Mi estimado, vivo en Suecia y he vivido en Finlandia. La gastronomía nórdica se sostiene en base a los consumidores locales y es desconocida en la misma europa. Decir que Finlandia tiene una "cultura gastronómica" por decir lo menos "importante" es una falacia. Las personas de a pié no pueden nombrar siquiera 40 platos ni en Finlandia ni en Suecia. Hablando de la gastronomía peruana, solamente Lima tiene no menos de 100 platos. SIn mencionar a la gastronomía Trujillana, Arequipeña, y de los departamentos de la selva. Interesante programa. Saludos desde Skellefteå, Suecia.
Fui a Suecia y la verdad que su comida es bastante insipida, aunque reconozco que sus platillos son muy saludables A ellos les gusta pero no creo que trascienda a nivel internacional como la comida peruana
Vivo en Suiza desde mi adolescencia y sé que la cocina francesa es reputada, la española, italiana se escucha y se lee que son buenas pera la sueca o finladesa, no lo sabìa...
El Peruano consume lo suyo, ama su comida.. y sus costumbres. Hay infinidad de restaurantes peruanos el toda la nación donde el mismo Peruano va y come. Que a los extranjeros les guste.. no nos sorprende la verdad. ❤🇵🇪
@@criollo8484 Has visto aquellos profesionales que tienen título, pero hay otros que sin título son éxitosos? Eso pasa con la gastronomía peruana, no tienen el tilulo, pero van logrando reconocimiento y aceptación.
Excelente entrevista. Muy agradable escuchar la conversación sobre temas de interés común que contribuyan al mejoramiento de las relaciones peruano-ecuatorianas. Recuerdo muy bién el gran esfuerzo que hizo el gobierno peruano, durante variios años, en la difusión de la "Marca Perú" en Estados Unidos y Europa. Un saludo fraternal desde el sur para nuestros hermanos ecuatorianos.
Hasta ahora me causa dolor y desazón el estúpido conflicto bélico fratricida q tuvimos años atrás, con saldo trágico de sangre de hermanos perdida. Ecuador es un país hermano, son más las cosas q nos unen q con otros países.
La comida peruana se ha dado a conocer al mundo gracias a las mujeres inmigrantes peruanas repartidas por todo el mundo en los años 90 y 2000, luego vino el mérito de Gastón Acurio de organizar, ordenar y profesionalizar la cocina peruana. Hasta ahora no he visto a ninguno de éstos chefs que se han enriquecido con la comida peruana dar ése reconocimiento y mérito a la mujer inmigrante peruana de ser ellas la que hicieron que se conocieran al mundo la sazón Peruana 🇵🇪!
Excelente programa 👍 asi es los peruanos AMAMOS coner nuestra comida y en Perú ustedes pueden comer rico ya sea en un restaurante caro o en una ambulante se los recomiendo!😊😊😊😊
Gracias amigos Quitus.. no tiene nada de malo reconocer.. Siempre uno se compara con el mejor.. con humildad los inkas los recibimos.. aca la pasan bien.. comen rico y barato.. Lima es un museo abierto.. Saludos desde Lima la Ciudad de los Reyes🇻🇦
Es fácil hablar lo importante es hacerlo ...ya comíamos bien y lo sabíamos..acurio lo presento al mundo y gusto ..oigan gusto ..la comida de casa lo presentó al mundo....ahora ese trabajo creció la gente se identifica con su comida ..hay muchas cocinas en Perú y cada uno compite .....se come rico en Perú...el cebiche en ecuador ya es una sopa...el cebiche de Perú es perfecto en sabor y aroma exquisito ,fácil de hacer no demora más de 10 minutos
Para su información , esto no es obra de acuario, esto fue un proyecto gubernamental del gobierno de Albero fujimory donde atravez de las Embajadas se hacían ferias de comida peruana en todo el mundo y combocando a los mejores cocineros ...
a demas, que ese ceviche tipo sopa le combinan con pop corn, por poner un ejemplo, yo me pregunto ¿¿¿como van a hacer eso??? igual que los españoles, a cualquier cosa le meten pan, es parte de su cultura pero no podemos exagerar hay que saber comer.
@@jaramillo6012 fujimori?, fue gaston augurio, fuji botó a los trabajadores, vendió las minad y empresas al que le convenía, se tiro toda la plata de la privatización, ahorata ahora hay muchos corruptos de su época en la carcel,
@@Peruano-de-corazonpero país usted le mete camote al ceviche cosa q para nosotros es impensable por el sabor de este tubérculo así mismo aplica para el canguil pa a ustes no esta bie pero para nosotros si
La gastronomia peruana estuvo ahi siempre, ha sido transmitida de generacion en generacion en todas las regiones, por eso se come rico en todas las casas y existe infinidad de platos en todo el pais de acuerdo a su biodiversidad y microclimas, todo esto se ha enriquecido con la migracion china, japonesa y europea. Gaston Acurio y muchos chefs solo le dieron visibilidad y la hicieron conocida en el mundo. Ahora se vive un boom gastronomico a tal punto que ya existen tours gastronomicos en Lima y se estan obteniendo premios internacionales por montones. Por todo ello Será dificil que otro pais iguale a la rica, exquisita y variada gastronomia peruana.
Que bien habla este consul en pais vecino. Gracias por la explicacion que da en relacion al Peru...Tiene mucha razon en lo que dice el Peruano Consume su Propia Comida y Crea otros platos ... Es de Paladar Fino y Gusto Exigente. Se Identifica con su Cultura e Histotia.😂😂😂😂😂👍❤🤍❤💥💥💥💯
Felicitaciones al Sr Cónsul en Cuenca... Un verdadero embajador no solamente gastronómico, propicia la sostenibilidad diplomática y de hermandad... También es propicio qué Ecuador debe ser admitido sin demora al Tratado de Alianza del Pacífico...
El Peru en gastronomia le debe mucho a Gaston Acurio , hoy los logros que alcanzan otros cheff y restaurantes peruanos como Virgilio Martines con Central o Maido etc tiene su base en lo que sembro e hizo Gaston Acurio
Muy interesante entrevista, un joven pero inteligente entrevistador que a sabido llevar un dialogo muy entretenido, pensé escucharlo por unos segundos y terminé pegado hasta el final....yó tuve la suerte de viajar por trabajo a Guayaquil justo después del conflicto armado....pensé que por ser Peruano iba a ser tratado no muy amigablemente pero para mi sorpresa no sólo fuí tratado bien sino que me sentí en familia.
Q bonita entrevista 😊😊😊😊😊😊😊m gusto d ambos 🇵🇪🇪🇨 compartir conocimientos y aprender entre ambos...con el fin d salir adelante saludos al canal y a esa gentita d Ecuador m gustaría ir algún momento a ese país d los galapados😊😊
Amigos ecuatorianos como dijo el presentador aprender esa es la idea APRENDRER somos paises con muchas similitudes PERÚ tomo la vision no seamos mesquinos PERÚ mostro al mundo Nuestra comida lo que nosotros comemos a diario no inventamos platos
La vision de Gaston Acurio; abrió su restaurante de comida francesa, tenía poco clientes, en la esquina habia un restaurante de comida criolla que siempre paraba llenó y vio que se trataba de la comida corriente de los peruanos y ahí se iluminó y dijo esta comida debe ser conocida por el mundo, ahí empezó todo con "un plan" ya que antes los peruanos migrantes en USA, Italia, Chile ya habían llevado su gastronomía solo para mantener su cultura,
Si , pero la diferencia es que Gaston la llevo a un nivel profesional en preparacion ingredientes de calidad presentacion y marketing , Gaston le dio a la gastronomia peruana el nivel de profesionalismo que tienen las gastronomias europeas , aplico lo que estudio en Francia a la gastronomia peruana , eso sumado a la calidad y exquisitez de la comida peruana hizo el resto .
@@Dino-mh5qv si pero eran informales y improvisados, hasta que llego Gaston y ilumino a todos a poner un negocio rentable de comida exitosa y no solo para subsistir.
