全球最母湯的飲食習慣！比反式脂肪、含糖飲料還危險？
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- Опубліковано 11 гру 2022
- 全球飲食報告揭露最危險的飲食習慣
反式脂肪、燒烤、紅肉、含糖飲料原來都不重要？
最可怕的飲食習慣，華人都幾乎中標？
00：00 全球飲食報告
01：45 高鹽超危險
04：57 全榖物與水果很重要
06：07 日本人長壽的秘密
註:那隻企鵝/貓頭鷹是藏鏡人畫的，大名Pengowl貓頭鵝，Line上已有貼圖
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Omega 3:藻油膠囊、鯖魚、亞麻籽、奇亞籽、核桃、貝類、酪梨、豆腐、花椰菜，
謝謝阿淇❤
感謝整理~!! 🎉
魚油是不是不錯呀0.0?
最可怕的飲食習慣
澱粉大餐+鹽巴
炒菜要放鹽巴 煮湯要放鹽巴 荷包蛋要加醬油 客家小炒要放醬油
饅頭配湯圓當消夜 早餐吃麵包 中午吃便當 晚餐吃麵
我在香港出生長大，我家人大部分時間都愛自己做飯，他們很注重多菜少肉、少鹽少糖少油的概念，而且我們吃蒸跟炒的比較多，我們每天都會有新鮮的海鮮吃，至少會有一條蒸魚了，真的很感謝他們培養我有這種飲食習慣，如果真的外面吃的話，也會點一道綠色蔬菜來跟主食一起吃。後來過去日本生活的時候，我覺得大部分時候都吃得很清淡，日本食安品質很讓人放心，拉麵那些都是偶爾吃，而且就像在香港生活一樣，我們經常走超多路。到現在在美國生活，才知道什麼叫多鹽多糖多油，而且就算買食材也要小心選擇，這裡我就不講了，所以大部分時候都是自己煮放心很多
所以up主的数据分布图欧美系绿色，真系鬼佬整出来乱讲一通的话
你真可笑
@@user-xi3qu2oi2p?
@@user-xi3qu2oi2p 可笑的點在哪?
@@user-xi3qu2oi2p 我也想知道可笑的点在哪？你是天生爱笑吗？
我已經身體力行幾年了，從20歲尾到現在30初頭，戒了精緻澱粉後真的人生美好，體態、情緒、皮膚、血糖、免疫力….這些成果真的都看得到，30後的狀態居然比我20歲時還好（當然膠原蛋白流失這無法🥲）但真的很神奇！😊
健身嘗試重訓，很有效 試試
@@syuoo8910 提出百歲人瑞的證據再來說話
米飯吃嗎？
@@k-rpen8719 按照世衛標準 白米是垃圾食物 盡量少吃或不吃 糙米則可吃 因含多種營養 能恢復疲勞 (每天可少睡約一小時)
@@syuoo8910 是的我也一直都有在重訓😊
以前聽過一句話感覺很有道理
現代飲食最重要的是「均衡攝取毒物」
聽起可怕，但其實就是不要偏信吃ＯＯ最好
因為想完全避免有害物幾乎不可能
一知半解就亂吃＂健康＂飲食也很容易失衡
什麼都吃一點，什麼都不吃多（包括調味）
或許會是大部分人最容易執行的方法🤔
你說的其實就是毒物學上的概念。也因此讓飲食多元化，不要太常吃固定的食物，有利於減少特定毒物的累積，讓身體在持續解毒排毒(肝臟解毒，腎臟排毒)的過程中，讓身體的各類個別毒物不致過量。
大陆地区的的饮食习惯其实各地间差异还是比较大的，简单点分可能就是南甜北咸东酸西辣，然后沿海地区基本是不太有油大的菜的，还有就是对于所谓“健康食物”的价格其实搁早些年那些都是“贱价”食物来着，什么粗粮、蔬菜、就连海鲜，在我小的时候很多小海鲜都是市场里最便宜的东西比如蛤蜊、小鱼之类的，现在想来我小时候吃的东西大概是现在有钱人吃的吧，都是有机食品，家养的鸡鸭肉蛋😂😂
其實鈉Na(sodium)太多這錯誤的舊觀念是有誤區的 因為大家都吃大量澱粉(包含全穀物也是澱粉) 造成過度損耗鉀Ka, 會凸顯出鈉太高, 此時鈉鉀會失去平衡 只要有決心停吃澱粉 補充蔬菜(含鉀) 無須刻意減少鈉含量 自然就可以達到鈉鉀的安全平衡 不必刻意去吃清淡食物 只要舌頭可以接受就好 鹽分吃太少 反而缺氯(CL) 造成胃酸不足 引發更嚴重的消化問題 更不值得 要小心~~ 希望錯誤的舊觀念不要再傳播了~~
請問這個論述有參考資料可以更深入了解嗎?
