와 이거 진짜 신기하네요, 어쩌면 조상님들 이런 생각을 다하셨지ㅋㅋㅋ 화려하면서도 단아한 모양새에 맛도 꼭 그럴 거 같아요. 처음에 닭가슴살 동그랑땡 만드시나, 표고버섯 나왔으니 곧 고기랑 볶으시겠지 때려맞히다 다 틀리면서 실실 웃고 보는데, 결과 보고 급 정색했어요. 너무 예쁘고 맛있겠어서ㅠㅠㅠ 이거 백설기를 저렇게 해먹어도 맛있겠어요. 물론 전 고기 든 두부선이 좋지만, 진짜 만드는 방식 자체가 멋지고 맛있는 음식이네요ㅋㅋ
궁중의 조리법에 따른 음식명중의 하나구요. 두부선 오이선 호박선 가지선등 주로 채소를 쪄서 만드는 음식의 주재료 끝에 붙여쓰죠. 예외적으로 어선(생선)도 있지만요. 다른 한편으로는 饍(선)이 반찬, 음식을 뜻하기도 합니다 영상시간을 줄이려다보니 그렇게 느껴지셨나보네요. 의견 적극 반영하겠습니다. 고맙습니다^^
안녕하세요 여러분, 오늘은 두부와 닭가슴살로 만든 고급 전채요리 '두부선'을 만들어 보았어요. 겨자장에 찍어먹으면 그 맛이 환상적이랍니다. 두부의 화려한 변신, 한 번 맛보세요~
*재료*
두부 300g, 닭고기 70~80g
*고명: 건표고 1장, 석이버섯 1장, 달걀 1개, 잣 1작은술, 실고추 약간
*찜 양념: 소금 2/3작은술, 설탕 1작은술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 2작은술 (좀 많이), 후춧가루 약간
*겨자장: 연겨자 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 간장 1작은술, 소금 약간, 참기름 1~2방울
*찜기, 젖은 면보(종이호일도 괜찮아요!)
요것도 해야겠어요
너무나 고급스러운 두부선입니다
두부선 올려주셔서 감사합니다 많이 어렵지 않아 보이니 한번 해봐야 겠네요
계속 궁중음식 올려주세요
고맙습니다
맛있게 드세요^^
우연히 들어왔다가 3시간 동안 보았습니다.
꼭!! 따라해 보고 싶은 음식입니다.
감사합니다.
많은 음식 올려주세요.
아이구 감사합니다 아이란님.
그리 말씀 해주시니 영상 찍을맛 납니다 ^^ㅎㅎ
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
요리책에서 눈으로만 한평생을 봐왔는데
임선생님 영상보고 흉내한번 내볼랍니다.
감사 합니다.
정갈하고 영양 만점 이네요.
얌전하게 멋스럽게 맛나게 잘하시네요
잘배우고갑니다
고맙습니다^^
선생님 써시는데도 어떻게 그렇게 곱게 써시고 얼마나 고급진지 두부선말은 들었지 이렇게 만든다는게 놀랍습니다 보는 즐거움이 대단했습니다 너무 감사합니다👍👍
늘 힘을 얻게 해주시네요
정말 고맙습니다^^
손재주도 갑 오늘의 요리 같이 재료 준비가 정갈 이뽀요
좋게 봐주셔서 감사합니다~^^
좋은 하루 되세요 ㅎㅎ
또 다음이 기다려집니다.감사합니다.
고맙습니다^^
와~~ 정말 고급지네요~!
보는것 만으로도 행복해져요~!
저는 눈이 호강하고~ 따님은 입이 호강..하시네요~^^
훌륭한 어머니 이십니다!!!
요것도 정말 먹어보고 싶어요~~~
어렵지 않으니 입 호강도 해보셔요~~ ㅎㅎ
두부 물기를 잘 짜주셔야합니다
@@땅끝마을임선생 ㅎㅎ네~~~
고급집니다.
손님상에 올리면 눈이 휘둥그래져요~~
감사합니다 😊
고명이 올라간 모습이 어쩐지 한 폭의 그림같기도 하네요 정성이 많이 들어가는 음식같아요~ 정말 건강하면서도 맛있을 것 같아요!
네~
겨자장에 살짝 찍어먹으면 정말 담백하고 맛있어요^^
✌🏼👍🏾💐😘🎉🎶
품위있는 음식을 만들고 대하는 것으로도
나의 맘과 자세가 달라져 품위를 지켜야겠다는 생각을 갖게합니다.
감사합니다. 고품격 요리교실! 최고!!
귀한 마음에 박수를 보냅니다.
