정말 간단하게 만드는 라즈베리 잼 레시피 : 라즈베리잼만들기, 잼만들기, 딸기잼만들기, 라즈베리케이크만들기, 라즈베리마카롱, 홈베이킹, 푸드스타일링

라즈베리 잼 만들기 영상 입니다.
안녕하세요 로즈 입니다.
베이킹 할 때 밑작업으로 잼 만들 일이 참 많죠.
마카롱 필링이나, 케이크 샌딩 할 때, 혹은 그보다 더 단순한 이유로는 식빵에 꼭 없어서는 안돼는 잼 !ㅎㅎ
집에 과일이 있어 당장 잼을 만들고 싶은데 시간도 오래 걸리고 레시피에 들어가는 재료가 한두개씩 없다 보니 잘 안 만들어 지는 것 또한 잼 인 것 같아요.
그래서 제가 실제로 사용하는 잼 레시피를 가져와 봤습니다.
잼을 만드는 방식은 여러가지가 있는데, 그 방식 들 중에 정말 가장 단순하고 간단하고 단촐한 재료만 가지고 쉽게 만드는 방법으로 만들어 보았습니다.
보통 잼 하면 넣는 재료는 팩틴인데 보통 가정에서 갑자기 잼을 만드려고 할 때 팩틴 잘 없으시잖아요. 그래서 과일과 설탕 요 두가지 기본 재료만 가지고 만들어요. (레몬즙은 들어가지만 없으시면 생략하셔도 됩니다.) 또 잼을 끓일 때 언제까지 끓여야 할지, 어느 타이망에 멈춰야 할지, 농도는 어떻게 해야할지 헷갈릴 때가 많잖아요. 잼이 다 된 타이밍이 언제인지도 영상 속에 나오니 앞으로 잼 만드실 때 참고하시면 좋을 것 같아요.^^
한 가지 더 덧붙이자면,
요 잼은 제가 컵케이크반에서 장식용 마카롱을 시연으로보여드릴 때 그 외 종종 간편하게 만들어 쓰는 방식이기도 한데요, 수업 시간에 시연할 때 수강생 분들께서 레시피를 물으시는 분들도 있고 안 물어보시는 분들도 계셨어요. 혹시 수업 배워가신 분들 중에 궁금하셨는데도 못 물어보시고 지나쳤던 분들 계시면 제가 상세히 올렸으니 보시고 따라하시면 좋을 것 같아요.
또 요 잼은 조만간 업데이트 될 다른 제품에 사용 될 예정이니 제 유투브를 보시고 베이킹을 즐겨하시는 분들이 계신다면 이 잼을 미리 만들어 놓으시길 추천 드립니다.ㅎㅎㅎ
참고로 이 잼은 냉장보관 2주, 냉동 보관 6개월 가능 합니다.
▶라즈베리 잼
냉동 라즈베리 1kg
백설탕 700g
→ 설탕양은 라즈베리 대비 70%의 양이예요. 라즈베리 양을 줄이시려면 설탕양은 항상 라즈베리 총양의 70%를 넣으심 됩니다.
레몬즙 적당량(한큰술정도)
*그 외 궁금하신 점은 댓글로 문의 주세요.
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[@daroasmr3576]

간단해도 막상하려면 귀찮은데
항상 부지런하시네😍
빵에 발라먹음 진짜 꿀맛일듯👍

[@cideru1389]

제가 구입한 라즈베리는 레몬보다 더 셔서..
한숟갈만 쨈 만들어보고
아니면 버려야겠어요~

[@jeanpark635]

감사합니다 간단하게 잘 만들었어요 !

[@rosebaking424]

감사합니다❤️

[@cideru1389]

트리플베리 샀는데
우유 꿀 블루베리까진 맛있는데
라즈베리 레몬같이 셔서 못먹겠어요..
쨈만들던지 버릴려고요 ㅠㅠ

[@hacong2]

스콘에 발라먹으면 맛있겠어요ㅠㅠ 이번 레시피도 감사합니다💚

[@rosebaking424]

맞아요 스콘에 먹어두 정말 어울려요! 라즈베리 씨가 톡톡 씹히는게 전 갠적으로 딸기잼보단 맛있는거 같아요😊😊쉬우니 꼭 만들어 보세용💕❤️

[@liseulbi]

안녕하세요! 제가 라즈베리 퓨레만 있는데 똑같이 해도 잼이 될까요? 되면 바로 해먹어보고 싶어서요 :)

[@rosebaking424]

안녕하세요~재료가 달라지면 당도와 수분감이 달라집니다. 시간과 재료양은 달리하되 최종 완성 상태를 생각하면서 만들어주시면 비슷하게 가능할 것 같아요. 이 모든 것을 테스트를 하셔야만 정확합니다.
감사합니다 :)

[@신은택-d5k]

블루베리로 만들때도 똑같이하면 될까요?

[@rosebaking424]

안녕하세요~과일이 달라지면 당도와 수분감이 달라집니다. 시간과 재료양은 달리하되 최종 완성 상태를 생각하면서 만들어주시면 비슷하게 가능할 것 같아요. 이 모든 것을 테스트를 하셔야만 정확합니다.
감사합니다 :)