Can you teach us about Chinese cleavers? The correct thickness of blades and proper usage? As well as why did you use a white chopping board for the scallions?
@《真实中国人》微视频 real china 对对对，中共国是世界上最自由最民主最有人权的国家。中国是世界上最强的国家，李文亮被抓是活该谁让他先于中共呼吁防疫呢，美国是霸权国家，美国快崩溃了，我大天朝世界第一，现在你这狗奴才的微视频可以停了，因为这几句就把最真实的中国人展现给所有人了，he～tui！
I tried making this during CNY this year, adopting the techniques here as closely as I could and boy was it amazing. Slightly expensive with scallops and shrimp but the taste was worth it.
Without fancy decoration in the kitchen, but with fascinating ingredients and unbelievable skills, really appreciate what a professional cook shoudl be. I would cut my hand with in this cutting speed, pretty hard to imagine the effort to practice this. By the way, who knows the heat conduction rate of his hand, it must be a perfect refractory material.
I recently got told by a Chinese friend that some people felt offended by this video. I just want to say that I love all of your videos and I wish you can continue to share your amazing cooking with all of the world. Please be strong and don't let these vermin get to you. 99.99% of Chinese people don't care, and 100% of non-Chinese people don't care about these baseless accusations. You're a master chef, a great guy, your family is lovely, and everyone knows it.
Offended because fried rice? Offended because what? Nobody get offended because food, you eat it or leave it Ever seen people get jailed in america because cooking Russian or Chinese food because they communist food? Food is food they transcend race, politics, territory and time
I have a friend who worked at a Chinese restaurant. He saw the chef dipping his hand in the water and then putting it in boiling oil. He was fine because water and oil don't mix. Do not try this at home, these chefs mastered their craft and work with boiling oil every day.
大家好，本期视频就来分享大家期待已久的“扬州炒饭”，正宗扬州炒饭是江苏扬州市的一道传统名菜，后来传入其他地区也演变出了很多经典变化，本次做法采用了扬州市发布的“扬州炒饭”行业标准配料及做法。其选料，制作，加工都十分严谨讲究。炒制完成后，需要颗粒分明、软硬有度、鲜嫩滑爽、香糯可口。是一道不可多得的好菜，希望大家有机会也可以在家尝试制作。
是一道不可多得的好菜？ 不是炒饭？王师付说是就是吧。
