Tudo muito bem explicado, isto é melhor que um curso!!! que pessoa maravilhosa a Rita. Tenho experimentado e sai tudo espetacular... E não é mérito meu eu só faço o que a Rita diz ☺️
Grande Rita! Obrigada por ter um canal fantástico, graças a si tudo o que fiz até agora saiu sempre muito bem e delicioso 🤤 Hoje, pela primeira vez, atrevi-me a fazer um bolo-rei e ficou 5⭐️ Fiz com Moscatel porque não tinha vinho do Porto e pus 200g de chocolate preto e 50g de nozes; como cobertura pus a clara de ovo e enfeitei com raspas de chocolate, e por fim o açúcar em pó. Ficou lindo e guloso, o melhor bolo-rei que já comi! Obrigada 💐
Ola, Rita! Fiz essa receita e ficou deliciosa! Aqui no sul da França temos a brioche de rois. é quase similar, mas nunca teria tentado essa receita em casa. Graças a você, tudo é possivel. Não respeitei a receita no que diz respeito ao chocolate pois adoro os frutos cristalizados . Ficou bom de lamber os dedos e as beiças! hahahaha Obrigado e tudo de muito bom para esse novo ano!
Rita nao é q nao tenha gostado do bolo rei q fizemos no workshop, aquele dos 5 minutos, mas este encheu-me mto mais as medidas =) Bgda por nos dar a conhecer as 2 versoes, assim cada um faz o q lhe da mais jeito, bem, cada um faz o q tem mais disponibilidade ;-)
Já fiz a receita nas duas versões, chocolate e frutas cristalizada, e ficou uma delicia. Ficou com uma textura igual aos de compra mas no dia seguinte já estava um pouco duro. Por isso gostava de saber se é possível fazer a massa num dia e só cozer no dia seguinte e se sim onde guardar a massa. Muito obrigada pelas suas receitas maravilhosas pois já fiz quase todas!
Ritinha posso triplicar a receita e quando chegar a parte de dar o formato ao bolo antes de levedar a última vez dividir a massa em três com a balança?
@@receitasladolcerita ai Rita vai ser tudo à mão 😅
6 років тому
Olá Rita! Gostei mt desta receita e já estou a pensar na doçaria para o Natal, como não gosto de deixar td para a última queria saber se posso fazer a massa deste bolinho e congelar, juntando só os frutos secos qd for para ir ao forno(versão bolo rainha). se sim, quanto tempo aguenta no congelador? Obrigada
Ola Rita, obrigada pela receita, o bolo é maravilhoso e sai sempre bem apesar do tempo que demora. Tenho uma questão, será que posso deixar o bolo a levedar durante a noite e cozer o bolo na manha seguinte ? Obrigada e um beijinho.
Adoro o teu trabalho, e por acaso encontrei os teus vídeos por acaso, que por acaso foi o dos 12 erros para mostrar a minha irma a porcaria que ela anda a fazer, estou farto de lhe explicar as diferenças de farinha.. e fiquei logo apaixonado pelos teus olhos essa é a primeira e pelos teus videos, tou curioso por saber se és chef de pastelaria? eu estou a tirar o curso de cozinha e pastelaria e sou apaixonado pela cozinha e tenho vindo a ganhar igual gosto por pastelaria assim que comecei a ter aulas de pastelaria com o grande chef Francisco Pavia do pestana Palace em lisboa, vou agora estagiar dia 12 para o Belcanto e o resto do grupo do José avillez e vou querer fazer um pouco de pastelaria igualmente com cozinha... adorei os teus videos, esta tudo igual tal e qual como aprendi explicas muito bem.. uma coisa que não gosto mas tu nem foges tanto á regra é normalmente nos videos não darem a ficha técnica com quantidades exactas e não por chávenas. mas adoro e tenho estado a ver os teus videos.. e vou velos todos parabens, ja agora es chef? tens uma pastelaria ?
+Felipe Cardoso Obrigada Felipe! De facto a pastelaria é apaixonante : Eu tenho sim um curso de pastelaria, procura pelo video que há aqui no canal sobre escolher escolas de pastelaria, onde falo um pouco da minha experiência de estudar. Boa sorte para o estágio, depois diz como está a correr! Um beijinho!