@@teng-kueihsu71 Dr berg 频道有
多看伯格 離健康更接近
快笑死 伯格甚麼背景了解一下 賣生酮的商人 甚至沒有醫學系學位 鹽分吃太少是多少? 本來2g以下就真的太少 往下那個死亡率是指數上升 可是遠超標準日平均6g的你在想甚麼?????
鉀要多吃是合理 但鈉確實也太多了好嗎wwwww
@@k7363714 有牌不一定是真話 醫師營養師說的就一定是對的嗎
任何飲食法下 營養素制衡是絕對原則
有一點必須要了解，西餐很多東西只有表面有鹽，像是牛排薯條。像漢堡這種東西只有醬料跟肉有放鹽麵包中家的鹽算很少。但中餐的鹽大多數是入味的。
看到貝類，avacado，豆腐和花椰菜我真的好開心， 因爲我超討厭吃魚而這四種食物我都愛。
感謝，個人吃大多數人需要沾醬類的食物，完全沒有沾醬的習慣，包含水餃香油、火鍋沾醬等等。
謝謝！！！！喜歡這種主題的影片～
我们是海边的，我爷爷那一代的是食物缺乏的时代，但是却很长寿，所以我觉得穷和健康食物是不会成反比的。我回忆了一下和他们一起住的日子里。主食是地瓜，然后配点自己种的菜和自己下海抓的贝壳生鲜。一年吃肉不超过五次.我爷爷和奶奶都是到近百岁时候过世的。主要的是吃的量都不多。
現在的水汙染嚴重，太常吃海鮮而導致的重金屬攝入量.....就......環境回不來了。
因為你的長輩們都可以自給自足相關的營養素，
但現代人大多沒有這個能力/時間，
所以只能花錢買了，結果又變成收入跟健康的問題了...
地瓜比米貴、海鮮也不比肉便宜。
先說,沒有要槓的意思,但前幾天剛好瞄到英國的一個紀錄片,講的就是吃魚和吃肉到底哪個比較健康,片中主持人做了體檢之後,就開始一年的吃魚不吃肉的飲食,一年過後,再次體檢的結果就是......沒差別...反而有點汞超標,主持人得知結論之後就跑去啃大麥克了
@@ayu72323919 沒錯啊 野生魚類的污染很嚴重
可能改吃養殖的會好一點
單就飲食而言財富階級真的跟健康有很大的關係，記得前陣子有研究也提到比起傳統觀念中大魚大肉的有錢人，反而是窮人的肥胖率高更多，出現因肥胖相關的疾病機率也高很多。
可能因為經濟不佳的群眾優先選擇會飽卻營養價值偏低的，例如吃大量米飯，減少吃蔬果、肉以降低開銷
@@tamihu6236 這一定的，也因為窮人的營養正確觀念缺乏所致，認為吃飽比較重要，澱粉類的食物就是比較便宜。
有錢人只是剛好吃的比較好，窮人也只是剛好喜歡買便宜的碳水化合物，重要的是對營養價值的觀念，以及執行力，其實很多高營養價值的原形食物都很便宜，完全就是看你的選擇
想到一些人在講的選擇權，有能力的會多很多好選項，一些資訊的取得也跟餘力的多寡有關係，然後一堆不好的食物的提供也相對的簡便，畢竟油炸跟重調味都可以輕易的讓人感到好吃...如果想用泡麵省錢的，要想吃的健康就會相對的不容易...
@@r19a93y 对啊!地瓜很健康颇好吃也便平宜。其實，只要習慣吃得清淡些，很多天然食物也很好吃，少了加工程序价錢也会便宜。
底下划重點～多吃含Omega-3的『藻油膠囊、鯖魚、貝類、亞麻籽、奇亞籽、核桃、酪梨、花椰菜、豆腐』。
豆腐？
豆腐 原型來自 黃豆.
而 黃豆含 20g/100g 油脂
其中 omega-6 佔 54%, omega-3 才佔. 7%
是會造成 嚴重的 omega 3/6 比 失衡的.