家乡最有名的料理！谢谢刚哥教学！
師傅好～
Can you teach us about Chinese cleavers? The correct thickness of blades and proper usage? As well as why did you use a white chopping board for the scallions?
这大概是我见过最好吃的炒饭了
本期菜品【扬州炒饭】
【主料】
米饭（400克）
【辅料】
猪油（适量）
水发海参（1只）
宣威火腿（1小块）
鸡腿肉（适量）
干贝（几颗）
鲜笋（1小块）
水发花菇（2朵）
豌豆（适量）
鲜虾（几个）
淀粉（适量）
鸡蛋（6个）
小葱（适量）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
生抽酱油（少许）
听说扬州炒饭里面有一种叫虾子令的东西
可以不加豆類嗎
@@SE-sg2wb 應該可以吧我也討厭那個豆子哈哈
@@SE-sg2wb 可以用玉米代替
翻炒勸退法
王刚老师，请继续坚持做蛋炒饭，不要被脑残的人影响！蛋炒饭是我们中国饮食文化中不可缺少的一道菜，作为一个中国厨师不做蛋炒饭乃滑天下之大稽……
希望王刚先生不要向黑暗低头，有罪的不是蛋炒饭，是噬人的思想！
王刚师傅，教你几招😊😊😊
在8/6或9号煮个蘑菇、倭瓜、烧烤之类的料理，或是9/11煮个中东菜之类的，保证马上由黑转红😂😂😂
@@ThePrinceOfChenLiu 而这件事就是谣言，有些人不带脑就开始散播谣言😂😂。。就因为那历史人物姓毛，所以就有些人乱散播谣言😅官方都辟谣了还在那传
幫剛哥補血 炒飯明明是中華傳統美食也能被政治化…
王剛師傅真滴牛啊，最愛吃炒飯ㄌ
年仅七旬，身在海外，是您的粉丝。敬佩您，支持您，今晚又按您的视频做了扬州蛋炒饭。
7*15等于95好厉害
這個蛋絲真的太猛了
下次王剛會出現在您的影片中嗎？
活捉
啊这！！我关注的两个博主竟然联动了
兩位打算合作滋養的菜單嗎XD
绝了…跨界联动
一直都是王刚老师的粉丝，几乎每一个影片都会看。在ig看到有人说他因为这影片被网友说是＂辱华＂，去上网查了才知道原来原因那么无聊？？ 我觉得没必要把美食和政治扯在一起。王刚老师辛苦你了，休息休息再次出发！ 加油！来自马来西亚的支持❤️
其实美食一直与政治有关系。
《真实中国人》微视频 real china 是因为墙国人浑身上下政治敏感，所以太好带节奏了
@《真实中国人》微视频 real china 够好笑～政治冷漠？王刚这故事已经充分解释了中国人如何对政治过度敏感。
@@WayneHong864 他說大部分 沒有說全部 我認識的中國人也的確根本不想談政治 因為談不談都無法改變 反而還可能談出問題 中國人口基數大 大部分人政治冷漠 即使少部分人偏激愛國 對中國人口而言的少部分放在其他國家可能會是很大的比例 何況白癡有個共通點就是特別喜歡展現自己的愚蠢 所以會顯得白癡特別多 因為正常人不會特別高調
@《真实中国人》微视频 real china 对对对，中共国是世界上最自由最民主最有人权的国家。中国是世界上最强的国家，李文亮被抓是活该谁让他先于中共呼吁防疫呢，美国是霸权国家，美国快崩溃了，我大天朝世界第一，现在你这狗奴才的微视频可以停了，因为这几句就把最真实的中国人展现给所有人了，he～tui！
王剛的視頻質量越來越高了，現在都還包括錯誤示範以及成品展示(燈光也打得更漂亮)，作為一名觀眾，看着很享受。王剛總是精益求精，佩服！
他之前有拍一段說為了給粉絲們有更好的觀影體驗，花大錢買高級攝影器材來拍
品質
王師傅，是一位很，認真，努力，實在，的 師父很喜歡看他的作品
看到用手去試油溫
還有超快速翻炒又不灑出米飯
然後看到那個蛋絲....
大師簡直技驚四座!!!
我是扬州的，这个标准大概是2002.03年左右行业制定的，我们酒店领导参与了制定过程，我在酒店厨房看过刚制定后的实际成品，非常豪华，当时真是惊讶标准如此之高(虽然我到现在也没吃过标准的😂)2015年前后重新制定了就没太关注！
@Roy J 真漂亮，问题是不正宗，因为扬州炒饭本来就不是扬州的，是发源于香港的，名字叫扬州炒饭而已。怎么可能让扬州来制定标准，就好像加州牛肉面，难道让美国人来制定标准
@@paintingfred 然而是发源于广州，不是香港。
我們在國外吃到的揚州炒飯就是拿三色蔬菜＋蛋炒的....現在才知道原來這才是揚州炒飯....
 廣州炒揚州炒飯的時候，香港人叫廣州縣城，廣州人叫香港漁村。
@@yen-tingchen7903 是乳滑蛋炒飯阿
這是教學徒的標準在做視頻，現在行内的老師傅都不愿意傳菜給外人。剛哥真實在
这种炒饭适合配着烤苹果皮吃，再来一杯苏联咖啡，太巴适了。
配上三年的观音土，香啊！
巴適得很，冒著挨炸彈的危險都要吃，那一定差不了
从王局来的吗😂
太巴適了😂😂😂😂😂😂😂😂