Oi Rita. Estou com uma mega dúvida. Estou a ver a receita do bolo rei no livro "uma pastelaria em casa" e em comparação vejo que há semelhanças com esta receita mas o método de fazer e a diferença da quantidade de fermento deixa-me duvidas sobre qual fazer. Qual das duas receitas é que aconselhas seguir? Beijo
Sim ambas são massas de brioche, mas há milhentas maneiras de as fazer. Eles não ficam muito diferentes, este talvez fique com o miolo mais leve e o outro ligeiramente mais denso (não que isso seja uma coisa negativa). è mesmo uma questão de gosto ;)
La Dolce Rita obrigada pela resposta 😘 ia fazer bolo rainha e bolo rei com a mesma massa. Assim sendo que ficam com densidades diferentes vou experimentar as duas receitas e num faço bolo rei e na outraa rainha. Uma enorme beijoca e FELIZ NATAL ❤
Olá Rita.A minha massa esponja não fica tão líquida. São 50ml de leite e 50g de farinha? Estão correctos estes valores. É urgente. Obrigada e Boas Festas
Olá Rita, estou a fazer este bolo e estava a guiar-me pela descrição e reparei que faltam os ovos :) se ficar bonito ponho no insta com o #! Beijinhos bom trabalho!
Receita um pouco pobre, uma dica, substitua a canela por mel, 40gr mel. E colocar 10gr de fermento em pó. E o chocolate, convém que seja um chocolate resistente ao calor, logo aquele chocolate que se compra para culinária não serve, mas nos supermercados está à disposição umas embalagens que são Pepitas de chocolate e é isso que tem que usar para esta receita e verifique se não fica muito melhor. Nas pastelarias conventuais, é lhe adicionado Margarina Massas e é lhe dada uma volta simples, para dar sabor, ao Bolo Rei. Obrigado. PS: não é uma critica.
+Receitas da Gata Branca Obrigada pelo comentário, também é importante saber quando as coisas correm menos bem. Já faço esta receita há vários anos e posso dizer que fica sempre fofo. Felizmente também é esse o feedback que tenho tido das pessoas que fizeram esta receita, por isso claramente alguma coisa calhou mal. Boa sorte para a próxima!
Muito bom ,fiz esta receita como bolo rainha 😋😋😋😋,magnífica receita 👍👏 bem melhor que os que se compra !
Que bom que gostou!
Eu tive o privilégio de ter ganho de presente este delicioso bolo rei de chocolate e é simplesmente delicioso....meu Deus que maravilha ......hummmmmm
La Dolce Rita
olá Rita já fiz o bolo rei de chocolate e fico uma maravilha adorei obrigada
Tudo muito bem explicado, isto é melhor que um curso!!! que pessoa maravilhosa a Rita. Tenho experimentado e sai tudo espetacular... E não é mérito meu eu só faço o que a Rita diz ☺️
Que bom Maria! Um beijinho!
Oh, que bolo rei mais lindo! Feliz Natal La Dolce Rita :)
Feliz Natal Uiara, que seja dociiiiiiinho!
Grande Rita! Obrigada por ter um canal fantástico, graças a si tudo o que fiz até agora saiu sempre muito bem e delicioso 🤤 Hoje, pela primeira vez, atrevi-me a fazer um bolo-rei e ficou 5⭐️ Fiz com Moscatel porque não tinha vinho do Porto e pus 200g de chocolate preto e 50g de nozes; como cobertura pus a clara de ovo e enfeitei com raspas de chocolate, e por fim o açúcar em pó. Ficou lindo e guloso, o melhor bolo-rei que já comi! Obrigada 💐
Boa!
Ola, Rita! Fiz essa receita e ficou deliciosa! Aqui no sul da França temos a brioche de rois. é quase similar, mas nunca teria tentado essa receita em casa. Graças a você, tudo é possivel. Não respeitei a receita no que diz respeito ao chocolate pois adoro os frutos cristalizados . Ficou bom de lamber os dedos e as beiças! hahahaha Obrigado e tudo de muito bom para esse novo ano!
Que bom!!! Fico tão contente!