Mi consejo es que empiecen de poco en poco, pero por favor no critiquen las demás comidas, veo que muchos periodistas de ecuador, chile y bolivia critican al Perú, se igualan y dicen superarlo en gastronomia, en ves de apoyar y aprender de un hermano sudamericano, lo critican, asi no ganarán nada, recuerdo que Mexico se burlaba de Perú y decian que no le daria competencia, hoy por hoy Perú lleva AÑOS superando a Mexico en Latam siendo el mejor en Latinoamerica, y actualmente con el mejor restaurante del mundo, saliendo como 9no año el mejor destino gastrononomico del mundo, asi que no copien, no critiquen y asi les irá bien amigos
Las críticas gastronomícas emperazon de perú hacia Ecuador así no digas q nosotros somos los q criticamos cuando encuentra video viejos de gastronomía ecutoriana y en los comentarios la mayoría de los q comentan so peruanos y comentan malas cosas sandia entendé una especie de inseguridad
Recuerden que antes de Perú(hace unos 30 años atrás), a toda Latinoamérica la veían como el lugar donde podías comer solo comida rápida y chatarra callejera y que no estabámos al nivel de ninguna de Europa. Después de lo que logró Perú a favor de Latinoamérica, el mundo empezó a darse cuenta que aquí existía un país con una gran desarrollo culinario llamado PERÚ.
TODOS LOS PAISES DEL MUNDO SON DIFERENTE EN GASTRONOMIA... TURISMO.... GENTE ...CULTURA..RELIGION.. ETC EN ELCASO DE PERU TODO LO Q PASA AHORA CON LA GASTRONOMIA Y TURISMOS VIENE DE UN TRABAJO ARTICULADO DE AÑOS GRACIAS A GASTON ACURIO Q SUPO JUNTAR A TODOS LOS COCINEROS SIN MENOSPRESIAR A NADIE Y SENTO LAS BASES PARA Q ESTE MOVIMIENTO SALGA ADELANTE Y LO MEJOR CAMBIO FUE EL MODO DE ATENDER AL COMENSAL QUIEN NO SE ACUERDA HACE 20 AÑOS ATRAS ENTRABAS A CUALQUIER GUARIQUE O CARRETILLA DE ESQUINA Y LA Q TE O LOS Q TE ATENDIA VESTIAN DE CUALQUER MANERA, HASTA MUGRIENTOS Y DESARREGLADOS ESTABAN Q NO DABA GANAS DE SENTARSE PERO ANDA AHORA A PERU HASTA EN EL RESTAURANT MAS POBRE LOS Q TE ATIENDEN VAN SUPER LIMPIOS Y ARREGLADOS ES ALLI COMO EMPIEZA A CAMBIAR TODO NOS LO CREIMOS Q EL CEBICHE ...EL LOMO SALTADO Y UN LARGO ETC SE PODIA VENDER AL MUNDO AHORA VEMOS LOS RESULTADOS Y NOS SENTIMOS ORGULLOSOS ECUADOR Y TODOS LOS PAISES DE SUDAMERICA PODEMOS HACER LO MISMO Q PERU PERO SIN COPIAR LA GASTRONIMIA DE PERU SINO ESTUDIAR SU PROPIA GASTRONOMIA SABER DE DONDE VIENE ATRAVES D LA HISTORIA Y DESPUES COMPRONDER Y CREETELO Q ES UNA BUENA GASTRONOMIA Y APARTIR DE ALLI SALIR Y VENDERLO AL MUNDO AHORA NOVENDAS LO Q NO TIENES POR EJEMPLO UN EXTRANGERO VA A ECUADOR Y PIDE UN HORNADO Y SOLO LO VENDEN EN EL ORIENTE YA NO ES IGUAL ES ALLIQ TIENE QHACER LO Q HIZO PERU ESTUDIAR Y COMPRENDE PARA ENTENDER Y DESARROLLAR UN ABRAZO HERMANOS ECUATORIANOS VVIVA LA PATRIA GRANDE
porque los ingredientes que usa son fáciles de conseguir en otros países. Definitivamente todo peruano debería de saber hacer Lomo Saltado, para prepararlo si es que uno tiene la oportunidad de hacerlo afuera
@@aleluya9487 debes ser un niño de 12 años cálculo por tu comentario que no tiene atención de papi y mami. Típica frase de los mocosos insolentes de ahora sin educacion: "provincia rebelde" todos la repiten como loritos. Ve niño hacer tus tareas del colegio y no generes discordia.
Tarde o temprano tienen que juntarse, hay mucho más de lo que une que lo que separa, cuando vives en otro continente te das cuenta lo que pierden ambos países, en Europa con idiomas distintos y se han matado por millones son más unidos al menos en lo comercial, que Sudamérica, el colmo.
Y fuera la música fusión que se crea con tonadas de Costa, Sierra y Selva, eso es fabuloso porque el regionalismo no se antepone al nacionalismo. Por eso dig,o, el Perú es irreplicable.
Al Peru le tomó aproximadamente 20 años mostrarse al mundo pero hace más 150 años viene comiendo delicias , junto la cocina china, japonesa extendiendo más su cultura culinaria. Hoy está donde está a base de esfuerzo y no por casualidad, con dos restaurantes Peruanos en top 10, primer lugar y sexto lugar.
Solo para decir que en esa lista de esa pagina gastronomica peru ya lleva como 10 platos peruanos posicionados en varios puestos en el top 10 en el top 2 top 1 y top 5 entre otros
Solo agregar que en el Perú de esos años si bien Gastón Acurio fue la imagen de los Chefs hubieron varios personajes que estuvieron desde antes empujando esto de la gastronomía escribiendo libros o la TV y cuando unieron esfuersos con el estado, esto comenzó a caminar pero con la idea de que esto es a largo plazo, solo así se llegan a las metas después de 25 o 30 años.
Exacto, algunas personas creen que solamente Gastón fue el que impulsó todo eso, cuando hubieron muchos más junto a él. Sin desmeritar a Gastón claro está.
Recuerdo de niño, ya veía por diferentes lados, libros de cocina peruana, en revistas, programas de TV y folletos de una y otra marca de empresas distribuidoras de productos alimenticios.
Por supuesto que CONVIENE a toda Sudamérica el posicionamiento del Perú como potencia gastronómica por que es un punto de apoyo para el subcontinente... Algo asi como es la cocina francesa para Europa... sirve también para posicionar a la cocina Italiana, española, danesa, griega, turk, incluso la marroquí etc etc lamentablemente en Sudamérica lo que surge es la AUTODESTRUCCIÓN... MUCHAS VECES EL ENEMIGO DE UN SUDAMERICANO ES OTRO SUDAMERICANO
no hay secreto si tu comida es buena solo se hace notar , en el peru solo se dio a conoser la gastronomia del peru al mundo nada mas en el peru la comida siempre fue buena incluso hay señoras que tienen mejor sazon que gaston acurio uno de los mejores chef en el peru
Peru 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 Mis felicitaciones Los manjares de los dioses desde la epoca del Imperio de los Inkas desde sus ancestros. Buen provecho. Que Viva El Peru damas y caballeros ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ Orgullo Patriotico, Orgullo Peruano, Orgullo del Peru 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪
Esa mentalidad egoísta va ser la decadencia del Perú,peeocupate en mejorar que el Perú tiene mucho que imitar al Ecuador o colgarse de algunas costumbres, empezando por el orden y la limpieza!!
@@juanmanuelrobles3007El 99.99% de peruanos no compartimos esa tonta forma de pensar felizmente, así que tranquilo man, hay que sumar, tarde o temprano ambos países tienen que unirse.
Ummm el error es no hablar muy claro entiendo que el encebollado quedo segundo en una encuesta (ojo no de las mejores) como la segunda mejor sopa no el mejor plato desnaturalizan el concepto hay un monton de premiaciones pero no todos tienen el mismo peso eso es uno dos el consul le dijo su verdad el ceviche se consumia desde la epoca preincaica y no es igual que el de ecuador mas claro no podia quedar
Un digno representante del Perú, que tiene la marca Perú; esperando que a la fecha continue prestando su servicio a nuestro país, por que al día de hoy se observa que aquellos que defienden la corrupción, son los llamados.
OJO que respecto a lo que indica el amigo en el minuto 3:24, el encebollado ecuatoriano es la segunda mejor sopa a nivel mundial según Teste Atlas, obviamente el ceviche peruano ahí no figura porque no es una sopa -_-.
Varón.peru le lleva 200 años en especialidad a toda Sudamérica y una sopa suya no es nada comparado alas millones de sopas le Perú tiene y billones de platos k tiene Perú nadie lo tiene ningún país del mundo por eso somos en número 1 y le ganamos a todo el planeta llamado tierra
@@DavisFabianValenzuelaUntiverosde veras crees eso? Mira la comida española y sobretodo la italiana y su dieta meridional. Miles y miles de recetas, te estás cegando y no ves más allá de tu frontera.