香，尤其在异国他乡吃，天苍苍野茫茫，轰地一声，感觉美妙
來自台灣的忠實粉絲來給王師傅加油打氣
结论就是，我从来没有吃过正宗的扬州炒饭……
事实上即使你住在扬州也不一定吃过这样的
@@chrischou893 事实，我就是扬州人我就没吃过这么豪华的
@@Felix-hi9xf 同为扬州人，我也没吃过
扬州炒饭好像是广东人发明的？
@@tutuzhang1508 有分廣州式跟揚州式的 廣州式的只是冠名 源於清代廣州一家淮揚菜館製作出名為揚州鍋巴的料理 後來有酒樓改做成炒飯而得名"楊州炒飯" 並大受歡迎 在香港發揚光大 有華人移民將它帶到國外 它不來自於揚州 卻也代表了"揚州炒飯" 普遍認為它是一種道地的粵式炒飯
揚州式的就是正宗 本地的 被列為非物質文化遺產 來源追朔到隋代 講究很多標準及強制性的食材規定 技藝等 (地方性
相較而言廣州式的偏大眾化更普遍 正宗的揚州式反而較少((友云
王老師， 繼續走自己的路吧。一眾學生都知道你推廣美食教學多年，也學到不少實用的技巧。祝福你！
希望王刚老师继续做想做的事 继续带我们学做美食 热爱生活 回馈感恩长辈。用王局的话说，你就是当代中国人的榜样🎉
舔😂
奴😂@@yanxiao5163
我试着炒了，虽然没成功，但失败品也很香～
就是有点费手指，这辈子我还能炒九次
哈哈哈
是19次，別忘了你還有腳！
@@郭小賢-u6x 20次 还有丁丁
@@huamin9797 先不说断子绝孙残不残忍，我倒是很好奇什么体位才可以用到丁丁 >
@@xucongzhan9151 趴在灶台上俯卧撑
幫王剛老師補血
我在學生時期是學習餐飲相關的技術
雖然台灣這裡考餐飲執照也有揚州炒飯這道美食
老師教我們的做法卻不像是王剛老師這樣仔細
還記得當初丙級檢定課本中揚州炒飯的成品圖完全無法激發出我的食慾，而王老師的成品端上桌，我便有想自己動手做揚州炒飯來吃的衝動了
王师傅的专业,真诚和实在吸引了大量的拥护者 说实话 美食博主千万个 能红没几个 遭人眼红他的流量了
I tried making this during CNY this year, adopting the techniques here as closely as I could and boy was it amazing. Slightly expensive with scallops and shrimp but the taste was worth it.
Is the saltiness only comes from the ham?
Ah, ok, he did add salt and soy sauce.
如果你们连拨个虾都要交给我处理、我建议你直接吃白饭好了。
白飯攤主可以幫忙煮嗎
秀儿，我要给你梳个中分
米饭煮之前需淘洗干净，嫌麻烦的同学可以交给摊主处理
如果不喜欢吃白饭 请给摊主吃
攤主賣的魚會念經嗎
主廚的視頻這幾年真的越來越精緻
雖然自己沒在下廚但觀看過程也是一種享受
原來揚州炒飯是這麼漂亮的嗎！
每天都很期待王剛師傅的視頻，除了可以學習很多菜色，再來是視頻做出來很吸引人，雖然技術沒有像王剛師傅這麼厲害，但很喜歡一步一步的細心講解，看了真的是放鬆心情
感谢王刚师傅一直以来的美食分享！希望你能一直做美味的蛋炒饭❤
我也是看了新闻以后才又回头看这个视频的，顺便看了一下下方的评论，我感到十分欣慰。这说明王冈老师的粉丝还都是比较正常的人……现在很多小粉红都疯了，不过这也不能完全怪他们，最大的功劳还得归政府……
像疯狗一样的小粉红就是政府想要的
@@dion7820 给你推荐一个频道，大康有话说，在这里可以了解到，很多历史知识和对当下的评论。希望你能够喜欢。
其實小粉紅的概念一直都存在，獨裁政府維持統治的方式就是用過激的民族主義，典型的例子就是納粹跟中共
不，说蛋炒饭的就是内鬼反贼，根本没有什么小粉红或者年轻人知道这个，就是挑事的才会说起
王刚师傅每期都做的很认真，每一个步骤都讲解的详细，王刚师傅加油！
別管惡意評論了 我們很喜歡王師傅做菜影片
民以食為天！
又到了一年一次复习蛋炒饭的日子。支持你的蛋炒饭👍
闻着味了😂
蛋炒饭的确非常美味，尤其是配上腊肉粒，其中又以湖南特产毛腊肉最具风味。
@@hellsingvan2471要在冰天雪地的朝鲜生火炒的饭才好吃
剛看到新聞才發現這部影片無緣無故也躺槍，別擔心，堅持自己正常工作就好👍💪，另外我敢保證99%一般飯館吃到的揚州炒飯跟這個肯定差的十萬八千里，除非真的講究的好飯館才會這樣做。
@@柏镇廷 為什麼我一個都沒看到@@?
這邊是技術台阿XD
@@柏镇廷 自己浑身G点疑神疑鬼闹出笑话还湾湾网军，这语气真像三岁小孩
@@tianshuwang6907 請問揚州人有在哪吃過這麼細節的炒飯嗎？
一般揚州炒飯他媽的只有火腿。。。
剛哥支持您！！無需理會那些無理智的聲音，作自己就好！！
看到新聞想來推一下，這真是無妄之災!
