👋 Приятели, ако харесвате моите видеоклипове можете да помогнете на канала ми да се развива като поставите 👍 на това видео. Абонирайте се за канала и напишете коментар а аз ще ви отговоря. Споделете това видео с приятелите си, а за всички абонати с членство в канала, през пролетта ще подаря по 3 лози от изключително редки сортове грозде 🍇 Благодаря.
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШ ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ПОСТУПОК, ВЕДЬ ВСЕ ВАШИ ВИДЕО , УКАЗЫВАЮТ НА ВАШУ ЧЕЛОВЕЧНОСТЬ К НАМ, ИЗУЧАЮЩИМ ВАШ ОПЫТ ВИНОГРАДАРСТВА. ДА БЛАГОСЛОВИТ ВАС ВСЕВЫШНИЙ И ДОБРОГО ВАМ И ВАШИМ РОДНЫМ БЫТИЯ !!!!!!!!!!!!!!!!
Браво прекрасно видео, много полезни съвети 😊. Аз използвам калиевметабисулфит, че от сернистата киселина много киселини ми излизат. Тази година пак не ми стигна материала да си напълня бурето и сложех едно шише да го изпълня както ми беше казал миналата година.🍷
Аз предпочитам за сулфитиране преди бурната ферментация да използвам серниста киселина защото е силно летлива ,и се изпарява заедно с въглеродния двуокис.
Здравей,Минчо! А ми как нащи дядове правили вино без всички тези инструменти? Аз няма да иска намали всички знанията и традиции,знам ,че това е изкуство! Благодаря Вие за тази работа и вьзможноста изрази себе си ! Желая хубав гроздобор и хубаво вино за всички !
Благодаря за видеото, но до сега не съм използвал серниста киселина. И не съм имал проблеми с виното. И да оставям малко част от чепките заради танина. На нас ни харесва. Живот и здраве ще ти пратя да опиташ и да си кажеш мнението. 🍷
Hi Mincho! Thank you again for the knowledge you share and i can tell the wine looks and i believe it tastes amazing! Good job! I understood that the variety showed in here is Regent and i have have some questions about it: 1. How resistant it is against diseases? 2. Can you propagate it without grafting and use it’s own roots? In other words… is it phylloxera resistant or it need to be grafted? Regards from Romania!
Да сорта е със силна устойчивост на болести,лично аз съм си го размножител сам и нямам филоксера, но ако желаете по голямо количество, може да ви намеря присадени лози от този и други сортове грозде на много добри цени.
Salutari de peste Dunare Te urmaresc de ceva vreme si ma bucur sa invat din experienta ta Ce soi de struguri sint in prezentarea ta Poate ca ai spus dar nu am observat
Привет из России. Вдохновившись вашими роликами решил посадить у себя виноград винных сортов. P. S кстати, наши языки похожи, понимаю вас и без перевода. Удачи в ваших делах.
Este destul de riscant sa pui la fermentat strugurii bazandute pe fermentația naturala (drojdia sălbatică ). Pentru a obține calitate , folosește drojdia selecționata (nu este un produs chimic ! ) Dar ce vorbesc eu ? Tu ești cu mult mai priceput !