Ecuador recien quiere hablar de gastronomía en este año, aun están años luz , sigan luchando y ya decidanse por un plato bandera antes que sigan pasando los años
EL periodista ecuatoriano no es honesto con el raking de taste atlas, literalmente dice SOPAS en base de pescado. Es un rubro específico. El ceviche no es una sopa. Y hay más de 100 listas de diferentes de distintas categorías, incluso hay ranking de helados. Las listas se actualizan cada medio año. El pollo a la brasa, la butifarra y el queso helado ocuparon el primer lugar en esa página...
Parte del éxito e identificación del peruano con su gastronomía es que los platos....SON LOS PLATOS QUE SE COMEN EN CASI CUALQUIER CASA. Lomo saltado, cebiche, arroz con pollo, causa, ají de gallina, tacutacu, etc. Así cada peruano es un degustador, conocedor y crítico de la comida peruana. Todos hablamos de comida :)
tallarines verdes, papa a la huancaína, carapulcra, olluquito, cau cau, arroz chaufa, tallarines rojos, seco, menestrón, sopa a la minuta...asu mare ya me dió hambre.
Perú es potencia gracias a su fusión con la gastronomía china,japonesa,andina autóctona incaica ,Italia,FRANCE,España,y árabe ....Perú no copió nada de sus vecinos ,teniendo platos pero Perú los deshizo e ignoró. Perú solo eligió LO MEJOR para fusionar y desarrollar, para luego tener algo mucho mejor,solo para ellos , y después fue para el mundo.
Los vecinos poderosos nos apagan, por qué no hacen lo que hace Brasil: Ellos ya vieron que no van a poder difundir su gastronomía para llegar a los "top ten" mundiales, entonces, organizan ferias gastronómicas internacionales en su propio territorio, donde, abren espacio para todas las gastronomías famosas y entre ellas, colocan la Brasileña y asi, se van haciendo conocidos... El Perú también lo ha hecho así, un ejemplo a copiar....
A pesar de todo tienen dignidad los brasileños no como los demas es como compararse en futbol con Brasil diciendo que Ecuador puede llegar hacer lo que hizo Brasil 5 mundiales o cerca de se numero
A propósito los comentarios de los países vecinos estuve en Bolivia en el 2007, todas las comidas que sirven son peruanas, tallarin con pollo, arroz con pollo, cau cau, no tienen sazón, el arroz siempre está al límite no lo sirven cocido su plato emblemático es el fricasé es como un caldo de gallina pero de Chancho, la verdad la verdad no me gusto. Todo lo das es bonito.
@@armandofarfansurco6483 cada pais se destaca en algo , argentina en el futbol ( campeones ) , peru en la gastronomia ( restaurant #1 ) entonces los otros paises deberian buscar en que ser número 1 , y dejen de competir !!
El amigo Ecuatoriano,pasa minutos indicando que los Ecuatorianos no se ponen de acuerdo para escoger un plato representativo y para el mundo es el encebollado. Como sera de incoformista el amigo Ecuatoriano que discrepa con el resto del mundo..jaja El encebollado quedo como la segunda mejor sopa de pescado del mundo. Vivi en Ecuador en Manta y lo probe ..es agradable les indique que en Peru hay una sopa mas potente que se llama parihuela pero no la conocian. A Ecuador felicitaciones por su galardon y ya no discutan que ya encontraron su plato representativo.
Hay mucha jente el sierra q no acepta q ya ecuador tike un plato bandera q es el encebollado, y con los otro bueno ya probé la paruela y para mi esta comida es de la familias de la caldos y en el caso de encebollado este vine ede la familia de las sopas aunque claramente puede haver un sabor parecido entre platos marinos a base de pescados
@@anthonyorellana4386 El problema en si es que según se ve desde fuera Ecuador tiene una division entre Costa/sierra y ninguno se pone de acuerdo que difundir, error que no les permite formar un frente común, en Perú pasaba algo similar y al final quedaron como "platos bandera" los de la costa: Ceviche, Lomo Saltado, Aji de Gallina, etc porque francamente son los mas faciles de vender mientras que los demas platos de la zona sierra (picante de cuy, puka picante, etc) son mostrados en menor cantidad pero si son mostrados
Ahora no esta activo como antes pero sigue haciendo spots de vez en cuando, el estado aplica impuestos a los empresarios y son benevolentes para los de menos ingreso
PERÚ 🇵🇪 Es potencia a nivel internacional en todo lo que es gastronomía y el mundo lo confirma , y ustedes ecuatorianos les falta años luz para siquiera compararse con todo el PERÚ 🇵🇪 , se nota que esté periodista no sabe nada de gastronomía cuando comenta que en Finlandia hay buena gastronomía no conoce esa gastronomía y ni siquiera Finlandia es conocida por algún plato a nivel internacional y Suecia le sigue , esa gastronomía soló les agrada a sus propios paises más internacionalmente no , esté periodista mas parece un simple locutor y no periodista porque su trabajo deja mucho que decir , felicitaciones a esté señor que es Petuano y habla con sinceridad y no con falasias como si lo hace el ecuatoriano , como decía Don Quijote de la mancha a su compañero Sancho Panza " Los perros estan ladrando " Cuanto más se avanza más gente envidiosa vamos a tener .
Este cónsul esta mal Gastón Acurio vio del plato EL CEVICHE como un plato que represente al PERU con sus tres regiones naturales y de los cuales los ingredientes salen de estas regiones.
ecuador si se lo propone puede dar un gran salto en gastronomía, pero hagan un plan estrategico sin politiquerias, gobierno que asuma, gobierno que siga el plan...nos costo como 15 0 20 años pero valio la pena, y ya estamos metidos en el top mundial....2023 el mejor restaurant del mundo ha sido considerado uno peruano, el restaurant Central del chef Virgilio del distrito de Barranco y tenemos 2 mas metidos en ese top mundial de los primeros 10
El encebollado se hace en todo el mundo aquí en Europa mezclamos igual la cebolla etc es un plato común y corriente ,sin faltar el respeto pero de dónde sacan que es el mejor plato ? Un poco más de realidad sería bueno
" El sol sale para todos " dice el dicho, vecino ecuatoriano si su gastronomía es muy rica entonces busque su propio camino y gane el reconocimiento mundial y seguramente lo harán si hacen la diferencia. Saludos de mi querido Peru.
@@aleluya9487 Perú no es de mala entraña, solo se defiende de alimañas expansionistas como los ecuatorianos, además no tenemos q enseñar nada a esos y mucho menos no tienen nada de bueno q enseñarnos. Posdata los peruanos creemos en el Dios de Baruch de Spinoza
Lo primero que deben de hacer es dejar sus egos y ser humildes y sobre todo reconocer las bondades de nuestros chef peruanos y la calidad de nuestra gastronomía Peruana y por último saber escuchar a los mejores...
Solo quieren copiar lo que hizo Perú.. Pero ese impulso lo hizo la misma comida que es deliciosa y los paladares extranjeros lo solicitaban. Hay más gente en restaurante peruanos que en otros. Y ahí recién nacieron las ideas de impulsar nuestra gastronomía.
@@angieg3091 es verdad Angie pero también no podemos ser mezquinos, si no seríamos como ellos, si ellos quieren salir adelante, nosotros tenemos que tenderles una mano, eso es lo que nos hace grandes.. ☺️🤗🥰🇵🇪🇺🇲
Que buena explicación....Ahora les toca hermanos Ecuatorianos...Tomen nota, pusimos en valor un plato ancestral " ceviche" y después los demás platos pasados de generación en generación, alli esta el gran detalle. Apliquen la marca Ecuador y haganla conocer. Suerte hermanos.
Consul?? Muy simple señor cada región, cada ciudad, cada provincia, distrito, villorrio, barrio, y cuadra tiene su propio gusto, costumbre, y preparación, y para ello hay una sola explicación son los INSUMOS tenemos Miles y Miles de variedades debido a los microclimas, somos un país bendecido, lo que no ocurre con los inútiles que conducen el destino de nuestro país y son una tira de m ......s visiten Perú somos afectuosos, en provincia mucho más nos molestamos solo cuando no reciben lo que les ofrecemos, así somos e cocinado para los demás 25 años de mi vida y cuando se hace con amor todo es sabroso ....
Veo muchos creadores de contenido comparando la comida ecuatoriana con la comida peruana hablando mal de ella, ese no es el camino para resaltar su gastronomía.