謝謝你的分享❤️❤️❤️
謝謝你精闢的分享
有一陣子沒看阿淇影片，像這樣言簡意賅，一次講一個重點蠻好的。
健康飲食不一定貴，像豆類全殻都算便宜，香蕉南瓜紅蘿蔔在台灣也便宜，重點是要自己煮。
這支影片讚，剛好是我最關心的題材
日本其實超重鹹ㄟ(看那個拉麵就知道)
以前我阿公還在時，也是很偏向日式飲食，魚類真的吃很多(應該是說根本只吃海鮮)
而且他們有個很好的飲食習慣，就是「不吃過多」
那他活到幾歲？
但日本飲食用油很少，不像大陸用那麼多
日本油真的少…日本是很愛用味精跟柴魚精之類的東西導致有些東西吃起來很鹹，鮮到一定程度加點鹽就會以為很鹹
@@192titan 我阿公活到91歲喔~而且沒什麼重大疾病
他本人完全不運動XD~算是很健康
很安詳的~
有一次去日本旅行。每位同行的人。以為是自己的口味問題。後來互相表示，都驚訝的覺得日本的拉麵非常低鹽。
其實是我們香港人吃的東西太過咸。
探索相關性的論文很吃判讀的經驗
感謝阿淇的分享
也同時避免大家落入邏輯謬誤~~
哪些逻辑谬误呢？
@yangji4164 啊哈，让我想到数学里充要条件的问题。相关性研究和因果验证不一样，这视频解释的论文是默认因果关系成立的情况下，推导现有饮食结构的因果效应。原文还没读……
我就儘量用蝦皮這類天然味素替代鹽來炒菜，蠻方便的
好珍貴的一堂課 感謝分享
其實用鹹不鹹分鹽多不多不是好方法，因為有時候料理會加糖或其他調味把鹹度壓掉
给的建议真的很中肯。我对美、中、韩的家庭饮食接触的比较频繁，其实这三个国家的饮食，只要不外食，平时在家自己做饭，钠的含量都是差不多的（少放味精类的调味品就对了）, 外食的话，只要你吃完觉得口渴喝很多水那很大程度就是钠过量了。然后家庭饮食的话，确实健康的饮食很贵。这三个国家都差不多，越穷吃的越不健康。我觉得还有一个原因就是你在的地方污染比较严重或者食品安全做的不好也是疾病的元凶。
还有我觉得多吃天然食品少吃加工食品也很重要。比如我想吃薯片的时候，就会优先选择多谷物做成的脆片来替代，想吃甜食的时候就会优先选择水果或者果干，平时嘴馋就会吃一些坚果类当零食。外面卖的蛋糕香肠薯片什么的吃的比较少，但也不是不吃，只要偶尔少量吃一些，身体都能过代谢掉的，当然随着年龄增长代谢变缓还是要更少吃。
还有就是我会用补偿法，比如今天晚上我吃了很多烤肉，我会同时吃很多蔬菜，然后喝绿茶或者大麦茶，接下来的一两天会选择吃的素一点。
最后要配合适合自己的运动才能成效加倍，不然吃的再健康也受益甚微。最后的最后，要跟自己信赖的专业的医生多沟通多咨询，不要迷信各种饮食法，还是要听医嘱。我说的这些也是适合我而已，我体检的时候医生看了我各项指标和了解了我平时的饮食习惯之后，她给的建议就是，饮食很均衡很好，但是运动太少了，导致胆固醇偏高，但是不用改变饮食，只要坚持运动就能降下来。
其实多吃菜少吃动物性来源的食物就很快胆固醇就下降正常水平了。
只靠运动非常难，毕竟人类还是需要LDL cholesterol来修复破损的动脉和静脉... 尤其云动员，他们有很多“破损”、“需要修补”的经历。
如果你有看过金针花炖猪排骨，你就会明白植物是多么会吸走动物性胆固醇和油脂！
好可怕多的一层一层的半固体白油/脂肪！
本来都不知道猪排骨是那么多脂肪的 @.@
几乎一个星期见效了如果你是纯素食的话。
忘了是哪位医生说的，
如果你一直吃少量毒物和一大堆的健康食物不见得你有将毒物的毒性完全排除。
偶尔身体可以代谢，长期就会身体一直累计又来不及定期排出体外... 于事无补...
其實是選擇的問題。
一餐飯如果三道菜，就兩淡ㄧ鹹；吃拉麵、牛肉麵少喝湯，搭配燙青菜（少醬）；吃麻辣鍋、泡菜鍋則不喝湯，吃完用橘子、番茄、芭樂等水果解膩。
隔天飲食以清淡為主。
味噌湯也很鹹喔！
我不愛味噌湯因為鹹...