非常感謝師傅這麼無私的分享，我相信這些都是您心血之作，希望不要因為無聊的言論而太失望，還是很多人是清醒的。
這就像沒態度的人滿嘴態度沒素質的人滿嘴素質
剩下的我就不說了反正亞洲圈都懂當然我知道他們不屬於地球
這不是我說的是牠們自己自嘲的
打倒王刚！打倒王刚！打倒王刚！打倒王刚！打倒王刚！打倒王刚！打倒王刚！打倒王刚！打倒王刚！打倒王刚！打倒王刚！！！！！引用司马南老师在直播中的话，这个人今天敢侮辱毛主席的儿子，明天就敢侮辱习主席的儿子。我呼吁所有爱国青年一起把王刚抓去坐牢！！！
@@foxeskeeper3817 不好笑
@@foxeskeeper3817 “民主自由的空气是香甜的“~”“我不能呼吸了”~"全民免疫"
小粉紅腦子都有問題不用太在意
that egg cooking technique, is so amazing!! i've tried it myself, turns out to be simple but it makes the egg to be so flavourful.. thanks chef Wang!!
太專業了!講解清楚，步驟明確，過程緊湊，手法俐落，基本無十年以上的中華料理功力，是表現不出如此的視頻，我想邊看邊做，但我家沒你哪種火爐。!?%$#
我最受教的是你與叔伯分解整隻豬，及說明部位，用途，與適合哪種料理菜色，太專業了!
我来自马来西亚，最近看了在油管很火的Uncle Roger评论BBC蛋炒饭教学的视频和别人评论这视频的视频，倍感辣眼睛，正想找个正宗的炒饭洗洗眼，学习下，谢谢你教大家做扬州炒饭，也谢谢人民日报的推广，看外国人连炒饭都不会，可怜我们这些外国人，就在油管上找个炒饭不错，订阅也不错的youtuber, 让我们这些外国人学学...我订阅了，加油！！！
You know the food is gonna be good when the chef can check oil temperature with his finger
Fuiyooh
Lol
@@Mindsprintshorts uncle roger approved
no fingers harmed in the process
Only need his instincts
The king of cooking. Cannot replicate this here where I live but would love to eat it!
He has more skills with frying an egg than all the skills I have in my whole life.
Ditto.
XDDDD
@Sarina Freeman 我在美国还没看煮的蛋炒饭 @_@
@Sarina Freeman 🥲
Facts
Chef wang: Let me just casually dip my hand in 90C oil no problemo
LOL
wormhole：02:30
Is normal
lmao LOL
lol
剛哥 ： 今天聽說你因為這一盤炒飯被出征（ 真的莫名其妙！）， 真是辛苦你了！ 加油～ 祝你 一切安好！💪💪💪💪💪
粉红和爱国的爱国是没有任何理由的，就要要爱！
抗美援朝意义重大，是中国的立国之战。
11.25号过节吃蛋炒饭，哈哈😄
@@KkK-lm1gx 这是扬州炒饭看到没？瞎了建议别来网上冲浪
@@KkK-lm1gx 要这么想，当时吃个蛋炒饭还会送命，现在可以舒舒服服呆家里怎么吃都没关系，你庆幸现在的好时光吧。没有老毛的打得一拳开，免得百拳来的想法，中国现在就是北朝鲜的翻版，必须在边境屯兵百万一切以军事优先。
賣相超級精美，這蛋絲不好弄，王師傅真厲害。配料超豪華不用吃也知美味。
南方尤其香港，會加入瘦叉燒混炒，更香。
昨天看完這期眼揚州炒飯之後 在推特看到有人提到蛋炒飯已經在墻内引起非議 烹飪就是烹飪 硬要政治化上綱上綫 不説我還不特地又回來看一遍這期視頻 力挺王剛師傅 我這就去做一碗蛋炒飯
啊粉紅就是這樣 影響自己的時候就 遊戲歸遊戲 政治歸政治
不影響自己的時候就槓死你
@是我 你就是个傻屌。18年10月24日王刚没有发炒饭，是24号人民日报转了王刚的视频，然后王刚回复了人民日报的转发而已。照你的说法 恶心也是人民日报恶心，关王刚屁事。另外那个人的忌日是11月25日，10月24日是生日。真要讽刺也该是忌日讽刺吧（恐怕你们这群白痴连这点基础知识都不知道吧）。真的傻逼
王剛老師 我很喜歡你專業的烹煮技術。您是非常優秀的。我也把您介紹給我媽媽 姊姊。他們看了你的影片都非常喜歡 請您一定加油 繼續為大家介紹各種美食做法. 祝您闔家平安。 切勿因為 某些的腦殘 人士、無知言論 影響到您。王老師 加油💪
你也要學習動手做啊
一個影片能同時學會炒飯和歷史，真有教育意義
看來每年都要重溫一次，感謝王剛師傅
BTW 蛋絲真係好堅
毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英毛岸英
朝拜
Hello from Toronto, Canada ! Thank you for your excellent and very educational videos. Keep up the excellent work and always support you !!