Имам казус който не ми е ясен и реших да поискам съвет след тихата ферментация премерих ph и ми се видя много високо 4.3 засях бактерии за ямкф и незнам дали въобще ще тръгнат има ли повод да се притеснявам от високото ph
Основните параметри, които са важни за червеното вино преди започване на ябълчено-млечната ферментация (ЯМФ): pH: 3.3 - 3.6 - Това е оптималният диапазон за развитие на млечнокиселите бактерии - pH под 3.2 силно затруднява ЯМФ - При pH над 3.8 има риск от развитие на нежелани микроорганизми Алкохол: - Препоръчително е да е под 14.5% об. - Високото алкохолно съдържание затруднява бактериите SO2: - Свободен SO2: под 10 mg/L - Общ SO2: под 50 mg/L - По-високите нива потискат млечнокиселите бактерии Температура: - Оптимална: 18-22°C - Под 15°C процесът е много бавен - Над 25°C има риск от развитие на нежелани микроорганизми Ябълчена киселина: - Нормално е да е между 1-4 g/L - При по-високи нива е препоръчително да се направи частична деацидификация
Основните методи за намаляване на pH във виното: 1. Добавяне на винена киселина (най-често използван метод): - Добавя се постепенно на малки дози - Препоръчително е първо да се направи лабораторен тест - Обичайната доза е 0.5-2 g/L - Важно е да се следи общата киселинност 2. Добавяне на млечна киселина: - По-мека алтернатива от винената киселина - Използва се в дози 0.5-1.5 g/L - Дава по-заоблен вкус на виното 3. Блендиране: - Смесване с вино с по-ниско pH - Препоръчва се да се направят предварителни проби - Трябва да се следи за запазване на желаните органолептични характеристики 4. Използване на йонообменни смоли: - По-сложен технологичен процес - Изисква специално оборудване - Може да повлияе на минералния състав 5. Превантивни мерки при гроздобера: - По-ранен гроздобер - Селекция на гроздето - Разделяне на партидите според pH Важни забележки: - Винаги правете лабораторни проби преди третиране на големи обеми - Следете общата киселинност заедно с pH - Добавяйте киселините постепенно и хомогенизирайте добре - Изчакайте 24-48 часа след корекцията за стабилизиране на pH
Вітаю! Цікаво. Дякую. Від диких дріжджів відмовився давно. Раджу. Замість сірчаної кислоти я б додав 4% спирту. Для винограду з великою кількістю цукру це було б краще. Додавати цукор у Болгарії! Навіщо? Фе!!! З повагою.
@@Grape.Wine.Grafting Ви за спирт у дріжджи? Роблю так. Чавлю виноград близько 2% від об'єму майбутного сусла. Додаю чистої теплої води 1/3 об'єму розводки. Запускаю бродіння. Спиртую 70град.спиртом власного виготовлення до 4%. Бродіння дещо зупиняється, оскільки не стійки до спирту дріжджі гинут. Через 2і доби, як правило бродіння поновлюється і розводка готова. Можна спиртувати розводку до початку бродіння. Але це все дурниця. Чиста культура дріжджів ЗАВЖДИ КРАЩЕ ніж дріжджі дикі. Такі дріжджі можна підібрати саме під Ваш виноград, який вирощуєте саме Ви. Раджу. З повагою.
Salut Mincho ! Anunță-mă cu un sfatricatat fiindcă astăzi am cules via și am constatat că un procent destul de insemnat este mâncată de viespe și de albine se că atare este și destulă stricată .Nu am de gând să fac vin , le voi alege pe cele stricate , le voi trece prin mașina de zdrobit , apoi după fermentație voi face rachiu .Întrebare : daca strugurii sunt depreciați calitativ , sulfatarea se face imediat după zdrobire și cu ce cantitate de dioxid de sulf ? Și mai am o nelămurire , va mai fermenta după tratament ? Traducerea nu este de multe ori exacta , ai amintit de tratarea cu acid sulfuric , este același lucru cu dioxidul de sulf ?
Не се притеснявай, просто спази останалата част от технологията. Много хора правят алкохол от лошо и некачествено грозде. Може и без серниста киселина и дрожди.
Когато дрождите се хранят със захарите алкохолното съдържание във виното се повишава . Дивите дрожди не издържат на високите нива на алкохола и умират твърде рано ,преди да са изяли(образно казано) всичката захар.
Брат, видеото е страхотно. Кажи обаче, от къде намери тая тениска в началото на клипа, че имам същата от 100г и вече само за работа става. Искам да си взема пак такава 😅
Здравейте, какъв трябва да е захарния градус при отделянето на сока от джибрите? Аз налях виното в бурето на 10-тия ден, но като проверих захарния градус беше 5-6. Преди време приятел беше ми казал, че трябва да е НУЛА. Вие какво мислите по въпроса?