謝謝博士分享健康資訊！讚讚讚
感謝！很受益
大眾工作型態也有關係，早期台灣農工較重老一輩的飲食也是重油重鹹，隨著工作型態的轉換跟飲食觀念的更進，慢慢也由鹹轉淡。
之前在研究怎麼減肥的時候
在幫自己找適合的外食，那時候發現
幾乎快要都不能吃了= =除非自己煮
那時健康餐的店還沒有現在這麼多
雖然最後還是順利瘦了
115->70
厲害啊！
自己煮很辛苦，更减肥😅
70!!!!! 這是很令人擔憂的數字🥺
@@JenniferWu94 怎說？🤔
@@user-sb4xr1bd4k BMI太低的話身體負擔會不會更大？
謝謝分享 很好的內容
謝謝! 受益良多
謝謝，超讚的👍未來也可以多介紹一些素食怎麼補充營養嗎？😊
好
回想柯P幾年前說的一句話:
"世界最嚴重的疾病是貧窮 "
真的完全沒有錯
那句是谁都不必说的屁话。骗小市民的。
多謝分享❤
感謝分享，平常自己都會很注意是否太重鹹或含糖量過高，看完後又更清楚了！
记得以前认识一个大老板，他开始和员工一起吃饭，后来自己让厨师单独做给他。原因就是一起吃员工普遍对伙食有意见，因为太清淡没味道而且没有太多肉。后来老板自己粗茶淡饭，员工大鱼大肉。
因為老板不是重勞動，吃那麼多鹽等於找死。
可以说员工比老板健康。
以前在日本讀書.其實日本人飲食習慣也吃蠻重鹹重甜的.拉麵.味增湯.醬菜.燒烤.蛋糕甜點.不過他們飲食習慣對海鮮蔬菜(生菜)的攝取量真的很頻繁.水果的話是橘子因為相對便宜.還有油麵製作過程是加鹼吧(鈉含量的主要來源).鹽量應該是還好.謝謝阿淇博士教我們正確的飲食觀念
應該是在外食上滿多重鹹，蔬菜也是少的可憐，但如果是在家裏自己煮日本算是吃得健康很多
日本胃癌的亞洲第一，吃太鹹容易得胃癌是已經被證實的論點
@@HUTIENLAN 吃生鱼片也是胃癌高发因素。
日本哪裡有在吃蔬菜?? 另外香港算是中國嗎?? 香港的人均壽命很長的
@@chencht1 日本人蔬菜攝取量一定比你所說長壽的香港人吃的還多.日本外食族定食再不濟也還有炸的蔬菜或洋蔥還是滿盤的生高麗菜絲.香港人外食燒臘飯就是肉跟飯頂多再半顆鹹鴨蛋.點油菜另外買.點個公仔麵就麵湯午餐肉.應該說香港富人長壽.不然這種飲食習慣加上緊湊的生活壓力.平均壽命都長.肯定是你掰的
謝謝。很受用。
感謝分享，能講paper的up主不多，請繼續！
我因為懷孕的關係要自己煮，平常早餐吃粥、三明治或蛋餅，再吃一大盒水果(蓮霧、香蕉、芭樂、蘋果、橘子這些) ，中餐晚餐就吃一些白飯、兩樣炒青菜、涮肉片(沾一點醬油)或是清蒸魚類，另外每天會吃低溫烘培的綜合堅果，飲料零食完全不吃，結果這樣比外食還貴不少...
吃習慣之後再吃外面的食物都覺得好鹹！不過可能我住台北市，這邊口味感覺比較重。
我想比較貴的最主要 原因是你在哪裡買菜 ？你選的食材是什麼？這個有很大的關係。 自己煮通常會便宜至少三分之一左右，而且可以控制調味。 我已經70歲了，大部分的歲月都是自己煮的，所以我們只要出去吃飯回來就口渴的不得了。 這個我可以理解。
@@lisachiu4045 在市場買的菜，不是全聯或超市，會貴我覺得主要是水果和蛋白質類，的確跟外食一百左右的便當比是比較貴，但是同樣內容可能要更高的價格才能吃到，再來就是懷孕需要更多的營養...如果是比較年長者可能就不需要吃那麼多
題外話我已經生完小孩一年了，伙食費下降不少，因為也沒甚麼時間可以吃飯了...
現代飲食往往都是高鈉料理，不過鈉可以經由尿液排出，所以每天多喝水是唯一的解套方式XD
多喝水这个理解是错误的。所有你摄入的钠都会增加肝肾的负担，这个是喝水解决不了的，你的器官必须要代谢那么多的钠，负担很重的。唯一的解决办法是少吃。
感謝分享！
看你的影片真的受益良多也！請問醬油 鹽含量也高嗎？平常很喜歡紅燒類
之前嘗試過三個月的阿金飲食配重訓+一天一餐斷食，幾乎零有氧，三個月114-91，飲食裡面的調味料只有鹽巴醋，低鈉和風醬，還補魚油，真的整個精氣神好很多缺點就是很麻煩很貴很浪費時間。
請問是一天兩餐，還是一日一餐??請問這期間性慾，性生活如何??我自己也想研究氣功 禪定，斷食，運動，性慾性生活之間的關係
@@vajrachou408 不用在乎一餐還是兩餐，現在多數人選擇168斷食，控制進食時間在8小時內，注意營養與熱量控制
這部影片分析的很精闢，因為日韓都有在喝綠茶，喝茶有益身心健康，然後日本有吃納豆，韓國有吃泡菜，如果飲食有吃到幫助消化的食物，就能夠有清腸胃的效果，韓國也有類似中醫的醫術。
確實挺受用,已經按訂閲,給你鼓勵
喜歡阿淇的科普單元! 講解清晰有條理易懂! 最近我們家也正在執行多吃魚, 為了omaga-3!