Que maravilha de bolo rei : )
Vou TENTAR adoptar ; )
Feliz Natal para as duas !!
Beijo
Beijinhos Mafalda! Bom Natal! Ficamos à espera de ver esses doces natalícios ;)
Bom natal Mafalda ❤️
Rita nao é q nao tenha gostado do bolo rei q fizemos no workshop, aquele dos 5 minutos, mas este encheu-me mto mais as medidas =) Bgda por nos dar a conhecer as 2 versoes, assim cada um faz o q lhe da mais jeito, bem, cada um faz o q tem mais disponibilidade ;-)
Claro que sim, era mesmo essa a ideia ;) Beijinhos grandes!!!
Olá Rita
ja fuz algumas receitas tuas e adorei todas.gostava que fizesse bolas de berlim e macarrons. obrigada e beijinhos
Qualquer dia fazemos! Beijinhos grandes!
Já fiz a receita nas duas versões, chocolate e frutas cristalizada, e ficou uma delicia. Ficou com uma textura igual aos de compra mas no dia seguinte já estava um pouco duro. Por isso gostava de saber se é possível fazer a massa num dia e só cozer no dia seguinte e se sim onde guardar a massa. Muito obrigada pelas suas receitas maravilhosas pois já fiz quase todas!
É porque os de compra têm vários aditivos e conservantes que alongam a duração deles ;)
Que delícia! Aqui no Brasil, nós temos o Chocotone que é uma versão só de chocolate do Panetone :D Vou tentar fazer no natal que vem, rsrs. Abraços!
Rita ja fiz o bolo rei de chocolate mas eu acho que sabe um pouco a fermento nas esta muito fofinho obrigada
Ritinha posso triplicar a receita e quando chegar a parte de dar o formato ao bolo antes de levedar a última vez dividir a massa em três com a balança?
Em teoria sim, não há qualquer problema em duplicar ou triplicar receitas, o problema é que a massa não vai caber numa batedeira de casa ;)
@@receitasladolcerita ai Rita vai ser tudo à mão 😅
Olá Rita! Gostei mt desta receita e já estou a pensar na doçaria para o Natal, como não gosto de deixar td para a última queria saber se posso fazer a massa deste bolinho e congelar, juntando só os frutos secos qd for para ir ao forno(versão bolo rainha). se sim, quanto tempo aguenta no congelador? Obrigada
Não aconselho congelar a massa, mas pode congelar já o bolo feito por exemplo.
@@receitasladolcerita 😞 que pena...Obrigada pela resposta Rita!
Ola Rita, obrigada pela receita, o bolo é maravilhoso e sai sempre bem apesar do tempo que demora. Tenho uma questão, será que posso deixar o bolo a levedar durante a noite e cozer o bolo na manha seguinte ? Obrigada e um beijinho.
Levedaria demasiado e podia afectar o sabor ;)
Olá Rita, tem mesmo de se bater com o gancho da batedeira? Ou pode ser com o normal? bjs
Tem de ser o gancho ou então à mão ;)
Ok obrigada.. vou experimentar fazer
Ola Rita e possivel usar rum em ves de licor ou vinho do porto?
Sim, sem problema :)
@@receitasladolcerita obrigada 😊
Adoro o teu trabalho, e por acaso encontrei os teus vídeos por acaso, que por acaso foi o dos 12 erros para mostrar a minha irma a porcaria que ela anda a fazer, estou farto de lhe explicar as diferenças de farinha.. e fiquei logo apaixonado pelos teus olhos essa é a primeira e pelos teus videos, tou curioso por saber se és chef de pastelaria? eu estou a tirar o curso de cozinha e pastelaria e sou apaixonado pela cozinha e tenho vindo a ganhar igual gosto por pastelaria assim que comecei a ter aulas de pastelaria com o grande chef Francisco Pavia do pestana Palace em lisboa, vou agora estagiar dia 12 para o Belcanto e o resto do grupo do José avillez e vou querer fazer um pouco de pastelaria igualmente com cozinha... adorei os teus videos, esta tudo igual tal e qual como aprendi explicas muito bem.. uma coisa que não gosto mas tu nem foges tanto á regra é normalmente nos videos não darem a ficha técnica com quantidades exactas e não por chávenas. mas adoro e tenho estado a ver os teus videos.. e vou velos todos parabens, ja agora es chef? tens uma pastelaria ?