"El encebollado" Cite la fuente que no estamos ni enterados. Y si es verdad que el encebollado es la segunda sopa "mejor del mundo" obvio que el ceviche no puede estar porque no es sopa 😂😂
Ecuador... aprovechen el momento... de ahi partió Tupak Yupanki hacia la Polinesia.... las islas de Pascua.. rastros inkas.... seamos solo uno.. nación andina.... Saludos desde Karal a la imponderable Valdivia (cambienle el nombre, por uno real real)
Chile, Bolivia, Ecuador quieren generar identidad? que carajos hablan, eramos un solo pais y vino un loco llamado Simón Bolivar y nos dividió. Lo que debemos generarl es unidad, volver a ser uno solo, una potencia mundial como lo eramos por 300 años hasta la llegada de ese loco.
No se trata solo de comida, de un plato, lo de Perú es una revolución cultural en muchos aspectos. Lo que ecuador debe hacer es crear identidad, primero, cambien su moneda, dejen el dólar, segundo cámbiense el nombre, Ecuador es el nombre de la línea ecuatorial, tercero, descubran un Macchupichu, Líneas de Nazca, créanse la idea de tener una “raza” milenial, que nazca un líder, quien amarre todo y preparado, que modernice la comida de ecuador, un Gastón Acurio, rechacen la ideología chavista y verán.
al hablar de gastronomía peruana no olviden al señor Raul Modenesi La Rosa dueño del ex restaurante Costa Verdeen la playa barranquito de Lima en los lejanos 90, y su premiado buffet record Guiness y difusor en situ de nuestros afamados platillos nacionales entre ellos el ceviche Don Raul. Saludos America.
Lo primero es estandarizar los platos, suele existir una serie de variedades de un solo plato, buscando también mejorar o mantener la calidad del producto, elegir un plato bandera que se pueda preparar medianamente en cualquier país ya que por los insumos que sé suelen emplear es difícil prepararlo igual. Para impulsar esté proceso es conveniente contar con el apoyo estatal.
Bueno en ese casi si estaría algo difícil por el plato más emblemático de Ecuador es el encebollado y ese pez solo etaa en agua de pasifico sudamericano
Ecuador necesita poner en valor sus mejores platos al mundo, empezando por sus vecinos sudamericanos. Eso es mejor que pelearse con nosotros como hacen algunos.
hoy 2023 el cebiche es declarado patrimonio mundial que les parece ...ocurrió en la la reunión de UNESCO ..Perú lo logro el cebiche es peruano los demás son sopas y ensaladas de pescado ...el el nombre cebiche es preparación peruana ....ahora vamos por el pisco .....
no critiquen, den sus propias ideas de comida, sigan ejemplos de otros paises pero con humildad, Perú es potencia en Gastronomia, como Brasil lo es en futbol, Mexico es boxeo etc, cada pais tiene lo suyoo!
Humildemente les digo que sera casi imposible que ecuador llegue a compararse a la gastronomia peruana porque el PERU es una fusion de sangres y gastronomias y la gastronomia peruana nace de las raices chinas, japonesa, italiana, española, incaica, y las diferentes etnias que ya existian en esos tiempos y todas se fusionaron durante el tiempo hasta llegar a tener la cocina gastronomica al 2023 y hoy por hoy es una de las mas deliciosas del mundo entero.
un restaurante en Perú es negocio más di lo preparas bien .....van todos al lugar ...chinos vienen a Perú invierten en un chifa y en comercio y les va bien ... a los italianos,a los argentinos,a los coreanos que ya están con su comida ...
La clave es la autenticidad. Perú recibió influencias, pero la re-inventó, puso de lo suyo. Azuay es zona limitrofe muy cercana al Perú. Otro elemento son las macanas de Gualaceo, que llegaron con las tejedoras tacabambinas de Cajamarca, al menos desde el siglo xix. En Cajamarca se les dice hoy, "paños de leche". Otra influencia peruana es la música: valses, yaravies.
Mi compatriota🇵🇪 no a perdido nada su acento que bien habla un Limeño culto 🥸📚
Un consul que encarna al Perú, que se siente orgulloso de su comida de su cultura y sus logros.
Necesitamos más cónsules como este caballero en todo el mundo, que vayan y hablen del Perú con pasión
El no fué alumno de Castillo gracias a Dios.
@@abeltoribio5078ni de keiko doblemente gracias a Dios y a las once mil vírgenes.
@@abeltoribio5078 ok mamá huevo
@@NeilSuarez-py6cg..que dicho es ese o que insulto es ese. Quien es más mamá huevo. No usamos eso en Perú.
Mi estimado, vivo en Suecia y he vivido en Finlandia.
La gastronomía nórdica se sostiene en base a los consumidores locales y es desconocida en la misma europa.
Decir que Finlandia tiene una "cultura gastronómica" por decir lo menos "importante" es una falacia. Las personas de a pié no pueden nombrar siquiera 40 platos ni en Finlandia ni en Suecia.
Hablando de la gastronomía peruana, solamente Lima tiene no menos de 100 platos. SIn mencionar a la gastronomía Trujillana, Arequipeña, y de los departamentos de la selva.
Interesante programa. Saludos desde Skellefteå, Suecia.
Chiclayo Region lambayeque no tiene platos tipicos
@@galifagenkitvtiene y muchos platos, gracias al loche. Pero creo que el arroz con pato es la excelencia.
Fui a Suecia y la verdad que su comida es bastante insipida, aunque reconozco que sus platillos son muy saludables A ellos les gusta pero no creo que trascienda a nivel internacional como la comida peruana
Vivo en Suiza desde mi adolescencia y sé que la cocina francesa es reputada, la española, italiana se escucha y se lee que son buenas pera la sueca o finladesa, no lo sabìa...
Excelente entrevista...felicitaciones a nuestro consul y un brindis con nuestro Pisco Sour y seguir trabajando.
Si los peruanos mostrariamos al mundo a la parihuela como debe ser, este seria una de las mejores sopas con reconocimiento mundial.
La gastronomía peruana es inigualable
Ese Perogrullo es el peor enemigo del propio país.... No ayuda a mejorar, solo te hace CONFORMISTA
Yo me atrevo a decir que la Gastronomia Peruana se diferencia y de las otras por sus especies
El clima del Perú es privilegiada y la pachamama es bondadosa con la agricultura. El peruano cuando se une, hace maravillas.
Saludos hermano Ecuatoriano, un placer escuchar 👂 la entrevista y les envió un Fraterno saludo desde Lima Perú 🇵🇪..
El Peruano consume lo suyo, ama su comida.. y sus costumbres. Hay infinidad de restaurantes peruanos el toda la nación donde el mismo Peruano va y come. Que a los extranjeros les guste.. no nos sorprende la verdad. ❤🇵🇪
Soberbia, soberrrbiaaaa 😂 ♡
@@OnesWilliamjajaja envidia envidia😂
@@eduardocruz6601 no conoces al cuto Guadalupe, por lo que veo 😆
Tienes toda la Razon, platos que pasaron de generacion en generacion manteniendo la receta, en algunos mejorarla en tiempo.
@@daisyprincipe992 holiii jsjsjsaja
La marca Perú es hermosa
No solo el ceviche como bandera, también la marca Perú, el rescate de la quinua y otros insumos, el pisco, el turismo gastronómico
Lo que pasa es que Perú ya se volvió un hub culinario en Sudamérica, chefs chilenos y ecuatorianos van a Lima a estudiar para perfeccionar su tecnica
Chef ecuatorianos y chilenos van a estudiar solamente cocina peruana y hacerse famosos
Kakakakakkka titulo gastronómica de cartón que no es otorgdo por la UNESCO
@@criollo8484 La envidia en máxima expresión....
@@enriquevelasquez1877 Kakakakkkakk que envidia .? si solo dije la verdad y punto
@@criollo8484 Has visto aquellos profesionales que tienen título, pero hay otros que sin título son éxitosos? Eso pasa con la gastronomía peruana, no tienen el tilulo, pero van logrando reconocimiento y aceptación.
Excelente entrevista. Muy agradable escuchar la conversación sobre temas de interés común que contribuyan al mejoramiento de las relaciones peruano-ecuatorianas. Recuerdo muy bién el gran esfuerzo que hizo el gobierno peruano, durante variios años, en la difusión de la "Marca Perú" en Estados Unidos y Europa. Un saludo fraternal desde el sur para nuestros hermanos ecuatorianos.
Hasta ahora me causa dolor y desazón el estúpido conflicto bélico fratricida q tuvimos años atrás, con saldo trágico de sangre de hermanos perdida. Ecuador es un país hermano, son más las cosas q nos unen q con otros países.