不要理会那些别有用心的人，老师做的很好，希望坚持出这么好的节目！
這才是華人心目中真正的炒飯啊！粒粒分明、刀功了得，好吃😋
怎么可能，你要是让你妈妈按这个给你炒饭，她可能会打到你屁股开花🤣
看來我這輩子都吃假炒飯,我白活了
在老妈那里你要是点菜，你就会变成一道菜，
要么藤条猪肉，
要么叉烧✧(≖ ◡ ≖✿)
華人心目中真正的炒飯啊? -- 您為什麼認為他需要道歉呢？
這是辱華蛋炒飯XD
可憐的台主做個蛋炒飯就被批辱華
我是看了观察者网上“雷斯林”的文章，来支持一下王刚的。世界上小人太多，如果他们只是动嘴，无需理睬他们。
Without fancy decoration in the kitchen, but with fascinating ingredients and unbelievable skills, really appreciate what a professional cook shoudl be. I would cut my hand with in this cutting speed, pretty hard to imagine the effort to practice this.
By the way, who knows the heat conduction rate of his hand, it must be a perfect refractory material.
xDDDD
😂😂😂
感觉王师傅上朗诵发音课了，发音方式和气息突然提升很多。赞!
嗯? 本来看字幕没开声音，现在准备再看一遍😆
看完真的滿滿的心得啊
謝謝王剛師傅
我決定去吃路邊攤
绝了，这才是我想要的蛋炒饭，蛋丝炒得跟肉松似的
我最喜歡在特定日子吃蛋炒飯了 特別是用化學「韭菜」做的蛋炒飯
虽然但是两岸都是韭菜吧，绿色恐怖，可以哦
这是迄今为止看到的最高大上的扬州蛋炒饭，长见识了，谢谢分享！
王师傅这一下也是一个炒饭，让你的知名度又提升了n个档次
剛哥加油💪 不要被網路那些奇怪的人影響了，請繼續分享這些好看又實用的教學視頻，台灣的粉絲先謝謝你了！
台湾省记住，你是台湾省，这个省字以后要用在台湾后面。
@@bl9511 哈，是啊，那你出入省境怎麼比出國還難？笑死，難道是封城封上癮了？
弹丸之地，破旧不堪，就你们井底之蛙有那么多想象力。笑话。早点回归不然等着吃子弹。以后出去记得带着“省”这个字。
@@bl9511 何必在外网那么咄咄逼人呢。。别人怎么说你也管不了啊何必呢
@@bl9511 中华民国台湾省没错。。有本事来解放我们吧
我就是因为这条视频才关注王师傅的，用心做视频，教大家做菜就好，脑子有坑奇了八怪的人哪里都有，你忽略了就好。
@美食作家王刚 绝大多数的中国民众和海外华人的眼睛和心灵都是纯洁和雪亮的。很喜欢你的美食作品，用心做自己该做的事，不用去在意那极少数颠倒是非的人。
Uncle Roger introduced me this good channel
Haiya
yay so happy more ppl got to know this guy hahahh he rlly has good stuff
Did your uncle "used to be Chinese?"
@@paultam4786 Fuiyo!
fuiyooooh！
看到新闻过来支持一下王老师.
每年都应该出来庆祝这个节日。
I recently got told by a Chinese friend that some people felt offended by this video. I just want to say that I love all of your videos and I wish you can continue to share your amazing cooking with all of the world. Please be strong and don't let these vermin get to you. 99.99% of Chinese people don't care, and 100% of non-Chinese people don't care about these baseless accusations. You're a master chef, a great guy, your family is lovely, and everyone knows it.
