сведение стало по круче но от этого получился более универсальным и долговечным.
Лучшие видео про тест кухонных ножей на канале у Сергея. Спасибо. Ах да, моя супруга выломала 7 мм кромки у 160 Совы на замороженном мясе. Резал говорит исключительно пока не сломался((( Роман (Owl knife) все исправил и нож как новенький, просто чуть уже стал)
Серёга привет! Отличные формы, хорошие стали! 👍
Мои предки ножи ухекали на керамической доске, это всегда печально. 😂
Сергей, не переживай-видео хорошее получилось! Ну а с ножом да, «се ля ви»… Хочешь наслаждаться, держи «прелесть» в «сумраке» :))) Пришел к такому же выводу, после того как новым кухонником «профи» вскрыли консервную банку… Ругаться не стал, но это были ножи «Трамонтина»! Для себя сделал выводы 🤣
Привет, как всегда интересно, и круто💪👍
Люблю ножи Сантоку! 👍🏻🔥
Спасибо за видео! 👍👍👍👍👍👍👍❗
Сергей ты как всегда супер красавчик👍👍👍
Домашних приучил приклеивать ножи к магниту для ножа, а-то заточишь ножи, смотришь потом, а они вместе с ложками в одной посуде....
Сергей береги себя для нас! Ты нам очень дорог.
Да Сергей, я конечно не спец по ножам, а уж тем более по заточке! У меня лиж в планах, чисто для себя, для хобби заняться ковкой клинков и создать простенькую мини кузню! Но как же я Вас понимаю, я сам иногда бывает такого беса выпускаю, когда что то моё, ломают портят и колечат! И как бы там не говорили да, но я всегда считаю, что во всем есть свая душа, иначе мы люди не влблясь бы в нежевые предметы! Сочувствую Вам искренне, и ясно понимаю ваши чувства сейчас! Но увы и ах, что случилось то случилось! Жаль, но я думаю вы приобрете новый клинок, нового друга! Удачи Вам!
Спасибо!
Как всегда класс👍👍👍
Серёг привет, как всегда слёту 👍, из рубрики зачем брала мой нож😅👍,я надеюсь ни у кого не произошло не произвольное обрезание😆😆😆,кстати на канал Олега тоже подписан, хорошие работы у него и охотничьи ножи работяги конкретные
После 2 Таджиро и 3 Самур со сломанными кончиками, купил жене Трамантин и закрыл тему кухонников.
А что за нож, в какой серий ранее говорили про этот нож?
Классный резак 100%
Такой позитив в начале видиео👍 и грустная грусть в конце😕... Жаль нож конечно🤦♂️, но ведь мастер, который его сделал, жив здоров и пересведет его на раз вернув ему прежний рез 👌...
Он уже позвонил, переслесарит)
@@SergeiZhirov Вот это здорово👍. И будет резать он пуще прежнего, и не тронет его рука женская и рука детская😉
Доброта требует жертв, зато кошки дворовые довольны и вы можете дать урок любителям заточки.
А какими ножами резать твердые продукты?
Сергей, вопрос: почему не сделал небольшой регринд, чтобы вернуть своему ножу приближённые к прежним характеристики?
Здравствуйте! Подскажите, где можно купить данный нож? Спасибо)
А что за сталь на ноже?
Напомнило ножи от Сов.
Режет как масло.
Так где купить такое чудо?
Добрый день! Отвлёкся потянулся. Сергей накинь на клинок тряпичную салфетку, полотенце. Ты дорог не только нам зрителям.
Всё правильно, испоганить нож это: ой да я же просто попользовалась . А если уронить её расчёску или помыть голову её шампунем то во взгляде любимых глаз читается : я вырву твоё сердце и печень перемелю их в блендере и скормлю соседскому пит-булю ,а через вырванный у тебя позвоночник буду прыгать как через скакалочку ; )
Серëга привет, пора за грибами, а ты всë помидоры огурцы режешь😁😁😁👍👍👍
Вчера вновь огонь
приветствую .на какой угол был заточен этот красавец?
Доброго. Не у вас только такая беда .
Тоже мороженные грибы супруга отрезала , и получилась деформация . 1см на 1см примерно с 2мя трешинками .