La comida peruana se ha dado a conocer al mundo gracias a las mujeres inmigrantes peruanas repartidas por todo el mundo en los años 90 y 2000, luego vino el mérito de Gastón Acurio de organizar, ordenar y profesionalizar la cocina peruana. Hasta ahora no he visto a ninguno de éstos chefs que se han enriquecido con la comida peruana dar ése reconocimiento y mérito a la mujer inmigrante peruana de ser ellas la que hicieron que se conocieran al mundo la sazón Peruana 🇵🇪!
Excelente programa 👍 asi es los peruanos AMAMOS coner nuestra comida y en Perú ustedes pueden comer rico ya sea en un restaurante caro o en una ambulante se los recomiendo!😊😊😊😊
Dios nos bendijo con Gaston
Gracias amigos Quitus.. no tiene nada de malo reconocer..
Siempre uno se compara con el mejor.. con humildad los inkas los recibimos.. aca la pasan bien.. comen rico y barato.. Lima es un museo abierto..
Saludos desde Lima la Ciudad de los Reyes🇻🇦
Gracias Saludo desde quito cuna de la escuela quiteña y arte arquitectónico
Es fácil hablar lo importante es hacerlo ...ya comíamos bien y lo sabíamos..acurio lo presento al mundo y gusto ..oigan gusto ..la comida de casa lo presentó al mundo....ahora ese trabajo creció la gente se identifica con su comida ..hay muchas cocinas en Perú y cada uno compite .....se come rico en Perú...el cebiche en ecuador ya es una sopa...el cebiche de Perú es perfecto en sabor y aroma exquisito ,fácil de hacer no demora más de 10 minutos
Para su información , esto no es obra de acuario, esto fue un proyecto gubernamental del gobierno de Albero fujimory donde atravez de las Embajadas se hacían ferias de comida peruana en todo el mundo y combocando a los mejores cocineros ...
a demas, que ese ceviche tipo sopa le combinan con pop corn, por poner un ejemplo, yo me pregunto ¿¿¿como van a hacer eso??? igual que los españoles, a cualquier cosa le meten pan, es parte de su cultura pero no podemos exagerar hay que saber comer.
No hay que quitarle el crédito a la Sra. Astrid Gutsche.
@@jaramillo6012 fujimori?, fue gaston augurio, fuji botó a los trabajadores, vendió las minad y empresas al que le convenía, se tiro toda la plata de la privatización, ahorata ahora hay muchos corruptos de su época en la carcel,
@@Peruano-de-corazonpero país usted le mete camote al ceviche cosa q para nosotros es impensable por el sabor de este tubérculo así mismo aplica para el canguil pa a ustes no esta bie pero para nosotros si
La gastronomia peruana estuvo ahi siempre, ha sido transmitida de generacion en generacion en todas las regiones, por eso se come rico en todas las casas y existe infinidad de platos en todo el pais de acuerdo a su biodiversidad y microclimas, todo esto se ha enriquecido con la migracion china, japonesa y europea. Gaston Acurio y muchos chefs solo le dieron visibilidad y la hicieron conocida en el mundo. Ahora se vive un boom gastronomico a tal punto que ya existen tours gastronomicos en Lima y se estan obteniendo premios internacionales por montones. Por todo ello Será dificil que otro pais iguale a la rica, exquisita y variada gastronomia peruana.
Que bien habla este consul en pais vecino. Gracias por la explicacion que da en relacion al Peru...Tiene mucha razon en lo que dice el Peruano Consume su Propia Comida y Crea otros platos ... Es de Paladar Fino y Gusto Exigente. Se Identifica con su Cultura e Histotia.😂😂😂😂😂👍❤🤍❤💥💥💥💯
Cuando el entrevistado supera en todo al presentador... Hay q prepararse mas sobre temas gastronómicos... Muy bien el consul de Peru...
Felicitaciones al Sr Cónsul en Cuenca... Un verdadero embajador no solamente gastronómico, propicia la sostenibilidad diplomática y de hermandad... También es propicio qué Ecuador debe ser admitido sin demora al Tratado de Alianza del Pacífico...
Gaston fue un visionario
El Peru en gastronomia le debe mucho a Gaston Acurio , hoy los logros que alcanzan otros cheff y restaurantes peruanos como Virgilio Martines con Central o Maido etc tiene su base en lo que sembro e hizo Gaston Acurio
Muy interesante entrevista, un joven pero inteligente entrevistador que a sabido llevar un dialogo muy entretenido, pensé escucharlo por unos segundos y terminé pegado hasta el final....yó tuve la suerte de viajar por trabajo a Guayaquil justo después del conflicto armado....pensé que por ser Peruano iba a ser tratado no muy amigablemente pero para mi sorpresa no sólo fuí tratado bien sino que me sentí en familia.
Q bonita entrevista 😊😊😊😊😊😊😊m gusto d ambos 🇵🇪🇪🇨 compartir conocimientos y aprender entre ambos...con el fin d salir adelante saludos al canal y a esa gentita d Ecuador m gustaría ir algún momento a ese país d los galapados😊😊
Amigos ecuatorianos como dijo el presentador aprender esa es la idea APRENDRER somos paises con muchas similitudes PERÚ tomo la vision no seamos mesquinos PERÚ mostro al mundo
Nuestra comida lo que nosotros comemos a diario no inventamos platos
La vision de Gaston Acurio; abrió su restaurante de comida francesa, tenía poco clientes, en la esquina habia un restaurante de comida criolla que siempre paraba llenó y vio que se trataba de la comida corriente de los peruanos y ahí se iluminó y dijo esta comida debe ser conocida por el mundo, ahí empezó todo con "un plan" ya que antes los peruanos migrantes en USA, Italia, Chile ya habían llevado su gastronomía solo para mantener su cultura,
Interesante. No sabía eso, buen dato. Es que realmente la comida peruana es buena.
Si , pero la diferencia es que Gaston la llevo a un nivel profesional en preparacion ingredientes de calidad presentacion y marketing , Gaston le dio a la gastronomia peruana el nivel de profesionalismo que tienen las gastronomias europeas , aplico lo que estudio en Francia a la gastronomia peruana , eso sumado a la calidad y exquisitez de la comida peruana hizo el resto .
@@infinito3734 dolo forma ..quita eso de ingredientes de calidad..saludos
Los migrantes peruanos llevaron todo incluyendo el ceviche lo cual aprovecharon algunos paises para pretender que ese plato les pertenece
@@Dino-mh5qv si pero eran informales y improvisados, hasta que llego Gaston y ilumino a todos a poner un negocio rentable de comida exitosa y no solo para subsistir.
Me parece muy bien que demas paises resalten con su gastronomia pero siempre y cuando no copien platos del Perú .. nada mas .
Cierto
Totalmente de acuerdo !!! Siempre la envidia de los paises vecinos
No se copian, se apropian
@@amaresvivir412cual copia así como ecuador time el chupe q es de origen peruano ustedes tinene el seco q es de origen ecutoriano
@@amaresvivir412 Copiar un plato de comida ?
Mi consejo es que empiecen de poco en poco, pero por favor no critiquen las demás comidas, veo que muchos periodistas de ecuador, chile y bolivia critican al Perú, se igualan y dicen superarlo en gastronomia, en ves de apoyar y aprender de un hermano sudamericano, lo critican, asi no ganarán nada, recuerdo que Mexico se burlaba de Perú y decian que no le daria competencia, hoy por hoy Perú lleva AÑOS superando a Mexico en Latam siendo el mejor en Latinoamerica, y actualmente con el mejor restaurante del mundo, saliendo como 9no año el mejor destino gastrononomico del mundo, asi que no copien, no critiquen y asi les irá bien amigos
Las críticas gastronomícas emperazon de perú hacia Ecuador así no digas q nosotros somos los q criticamos cuando encuentra video viejos de gastronomía ecutoriana y en los comentarios la mayoría de los q comentan so peruanos y comentan malas cosas sandia entendé una especie de inseguridad
@@anthonyorellana4386amigo no debes mentir
Recuerden que antes de Perú(hace unos 30 años atrás), a toda Latinoamérica la veían como el lugar donde podías comer solo comida rápida y chatarra callejera y que no estabámos al nivel de ninguna de Europa. Después de lo que logró Perú a favor de Latinoamérica, el mundo empezó a darse cuenta que aquí existía un país con una gran desarrollo culinario llamado PERÚ.
@@anthonyorellana4386Porque mientes.