감사합니다^^
선생님두부선은 작품예술입니다
정말 존경스럽습니다
잘배워습니다 감사합니다
격려말씀 감사합니다.
잘보았읍니다 맛있겠네요
꼭 한번 해보고 싶어요 정말~~ 아이들도 잘먹을거 같아서 해주고 싶어요~!!
그냥도 간이 슴슴하긴한데 아가들이 먹을거면 간을 조금 줄이셔도 좋을가 같아요.^^
멎지신 선생님.
임금덜이 이렇게 손많이가는 음식을 먹고 여러 후궁을 두셨다능~~
선생님 따라 해볼라니 이건 엄두가..여엉..
선생님 옆집에 살았으면..ㅋㅋ❤
학생때 공부할때나 그림으로 배웠는데 이렇게 직접 볼수있어 영광입니다 ~^^👍👍👍
고맙습니다.^^
감사합니다
석이버섯 귀한 재료죠
장김치를 임선생님 레시피로 한번 보고 싶습니다. 언제 기회가 되면 한번 올려주세요.
네^^
안녕하세요. 언제나 웃으시니
큰 축복이십니다. 좋습니다.
선생님 ....
약밥좀 만둘어 주실수 있으신가요?
네^^
약밥영상은 정월보름 즈음에 올릴 예정이에요
두부를 사용해서 만들어 먹는 엄청 고급 음식이네요~
두부와 닭가슴살이 들어가 단백질이 풍부하겠어요😊😊
네~^^
게다가 담백하고 고소한게 맛도 참 좋아요 ☺
넘 고급스러운 한식
어떤 맛일까 궁금해져요
저도 도전해봐야겠어요
감사 합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
와 이거 진짜 신기하네요, 어쩌면 조상님들 이런 생각을 다하셨지ㅋㅋㅋ 화려하면서도 단아한 모양새에 맛도 꼭 그럴 거 같아요. 처음에 닭가슴살 동그랑땡 만드시나, 표고버섯 나왔으니 곧 고기랑 볶으시겠지 때려맞히다 다 틀리면서 실실 웃고 보는데, 결과 보고 급 정색했어요. 너무 예쁘고 맛있겠어서ㅠㅠㅠ 이거 백설기를 저렇게 해먹어도 맛있겠어요. 물론 전 고기 든 두부선이 좋지만, 진짜 만드는 방식 자체가 멋지고 맛있는 음식이네요ㅋㅋ
그러셨군요
시청해주셔서 감사합니다
행복한날 되세요 ^^
와 재료손질준비부터 거의 미슐랭레스토랑급이네요
감사합니다^^
깨 닭가슴살 고기 양념후 물기뺀 두부랑 섞어서 공기빼고 모양 각 고명 살짝 누르고 10분 찐다 와우 겨자소스 잘 기억 햇다 ㅎ
너무 맛있어보여요..!! 정성이 듬뿍 들어간 요리네요😍
감사합니다^^
왜 궁중음식인지 알겠어요.
귀한 음식입니다.
따님은 시식하실때
마시따!이렇게만 표현하지 마시고 연구좀 하세요^^
온갖 좋은 음식드시니 표현도
고급지게요~~^^
우리 할머니는 호박선도 해주셨었는데 요리 종류에 없어서 아쉽네요
호박이 제철인 여름에 할 예정이여요^^
감사합니다
선생님 명절에 궁중 떡갈비하고 싶은데 가르쳐 주세요~~~♡
연구해 볼게요^^
“선” 은 무슨 뜻인가요. 두부선 오이선 이렇게 여러요리이름에 붙는데 공통점이 무언지 모르겠어서요.
짧은 소견이지만 영상속도가 빨라지면서 선생님의 푸근한 목소리의 장점을 잃는것같아요. 제가 나이가 있어서 그런건지도 모르겠네요.
궁중의 조리법에 따른 음식명중의 하나구요. 두부선 오이선 호박선 가지선등 주로 채소를 쪄서 만드는 음식의 주재료 끝에 붙여쓰죠. 예외적으로 어선(생선)도 있지만요. 다른 한편으로는 饍(선)이 반찬, 음식을 뜻하기도 합니다
영상시간을 줄이려다보니 그렇게 느껴지셨나보네요.
의견 적극 반영하겠습니다. 고맙습니다^^
답변감사합니다.
제가 영상제작에는 문외한이라 개의치 않으셔도… ㅎㅎ. 그동안 선생님영상따라 음식하면 다례를 하는 듯한 정갈하고 차분한 분위기가 너무 좋았거든요. 그러고 보니 한과도 기대해 볼수있을까요. ㅎㅎㅎ
네 안그래도 떡과 한과도 차차 올려볼 예정이에요^^