کار در رستوران / سختی کار آشپزی / لذت آشپزی / چالش های شغل آشپزی

سلام. توی این ویدیو کلا درباره کار کردن توی رستوران صحبت کردیم و ی سری از سختی ها, مزایا و معایب کار کردن توی رستوران رو براتون توضیح دادم. اگه شما هم تجربه ای دارید و من بهش اشاره نکردم توی ویدیو, حتما توی قسمت کامنت برام بنویس که از تجربه همدیگه استفاده کنیم.
.
--------
tags:
کار در رستوان
کار کردن در آشپزخونه
سختی کار آشپزی
چالش های شغل آشپزی
رستوران های میشلین
آشپزی حرفه ای
هنر آشپزی
هنر شیرینی پزی

[@Bella-l3v]

خیلی کمک کنننده بود و کاملا بر اساس واقعیت و دور از مبالغه بود
سپاس از شما که انقدر خوب راهنمایی میکنید

[@mohammadjavadjafari4411]

شش ساله که حرفه ی آشپزیرو دارم دنبال میکنم و واقعا صحبتاتون به حق بود
اما من واقعا عاشق این شغلم
با وجود تمام سختی هاش که به قول شما ادم خیلی وقتا دلش میخواد یهو لباساشو عوض کنه و یهو بزاره فقط بره یا بشینه زار زار گریه کنه ولی تموم اون شبا تموم میشه تمومه اون روزایه فول شیفتی ک دیگه هیچ جونی تو وجودت نیست و دوباره فرداش با عشق برای مردم غذا درست میکنی و وقتی میبینی از غذایی ک درست کردی دارن لذت میبرن تو هم از صمیم قلبت خوشحال میشی و دوباره انرژی میگیری 😍❤️
راستی شدیدا ادم منظبتی و آنتایمی هم شدم ✌️

[@Nimas_Persian]

کاملا موافقم با حرفهاتون👌🏼👌🏼

[@modrekkarimy4024]

ممنون از اطلاعات خوبتون . لطفا دربارەی ظروف مناسب آشپزی ( استیل ، مس ، احیانا تفلون و ... ) و چاقو و تختە برش ویدیو درست کنید .
مرسی

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼
حتما 👌🏼

[@قصههایکودکانه-ص9ط]

عااالی بود ، ممنون که واقعیت ها رو عنوان کردی ، شف جوان و با انگیزه

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼🙏🏼

[@مهدیخدابندهلو-ظ4و]

مرسی از راهنماییت

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم🙏🏼

[@bahar5435]

👏😍
فقط یه سوال شما میدونید
درامد رشته نون پزی و شیرنی پزی در خارج ایران چطوریاست ؟
اززش داره بریم دنبال این حرفه ؟
البته اونجا هم تحصیل کنیم
درامدش به زحمتش ارزش داره

[@pitugard]

عالی بود 🙏🌿

[@Nimas_Persian]

تشکر از شما😍🙏🏼

[@hossein2083]

از سختی های دیگه هم میشه به حقوق کم نسبت به زحمتی که میکشی در ایران اشاره کرد،البته خارج از کشور حقوق بهتری دریافت میکنن که خودش جزو خوبیاشه

[@Nimas_Persian]

بله درسته👌🏼👌🏼

[@parisazand5688]

سلام ودرود ،ممنونم بابت کلیپ عالی. مفیدتون 🙏🌷

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم
ممنون از شما که وقت گذاشتید و نگاه کردید

[@masoudshoghli2064]

در رابطه با جای خواب هم ۱ توضیح بدید ممنون

[@sarab7411]

سلام وقت بخیر خیلی ممنون بابت توضیحاتتون من خیلی به کار در رستوران و کافه علاقه دارم ولی تجربه کاری ندارم میشه توضیح بدین از کجا شروع کنم خوبه

[@nahid_hallaji]

آشپزی هم لذت بخشه و هم خیلی سخت و مسئولیت زیادی داره که باعث استرس میشه

[@Nimas_Persian]

ب نظر من باید بری و ی مدت کوتاه کار کنی توی ی رستوران که مزایا و معایبش رو متوجه بشی