Identidad y creatividad para innovar!
TODOS LOS PAISES DEL MUNDO SON DIFERENTE EN GASTRONOMIA... TURISMO.... GENTE ...CULTURA..RELIGION.. ETC EN ELCASO DE PERU TODO LO Q PASA AHORA CON LA GASTRONOMIA Y TURISMOS VIENE DE UN TRABAJO ARTICULADO DE AÑOS GRACIAS A GASTON ACURIO Q SUPO JUNTAR A TODOS LOS COCINEROS SIN MENOSPRESIAR A NADIE Y SENTO LAS BASES PARA Q ESTE MOVIMIENTO SALGA ADELANTE Y LO MEJOR CAMBIO FUE EL MODO DE ATENDER AL COMENSAL QUIEN NO SE ACUERDA HACE 20 AÑOS ATRAS ENTRABAS A CUALQUIER GUARIQUE O CARRETILLA DE ESQUINA Y LA Q TE O LOS Q TE ATENDIA VESTIAN DE CUALQUER MANERA, HASTA MUGRIENTOS Y DESARREGLADOS ESTABAN Q NO DABA GANAS DE SENTARSE PERO ANDA AHORA A PERU HASTA EN EL RESTAURANT MAS POBRE LOS Q TE ATIENDEN VAN SUPER LIMPIOS Y ARREGLADOS ES ALLI COMO EMPIEZA A CAMBIAR TODO NOS LO CREIMOS Q EL CEBICHE ...EL LOMO SALTADO Y UN LARGO ETC SE PODIA VENDER AL MUNDO AHORA VEMOS LOS RESULTADOS Y NOS SENTIMOS ORGULLOSOS ECUADOR Y TODOS LOS PAISES DE SUDAMERICA PODEMOS HACER LO MISMO Q PERU PERO SIN COPIAR LA GASTRONIMIA DE PERU SINO ESTUDIAR SU PROPIA GASTRONOMIA SABER DE DONDE VIENE ATRAVES D LA HISTORIA Y DESPUES COMPRONDER Y CREETELO Q ES UNA BUENA GASTRONOMIA Y APARTIR DE ALLI SALIR Y VENDERLO AL MUNDO AHORA NOVENDAS LO Q NO TIENES POR EJEMPLO UN EXTRANGERO VA A ECUADOR Y PIDE UN HORNADO Y SOLO LO VENDEN EN EL ORIENTE YA NO ES IGUAL ES ALLIQ TIENE QHACER LO Q HIZO PERU ESTUDIAR Y COMPRENDE PARA ENTENDER Y DESARROLLAR UN ABRAZO HERMANOS ECUATORIANOS VVIVA LA PATRIA GRANDE
El lomo saltado es conocido en todo el mundo y lo preparan mucho en otro países
porque los ingredientes que usa son fáciles de conseguir en otros países. Definitivamente todo peruano debería de saber hacer Lomo Saltado, para prepararlo si es que uno tiene la oportunidad de hacerlo afuera
Ecuador es provincia rebelde, cuya madre lo ama y quiere... le entiende tu etapa adolescente... Vuelvan al seno materno... seremos más grandes!
Señores este es un claro ejemplo cuando hay ausencia de masa encefálica...
@@afatamundoTe duele que se diga la verdad ? Esa es la pura verdad !!!
Y a quién le falta masa encefálica es a usted señor .
@@aleluya9487 debes ser un niño de 12 años cálculo por tu comentario que no tiene atención de papi y mami. Típica frase de los mocosos insolentes de ahora sin educacion: "provincia rebelde" todos la repiten como loritos. Ve niño hacer tus tareas del colegio y no generes discordia.
Tarde o temprano tienen que juntarse, hay mucho más de lo que une que lo que separa, cuando vives en otro continente te das cuenta lo que pierden ambos países, en Europa con idiomas distintos y se han matado por millones son más unidos al menos en lo comercial, que Sudamérica, el colmo.
Y fuera la música fusión que se crea con tonadas de Costa, Sierra y Selva, eso es fabuloso porque el regionalismo no se antepone al nacionalismo. Por eso dig,o, el Perú es irreplicable.
Al Peru le tomó aproximadamente 20 años mostrarse al mundo pero hace más 150 años viene comiendo delicias , junto la cocina china, japonesa extendiendo más su cultura culinaria. Hoy está donde está a base de esfuerzo y no por casualidad, con dos restaurantes Peruanos en top 10, primer lugar y sexto lugar.
Solo para decir que en esa lista de esa pagina gastronomica peru ya lleva como 10 platos peruanos posicionados en varios puestos en el top 10 en el top 2 top 1 y top 5 entre otros
Exacto. 👌
Solo agregar que en el Perú de esos años si bien Gastón Acurio fue la imagen de los Chefs hubieron varios personajes que estuvieron desde antes empujando esto de la gastronomía escribiendo libros o la TV y cuando unieron esfuersos con el estado, esto comenzó a caminar pero con la idea de que esto es a largo plazo, solo así se llegan a las metas después de 25 o 30 años.
o cuando a promperu se le acabe el dinero, lo que pase primero .
Por supuesto, ha sido todo un engranaje cuyo objetivo fue impulsar la Marca Perú.
Exacto, algunas personas creen que solamente Gastón fue el que impulsó todo eso, cuando hubieron muchos más junto a él. Sin desmeritar a Gastón claro está.
Recuerdo de niño, ya veía por diferentes lados, libros de cocina peruana, en revistas, programas de TV y folletos de una y otra marca de empresas distribuidoras de productos alimenticios.
En Perú amamos nuestra comida y nos sentimos orgullosos.
Ese Señor Consul vale un Perú
Por supuesto que CONVIENE a toda Sudamérica el posicionamiento del Perú como potencia gastronómica por que es un punto de apoyo para el subcontinente... Algo asi como es la cocina francesa para Europa... sirve también para posicionar a la cocina Italiana, española, danesa, griega, turk, incluso la marroquí etc etc lamentablemente en Sudamérica lo que surge es la AUTODESTRUCCIÓN... MUCHAS VECES EL ENEMIGO DE UN SUDAMERICANO ES OTRO SUDAMERICANO
como x ejemplo el top triper y un noño
Muy buena entrevista
Diplomacia de alto nivel !
Perú tiene una variedad unica, muy por encima de Ecuador
no hay secreto si tu comida es buena solo se hace notar , en el peru solo se dio a conoser la gastronomia del peru al mundo nada mas en el peru la comida siempre fue buena incluso hay señoras que tienen mejor sazon que gaston acurio uno de los mejores chef en el peru
Peru 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪
Mis felicitaciones
Los manjares de los dioses desde la epoca del Imperio de los Inkas desde sus ancestros.
Buen provecho.
Que Viva El Peru damas y caballeros ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️
Orgullo Patriotico, Orgullo Peruano, Orgullo del Peru 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪
Correcto, los Mochicas ya preparaban el Ceviche. La cuna del plato bandera es peruana.
NO SE CUELGUEN DEL EXITO DE LA GASTRONOMIA PERUANA; EL EXITO ES DEL PERU.
Esa mentalidad egoísta va ser la decadencia del Perú,peeocupate en mejorar que el Perú tiene mucho que imitar al Ecuador o colgarse de algunas costumbres, empezando por el orden y la limpieza!!
@@juanmanuelrobles3007 depende
@@juanmanuelrobles3007El 99.99% de peruanos no compartimos esa tonta forma de pensar felizmente, así que tranquilo man, hay que sumar, tarde o temprano ambos países tienen que unirse.
@@Charly-mg6gk ...y llamarse Perú. 😂😂😂😂
Ummm el error es no hablar muy claro entiendo que el encebollado quedo segundo en una encuesta (ojo no de las mejores) como la segunda mejor sopa no el mejor plato desnaturalizan el concepto hay un monton de premiaciones pero no todos tienen el mismo peso eso es uno dos el consul le dijo su verdad el ceviche se consumia desde la epoca preincaica y no es igual que el de ecuador mas claro no podia quedar
Un digno representante del Perú, que tiene la marca Perú; esperando que a la fecha continue prestando su servicio a nuestro país, por que al día de hoy se observa que aquellos que defienden la corrupción, son los llamados.
OJO que respecto a lo que indica el amigo en el minuto 3:24, el encebollado ecuatoriano es la segunda mejor sopa a nivel mundial según Teste Atlas, obviamente el ceviche peruano ahí no figura porque no es una sopa -_-.