Всичко което мисля ,съм го казал във видеото. От времето на отделянето на виното от джибрите зависи до голяма степен и бъдещият му вкус според вашите предпочитания. Не е проблем да се отдели преди окончателно бурната ферментация да е приключила.
@@Grape.Wine.Grafting Бурето ми е в мазата на постоянна температура около 20 градуса. На 20-тия ден му правя откаляване и после не го бутам 40-50 дни. Ако при откаляването захарния градус не е 0, а е пак 5-6, какво да го правя. Имали ли сте подобен казус до сега във Вашата практика?
Вероятно става въпрос за червено вино, нали? Щом захарността не е 0 ,значи все още тихата ферментация не е приключила, не е проблем да премахнете утайките, но има опасност дрождите вече да не са активни, и бъдещото вино да остане със сладка жилка.
Изгледах видеото,искам да питам.Тази квас дето е правиш предварително тя не е ли пак от естествените дрожди?ако не сложиш серниста киселина и сложи тази квас какво ще стане.Това какъв сорт грозде е дето ти даде 23°захари?друго да питам имам и аз една Молдова дето не узрява никога,от нея правя дестилат,колко е най добре да е направя на захарност,тя ми дава първоначално 15-17° и колко захарен сироп да внеса например като е за ракия трябва да дохоня да кажем 23-24° да кажем за 100литра шира?как трябва да изглеждат чепките на гроздеро за вино,изсъхнали или свежи които са зелени.Благодаря
@@Grape.Wine.Grafting мерси,само ракия искам а правя,но ми идва една друга идея,да изпилзвам майката от мерлото и да го смешам с молдовата и да сл8жа захарен сироп
Едно от старите видеа в канала ми ,показвам как се прави червено вино по по бърз и лесен начин. А през другата година ще снимам ръководството за начинаещи винари които все още нямат нужните инструменти за направата на домашно вино
Mincho , acidul sulfuric (așa cum a tradus ) se baga in acumulatorul de la mașină de aceia te-am întrebat, nu este de fapt dioxidul de sulf ? Daca ști scrie-mi formula chimică .Mulțumesc pentru răspunsul anterior , aștept dacă poți răspunsul și la această neînțelegere. Sănătate și succes in tot ceea ce faci !
Серниста киселина Съдържание: 6% разтвор на серен двуокис във вода. Употреба: дезинфекция, съхранение на храни и напитки. Опаковки: 0.2 л 5.0 л Препоръки и информация: Сернистата киселина се използва като дезинфектант за почистване на съдове за вино и ракия, на съдове за храни и напитки и помещения. Тя има силно антибактериално действие. Оказва подтискащо въздействие върху развитието на бактерии, дрожди, плесени и гъби. Добавя се след беритба при съхранение на гроздето преди преработка, за да спре и/или забави нежеланото развитие на микроорганизми. По време на меленето се добавя в дози от 1 до 2 гр/л. Сернистата киселина също така е и антиоксидант. Тя предпазва гроздето, плодовете и соковете, виното и плодовите сокове от вредното въздействие на кислорода. Така предпазва от покафеняване и загуба на етествените аромати на напитките.
Good day And why did you choose Regent instead of Merlot or Malbec, Shiraz? The best wines are among them. I would like to hear your opinion. I want to plant a small plot and I can't decide what, classics or hybrids.
Захаромерите на всички фирми които се продават за 2-3 лева в магазина са доста неточни,и трябва калибриране с някой точен уред, затова започвам да ползвам оптичен рефрактометър. Един приятел си купи (професионален )захаромер от 35 лева, и се оказа ,че измерва с 3 процента грешка.
@@stefankolev2197….it’s not organic if you put chemicals like sulphuric acid in it , just sayin. Some people make wine no chemicals at all just natural fermentation .
И аз имам такова видео, но ако желаете ферментация на виното да премине сигурно и гладко, и да направите едно изключително качеството, не трябва да разчитаме на късмета. Трябва да подготвим дрожди,и да използваме за подготовката им съвсем малко количество серниста киселина.