+Felipe Cardoso Obrigada Felipe! De facto a pastelaria é apaixonante : Eu tenho sim um curso de pastelaria, procura pelo video que há aqui no canal sobre escolher escolas de pastelaria, onde falo um pouco da minha experiência de estudar. Boa sorte para o estágio, depois diz como está a correr! Um beijinho!
Oi Rita. Estou com uma mega dúvida. Estou a ver a receita do bolo rei no livro "uma pastelaria em casa" e em comparação vejo que há semelhanças com esta receita mas o método de fazer e a diferença da quantidade de fermento deixa-me duvidas sobre qual fazer. Qual das duas receitas é que aconselhas seguir? Beijo
Sim ambas são massas de brioche, mas há milhentas maneiras de as fazer. Eles não ficam muito diferentes, este talvez fique com o miolo mais leve e o outro ligeiramente mais denso (não que isso seja uma coisa negativa). è mesmo uma questão de gosto ;)
La Dolce Rita obrigada pela resposta 😘 ia fazer bolo rainha e bolo rei com a mesma massa. Assim sendo que ficam com densidades diferentes vou experimentar as duas receitas e num faço bolo rei e na outraa rainha. Uma enorme beijoca e FELIZ NATAL ❤
Boa ideia!!!!
ola Rita este bolo e como o chocottone a diferenca que o chocottone e em sentido comprido
Sim, é da mesma família ;)
Olá Rita.A minha massa esponja não fica tão líquida. São 50ml de leite e 50g de farinha? Estão correctos estes valores. É urgente. Obrigada e Boas Festas
Os valores da receita estão correctos ;) Beijinhos!
Olá Rita, estou a fazer este bolo e estava a guiar-me pela descrição e reparei que faltam os ovos :) se ficar bonito ponho no insta com o #! Beijinhos bom trabalho!
Obrigada Anna, vou acrescentar ;) Beijinhos!
Rita quantos ml tem o calidace? rsrs
Eu usei 100ml, espero que dê certo, o cheiro está uma delícia, esta na segunda fermentação!
Um cálice são cerca de 50ml ;)
Acabei colocando mais farinha depois de bater, ficou muito bom!!
Olá Rita, será que podes dar uma receita de sonhos de abóbora? Os meus saem pesadelos.. 😢 Gosto muito das tuas receitas 💙 Obrigada e beijinhos.
Beijinhos Cátia!
bolo-rei, menina Rita, com hífen... ai, ai ,ai
Gabriela Varino Que seja então ;)
La Dolce Rita desculpe, mas é vício de profissão: sou revisora linguística!!
E eu agradeço, já corrigi! ;)
La Dolce Rita comprei hoje o livro dos gelados na wook. agora é só esperar... :)
Yeah!!!!! Depois quero noticias!!! ;) Beijinho!
Receita um pouco pobre, uma dica, substitua a canela por mel, 40gr mel. E colocar 10gr de fermento em pó. E o chocolate, convém que seja um chocolate resistente ao calor, logo aquele chocolate que se compra para culinária não serve, mas nos supermercados está à disposição umas embalagens que são Pepitas de chocolate e é isso que tem que usar para esta receita e verifique se não fica muito melhor. Nas pastelarias conventuais, é lhe adicionado Margarina Massas e é lhe dada uma volta simples, para dar sabor, ao Bolo Rei. Obrigado. PS: não é uma critica.
Obrigada André ;)
Ahhh! pus a foto no instagram #ladolcerita #paobolo @tchelo.rj
Vou ver!!! ;)
Ficou duro como uma pedra! Não gostei (Fiz exatamente igual ao video)
+Receitas da Gata Branca Obrigada pelo comentário, também é importante saber quando as coisas correm menos bem. Já faço esta receita há vários anos e posso dizer que fica sempre fofo. Felizmente também é esse o feedback que tenho tido das pessoas que fizeram esta receita, por isso claramente alguma coisa calhou mal. Boa sorte para a próxima!