[@starshinetwenty4610]

درود و سپاس نیما جان 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻💐💐💐💐💐💐❤❤❤❤❤

[@Nimas_Persian]

❤️🙏🏼

[@sarab7411]

یا درمورد مصاحبه کاری در رستوران توضیح دهید

[@Nimas_Persian]

👌🏼

[@AsiehSokhanShenoHaghi]

ممنونم از ویدیوهای بی نظیرتون. نظرتون در مورد مدرسه ICE چیه؟ چطور میتونیم ارزش یه مدرسه کالینری رو بسنجیم؟

[@Nimas_Persian]

خواهش میکنم.
باید گذشته ی اون دانشگاه یا مدرسه رو نگاه کنید که چه اساتیدی رو تربیت کردن و سرآشپز و استاد های حاضر اون مجموعه چه کسانی هستند

[@ahmadebrahimi-m2r]

درود با این توضیحات که برای کار در رستوران دادی واقعا کار طاقت فرسایی اما افرادی که با انگیزه و عشق پا به این کار می‌گذارند کار بلد و آبدیده می شوند و نتیجتا یک سر آشپز موفق خواهدشد🌻🫶

[@Nimas_Persian]

کاملا درسته👌🏼👌🏼

[@farahnazmoghadam8691]

درود بر شما ،این ویدیو خیلی برای من آموزنده بود .من در چه شرایطی میتوانم به عنوان کمک آشپز در کانادا مشغول به کار شوم ؟

[@Nimas_Persian]

زبان انگلیسی/فرانسوی، تجربه کاری، داشتن مدرک آشپزی از دانشگاه معتبر هم خیلی کمک میکنه

[@farahnazmoghadam8691]

من یک سفری در پیش دارم ولی آپشن هایی که شما فرمودید را ندارم و لطف کنید بفرمایید من با چه کاری در آشپز خانه میتوانم شروع به کار کنم ؟

[@Nimas_Persian]

کار های پیش پا افتاده تا زمانی که تجربه‌تون بالاتر بره...
مثلا پوست کندن سیب زمینی، خرد کردن پیاز، خرد کردن کاهو و...

[@omid.1366]

اگه لطف کنی در مورد نظم در و نکات چیدمان ابزارهای و دستگاه های رستورانی توضیح بدید
راحت بگم!
توی ایران برای راه انداری یک فست فود و کافه ساده خدا تومن پول میگیرن
کمکمون کن اگه کسی خواست شروع کنه این پول اضافه نده
ممنون❤

[@Nimas_Persian]

سلام امید جان
این موضوع بستگی به خیلی چیزا داره که نمیشه توی ی ویدیو ۱۰ دقیقه ای جمعش کرد.
بستگی به نوع منو، آیتم های مختلف، اندازه آشپزخونه، تعداد مهمان دریافتی و خیلی چیزای دیگه...
ولی اگه خودت میخوایی تحقیق کنی و یاد بگیری، میتونی توی گوگل fast food floor plans رو جست و جو کنی که اطلاعات جمع آوری کنی

[@omid.1366]

@@Nimas_Persian ممنونم نیما جان

[@summerostami]

عالی هستی❤

[@Nimas_Persian]

تشکر از شما

[@hforuqi]

به نظرم اگه بری پیش نصرت کار کنی ، میگی تازه متوجه شدم سختی یعنی چی

[@Nimas_Persian]

شما اگه بری توی رستوران ستاره دار میشلین کار کنی، تازه متوجه میشی سختی چیه

[@hforuqi]

آخر ما نفهمیدیم شما دقیقا الان کجا کار میکنی یا کجاها کار کردی و یا در نهایت چه مدرکی گرفتی؟@@Nimas_Persian

[@kvali5184]

سلام من به رشته اشپزی علاقه دارم ولی با این سختی شما میگید میترسم وسط کار کم بیارم ولی واقعا این کارو دوست دارم حالا به نظر شما انجام بدم یا ن
حقوقش حدودا چقدره و ایا ساعت استراحت و تعطیلی در ماه داره یا ن ممنون میشم کمکم کنید