Може, и едно от старите видеа в канала ми показвам точно този начин ,по който дядо ми правеше домашно вино. Но в това видео в началото ви обещах ,че ще ви покажа как да си направите едно домашно вино ,не просто добро а ИЗКЛЮЧИТЕЛНО.
👋 Приятели, ако харесвате моите видеоклипове можете да помогнете на канала ми да се развива като поставите 👍 на това видео.
Абонирайте се за канала и напишете коментар а аз ще ви отговоря.
Споделете това видео с приятелите си, а за всички абонати с членство в канала, през пролетта ще подаря по 3 лози от изключително редки сортове грозде 🍇
Благодаря.
Благодаря ви за опита и знанията, които споделихте с нас. Сигурна съм че правите уникално домашно червено вино.❤❤❤
Благодаря
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШ ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ПОСТУПОК, ВЕДЬ ВСЕ ВАШИ ВИДЕО , УКАЗЫВАЮТ НА ВАШУ ЧЕЛОВЕЧНОСТЬ К НАМ, ИЗУЧАЮЩИМ ВАШ ОПЫТ ВИНОГРАДАРСТВА. ДА БЛАГОСЛОВИТ ВАС ВСЕВЫШНИЙ И ДОБРОГО ВАМ И ВАШИМ РОДНЫМ БЫТИЯ !!!!!!!!!!!!!!!!
Много ви благодаря
Thank you. You are extremely experienced at making wine, I have never seen such a detailed winemaking guide.
Благодаря ви, опитах се да бъда възможно най кратък, и все пак имаше още много подробности относно правенето на натурално червено вино.
Чудовий урок. Потрібно буде зробити вино по даному рецепту
Уникално и полезно видео както винаги. Благодаря ти.
Благодаря
Браво прекрасно видео, много полезни съвети 😊. Аз използвам калиевметабисулфит, че от сернистата киселина много киселини ми излизат. Тази година пак не ми стигна материала да си напълня бурето и сложех едно шише да го изпълня както ми беше казал миналата година.🍷
Аз предпочитам за сулфитиране преди бурната ферментация да използвам серниста киселина защото е силно летлива ,и се изпарява заедно с въглеродния двуокис.
Thanks Mincho! Your vine making lessons are priceless for all hobby winemakers. Greetings from BC , Vancouver. Canada
Cheers 🥂
Благодаря ви ,че гледате видеото от другия край на света.
Страхотно винце ще стане с удоволствие да го пиете. Евала за видеото. Благодарности!!!
В кой град живеете?
@@Grape.Wine.Grafting Стражица обл. Велико Търново
Идвал съм 2 пъти там по работа,и ако пак дойда, ще ви донеса армаган.
Здравей,Минчо! А ми как нащи дядове правили вино без всички тези инструменти? Аз няма да иска намали всички знанията и традиции,знам ,че това е изкуство! Благодаря Вие за тази работа и вьзможноста изрази себе си ! Желая хубав гроздобор и хубаво вино за всички !
Имам такова видео в канала ми, в което показвам как моя дядо правеше домашно вино.
Здр Минчо! Може ли да споделиш как се откислява вино, с какви препарати, уреди и т.н. Колко трябва да е нормалното ph за червено вино специално?
Ето го видеото ми в което показвам как може да подобрите вкуса на кисело вино.
ua-cam.com/video/BlXT5bGbsvc/v-deo.html
Браво ,ей това е наука
Благодаря
Благодаря за видеото, но до сега не съм използвал серниста киселина. И не съм имал проблеми с виното. И да оставям малко част от чепките заради танина. На нас ни харесва. Живот и здраве ще ти пратя да опиташ и да си кажеш мнението. 🍷
От къде сте?
Thanks, ❤ home made red wine
Благодаря
Hi Mincho! Thank you again for the knowledge you share and i can tell the wine looks and i believe it tastes amazing! Good job!
I understood that the variety showed in here is Regent and i have have some questions about it:
1. How resistant it is against diseases?
2. Can you propagate it without grafting and use it’s own roots? In other words… is it phylloxera resistant or it need to be grafted?
Regards from Romania!