По обуху 2мм ширина 4 сведен в ноль .
И как он может быть плохим
Надо обрезки поросятам отдать. Соседка разводит каких-то... голубей. Я чуть со стула не упал в этом моменте))
Сергей, спасибо за видео! Что за замечательный ножик, который вы правили? Где его купить?
Сергей, если будет возможность, покажите как Вы убираете "приобретенную" рекурву после горе-заточников.
как только так сразу
Сергей Жиров отлично, будем ждать :)
Я тоже такое видео про исправление рекурвы увидеть хочу.
Сергей, подскажите где можно приобрести такие ножи?
А что за сталь на нём? На том что из дома.
Не получается вернуть первоначальный рез заточкой? Не беда, сделайте регринд. Если у вас есть гриндер,какие проблемы. Керамическая лента,и вперёд. Я регринд даже болгаркой делаю,а сейчас с появлением гриндера, вообще не проблема. А с вашим опытом получится без сомнения.
Драту-те )
А вы не пробовали радикально скруглять пятку? Я всегда так делаю, убедился, что это лучше всего. При на профиль режущей кромки это практически не влияет, в области пятки нож затачивается точно так же, низ загруглённой пятки такой же острый, как и всё остальное. Острый уголок при пятке это просто инерция мышление, реально он такой не нужен.
Мои соболезнования, и мои поздравления.
1:25 Это первый шаг к переоформлению ножа в серрейтор -- которым хоть рыбу замороженную, хоть дерево пилить. ))))
Жены наверно по одной книжке учатся😂
У меня из срм 90 выкрошила))) Хорошо Олег Алексин переслесарил)
А где эти ножи можно купить?
Серёга привет!!! Как всегда всё классно! Сереж у тебя же есть гриндер. Попробуй перевести своего любимчика. Я уверен с твоими руками получится огонь.👍🤝✊
Это не гриндер, а так чисто убрать по быстрому.
@@SergeiZhirov Сережь наверное лучше чем шуруповёрт с липучей наждачкой!? Я на шуруповерте перемрофилировать спуски. Конечно не так получилось как на гриндоре, но клиент доволен. Нож ожил. Глаза страшат а руки делают. С твоими руками только начать и все будет гуд. Наверное и самому интересно!? Вот тебе " толчек" к действию. Хуже точно не будет. Удачи!!!🤝🤝🤝✊✊✊
У меня тоже самое. Говори не говори всё равно кости режут самой заточкой😀
У меня мои родные мои кухонные ножи не трогают), режут своими старыми ножами))
Если оставляю нож зажатым в Профиле, накрываю клинок тольстой яркой тряпкой, научился, после того как)))..., хорошо что сам, а не домашние порезался.
+Олег Окуньков
А я всё жду, не дождусь видео, где кузнец\заточник спотыкается и падает на торчащий в тисках клинок, без подклада снизу. ))))
Смотря на это могу посоветовать купить домочадцам финку или что-нибудь такое.
👍👍👍
Здравствуйте 🤝- когда планируете запустить производство - и интересует приблизительно прайс. Спасибо за ответы с Уважением Тарас.
Вот эти рукояти удобные. Когда долго работаешь, верх клинка натерает руку. Надо, чтобы больстер был наискосок, а не прямой.
Мой ножик кухонный уже 4 раза попадал под такие сколы. И в итоге ему отломали кончик после регринда. ТК тоненький стал.
Хочется грязно ругаться. У меня жена несколько раз пыталась консерву открыть кухонниками - "а я чё, ты же своими ножами консерву открываешь, а я консервный нож не нашла"... вроде объяснил наконец, но без пи$дюлей семья не учится:( а как бороться с резом на тарелках?
Мне кажется бабам пофигу, они будут резать как хотят и что хотят, а потом нож в раковину!
Отрегриндить спуски просто надо, да вернется сведение) И на ноже подписать, для мягких продуктов, чтоб больше не повторилось)
Здравствуй Артем)) ахаха в тему написал)
Здравствуйте Сергей. Спасибо за сюжет. Подскажите пожалуйста кто производитель двух, показанных вами, кухонных ножей с цветными ( черно-желтыми ) рукоятями? Спасибо и успеха вам во всём!