Offended because fried rice? Offended because what?
Nobody get offended because food, you eat it or leave it
Ever seen people get jailed in america because cooking Russian or Chinese food because they communist food?
Food is food they transcend race, politics, territory and time
@@LexicroftAlpha Because the date he uploaded this video is Chinese “thanksgiving” day. We don’t eat fried rice at that day.
@@John_LU Wow the best jk i ever heard. :D I never known any ridiculous cutosm like we can't eat fried rice . U guys are really funny lmao.
@@abdhssjsj5622 U know nothing about Chinese thanksgiving.
@@John_LU This is total BS. I have never heard of anything similar to what you said. You are probably a TROLL, PISS OFF
這應該是我看到的炒得最惹味的楊洲炒飯. 看那甘貝絲, 雪花般輕盈的許多蛋黃花, 分三次下的青葱粒, 預先猪油抓散的冷米飯粒, 各種材料於無火有溫時進入,在大火中被熱鍋和長勺翻抛. 對材料和火候的了然於胸, 絶非濫竽充數的鷄蛋叉燒炒飯可取代的.
很豪华，炒饭版的LV😂😂😂😂😂
This guy is what I imagine the chef for an emperor is like.
Fuiyoh!
there are chefs who actually cook for national banquets which they serve leaders of foreign countries. 老饭骨 is one of those channels.
hahahaha
作为扬州人，我必须支持一下
王刚做扬州炒饭好不好啊？猴啊！扬州人也资瓷他吗？当然啦！
@@tongche6459 给你+1s猴不猴啊
我很好奇扬州人有没有吃过这种等级的扬州炒饭。还是扬州都是这种等级的
@@周馳浩 负责任的说，我吃不起
王剛老師的作法是正統的嗎？還是新創的？
看著王剛哥影片學了好幾道拿手好菜😂
老婆都讚不絕口！
王刚哥，之前在国内工作生活喜欢看你的视频做饭，近期关于蛋炒饭视频，国内微博那些人的言论让我三观尽失，希望不要往心里去，他们去脑子有问题，谢谢。希望做出很好的视频，谢谢.
Uses his finger as a thermometer and puts it directly in hot oil like it’s no big deal
👁👄👁
Second degree burns, but first class fried rice.
Keith Floyd approves
In fairness he was aiming at 90C, which is about 190F. So it would be hot, but not burn level for a quick touch.
Like he owns the bloody kitchen..
I have a friend who worked at a Chinese restaurant.
He saw the chef dipping his hand in the water and then putting it in boiling oil.
He was fine because water and oil don't mix.
Do not try this at home, these chefs mastered their craft and work with boiling oil every day.
突然觉得这个扬州炒饭跟前面的开水白菜很搭配，都是平平无奇的菜名，但是做出了吃不起的感觉
哇嗚！ 這炒飯的備料和翻炒，真是大廚房大師父的活，家庭廚房玩不轉！
光是鍋子跟火候就沒辦法了
以前一直搞不懂扬州炒饭和蛋炒饭的区别，现在我终于懂了。
扬州炒饭其实就是配料丰富的蛋炒饭，虾仁、香菇、火腿这几样是必备的。有了这几样，只要放点盐就足够好吃了
@@xuchen4012 料那麼豐富，不炒飯炒碎石子都香😂
@@xuchen4012 对 我也觉得这料炒拖鞋都好吃
有什么区别？
@@Tzwcard-x 哈哈哈哈哈
又看了一遍，今后怎样不管，可是过去的蛋炒饭视频千万不要删了哦😅
Uncle Roger needs to see this.
That’s what I am thinking🤣
exactly what i have thought
He will say: No MSG, not good!
@ Uncle Roger
只許州官放火不許百姓點燈 Hiyaaaa, no MSG?Why he used a colander for eggs, uncle Roger don’t like this guy.
我妈问我刚买的那瓶油去哪了？
我：做扬州炒饭了。
刚买的一盒蛋呢？--练炸蛋丝了
@ktjegg 😂😂😂😂😂😂
Your mom would smack you like you smack the like button - Uncle Roger.