感謝阿淇補充比較環保的omega 3 攝取方式，超受用~ 手刀購買藻油膠囊!
少吃膠囊，多吃魚就好，請多吃看起來像食物的東西
@@Cat.the.Roblox.girl. 素食者不吃魚啊。如果可以我也很希望直接吃到海藻呢，但有些地區真的不好買
亞麻子也有超多歐米加3
其實吃核桃也可以啊
@@Cat.the.Roblox.girl. 保健品本來就不是食物了，若是健康的食物容易取得，也沒人想要吃保健品
在北京讀書工作一共十五年得了自體免疫病，覺得跟飲食和污染的環境有很大關係。現在搬到德國大部分自己煮外食太贵，症狀多年沒再發生。當然德國人加工肉也很鹹所以我很少吃。不過油類已經只吃橄欖油。
北京以前就是边塞苦寒之地去中国南方呀
@@danielzhang7319 去支那南方吃人中黃嗎？
歐洲的食物質素真的不錯
@@---jr2rt 去妳家裏人全死了喔
@@soraka1271 支那人嗎？3好加1好
在英国发现他们不管是家里还是餐厅做菜几乎都是不放盐的，盐和胡椒粉在餐桌上自己加… 但是他们吃糖是真可怕呀，一大早就可以开始吃甜点
甜点里面都放盐
英國食物鹹爆了
你要知道一件事，東北亞人的平均餘命是世界上最高，而且心血管疾病比例最低的。
以前也說吃蛋會有膽固醇，現在反而鼓勵吃蛋。
過幾年是不是要改口鼓勵吃鹽？
而且橄欖油並不會比台灣在吃的葵花油、各種油健康到哪。
他們是直接加一堆覺得很健康。
疫情一来煮食多了之后，家里全部换成了低钠盐低钠酱油低钠耗油，蔬菜基本上白水煮啥都不用放，习惯之后白煮菜吃起来其实也很清甜
如果有在中國吃過任何一餐的人，一定非常同意他們的菜真的很鹹！菜色跟台灣很像沒錯，但鹽至少放3倍！我朋友是台幹，都跟工廠的廚師說：油、鹽都放你平常的1/3就好。廚師還一直說：這樣沒味道啊～～～
目前身處蘇州的我表示認同....
身為一個客家人真的很同意
我是中国人，我在意大利，意大利人吃真的很咸T T比我们咸，我觉得他们也超标
難怪我看中配影片都說剛來台灣時覺得食物沒味道
@@anqixue6032 是的，某些國家口味也是很重，大家多吃海鮮吧! 台灣四面環海取得成本低，中國的朋友如果不在沿海都市，可以多補充omega3的食物
不難理解，中餐很多高鈉的調味料和醃製和發酵食品。
醬油、蠔油、豆瓣酱、豆腐乳、南乳、鹹鴨蛋、臘肉、鹹魚等。幾乎每一樣菜都用到兩三样醬料，烹飪技巧又用糖去平衡这些各種調味的鹹味。
会不会还加入其他死亡人数，如不合宜公佈的過濾性病毒引起的死亡人数？
@@programmerPo 研究不是看整體死亡人數吧，有說特別針對心血管疾病和癌症
還有個重點，中餐很多70%澱粉的料理，炒麵、炒飯、乾麵、滷肉飯......，這些料理基本就鈉跟澱粉，不含其他營養素
@@aprilweihung 謠言說某国某些流行性疾病引起的死亡不宜歸入该死亡原因，否則有辱国体，所以只好歸入別的死亡原因。。。
講的很好！
這種叫能改變人生的影片 感謝阿淇博士
個人烹飪是各種蔬菜加菇類或胡蘿蔔
水炒成一盤，不加鹽，起鍋加酪梨油或紫蘇油，另一葷食稍微鹹一點。
你這蔬菜不加鹽巴很難吃
認同！健康的飲食真的蠻貴的
Great info!