[@Nimas_Persian]

سلام.
تنها راهی که میتونی متوجه بشی که آیا واقعا علاقه داری یا نه، اینه که بری و کار کردن توی رستوران رو تجربه کنی...
ساعت کاری خیلی عجیبی داره. چونکه وقتی همه تعطیل هستن، شما باید توی رستوران آشپزی کنی

[@sarab7411]

سلام میشه درمورد مصاحبه کاری رستوران بگید
معمولا از چه کسایی چه سوالایی پرسیده میشه و جواب درست چیه

[@sarab7411]

برای هر سمت چه سوالاتی پرسیده میشه

[@Nimas_Persian]

سلام.
آره حتما

[@parisazand5688]

شف یه سوال داشتم ؟من عاشق آشپزی هستم وسالهاست آشپزی میکنم ،یه مدت رفتم غذا پزی ولی احساس کردم همش غذاهای تکراری اصلا تنوع نداشتند خیلی محیط خشک وتکراری بود از منو تا مشتری ها،من عاشق تنوع مزه ها وغذاها هستم ،الان به نظرتون برم یه مدت فست فود اموزش ببینم ؟چون هم دوست دارم بعد پخت غذا خودم براشون سرو کنم ورضایتشون ببینم ،الان پیشنهادتون چیه ؟ممنون میشم راهنماییم کنید

[@Shahinchobin25]

آشپزی آدمو فرسوده میکنه من بعد ده سال واقعا همه چی رو تجربه کردم اصلا شغل خوبی نیست

[@Nimas_Persian]

سلام.
اگه شما به آشپزی توی رستوران علاقه داری، من پیشنهاد نمیکنم که توی فست فود کار کنی. چونکه توی فست فود شما آشپزی نمیکنی. صرفا مثل ی روبات مواد غذایی رو از ی مکان میزاری توی ی دستگاه.
ولی خب اگه دوست داری توی صنعت غذا تجربه کسب کنی، آره خیلی خوبه که توی فست فود هم کار کنید.

[@علیاسماعيلي-ط7غ]

❤❤❤❤❤

[@Nimas_Persian]

🙏🏼🙏🏼

[@reyhanehiravani6121]

چطور باید شرایط روحی و غلبه به استرس تو محیط آشپزخونه رو کسب کنیم؟

[@Nimas_Persian]

بستگی ب هر شخص داره... ولی ب نظر من وقتی ک شما علاقه داشته باشی و تجربه کافی کسب کنی، میتونی شرایط روحی‌ت رو کنترل کنی توی محیط آشپزخونه.

[@سعیدسعیدکفاش]

سلام من کارگر. ساده ام فردا میرم رستوران تجربه کنم سالن کار میکنم استرس دارم. ولی فایده اش چیه رستوران

[@Nimas_Persian]

سلام. اگه علاقه داشته باشید, لذت میبرید از کارتون

[@shayan5961]

داداش من دارم کم کم مدرک های آشپزی فرنگیمو میگیرم که مهاجرت کاری کنم برای مهاجرت باید دانشگاه آشپزی بریم یا چی

[@Nimas_Persian]

اگه دانشگاه آشپزی بری، قطعا خیلی کمکت میکنه...
ولی خب بدون مدرک و داشنگاه آشپزی هم میتونی کار پیدا کنی... ولی با حقوق کمتر و کار های پیش پا افتاده ی بیشتری باید انجام بدی

[@MohsenYousefi-hl7ui]

یک سال آخر تو ایران روزی ۱۲ ساعت کار می کردم، انقدر هر روز سس های مختلف می زدم که وقتی می خوابیدم فقط خواب می دیدم سس می زنم بعد تو خواب دستم رو می زدم به زبونم که سس رو مثلا تست کنم بعد یهو از خواب بیدار میشدم یادم میفتاد واب بودم😂😂

[@Nimas_Persian]

😂👌🏼

[@sarab7411]

خیلی دوست دارم ببینم چه کسایی چه کار هایی و به چه شکل در رستوران انجام میدن

[@Nimas_Persian]

🙏🏼👌🏼

[@benji2072]