Varón.peru le lleva 200 años en especialidad a toda Sudamérica y una sopa suya no es nada comparado alas millones de sopas le Perú tiene y billones de platos k tiene Perú nadie lo tiene ningún país del mundo por eso somos en número 1 y le ganamos a todo el planeta llamado tierra
@@DavisFabianValenzuelaUntiverosde veras crees eso? Mira la comida española y sobretodo la italiana y su dieta meridional. Miles y miles de recetas, te estás cegando y no ves más allá de tu frontera.
El Peru tiene que patentar sus platos,lo original puede tener copias,pero las patentes nos salvaran de las copias
Por si acaso en Perú también hay mote y es un caldo muy delicioso. Y en Perú hay restaurantes que solo se dedican a preparar sopas.
Ufff las mejores sopas definitivamente w Perú le falta explotar más ese aspecto
Ecuador recien quiere hablar de gastronomía en este año, aun están años luz , sigan luchando y ya decidanse por un plato bandera antes que sigan pasando los años
EL periodista ecuatoriano no es honesto con el raking de taste atlas, literalmente dice SOPAS en base de pescado. Es un rubro específico. El ceviche no es una sopa. Y hay más de 100 listas de diferentes de distintas categorías, incluso hay ranking de helados. Las listas se actualizan cada medio año. El pollo a la brasa, la butifarra y el queso helado ocuparon el primer lugar en esa página...
Sopas?, Perú tiene más de 5000 sopas típicas, jajaja 😂; compararlo con Finlandia es simplemente NO SABER "NADA"DEL TEMA.
Debemos apoyar siempre lo nuestro
Parte del éxito e identificación del peruano con su gastronomía es que los platos....SON LOS PLATOS QUE SE COMEN EN CASI CUALQUIER CASA. Lomo saltado, cebiche, arroz con pollo, causa, ají de gallina, tacutacu, etc. Así cada peruano es un degustador, conocedor y crítico de la comida peruana. Todos hablamos de comida :)
tallarines verdes, papa a la huancaína, carapulcra, olluquito, cau cau, arroz chaufa, tallarines rojos, seco, menestrón, sopa a la minuta...asu mare ya me dió hambre.
Buena entrevista
Saludos desde perú hermanos ecuatorianos ha probar el encebollado se ha dicho.
Gaston Acurio. Un heroe Peruano.😊
PERÚ vs Ecuador.......es como COMPARAR un tigre con un gato 😊
Perú es potencia gracias a su fusión con la gastronomía china,japonesa,andina autóctona incaica ,Italia,FRANCE,España,y árabe ....Perú no copió nada de sus vecinos ,teniendo platos pero Perú los deshizo e ignoró. Perú solo eligió LO MEJOR para fusionar y desarrollar, para luego tener algo mucho mejor,solo para ellos , y después fue para el mundo.
hermanos ecuatorianos les hacemos la atenta invitación a seguir los pasos de méxico una de las potencias turísticas y gastronómicas del mundo .
Osea valerse de la propaganda de las peliculas gringas, de Hollywood? 😂😂😂
@@ollantayy wow ? que ingenio .
Hay muchos modelos, pueden también optar por la peruana, española, la japonesa, la tailandesa, la griega y las demás potencias gastronómicas.
Los vecinos poderosos nos apagan, por qué no hacen lo que hace Brasil: Ellos ya vieron que no van a poder difundir su gastronomía para llegar a los "top ten" mundiales, entonces, organizan ferias gastronómicas internacionales en su propio territorio, donde, abren espacio para todas las gastronomías famosas y entre ellas, colocan la Brasileña y asi, se van haciendo conocidos... El Perú también lo ha hecho así, un ejemplo a copiar....
Yo he ido a ecuador 2 veces y su comida es fea 🤮
A pesar de todo tienen dignidad los brasileños no como los demas es como compararse en futbol con Brasil diciendo que Ecuador puede llegar hacer lo que hizo Brasil 5 mundiales o cerca de se numero
A propósito los comentarios de los países vecinos estuve en Bolivia en el 2007, todas las comidas que sirven son peruanas, tallarin con pollo, arroz con pollo, cau cau, no tienen sazón, el arroz siempre está al límite no lo sirven cocido su plato emblemático es el fricasé es como un caldo de gallina pero de Chancho, la verdad la verdad no me gusto. Todo lo das es bonito.
@@armandofarfansurco6483 cada pais se destaca en algo , argentina en el futbol ( campeones ) , peru en la gastronomia ( restaurant #1 ) entonces los otros paises deberian buscar en que ser número 1 , y dejen de competir !!
El amigo Ecuatoriano,pasa minutos indicando que los Ecuatorianos no se ponen de acuerdo para escoger un plato representativo y para el mundo es el encebollado.
Como sera de incoformista el amigo Ecuatoriano que discrepa con el resto del mundo..jaja
El encebollado quedo como la segunda mejor sopa de pescado del mundo.
Vivi en Ecuador en Manta y lo probe ..es agradable les indique que en Peru hay una sopa mas potente que se llama parihuela pero no la conocian.
A Ecuador felicitaciones por su galardon y ya no discutan que ya encontraron su plato representativo.
Hay mucha jente el sierra q no acepta q ya ecuador tike un plato bandera q es el encebollado, y con los otro bueno ya probé la paruela y para mi esta comida es de la familias de la caldos y en el caso de encebollado este vine ede la familia de las sopas aunque claramente puede haver un sabor parecido entre platos marinos a base de pescados
@@anthonyorellana4386 El problema en si es que según se ve desde fuera Ecuador tiene una division entre Costa/sierra y ninguno se pone de acuerdo que difundir, error que no les permite formar un frente común, en Perú pasaba algo similar y al final quedaron como "platos bandera" los de la costa: Ceviche, Lomo Saltado, Aji de Gallina, etc porque francamente son los mas faciles de vender mientras que los demas platos de la zona sierra (picante de cuy, puka picante, etc) son mostrados en menor cantidad pero si son mostrados
ua-cam.com/video/42AXjcP-B2U/v-deo.html
Ya no recordava estos inicios "ARRIBA PERÙ"
HAY Q RESALTAR QUE EL GOBIERNO NO INVIERTE NI MUCHO MENOS APOYA PERO SI ES TU SOCIO SIN APORTE PERO SI COBRA Y T MALTRATA
Ahora no esta activo como antes pero sigue haciendo spots de vez en cuando, el estado aplica impuestos a los empresarios y son benevolentes para los de menos ingreso
PERÚ 🇵🇪 Es potencia a nivel internacional en todo lo que es gastronomía y el mundo lo confirma , y ustedes ecuatorianos les falta años luz para siquiera compararse con todo el PERÚ 🇵🇪 , se nota que esté periodista no sabe nada de gastronomía cuando comenta que en Finlandia hay buena gastronomía no conoce esa gastronomía y ni siquiera Finlandia es conocida por algún plato a nivel internacional y Suecia le sigue , esa gastronomía soló les agrada a sus propios paises más internacionalmente no , esté periodista mas parece un simple locutor y no periodista porque su trabajo deja mucho que decir , felicitaciones a esté señor que es Petuano y habla con sinceridad y no con falasias como si lo hace el ecuatoriano , como decía Don Quijote de la mancha a su compañero Sancho Panza " Los perros estan ladrando " Cuanto más se avanza más gente envidiosa vamos a tener .
es por q desde pequeños en la curricula escolar les enseña a odiar a su papá perú
Este cónsul esta mal Gastón Acurio vio del plato EL CEVICHE como un plato que represente al PERU con sus tres regiones naturales y de los cuales los ingredientes salen de estas regiones.
ecuador si se lo propone puede dar un gran salto en gastronomía, pero hagan un plan estrategico sin politiquerias, gobierno que asuma, gobierno que siga el plan...nos costo como 15 0 20 años pero valio la pena, y ya estamos metidos en el top mundial....2023 el mejor restaurant del mundo ha sido considerado uno peruano, el restaurant Central del chef Virgilio del distrito de Barranco y tenemos 2 mas metidos en ese top mundial de los primeros 10
El encebollado se hace en todo el mundo aquí en Europa mezclamos igual la cebolla etc es un plato común y corriente ,sin faltar el respeto pero de dónde sacan que es el mejor plato ? Un poco más de realidad sería bueno
cuanto gusto tendria yo como peruano ver otros paises que compartimos las mismas culturas avanzar como lo esta haciendo peru
ESTE AMIGO SAHUY PARECE UN HOMBRE EQILIBRADO, SERIO Y CON BUENA VIBRA Y NO CIMO OTROS PETULANTES Y MALCRIADOS DE ECUATORIANOS FELICITACIONES AMIGO
" El sol sale para todos " dice el dicho, vecino ecuatoriano si su gastronomía es muy rica entonces busque su propio camino y gane el reconocimiento mundial y seguramente lo harán si hacen la diferencia. Saludos de mi querido Peru.