阿淇博士 可以介紹一下發霉嗎?北台灣很潮濕容易發霉，發霉的物品 洗過還可以用嗎?怎麼處理? 防範?謝謝
已经二十多年没去外面的餐店吃饭了，最近几年更调整了均衡饮食，状态好很多了！
有些人沒辦法吃糙米 / 低鈉鹽有些人也不能用
請自己斟酌
7:39 // 這是真的 // 乾製海鮮也會比較鹹
版主引用的“研究報告”有點令人莫名其妙，北美的零食和快餐一般比中國口味來得重，而韓國泡菜、豬骨湯、烤牛肉和日本的醬油湯麵、蘸刺身的醬油都超高鹽分，起碼比粵菜含鈉量高得多，怎麼反而變低風險了呢？中國人均壽命也並不差，香港更是位列榜首，感覺是一份有政治前設的文宣多於科研報告！
就是政治偏见加商业推广的综合体，看看谁资助的就一清二楚了。
看完廣告支持
感谢分享👍 不知道发酵制品的影响有多大，日本和韩国的发酵产品可以说是每天都有。还有抗氧化物，我本身海鲜和berries类都吃的的很多的，不过抹茶之类的也是有大量的在喝，主要海苔青草味清爽感饮料好喝了。
@一桶兔子 有高量的亞硝酸鹽。
這篇解了我很多疑惑，很感謝阿淇分享這些新知。
有機會的話也希望能拍最近很流行的瘦瘦筆，我有個朋友使用後出現的躺著睡會心悸手抖而必須坐著睡等症況，不確定是不是瘦瘦筆的副作用
美國居然是低風險, 騙人
@@story.motivation 明明愛吃麥當勞🤣
要自己多多找資料比較
什麼是瘦瘦筆?
@@pingchukli1478 商人炒作的東西，原本是糖尿病患用來控血糖藥物
最喜欢阿淇的:知其然，知其所以然的节目！
久違的博士阿淇回來了🤭
好的食物真的很貴
之前有段時間想要早餐均衡
不要吃甚麼奶酥吐司之類的
要有蛋白質、澱粉等等......然後還記得蛋白質要選原型食物
然後我早餐就比平常多吃了50元......(還完全沒特別飽的感覺)
早餐多吃蛋就很飽了
習慣後反而如果蛋白質少了，吃澱粉多看起來量多吃完一股很空虛
不是所有魚都有omega3啦，鮭魚的確是含量很多，遠超大多數海鮮。另外美國也有很多專家表示動物的omega3要比植物的優質。所以吃真的是一個大問題，而且可能沒有最優解，尤其在考慮環保的因素下
多吃沙丁魚罐頭。 低重金屬高動物性omega3
@@sheeplvl1 嗯。。。加工食品。。。
動物根植物的omega-3主要成分不同，某些東西濃度還是魚比較高，蔬菜含量很低
Adding flaxseed and chiaseed to my grocery shopping list!
謝謝分享
謝謝阿淇分享多吃什麼好 ✍😊
關於低鈉鹽，是不是有低血壓的人也要注意不要使用？自己因為有低血壓，所以都會注意買一般的鹽、不特別買減鹽醬油、健康美味鹽、低鈉鹽這類的，不過不知道是不是想太多😂
低血壓的確通常建議攝取多一點鹽
难怪每次我一觉得头浮浮的时候喝点带咸味酸味的东西我就觉得好很多了。
本人有Wolff-Parkinson-White syndrome，真的吃挺咸的却出奇的血压反而还是正常水平。
吃超淡没什么咸味的饮食时反而有时候会有低血压的困扰...
Wow 原來。我是低血壓
我也是低血壓48、88，不能低鹽會很容易累
@@llggbian 哇好低哦～o.O
之前最低大概是90/50，已经不太对劲了，整个头浮起来的感觉就像我的头要从我的身上分离了那样的感觉...
