Nyonya Pulut Inti /椰絲糯米飯 （娘惹）
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- Опубліковано 30 вер 2024
- "我们的视频着重展示美食制作过程，所有食材的来源都符合合法和道德标准。" #Pulut Inti
#椰絲糯米飯
#Nyonya
#娘惹糕
椰絲糯米糕 （pulut inti）是一款在大馬很受歡迎的娘惹糕，椰糖，椰絲和糯米是蠻搭配的，吃起來那種口感就是甜甜糯糯的，特別滿足！
Nyonya Pulut Inti /椰絲糯米飯 （娘惹）
分量：12 份
糯米飯材料：
250 克 糯米 (浸泡至少4小時)
150 克 椰漿
1/2 茶匙 細鹽
2 片 香蘭葉
濃藍花汁 (30朵藍花+40ml 水煮出藍花水)
椰糖椰絲餡材料：
100 克 椰糖
3 湯匙 清水
2 片 香蘭葉
150 克 鮮嫩椰絲
玉米澱粉水 (1湯匙 玉米澱粉 + 2 湯匙清水)
準備12片(15cm x10cm ) 長方形香蕉葉
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Coconut glutinous rice cake (pulut inti) is a kind of Nyonya cake that is very popular in Malaysia. The Gula Melaka is fragrant.， coconut shreds and glutinous rice match well. The taste is sweet and sticky, which is very satisfying.
Nyonya Pulut Inti
12 servings
250g glutinous rice (soak for at least 4 hours)
150g coconut milk
1/2 teaspoon salt
2 pandan leaf
Deep blue pea flower juice (30 blue Pea flowers + 40ml water)
Shredded Coconut Filling Ingredients:
100g Gula Melaka/Palm sugar
3 tablespoon water
2 pandan leaves
150g fresh shredded coconut
Corn starch water (1 tablespoon corn starch + 2 tablespoons water)
Prepare 12 (15cm x 10cm) rectangular banana leaves
音樂：楊柳青青，古裝劇之感動
Dear Shadajie.. Saya sudah try buat 3 kali untuk sembayang du atas bukit untuk Jin hutan dan Keramat Datok di tepi rumah bukit.. Lain tahun boleh dapat hasil durian yang lebih lumayan.. Gd job
Nice.. Nice.. Nice!
Dear Shdajie.. Recipe yg paling lenkap, esuk pun hedak sembayang.. Rasa harum, wangi dan sedap,saya akan cuba recipe kamu yg enak.. Have a excellent and relaxing gd day !
Fragrance and tasty.Will you share d one spicy with coconut shreds.Dont add dried prawns ;sure vegans will delighted
250 pulut can make how many ?
Thank you very much for your recipe ❤
我今天做了。很好吃。请问如果糯米不浸泡直接蒸可行吗？真的时间拉长点。。。因为有时忘了浸泡，想到要做时太迟了😂
现在的糯米很快软的，至少需要泡浸半小时，加长蒸的时间。
Superb👍.Hope to see more recipes.
dried blue pea flower
keep in bottle keep how long
keep in fridge？
please reply me now i waiting thanks
Whatever you cook I also like it, tasty and nice 色香味俱全
谢谢🥰🥰
250 pulut can make how much ?
about 10-12pcs
thank you so dear Shadajie ,so great of you
请问一下我可以用kuih ketayap的椰糖椰丝馅做这个pulut inti吗?
可以，一样的
昨晚做了kuih ketayap很好吃👍🏻
很喜欢你的视频👍，也是我喜欢吃的nyonya kuih😍。
looks so yummy! pretty color combination too!🌹🌺👍
视频拍摄手法干净利落，视觉角度充满美感，看得很舒服，很疗愈。感谢大姐的用心。
感谢支持，喜欢我的视频可以帮忙按个“订阅”哦😇
没有解说就不关注了，眼睛不行。
Hi.. looks delicious.. is it need to re-steam after wrap with banana leaf? Sometimes some people like eat warm kueh.
Hi Chen, not need to steam again, It is ready to eat.
@@shadajie-kitchen 👍👍👍.. thanks for the enlightment..
很喜歡看你視頻樣樣精通什麼煮餸都難不到你變成美食好漂亮真厲害太棒了💯💯💯💯💯💯💯
谢谢🥰
Can you use dessicated coconut instead
you can try
如果不要放兰花可以吗？要怎样蒸好了要蒸多一次吗？
可以不放兰花，蒸到糯米软了就可以了，无需二次蒸。
请问我跟您食谱做过两次 好吃😋不过为什么糯米饭做好久了会比较出油 是因为椰浆一开始就跟糯米饭一起蒸的关系吗？谢谢
有椰浆是这样的。
谢谢回复
Can we used anyother leaf to wrap instead of banana leaf...
no replacement for banana leaf， if you eat your own，then no need to wrap😊
@@shadajie-kitchen thank you for replying...making for myself
椰丝必.须干锅炒香才下.才有椰香味.否则只有椰..唐味.
谢谢你的指导👍
糯米可以泡超过4小时吗？
泡浸越久越软哦，看你要怎样口感，4个小时是很够了。
刚刚做了您的食谱好好吃谢谢您 请问下次如果要蒸500或1公斤糯米是要蒸多久时间呢？
不客气😇，半公斤或一公斤拉长蒸10-15分钟，应该也够了，你可以试下软度。
@@shadajie-kitchen 您的意思是加多10到15分钟奖对吗？
是的，做法都是一样的。
@@shadajie-kitchen 谢谢您 明白
看起來味道很好吃又美😋容易包惹人喜歡💕
你好 我做过好多次了您的椰丝糯米糕 好吃 只是突然想问您的椰浆是浓椰浆吗？
浓椰浆或普通椰浆都可以的，而我本身比较喜欢浓椰浆
我看您椰浆都没加水 我每次做1kg多的我放浓椰浆500克 不过就这样有人讲我因为没加水所以糯米比较硬 我糯米已经有浸过夜了 请问您知道我的问题出现在哪里吗？感恩你
如果你觉得硬，可以在浓椰浆里，多加50-100ml 清水混合均匀后，倒入一起蒸，这是因为每个牌子的糯米吸水量都不太一样，有些糯米需要比较多水，有些则不，一样煮饭的道理哦 。
@@shadajie-kitchen 那我的比例放500克椰浆没问题还是需要减少呢？
比例是没有问题的，主要也是看个人喜好，如果你要蒸出来的糯米比较油亮和香浓，就跟着食谱分量，如果不要太浓的，就减少椰浆，把那成分换成水。其实，食谱只是一个参考，学会做了后，可以稍微调成一个比较适合自己的口感。外面卖的一般都不会放太多椰浆的，因为成本高。