Да сорта е със силна устойчивост на болести,лично аз съм си го размножител сам и нямам филоксера, но ако желаете по голямо количество, може да ви намеря присадени лози от този и други сортове грозде на много добри цени.
Salutari de peste Dunare Te urmaresc de ceva vreme si ma bucur sa invat din experienta ta Ce soi de struguri sint in prezentarea ta Poate ca ai spus dar nu am observat
Regent
phenomenal. I would like to know what kind of grape it is? Thank you
Регент
Привет из России. Вдохновившись вашими роликами решил посадить у себя виноград винных сортов. P. S кстати, наши языки похожи, понимаю вас и без перевода. Удачи в ваших делах.
Спасибо
Μπράβο φίλε. Ευχαριστώ
Teşekkür ederim güzel açıklama için
Здравейте колко вата е нагревателя който ползвате за отопление? Ще купя същото като твоето
В сайта им има два модела нагреватели за вино,и мисля ,че те най добре ще си посъветват кой би ви свършил работа .
Браво
Тази година колко пъти поливахте лозето и през какви интервали?
Благодаря и успехи
Няколко пъти, но малко закъснях, защото отсъствам за дълго точно в критичния момент.
Este destul de riscant sa pui la fermentat strugurii bazandute pe fermentația naturala (drojdia sălbatică ). Pentru a obține calitate , folosește drojdia selecționata (nu este un produs chimic ! ) Dar ce vorbesc eu ? Tu ești cu mult mai priceput !
Може доста говоря на тази тема ,но по добре прочетете фиксирани я коментар .
Здравствуйте Минчо! Скажите пожалуйста, а что за черный виноград вы используете для приготовления вина? Если есть возможность.
Regent
При сульфитации погибают не все дикие дрожжи? Какой винный сорт твой любимый?..
Не умират а само силно се подтискат и размножат. След това първи се активират най силните и ферментация започва от тях.
@@Grape.Wine.Grafting Спасибо, может в следующем сезоне попробуем. Мы делаем по старому, добавляем сахар. Хочу попробовать другие способы.
Имам казус който не ми е ясен и реших да поискам съвет след тихата ферментация премерих ph и ми се видя много високо 4.3 засях бактерии за ямкф и незнам дали въобще ще тръгнат има ли повод да се притеснявам от високото ph
Основните параметри, които са важни за червеното вино преди започване на ябълчено-млечната ферментация (ЯМФ):
pH: 3.3 - 3.6
- Това е оптималният диапазон за развитие на млечнокиселите бактерии
- pH под 3.2 силно затруднява ЯМФ
- При pH над 3.8 има риск от развитие на нежелани микроорганизми
Алкохол:
- Препоръчително е да е под 14.5% об.
- Високото алкохолно съдържание затруднява бактериите
SO2:
- Свободен SO2: под 10 mg/L
- Общ SO2: под 50 mg/L
- По-високите нива потискат млечнокиселите бактерии
Температура:
- Оптимална: 18-22°C
- Под 15°C процесът е много бавен
- Над 25°C има риск от развитие на нежелани микроорганизми
Ябълчена киселина:
- Нормално е да е между 1-4 g/L
- При по-високи нива е препоръчително да се направи частична деацидификация
Основните методи за намаляване на pH във виното:
1. Добавяне на винена киселина (най-често използван метод):
- Добавя се постепенно на малки дози
- Препоръчително е първо да се направи лабораторен тест
- Обичайната доза е 0.5-2 g/L
- Важно е да се следи общата киселинност
2. Добавяне на млечна киселина:
- По-мека алтернатива от винената киселина
- Използва се в дози 0.5-1.5 g/L
- Дава по-заоблен вкус на виното
3. Блендиране:
- Смесване с вино с по-ниско pH
- Препоръчва се да се направят предварителни проби
- Трябва да се следи за запазване на желаните органолептични характеристики
4. Използване на йонообменни смоли:
- По-сложен технологичен процес
- Изисква специално оборудване
- Може да повлияе на минералния състав
5. Превантивни мерки при гроздобера:
- По-ранен гроздобер
- Селекция на гроздето
- Разделяне на партидите според pH
Важни забележки:
- Винаги правете лабораторни проби преди третиране на големи обеми
- Следете общата киселинност заедно с pH
- Добавяйте киселините постепенно и хомогенизирайте добре
- Изчакайте 24-48 часа след корекцията за стабилизиране на pH
Вітаю! Цікаво. Дякую. Від диких дріжджів відмовився давно. Раджу.