母湯的食物都是我的最愛啊! 希望我還有餘命看阿淇的節目
可以參考永續海鮮指南，還是有很多魚跟海鮮是可以常吃的唷！我冰箱裡面常備的是虱目魚、台灣鯛、鯖魚，冬天會吃烏魚 😊
油 鹽 糖 三大飲食坑，都是不能沒有，但又不能太多。如何控制好這三者的種類還有量，幾乎是決定一個人健康的關鍵因素
會不會也跟中餐烹調的高溫爆炒+大豆沙拉油方式有關呢？
用的油應該影響很大
烹調方式會不會也有關係 ，大火炒高溫炸滷了又滷，加熱又加熱的剩菜
谢谢科普。可以也做一期韩国泡菜吗？也是高盐食物耶能不能对冲发酵食物的优点？
幫頂
很多吃泡菜健康的研究lol
減少調味，像是一些醬料和吃水果用的梅子粉，少吃加工類（目前只有想到天然釀造醋例外）、吃清淡一些
記得之前聽教授說，食物的保養品到底有沒有用還有爭議，但魚油已經被證實對身體健康真的有幫助
魚油沒啥用吧
@@user-hn4ly9nx8g 魚油就是Omega-3 也就是日韓爆吃的營養素
@@tzufoo 其實沒啥用
魚油有用，但是特別分離出來有沒有意義不知道
@@jason_lee6077你有想過被媽媽限制不能吃肉 所以只能頭頭吃魚油的人嗎（對 就是我😢
我曾經斷食21天，後來恢復進食之後，有天吃到平常在吃的炸雞腿便當…
馬上吐出來「天啊！怎麼那麼鹹」
我才知道，原來味覺是可以被改變的
21天禁食，味覺已經變敏感，一點點鹹馬上吃得出來…
我有過中廚西廚日廚的工作經驗
中菜用的調味料使用量和種類也是最多的
這方面我有研究過 為什麼中菜的烹調需要如此多調味
很大原來是因為食材的關係
食材品質不佳 就必須要調味料去蓋過
還有在外面煮的中菜大部份烹調都以油炸代替 因為又快又方便
不健康的烹調方式加上超標的醬料 (還沒算那些黑心產品 黑心油的部份)
就會有這樣的現象
如果你說為什麼中國日本都吃醬油 大家會不一樣
你拿一瓶中國醬油和日本醬油 比較一下成份表 或許就有答案~
對 有去過歐洲就知道歐洲的豬肉味道不腥 不像中國豬肉要醃要加調味料去腥
謝謝你🙏
我已經準備好被置入魚油了，結果沒有>
中國的飲食習慣跟亞洲的周遭國家是差異很大的，並沒有「差不多」。
如果有在看他們美食博主拍的影片，他們各地美食都超級重口味
你们好像也是“中国”饮食习惯的一部分。“中国”每个省都不敢说自己代表“中国”的饮食习惯，如果有一个地方说能代表中国饮食习惯的，反而是你们“台湾”还说得过去点。别他们他们的，不要求你能多懂历史，起码自己的文化发展是怎么回事心里有点数
@@user-gj6yh8ew1e 台灣的飲食文化相較於你們中國，是清淡很多的
台灣最重口的大概也就牛肉麵或者滷肉飯，但是中國各地一堆重口味調料，像是螺絲粉就是一個經典案例
@@user-kk4im2hz1c 我就这样跟你说，你台湾就一个省，如果你觉得台湾跟“中国”的饮食文化不同，那中国其余22个省没一个敢说我能代表中国的饮食文化。螺蛳粉这东西是广西柳州的特产。跟其他省有关系吗？别动不动就你们中国。先去了解一下中国有多大吧！话在说回来你们台湾饮食说到底就是闽南饮食的底子加上民国政府退入后结合了各省菜系菜系缝合怪。你所谓的“中国饮食”反而是你们台湾算典型。
@@user-gj6yh8ew1e 台灣是中華民國底下的省，不是你們中共的省，這是基本常識
如果你缺乏常識，就多查資料，既然都能夠翻牆看外網了，就抱著謙虛的心態學習，不要身為下等人而不自知
这么说吧，去掉东三省和中国西南地区，中国的口味可以跟台湾不分上下。如果只看福建广东，那绝对比台湾口味淡很多。所以中国不能概括。就像说亚洲最高的身高是韩国，那么山东和东北为主的北方人根本就不同意。😂
可能還有個風險"元素週期表"吃一輪，所以風險高；魚類選擇也可以選青背類的便宜又好吃，謝謝分享這個知識~讓大家在飲食上有所調整，以增進健康福祉。
現在鯖魚半身片切片很方便，解凍打開丟水波爐程式烤魚，好吃又營養。
鈉超標是因為味精大量使用的關係嗎..................
味精無毒性，本身不會對人體有甚麼不良反應
但它是吃起來不鹹的鈉化合物!
餐廳為了滋味豐富，大量同時使用鹽和味精調味
而你只要把味精的量想成等分的鹽，就能明白這一餐究竟吃得有多鹹.........
東亞粗暴的味精使用方式，就是很容易讓我們在不覺的狀況攝入超標的鈉
大陸的飲食的確超重口味..............遠超台灣.................