Можно ли у вас заказать переточку ножа из прямых спусков на линзовидные? И сколько будет стоить?
Это уже не переточка. Это нужно переслесаривать на гриндере. Нужно обращаться к ножеделам, но не каждый согласится связываться не со своим изделием🤷♂️
Крутые ножики. Где купить можно или можно ссылки на ножи ??
Это точно , насчёт техники безопасности, в Заточной группе даже перчатки обсуждались , за одну неделю, 4 человека по серьёзному выбыли ,как то 😔
Жена недавно тоже разрезала палец! Привыкла к тупым ножам((
Вообще любые тесты ножей для овощей надо начинать да и заканчивать помидорами! А вот с ними то как раз у всех тестированых на них ножах проблемы имеются, есть и критичные.
Отдай теперь ещё раз на жёсткий тест жене с тем же мясом:) При сведении 0,25. Выдержит на скол или нет:)
Та же проблема, не хотят домашние слышать про разные ножи для разных целей. Какой первый в руку попал, тем и режем. Режем по тарелке, по искусственному камню, а потом ножи у нас «тупые»
с такой остротой чистить картошку на большой палец - это остаться без подушечки большого пальца ))
Пользуйся картофелечисткой😂
можно ссылки на ножи ?????????
👌👍...
если еще плоскую часть отполировать еще лучше будут резать. глубокие продукты тогда можно резать проще.
Полировальный клинок подлипает к продуктам, сатинированный не липнет и режет легче
Гриндер в студию!
👍
главные враги кухонных ножей - женщины, но если бы не они, то заточники не достигли бы высот мастерства)
Сереж привет, очень нужна твоя консультация я спрашивал у многих но кто то не знае а кто то вообще не ответил может ты поможешь, смотри есть веневские алмазы 100% наполнения а есть 25% и что такое наполнения я понял остается узнать чем 25% хуже 100% и вообще оно хуже или нет,помоги пожалуйста объясни чтоб не делать дорогих ошибок
Со 💯 работает быстрее. С 25% мягче, дольше.
Ох уж эти потребители)). Делал мелкий нож из х12мф товарищу, по сути овощной, 2 мм толщиной и 90 мм длиной. Жена его как то вдруг надумала им разделить окорочка из заморозки.. ну и в итоге клинок сломался по плечикам, прогиб на всю длину на 5мм остался, это ж какую дурь надо приложить чтоб его сломать?)
Сергей ножи под замок и под выдачу под роспись 🤣🤣🤣
Серега сочувствую происшествию :(( По мне лучше мастеру отдать на регринд и спасти нож
повара режут пяткой и реже средней частью - возможно стоило убрать вначале с клинка
мы не повара, а простые потребители)
После ремонта надо было одностороннюю заточку сделать, линзу на одну сторону, от себя.
Понял, что женщину невозможно научить резать разными ножами разные продукты, поэтому закрыл глаза на всё, что она делает ..... ну ты же поточишь?
Все время сам забываю про ТБ ..... пальцы до кости резал
еще бы буряка та лука борщ был бы огонь))
Я за это её лаком для волос ос "гасил" и гнёзда вывел. Обмен не равноценный конечно, но хоть что-то))))
Сергей, а что за нож, который исправлялся?
Тестовый, серийно не изготавливается?
пытаюсь запустить в продажу, к концу осени будут
Ясно, спасибо.
Интересный нож.
Нет ли видео про него?
Интересует сталь.
F за нож
😭😭😭
Серёга клинки из кованой стали или нет
Нет
Скол ни разу не маленький 😔. Жалко нож. Я своим ата та за ножи делаю
Намусорил!
Может стоит отдать нож на регринд?
Есть смысл заточить скол как сирейтор?
Видео - панихида по любимому ножу, что бы жена почувствовала стыд за испорченный нож, о котором предупреждали, что не использовать на твердом, а она не послушала....
Высказался, молодец!
Сергей ну блин как так можно, береги себя. Я себе палец средний фигакнул прямо на суставе, уже зажило но сустав болит.
Хм, интересно, почему же хороший нож скололся от замороженного сала? Странно-странно. Или там твёрдость 62+