Замість сірчаної кислоти я б додав 4% спирту. Для винограду з великою кількістю цукру це було б краще.
Додавати цукор у Болгарії! Навіщо? Фе!!! З повагою.
Супер идея,но тогава ще започне ли ферментация.
@@Grape.Wine.Grafting Ви за спирт у дріжджи? Роблю так. Чавлю виноград близько 2% від об'єму майбутного сусла. Додаю чистої теплої води 1/3 об'єму розводки. Запускаю бродіння. Спиртую 70град.спиртом власного виготовлення до 4%. Бродіння дещо зупиняється, оскільки не стійки до спирту дріжджі гинут. Через 2і доби, як правило бродіння поновлюється і розводка готова. Можна спиртувати розводку до початку бродіння. Але це все дурниця. Чиста культура дріжджів ЗАВЖДИ КРАЩЕ ніж дріжджі дикі. Такі дріжджі можна підібрати саме під Ваш виноград, який вирощуєте саме Ви. Раджу. З повагою.
Благодаря за информацията, ще го пробвам
Привет. Искам да попитам, вкусово има ли разлика между правеното със серниста киселина и без нея вино?
Има, но е много трудно уловима.
Salut Mincho ! Anunță-mă cu un sfatricatat fiindcă astăzi am cules via și am constatat că un procent destul de insemnat este mâncată de viespe și de albine se că atare este și destulă stricată .Nu am de gând să fac vin , le voi alege pe cele stricate , le voi trece prin mașina de zdrobit , apoi după fermentație voi face rachiu .Întrebare : daca strugurii sunt depreciați calitativ , sulfatarea se face imediat după zdrobire și cu ce cantitate de dioxid de sulf ? Și mai am o nelămurire , va mai fermenta după tratament ? Traducerea nu este de multe ori exacta , ai amintit de tratarea cu acid sulfuric , este același lucru cu dioxidul de sulf ?
Не се притеснявай, просто спази останалата част от технологията. Много хора правят алкохол от лошо и некачествено грозде. Може и без серниста киселина и дрожди.
Здається дробарка в нього жива і вміє розмовляти)))
🤣🤣🤣🤣 проблем с програмата с за изчистване на звука.
НА ЕДИН ПРИЯТЕЛ ЦЯЛ ЖИВОТ МУ СТАВА СЪС СЛАДКА ЖИЛКА.КАЗВА ЧЕ ТАКА МУ ХАРЕСВА АМА ЗАЩО СТАВА ТАКА
Когато дрождите се хранят със захарите алкохолното съдържание във виното се повишава . Дивите дрожди не издържат на високите нива на алкохола и умират твърде рано ,преди да са изяли(образно казано) всичката захар.
Здравствуйте, а скажите какие у вас сорта растут?
Толкова много са ,а и всяка година присаждам нови.
Брат, видеото е страхотно. Кажи обаче, от къде намери тая тениска в началото на клипа, че имам същата от 100г и вече само за работа става. Искам да си взема пак такава 😅
😂😂😂😂И моята е вече само за работа ,в лозето 😂. Merge ,бе бате.
@@minchotankov9009 😂
Какво мислиш за ензимите за червени вина и студената мацерация?
Мисля,че това значително ще подобри вкусовите качества на виното. Следващият сезон ще пробвам и тази технология.
Здравейте, какъв трябва да е захарния градус при отделянето на сока от джибрите? Аз налях виното в бурето на 10-тия ден, но като проверих захарния градус беше 5-6. Преди време приятел беше ми казал, че трябва да е НУЛА. Вие какво мислите по въпроса?