وقتی اکسپلور سورپرایزت میکنه

[@Nimas_Persian]

وقتی بنجی هم منو سوپرایز میکنه😂😍👌🏼

[@Shahinchobin25]

درود بر شما دقیقا حقیقت‌هارو‌گفتید من ده سال آشپز هستم ولی واقعا محیط اشپزخونه خیلی بد هست خیلی یعنی تا حالا ندیدم توی اشپزخونه ای برم ولی اونجا آدمی نباشه که برات دردسر درست نکنه نودونه درصد اشپزخونه ها‌محیط خاله زنک و آدم‌های دو رو و کسانیکه وقتی میبینن تو کارت از اونها بهتره مشکلی برات ایجاد نکنند و استرس و فشار کار هم دقیقا بخوبی اشاره کردید و جواب همه آدم‌ها رو باید آشپز بده از مشتری گرفته تا پرسنل اشپزخونه و اگه از صبح هزارتا غذای درجه یک زده باشی کافیه یه غذا مشکل داشته باشه و تمام زحمات تو نادیده گرفته میشه و تنها همون یه غذایی که حالا به هر دلیلی ایراد داشته رو میبینن واقعا محیط اشپزخونه خیلی بد هست و من تصمیم گرفتم شغلمو عوض کنم و دنبال شغلی هستم که بتونم تقریبا تنها و با کمترین همکار و یا اصلا بدون همکار بصورتی که زیاد با کسی سروکله نزنم برم

[@Nimas_Persian]

خیلی ممنونم بابت کامنتی که گذاشتی. خیلی از افرادی که (فکر میکنن) علاقه دارن به آشپزی، سختی هاش رو نمیدونن و صرفا چند تا فیلم و عکس اینستاگرامی دیدن که فکر میکنن آشپزی کردن توی رستوران اون شکلیه.
ولی خب با این حال، باز هم مکان با مکان خییلی تفاوت داره... این موضوعی که شما میگی افراد برات مشکل درست میکنن رو منم چندین بار از افراد مختلف که توی ایران آشپزی میکنن رو شنیدم متأسفانه.

[@sarab7411]

آیا ظرف شستن در رستوران کار سختیه .؟

[@Nimas_Persian]

این ی سوال خیلی بزرگیه و جوابش به خیلی چیزا بستگی داره...
سعی میکنم ی ویدیو درباره این موضوع درست کنم و توضیح بدم.✌🏼

[@sarab7411]

@@Nimas_Persian متشکرم منتظر هستم

[@Nimas_Persian]

ویدئویی که امروز آپلود کردم، به سوال شما هم اشاره کردم...
اگه نگاه کنید ب نظرم جواب سوالتون رو میگیرید

[@sarab7411]

چقدر عالی متشکرم همین الان میبینم
علت پرسیدن این سوالم اینه که من خیلی به کار در رستوران علاقه دارم و نمیدونم از کجا شروع کنم و چجوری میتونم سریع تر پیشرفت کنم

[@sarab7411]

سپاس

[@sanaestefaei1662]

🙏🙏

[@Nimas_Persian]

✌🏼🙂

[@sarab7411]

سلام

[@Nimas_Persian]

❤️

[@MeMoPu]

تجربه ۱۸ ساعت در روز و ۹۰ساعت کار هفتگی در رستوران باعث به کل علاقه‌‌ام به آشپزی در رستوران را کنار بگذارم. استرسی که آهسته آهسته بر روان انسان تاثیر می‌گذارد باعث افسردگی و روان پریشی می‌شود که در لایف استایل و خلق و خوی فرد تاثیر ناخوشایند عمیقی می‌گذارد که برای زدودن این بار انباشته شده منفی روانی باید چند سالی خانه نشین شد و هر چه به سختی بدست آوردی و پس انداز کردی هزینه در زمان ریکاوزی شود. این تجربه من بود و لزوما برای فرد دیگر ممکن است اینشکلی نباشد.

[@Nimas_Persian]

بله حرفتون کاملا درسته.
هر شخص متفاوته... و میتونه تاثیر خیلی بدی روی سبک زندگی هم بزاره