El bizcocho más popular de todos. Bica de Laza. COCINA GALLEGA

La BICA DE LAZA que os enseño hoy tiene como particularidad que se elabora solo con claras, no lleva polvo de hornear así que debemos de esmerarnos de dotar la masa de aire para conseguir esponjosidad y conseguir de nuestro horno una temperatura media-alta para que "apure" el horneado antes de que se bajen el aire que lleva la masa.
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➡️➡️➡️INGREDIENTES- molde de 30 x 22 cm
10 claras (puede ser claras pasteurizadas)mejor a temperatura ambiente (270 g aprox)
400 g de nata fresca 35% materia grasa bien fría
410 g harina de trigo de todo uso
350 g de azúcar
NO lleva levadura de ningún tipo.
➡️Para cubrir
50 g de azúcar común
1 cdta de canela molida
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🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme ([e-mail]), os contestaré lo antes posible.🍀
¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏

[@marialuisafernandezpena3704]

Yo la hago igual y en casa es la que más nos gusta 😋😋😋😋😋

[@saracasas1265]

Está buenísima una ricura

[@Bepecoll]

Maravilla

[@CarmenMartin-hz2xj]

Muy agradecida!!!👌🏼🥇

[@rosrog357]

❤❤Agradecida por esta y todas tus.recetas. ❤

[@mercedesruzo323]

Ya tengo dulce para la merendola gracias por tus recetas un saludo desde Ferrol

[@MariaIsabelPinanaRomero-sz2bz]

Una maravilla gracias ❤