Всичко което мисля ,съм го казал във видеото. От времето на отделянето на виното от джибрите зависи до голяма степен и бъдещият му вкус според вашите предпочитания. Не е проблем да се отдели преди окончателно бурната ферментация да е приключила.
@@Grape.Wine.Grafting Бурето ми е в мазата на постоянна температура около 20 градуса. На 20-тия ден му правя откаляване и после не го бутам 40-50 дни. Ако при откаляването захарния градус не е 0, а е пак 5-6, какво да го правя. Имали ли сте подобен казус до сега във Вашата практика?
Вероятно става въпрос за червено вино, нали? Щом захарността не е 0 ,значи все още тихата ферментация не е приключила, не е проблем да премахнете утайките, но има опасност дрождите вече да не са активни, и бъдещото вино да остане със сладка жилка.
what a vine you have for wine?
Много сортове грозде, но тази от видеото е от сорт РЕГЕНТ.
Bạn có bán cây nho giống không?
Да,но доставката до вашата държава ще е доста скъпа
Какой сорт винограда?
Регент
Дякую Друг. На Здоровья.
Дякую
Изгледах видеото,искам да питам.Тази квас дето е правиш предварително тя не е ли пак от естествените дрожди?ако не сложиш серниста киселина и сложи тази квас какво ще стане.Това какъв сорт грозде е дето ти даде 23°захари?друго да питам имам и аз една Молдова дето не узрява никога,от нея правя дестилат,колко е най добре да е направя на захарност,тя ми дава първоначално 15-17° и колко захарен сироп да внеса например като е за ракия трябва да дохоня да кажем 23-24° да кажем за 100литра шира?как трябва да изглеждат чепките на гроздеро за вино,изсъхнали или свежи които са зелени.Благодаря
Може и без квас, имам такова видео от миналата година. А за Молдова ,повиши захарният градус до 22 и става и за вино и за ракия.
@@Grape.Wine.Grafting мерси,само ракия искам а правя,но ми идва една друга идея,да изпилзвам майката от мерлото и да го смешам с молдовата и да сл8жа захарен сироп
Merhaba daha kolay bir yöntem paylaşır mısınız
Едно от старите видеа в канала ми ,показвам как се прави червено вино по по бърз и лесен начин. А през другата година ще снимам ръководството за начинаещи винари които все още нямат нужните инструменти за направата на домашно вино
@@Grape.Wine.Grafting anlamadim türkçe yazar misiniz
Mincho , acidul sulfuric (așa cum a tradus ) se baga in acumulatorul de la mașină de aceia te-am întrebat, nu este de fapt dioxidul de sulf ? Daca ști scrie-mi formula chimică .Mulțumesc pentru răspunsul anterior , aștept dacă poți răspunsul și la această neînțelegere. Sănătate și succes in tot ceea ce faci !
Серниста киселина
Съдържание: 6% разтвор на серен двуокис във вода.
Употреба: дезинфекция, съхранение на храни и напитки.
Опаковки: 0.2 л 5.0 л
Препоръки и информация:
Сернистата киселина се използва като дезинфектант за почистване на съдове за вино и ракия, на съдове за храни и напитки и помещения.
Тя има силно антибактериално действие. Оказва подтискащо въздействие върху развитието на
бактерии, дрожди, плесени и гъби. Добавя се след беритба при съхранение на гроздето преди преработка, за да спре и/или забави нежеланото развитие на микроорганизми. По време на меленето се добавя в дози от 1 до 2 гр/л.
Сернистата киселина също така е и антиоксидант. Тя
предпазва гроздето, плодовете и соковете, виното и плодовите сокове от вредното въздействие на кислорода. Така предпазва от покафеняване и загуба на
етествените аромати на напитките.
Mulțumesc !
Какой у вас сорт?
Regent
Good day And why did you choose Regent instead of Merlot or Malbec, Shiraz? The best wines are among them. I would like to hear your opinion. I want to plant a small plot and I can't decide what, classics or hybrids.
Реклама на Ванков ли правиш качествени ли са му захаромерите и спиртомерите които продава и мога ли да им вярвам ?