已经在打了吗？
@@qingyanghuang9785 😂🤣🤣🤣
今天刚刚听说王刚师傅竟然因为一份扬州炒饭而遭莫名非议。特意来王刚师傅的频道来表达支持。祝好。另外，打算在十一月二十五日就做蛋炒饭应节。
超豪华版的炒饭，在加上拉丝的鸡蛋～ 实在是太棒了 😋😋 看到都觉得香啦！
看到金手指测温度之后下来刷了30分钟评论
傳送門：02:30
師傅不愧其名，真地剛！
我作为一个扬州人居然没吃过这么赞的扬州炒饭
王剛大廚的揚州炒飯可以說是很正宗的中華炒飯了！海鮮干貝與火腿雞肉很符合中華料理的山珍海味的條件！
幾乎王剛大廚的視頻都是最經典的料理教學示範！一點都沒藏私！
现实版小当家
王刚的这个炒饭真的正宗，为大家示范啥叫碎金饭，成品上面真的有碎金的样子
看到這鍋氣就知道一定好吃 ...邪神看電視頻估計又要叫王剛做給他吃了 😂
哪里来的锅气啊兄弟
@@qingzhongdeng7091 鍋氣是一種物理現象，當食物進入高溫油鍋時候會蒸發自身的水分，當加入醋、醬油、白飯含有水氣的食材都會釋放出所謂的鍋氣，最後香氣在融為一體～
所以炒飯炒菜都要用大火，製作出來才會好吃，尤其是像這種火力強大的炮爐，家庭小灶有興趣可以去參考王剛老師爆炒大白菜那集
ua-cam.com/video/jgO_8uvAli4/v-deo.html
@@MrLai0302 閣下很有研究阿
@@MaestroChao 多看王剛視頻就會了解了😂
Wok hey
看到新聞後特意來此片來支持王剛老師，炒飯很讚！加油！
建议看王刚两年前那个腊肉蛋炒饭
How to make Yangzhou Fried Rice?
Firstly equip your kitchen with a rocket thrusters.
thats give extra flavour smokiness, u could do same thing without "rocket thrusters"
@@proboiriawan2204 do you know how, i dont have access to a gas burner :(
@@zzuji no need high pressure/jet burner. u can just use regular stove with high temp. but need time to make wok smoke or really hot
@@proboiriawan2204 ah ill try
@@zzuji Outside burner. $60 @ Home Depot. It is sold as a deep fryer set-up.
王刚师傅多做些蛋炒饭，腊肉炒饭，我每天都想看🎉🎉🎉
豪华版扬州炒饭👍
這才是正宗吧 我們那些是簡約版😂
這麼棒的楊州炒飯視頻，只有王剛會炒給大家看，謝謝王剛師傅了
我们普通人做个蛋炒饭就行，用猪油炒，放点葱花也很香的
您好支持您继续做炒饭❤👍
真正的楊州炒飯就要有這樣的蛋絲
以前在冶春餐廳打工過
裡面師傅炒得實在是好
那蛋絲真是超讚的拉!!
蛋絲有個懶人做法，就是架個濾勺在上面，讓蛋隨孔洞留下就變成蛋絲
超級耗油，餐廳還可以，一般人不太可能用那麼多油只為了蛋絲
Use me as a “Wang Gang Jia You” button.
USE ME AS UNCLE ROGER BUTTON
這樣的蛋炒飯太好了，炒出了滿滿的幸福
真是開眼界了，第一次看到這麼豪華費工的炒飯
王剛只是努力做好自己的工作，會因炒飯而做過多的聯想，真是讓我大開眼界
王刚的这个视频出来后，无论墙内还是外网的网友，几乎都是嘲讽小粉红的。这些粉红的脑洞真的离谱到家，挺可悲。
王剛老師，你不用被那些莫名其妙的人左右影響心情，正大光明不必在意這些閒言閒語。 加油~!
When the oil hit 90c: *touch with finger* 👀👀👀
Scared as hell to do that. It’s hot already and it’s oil
原來這就是上新聞的揚州炒飯,朝聖來了。
啊这，是师傅被人喷吗
@@22y4dxuenze4 对
@@22y4dxuenze4 被誰噴我就不說了 懂得都懂
炒的飯也有事
毛岸英爆彈炒飯好吃!!!! 謝謝王老師!!!!
王剛老師，真的是一位頂級的廚師王，專業🏅
比当初，现在的视频画面更清晰了，编排更高级了，解说更明晰了，步骤以及误操作更详细了。尤其成品展示环节，直接将影片提升好几个档次。
雖然平常不喜歡炒飯裡面有青豆可是如果是這份看起來有夠讚的炒飯我覺得青豆完全不是問題