味精鈉含量是鹽1/3
味精不健康真的是很老派的言論欸😂
主要應該是植物油拿去高溫加熱像是炒炸
日韓食物含油量比中式料理少很多
沙拉油 葵花油 這類油脂煙點低吃了又容易發炎，但中華料理油看起來不用錢的放
然後是蔬菜兩岸蔬菜攝入量不到日韓歐一半
台灣人很愛吃加工物或營養品膠囊或果汁來補充少吃植物的營養
但很多生物酵素 肽類 維生素 膳食纖維加熱加工後會被破壞
加工過程會加入或產生塑化劑跟糖到裡頭
現在肉類盡量吃國外產帶油脂紅肉像牛羊肉
國內的雞蛋來補充蛋白質跟高密度膽固醇
海洋現在的汞跟塑膠微粒太多偶爾吃吃貝類跟挪威鮭魚就好
以中華民國.台灣生活飲食習慣，應該8成人ㄧ週外食最少18餐，基本上應該無可避免這便利，但要要求店家賣不重口味、食材要廠商符合健康標也不太可能。
個人是先從一週工作5天做起，早餐牛奶、豆漿、麥片、水果交替吃，戒除醬料、加工食品(麵、豆製品、丸類、血製品….），假日再放肆1～2餐，瘦了、精神也好很多，而且還沒運動，個人意見純分享。
攝入過多鈉含量的來源主要不是鹽吧(去過中國幾次，真的遇上太鹹的食物根本沒法吃)，而是味素(如麩胺酸鈉、核苷酸鈉等等)，那種吃起來不鹹的才會不小心吃太多。
如果用味精取代部分鹽的話，味道會跟好，但鈉含量會更少
但就有些人會雙管齊下，所以鈉含量不減反增
没错，我们这边在餐馆吃饭通常要配茶水，菜里一般都会放味精，越吃越觉得咸，吃饭期间喝不少茶水😅😅
很意外台灣居然這麼低
理論上台灣承襲中式飲食不少高油高鈉高熱量食物
早餐店賣的都是碳水熱量炸彈(我吃著鐵板麵打這段話)
午餐便當店賣的主餐也是一堆重油食物
宵夜的鹹酥雞 燒烤 飲料上還有手搖杯 這些都超不健康
可能是因為是海島國家 海鮮較多一些吧
加上台灣在亞熱帶，是很多水果的產地，取得成本相對較低。
40年前台灣也吃很鹹好嗎？那是因為重勞動少了且健保花大量廣告教民眾低醣低鹽。
台灣早餐店很好吃，但是很垃圾
@@homerchen4634
重點是在我看來台灣現在也沒吃低糖低鹽
看看滿大街的手搖飲 鹹酥雞 燒烤 滷味 雞排
我好一段時間不吃台灣的早餐店了，也不是特別為了健康，就是覺得早餐店連三明治裡的料都好鹹，目前就帶兩顆水煮蛋和一份水果（芭樂或蓮霧）來打發
你好，可以聊聊薯片嗎？每次吃都覺得好罪惡，但又停不下。那些標榜natural的貴薯片，真的有比較好嗎？有比pringles好嗎？
我有幾個問題想請教 阿淇博士 Dr. Achi 關於亞麻仁油的問題：
（排除義美出的，好像是有加熱過有堅果香味的亞麻仁油）是不是Omega-3的冷壓油脂都有類似魚油的味道，
另外關於亞麻仁油在身體裡面轉換EPA與DHA問題，因為轉換效率較差，是否代表魚油吞兩顆，比起亞麻仁油喝一口還要有效果？
我是喝了快三年的亞麻仁油，以冷壓為主，每日一口，我是覺得困擾我多年的異位性皮膚炎有在改善，但尚未完全恢復，在恢復的這段時間裡，又找了不少關於魚油，亞麻仁油的相關問題，但卻找不到很準確的解答，特此提問，謝謝。
植物性的轉換率比動物差，但原則上有吃夠量都是夠的。只是如果身體機能關係難以合成，的確動物性更好
感謝阿淇分享 學到很多
原來omega3吃爆有這麼多好處
只是沒想到就連科學研究的影片
底下也可以玻璃心
到底是…..😂
這種大規模的對比研究指出飲食習慣需要調整
其實是檢視自己的好時機吧
相信研究者的善意
就能少一點憤怒跟屈辱
才有機會幫助到自己❤
芥花籽油、昆布和紫菜都有好高的Omega 3，不一定要吃海鮮。
韓國和日本的高湯基本上一定會放昆布，所以可能因為這樣Omega 3攝取足夠。
昆布是什么
@@windy_1970 海带
抛开这个研究的统计取样不谈，求问中日的对比能否说明omega3可以显著抵消高钠食物带来的心血管疾病风险呢？另外谢谢博主的视频，让我对平常饮食摄入钠有控制意识。
您說到重點，即使在台灣，健康的飲食成本仍是很貴，如果用一般上班族、學生的三餐可選擇的就知道，另外，中國的飲食問題，近年來我看到中國的短視頻，有關小吃與自製餐飲的，最常見就是調料太多太重(應該是沒有熬大骨湯或蔬菜湯的成本)，就鹽、味精(無毒，但一樣有鈉，合併鹽使用)，然後又一定有生抽、老抽、蠔油....幾乎都是鐵板組合
台灣外食族平常接觸到的食物也都很多隱藏鹽分,而且更要命的是澱粉量都過多