Receta PANETTONE “espectacular”
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- Опубліковано 5 січ 2025
- PANETTONE
INGREDIENTES:
PARA LA PRIMERA MASA:
400gr HARINA GRAN FUERZA
200gr AGUA
150gr MANTEQUILLA POMADA
145gr MASA MADRE SÓLIDA
135gr YEMAS DE HUEVOS CAMPEROS
130gr AZÚCAR
PARA LA SEGUNDA MASA:
TODA LA MASA ANTERIOR
123gr HARINA GRAN FUERZA
5gr LECHE EN POLVO
RALLADURA DE 2 NARANJAS Y DE MEDIO LIMÓN
1 CUCHARADITA DE MIEL (OPCIONAL)
100gr AZÚCAR
140gr YEMAS DE HUEVOS CAMPEROS
8gr SAL
23gr AGUA
UNA CUCHARADA ESENCIA PANETTONE
1 VAINA DE VAINILLA
150gr MANTEQUILLA
200gr FRUTILLAS CONFITADAS
150gr PASAS HIDRATADAS EN RON REBAJADO CON AGUA
100gr GOTAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTE IMPRESCINDIBLE: MUCHA PACIENCIA!! 😂😂😂
Para la costra y decoración:
50gr Clara de huevo
130gr Azúcar glass
20gr Maicena o almidón de maíz
65gr Harina de almendra o almendra molida
10gr Aceite de girasol
Poner todo en un bol y batir bien con la batidora de mano
Azúcar glass
Almendras enteras
Azúcar perlado
Hornear a 160°C 55 min con ventilador
IMPORTANTE:
LA MASA MADRE LA REFRESCÁIS 3 VECES ANTES DE COMENZAR.
Y QUE ESTÉ BIEN ACTIVA!!
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El mejor del mundo!!!!!!!
@@gameroompacog 😊😊😊❤️❤️❤️😘😘😘
Qué rico se ve! Parece el que hacía mí mamá. Usaba también esencia de panettone o aquí le dicen Pan dulce o pan de Navidad Gracias Irene 💪🏼💫👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@@LAWRA_1111 😊😊😊😘😘😘💕💕💕
Es el panetone más rico q he probado!
Si llego a saber q tiene tanto trabajo detrás me lo hubiera comido más despacito 🤭😊
Muchísimas gracias! 😘
@@monicacaracuel6541 Jajaja 🤣🤣🤣 😊😊😊😊❤️❤️❤️❤️😘😘😘
Grathias
@@mariocolecio1372 😊😊😘😘💕💕
En otra receta y en ésta me enteré , luego de toda la vida para que eran los ganchos del horno. Siempre pensé que eran para brochetes, si los notaba grandes 😂😂
@@LAWRA_1111 😂😂😂
@RecetasRicasdeIrene 😂😂 en serio, no en el horno eléctrico, sino, en el horno de gas viene un cuadrado de metal con dos ganchos en "U" del tamaño del cuadrado que calza como una bandeja más. Siempre pensé y lo usé como una rejilla más 🤣🤣🤣 jajaja. O sea Irene, esto también demuestra que existe una Suprainteligencia jajajaja si no, no podría explicar cómo sobreviví a esta altura de mí vida 🤣🤣🤣🤣. Me estoy riendo de mí misma
@@LAWRA_1111 🤣🤣🤣