Захаромерите на всички фирми които се продават за 2-3 лева в магазина са доста неточни,и трябва калибриране с някой точен уред, затова започвам да ползвам оптичен рефрактометър. Един приятел си купи (професионален )захаромер от 35 лева, и се оказа ,че измерва с 3 процента грешка.
@@Grape.Wine.Grafting на Ванков се повече пари и аз имам на него и за това питам
@jorokylov7432 важното е да го сравните със някой сигурен или оптичен рефрактометър.
Продаваш ли грозде
Браво
Мерло ли е гроздето ?
Plz give me link of this wine heater 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Има го в описанието
Is it life safety ?
During heating process can I touch wine tank ?
Да, тоя е подобен на тези за аквариум за декоративни риби.
@@Grape.Wine.Grafting Plz tell us 🙏🏻🙏🏻
What is Best fermentation temperature for red wine
And for White wine
zavinoto.com/nagrevatel-za-vino-300w/
H2SO4, раствор: 50, 93-98 % ?
Може ли по подробно моля?
@@Grape.Wine.Grafting Да ли је концентрација раствора киселине коју користите 50, 93-98 %
?
@@Gaus-Krigerтова е формулата на сернистата киселина ли?
@@minchotankov9009 Да!
H2SO4 is not added, but H₂SO₃.
👌😎👍👍👍
Круто😍
Убаво сорта на лоза..која е?? дали издржува СУША..
Сорта е Regent на собствен корен, и е чувствителен на засушавания. Може би ако лозите са присадени на SO4 ще са с по добра издръжливост.
Някакви странични шумове се чуват в клипа.
0т програмата с която изчиствам шумовете в аудиото. Ще го коригирам.
На какво се дължи този проблем със звука предишните видеа нямаше 😢
От програмата с която обработвам звука, трябваше да го коригирам ,но бързам за да не изпусна сезона за правене на вино
Очень интересно, но н**** не понятно.
Включете си превод от субтитрите.
проиблем ли е ако след 8 ден когато я отделя от майката, 3 4 дена по късно я отделя от грубата утайка ,благодаря предварително
Не е никакъв проблем, дори е добре защото за тези дни на дъното ще са паднала доста повече от утайките , и за вбъдеще виното ще се избистря по бързо.
@@Grape.Wine.Grafting благодаря ти, гледам ти редовно видеата, страхотен човек си, и винар номер 1, научих доста неща от вас жив и здрав 🍀🍷
@ivelinpaskalev2073 благодаря, но и аз самия все още има какво да уча,и го правя всяка година ,като споделям новите си знания със всички вас.
@@Grape.Wine.Grafting човек се учи докато е жив, и аз със всяка една година се усъвършенствам, всичко е опит 🍀🍷
Ас жувеям фаф Украина и правам сами тако винцы ты дасы здрав
Вы ЧО?
По Русски не бельмеса?
България
Не какого сахара и воды быть не должно в вине и наче это будет шмурдяк а не вино
Така е въпреки ,че по някога се налага.
Защо не го направите без да добавяте серниста киселина и дрожди?
Нали точно така го прави!
Мисля ,че не сте гледали внимателно.
@@stefankolev2197….it’s not organic if you put chemicals like sulphuric acid in it , just sayin. Some people make wine no chemicals at all just natural fermentation .
И аз имам такова видео, но ако желаете ферментация на виното да премине сигурно и гладко, и да направите едно изключително качеството, не трябва да разчитаме на късмета. Трябва да подготвим дрожди,и да използваме за подготовката им съвсем малко количество серниста киселина.
What kind grape is this why are you hiding from us????
Regent
Може. Никакви дрожди можди и разни киселини и простотии.
Може, и едно от старите видеа в канала ми показвам точно този начин ,по който дядо ми правеше домашно вино. Но в това видео в началото ви обещах ,че ще ви покажа как да си направите едно домашно вино ,не просто добро а ИЗКЛЮЧИТЕЛНО.
jaka to odmiana winorośli?
Regent
What kind grape is this why are you hiding from us????
Regent