Dios bendiga a los ecuatorianos, desde lima
Pavo Real
Dios no bendice a personas o a un pueblo que son de mala entraña , si eres cristiano entenderás lo que comento .
@@aleluya9487 Perú no es de mala entraña, solo se defiende de alimañas expansionistas como los ecuatorianos, además no tenemos q enseñar nada a esos y mucho menos no tienen nada de bueno q enseñarnos. Posdata los peruanos creemos en el Dios de Baruch de Spinoza
@@aleluya9487ajajaja sigues dolido por los 7 helicopteros y 3 aviones qué te bajo tu papá Ecuador 🇪🇨🇪🇨 ya superalo hijo nuestro..
LE ENVIDIA SE LE DESBORDA A ESTE SEÑOR PERIODISTA
si en el colegio les enseña a odiar a peru
Lo primero que deben de hacer es dejar sus egos y ser humildes y sobre todo reconocer las bondades de nuestros chef peruanos y la calidad de nuestra gastronomía Peruana y por último saber escuchar a los mejores...
Solo quieren copiar lo que hizo Perú.. Pero ese impulso lo hizo la misma comida que es deliciosa y los paladares extranjeros lo solicitaban. Hay más gente en restaurante peruanos que en otros. Y ahí recién nacieron las ideas de impulsar nuestra gastronomía.
@@angieg3091 es verdad Angie pero también no podemos ser mezquinos, si no seríamos como ellos, si ellos quieren salir adelante, nosotros tenemos que tenderles una mano, eso es lo que nos hace grandes.. ☺️🤗🥰🇵🇪🇺🇲
En toda la sierra peruana se come cuy. Especialmente en toda celebración
Que buena explicación....Ahora les toca hermanos Ecuatorianos...Tomen nota, pusimos en valor un plato ancestral " ceviche" y después los demás platos pasados de generación en generación, alli esta el gran detalle.
Apliquen la marca Ecuador y haganla conocer.
Suerte hermanos.
si tiene la marca ecuador pero.siempre esta en el 5 lugar de marca pais
Consul?? Muy simple señor cada región, cada ciudad, cada provincia, distrito, villorrio, barrio, y cuadra tiene su propio gusto, costumbre, y preparación, y para ello hay una sola explicación son los INSUMOS tenemos Miles y Miles de variedades debido a los microclimas, somos un país bendecido, lo que no ocurre con los inútiles que conducen el destino de nuestro país y son una tira de m ......s visiten Perú somos afectuosos, en provincia mucho más nos molestamos solo cuando no reciben lo que les ofrecemos, así somos e cocinado para los demás 25 años de mi vida y cuando se hace con amor todo es sabroso ....
Veo muchos creadores de contenido comparando la comida ecuatoriana con la comida peruana hablando mal de ella, ese no es el camino para resaltar su gastronomía.
"El encebollado" Cite la fuente que no estamos ni enterados. Y si es verdad que el encebollado es la segunda sopa "mejor del mundo" obvio que el ceviche no puede estar porque no es sopa 😂😂
Q nose note tu inseguridad jajjaj tu comentario ya no e spara tu edad viejita sea mas coherente en comentar q sale con recentimiemto como niño pequeño
Ecuador... aprovechen el momento... de ahi partió Tupak Yupanki hacia la Polinesia.... las islas de Pascua.. rastros inkas.... seamos solo uno.. nación andina.... Saludos desde Karal a la imponderable Valdivia (cambienle el nombre, por uno real real)
el peru no solo es comidas es mucho mas
Chile, Bolivia, Ecuador quieren generar identidad? que carajos hablan, eramos un solo pais y vino un loco llamado Simón Bolivar y nos dividió. Lo que debemos generarl es unidad, volver a ser uno solo, una potencia mundial como lo eramos por 300 años hasta la llegada de ese loco.
Tienes razón éramos un solo país un solo reino qué era el IMPERIO ESPAÑOL 🇪🇸🇪🇸
No se trata solo de comida, de un plato, lo de Perú es una revolución cultural en muchos aspectos. Lo que ecuador debe hacer es crear identidad, primero, cambien su moneda, dejen el dólar, segundo cámbiense el nombre, Ecuador es el nombre de la línea ecuatorial, tercero, descubran un Macchupichu, Líneas de Nazca, créanse la idea de tener una “raza” milenial, que nazca un líder, quien amarre todo y preparado, que modernice la comida de ecuador, un Gastón Acurio, rechacen la ideología chavista y verán.
Ósea, nunca,
@@eduardoalvarado2856😂😂😂 Exacto 👍🏻
al hablar de gastronomía peruana no olviden al señor Raul Modenesi La Rosa dueño del ex restaurante Costa Verdeen la playa barranquito de Lima en los lejanos 90, y su premiado buffet record Guiness y difusor en situ de nuestros afamados platillos nacionales entre ellos el ceviche Don Raul. Saludos America.
Ojo... HACE 2000 años y documentado....
Lo primero es estandarizar los platos, suele existir una serie de variedades de un solo plato, buscando también mejorar o mantener la calidad del producto, elegir un plato bandera que se pueda preparar medianamente en cualquier país ya que por los insumos que sé suelen emplear es difícil prepararlo igual.
Para impulsar esté proceso es conveniente contar con el apoyo estatal.
Bueno en ese casi si estaría algo difícil por el plato más emblemático de Ecuador es el encebollado y ese pez solo etaa en agua de pasifico sudamericano
🎉🎉❤
Ecuador necesita poner en valor sus mejores platos al mundo, empezando por sus vecinos sudamericanos. Eso es mejor que pelearse con nosotros como hacen algunos.
hoy 2023 el cebiche es declarado patrimonio mundial que les parece ...ocurrió en la la reunión de UNESCO ..Perú lo logro el cebiche es peruano los demás son sopas y ensaladas de pescado ...el el nombre cebiche es preparación peruana ....ahora vamos por el pisco .....
La fusión gastronómica en el Perú con todos los continentes es un caso único en el mundo.
Nunca Ecuador llegará a ser como Perú x la única y sencilla razón q su comida no es riquísima como la peruana
Concuerdo contigo no es wow no juega con los sabores no es atrevido ni tampoco se ve apetecible.
no critiquen, den sus propias ideas de comida, sigan ejemplos de otros paises pero con humildad, Perú es potencia en Gastronomia, como Brasil lo es en futbol, Mexico es boxeo etc, cada pais tiene lo suyoo!
Humildemente les digo que sera casi imposible que ecuador llegue a compararse a la gastronomia peruana porque el PERU es una fusion de sangres y gastronomias y la gastronomia peruana nace de las raices chinas, japonesa, italiana, española, incaica, y las diferentes etnias que ya existian en esos tiempos y todas se fusionaron durante el tiempo hasta llegar a tener la cocina gastronomica al 2023 y hoy por hoy es una de las mas deliciosas del mundo entero.
Poco a poco
Se quiere
Borrow la influential africana
Ecuador nuestros hermanos nigerianos (Billonario)
Perú es la Bolivia con mar indígenas acomplejados
Los rankings de Taste Atlas no son fiables
ok fanatico de top torpe
un restaurante en Perú es negocio más di lo preparas bien .....van todos al lugar ...chinos vienen a Perú invierten en un chifa y en comercio y les va bien ... a los italianos,a los argentinos,a los coreanos que ya están con su comida ...
La clave es la autenticidad. Perú recibió influencias, pero la re-inventó, puso de lo suyo.
Azuay es zona limitrofe muy cercana al Perú. Otro elemento son las macanas de Gualaceo, que llegaron con las tejedoras tacabambinas de Cajamarca, al menos desde el siglo xix. En Cajamarca se les dice hoy, "paños de leche". Otra influencia peruana es la música: valses, yaravies.
Claramente paises vecinos q comparten cultura un ejemplo es q tu diste y otro seria en seco q es de la costa de Ecuador q también llego a perú
@@anthonyorellana4386eso es cierto pero no se quien lo enseña a ustedes q tienen mas similitudes con colombia q con perú
@@XD2718 pu es en la costa culturLmente si tenemos con la cota pacífica de Colombia