刚买回来的新锅先别急着用，开锅养锅不粘锅，注意这几点很重要

大厨在家教做菜

[@junshi8590]

师傅厚道之人

[@samuelng05]

帮冯师傅做字幕的仁兄真系好得，好幽默！冯师傅的短片既容易吸收又贴地，很好！

[@qidongxu7339]

哈哈，加長菜

[@阿文-h8g]

真的是师傅级别的人，谢谢分享最实际的开锅步骤。我也知道这种生铁锅是最好的。所以更要给你点赞你传授知识

[@冯马迁]

阿文 感谢🙏支持

[@kokmingfung6800]

這是熟鈇炒鍋, 生鈇會跌破的

[@tongman9131]

解释得好好

[@oilanma7406]

謝謝師傅分享🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@a9samsung314]

多大

[@gracefang9947]

真材实料教煮菜！好感谢！

[@benjaminriver9655]

了不起，冯师傅是有专业水准的，从视频注意细节分享就明显区别于常见的网红了。已经订阅点赞。

[@12Ray02]

謝謝分享，很實用

[@nicolaszang]

真心 实在 没废话 技术又高

[@wanglizero]

开锅之前的洗锅也很重要，这都没讲，不太合适。首先是洗锅，是有一定讲究的。洗都不洗直接开锅，那完蛋了

[@有时真忍不住笑]

Thank you SiFu

[@cristinelee3016]

馮大哥，你嘅廚藝好係肯定㗎，國語更加無得彈😂😂😂😂😂，好搞笑😄

[@z.c.e.l.s.6189]

原来如此。谢谢。

[@hydropump2085]

加长菜不错吃

[@billychao3394]

感謝分享

[@sanlinnaung8972]

Thank you 🙏🙏

[@shusum1]

Thank you.

[@jeffip4970]

很實用

[@keungleung8933]

請問師父如果生鐵鑊又係咪另一種方法去開，我見其他開鑊又要用久菜+肥豬皮膏去炒一轉，謝謝

[@waiwong5362]

天不怕地不怕，就怕老廣講普通話😂，司馬遷表弟馮馬遷我喜歡😎

[@albertfoo1964]

谢谢分享

[@abcabc7218]

冯师傅你配嘅豉汁真係一流。你今日嗰个镬好靓啊，可以抛。唔知咩牌子係边度有得卖嘅。

[@cocoabias]

這鍋子直徑幾公分? 鐵板厚度多少?

[@loychoywan949]

我的锅用来炒菜之后，洗干净了，用布去擦干，布擦出黑色的东西，可以知道是为什么吗?

[@自由民主-e9v]

加長菜，哈哈哈。

[@louiss6993]

請問這鍋叫做甚麽鍋，比如是生鐡鍋或有冇甚麽叫法 在那裏有得賣，多謝🙏。

[@sampsons1316]

精铁炒锅（熟铁炒锅）

[@louiss6993]

@@sampsons1316 thank you 🙏

[@dontworrydoitnow5256]

高手👍👍👍

[@sunwayzhang6297]

大厨，你好。这锅哪里买的？我也想买一个。谢谢。

[@felipechai8790]

加长菜， 哈啊哈

[@icc5097]

請問是生或是熟鉄？

[@user-hm8hd2nc6u]

这跟我当年学的开法一模一样

[@kangpinglai8092]

如果是石锅,要开锅吗？请指教

[@meekingsiew4633]

老师，麻辣鱼酱做法

[@sofronitskytiti]

師傅早～請問36cm的鐵鍋一般家庭的瓦斯爐可以使用嗎？會不會火力支持不了呢？謝謝

[@冯马迁]

无问题

[@sofronitskytiti]

謝謝您的回答～那我也要買一只來做菜😊

[@sinhwong8217]

好實用的開鍋教程！請問師傅這個鍋是多大的？我也想買一個。多謝！

[@louiss6993]

師父下面有講 36cm

[@詹天佑-j4j]

白鐵鍋要開鍋嗎，怎么開，謝謝

[@3946520]

用白醋開鍋

[@jml7485]

请问师傅这个是生铁锅还是熟铁锅？

[@elaineliu5425]

我聽到他講是熟鐵鍋

[@sofronitskytiti]

請問新鍋是幾公分的呢？看起來很好使呢👍🏻

[@冯马迁]

36c m

[@sofronitskytiti]

@@冯马迁 感謝師傅回答😘

[@秘密-m6n]

@@冯马迁 請問師傅有別人說開鍋要燒到變紅，但是你這邊是說這樣就壞了？

[@brucelee5465]

@@秘密-m6n 家庭炉灶好难变红的。跟冯师傅就可以了

[@yt1892abc]

冯师傅，请教下，我自己开锅后感觉锅还是有点脏，我看视频里面锅开完也是还有点儿脏脏的，这些脏东西会损害身体吗，这些脏东西是什么

[@3946520]

开锅之前的洗锅也很重要

[@amydeng4273]

家里面只有电磁炉怎么样开锅呀？

[@cocoabias]

來我家開

[@user-hm8hd2nc6u]

电磁炉没法炒菜，或者至少我家的那个不行

[@mr.9657]

家庭不建议买这锅，这是熟地锅，比较薄，烧菜时比较容易不好控制温度，容易烧焦菜。然后这开锅的技术也不怎么样，应该把锅烧热用肥猪肉来擦锅，这样又能擦出黑黑的东西，最后一步，炒一个青菜，再倒掉。这样，才正式把锅开好。

[@kokmingfung6800]

再炒豆腐倒掉

[@damianrhea8875]

德国人建议用削去不要的土豆皮

[@wangchi4037]

高手呀 对了 做菜别忘了带上你的键盘

[@simpleforever]

擦出来的那个黑黑，其实就是你那烧焦的猪油碳化了

[@黃杏妍]

請問師傅這鍋在那裡買到

[@kahangwu9390]

👍

[@Emmaxia]

高手高手高手

[@longchin1319]

师傅…你好。这是什么锅？可以私讯我吗？

[@冯马迁]

熟铁锅

[@longchin1319]

@@冯马迁 谢谢师傅。

[@dr.navaneethshetty8886]

Hi chaina

[@user-hm8hd2nc6u]

这集真是打脸只会用喷火灶的那些小白啊

[@stephenchen99]

大師傅，乾脆講廣東話還好。

[@naturelilacgold9016]

大概他怕有些人不懂廣東話!!

[@aheilim39]

Pm pm

[@laichingtam9229]

l

[@yadminy]

这开镬的教程很好，没有多余的动作。一气呵成简单直接，我开锅也是像这种方法，做好后煎蛋也不会粘镬。
以前看其他视频又肥猪肉又韭菜，照著做的话，炒菜还是粘镬的。

[@minchan5294]

,

[@miumiuchan2781]

幾十年前我媽傳統方法，都是肥豬肉韭菜給生鐵鑊開煱的，這隻是熟鐵鑊

[@kahangwu9390]

👍

[@kelvinang4645]

👍