Merci pour ces magnifiques souvenirs des recettes de Maïté surtout les premières qui ont été tournées au château de Gignan vraiment l ambiance de la cuisine d autrefois!
Tout respire l’authenticité et le terroir , la déco de la cuisine, les ustensiles que Maité utilise, les poêles qui sont d'un autre age, pas une recette pour les femmelettes ou les amateurs de diététique, si en vogue de nos jours..
A propos, la vieille batterie de cuisine donne une saveur particuliere! Je cuisine le cassoulet dans un vieux pot en terre de mon arriere grand tante qui le tenait elle meme de sa mere ou de sa grand mere .... ben le goût.... vous pouvez pas imaginer... idem pour l aioli, je le fais dans un mortier de marbre d une aieule qui a environ 140 ans (le pilon, pas l aieule 🤣). Mon pere a tjrs dit que le pot, la marmite, bref le contenant dans lequel on fait le plat joue un rôle important dans le goût final, honnetement c est vrai.
C'est une impression ou micheline n'était pas comme d'habitude !? A la une attitude étrange !? Un peu comme ci elle etai bourré !!!? Et ont a l'impression aussi que maite a lair agacé a un moment !?
Mais c'est carrément tout le contraire ! Micheline est exactement comme d'habitude et elle est tout à fait normale, elle n'a point l'aire d'être ivre alors que Maïté a l'aire d'être triste et fatiguée, d'habitude elle plaisante, elle est vive. J'ai vu des dizaines de leur émission donc je sais très bien de quoi je parle.
Dorer les raisins dans le jus, ça va être chaud ! En plus j'aurai bien aimé voir plus de leur epluchage et comment elles enlèvent les pépins 😊(avec une épingle comme pour les groseilles ?)
Ce n’était pas les débuts. Peut-être malade ce jour là. Le foie gras s’ils font la pub ils l’ont gratuitement ????? Non injuste Micheline est pas ivre. Elle sait pas trop quoi faire car elle voit Maite triste. Moi ça me donne envie de manger tout cela. Mais entre le travail les enfants la maison quand trouve t on le temps de préparer tout cela ????? Et vous avez vu comment sont traités les foies gras ? Ça je le revendique dans chacun de mes.commentaires : pas dégorgé pas de veiner du sang visible moi cela me dégoûte
Ben regardez pas ou seulement celles su vous aimez bien. Moi si j’aime la recette et essaie de la faire. Pas aussi bien que Maite qui s’est faite toute seule. Bien des chefs s’inspirent des recettes de leurs grands mères n’oublions pas ! Les recettes des émissions ne nous apprennent rien sauf des tableaux chefs d’œuvre de présentation et bcp de pâtisserie. On a oublié que le coq ou poulet label rouge il a bien fallu le tuer !!!! Je laisse les pauvres poules et poulets autres volatiles qui sont maltraités. Moi je peux pas m’offrir sur ces foies gras et autres beaux chapons mais j’adapte mes mes recettes et avec la vidéo étape par étape je regarde et réalise. Écrit dans un livre on peut pas !!!!! Bien sûr je suis pas tjs d’accord avec le nettoyage des fois. Non eveinés et le fiel non non Maite. Mais pardon notre cuisine c’est celle ci si on ne l’admet pas on passse !!!!!!
Apparemment Maite élève ses canards et fait tout de tout : foie gras Confit. D’où la qualité . Je suis certaine que c’est pour cela la quantité puis elle fait des conserves. Pour sûr pendant la guerre elle est de 1938, ils manquaient de rien. Comme elle dit pauvre mais tellement riche. Chez nous pareil. Pas d’argent mais des mets dignes de gens aisés. Cuisinez vous même vous verrez les économies. Et les magasins hsrdiscoint ont de bons produits. Je pense à deux particulièrement. Achetez les escargots prêts à l’emploi. Quoi 7 € la boîte faite votre sauce beurre ail persil une coquille, un peu de beurre ail on bourré un ou deux escargots on met un petit bout de foie gras et te beurre ail (mon astuce à la fin des fêtes ils sont soldés je parle des crus déveines ou non. Je les découpe un bout en petits morceaux congelés un par un pour toute l’année.Qqs tranches pour des préparations et un dernier bout pour faire un bon foie gras. C’est pas compliqué à faire ). Faites une cagnotte vous verrez c’est bon. Bien sûr pas souvent et on apprécie d’autant plus. Les champignons. Trompettes. Chanterelles il y z les bois., l’ail des ours …. Essayez vous verrez. Je suis certaine que de grands chefs puisent dans les petits plats de Maite. Certes brut de décoffrage avec du sang mais manger la viande c’est aussi cela.
Elle est chiante la Micheline à se coller devant la poêle. Quand on cuisine, on a besoin d'espace! Pas de quelqu'un dans les pattes qui commente sans arrêt. Grrr
Ps : les plats simples d'autrefois 😅. Arrêtez ces rediffusions sont lamentables ! J'aimais bien les regarder mais là je boycotte ! Et pourtant j'aime la bonne cuisine française !
Merci pour ces magnifiques souvenirs des recettes de Maïté surtout les premières qui ont été tournées au château de Gignan vraiment l ambiance de la cuisine d autrefois!
On regrette la cuisine du château... la cuisine studio c'était pas le top, ça faisait moins rêver...
Oh c est vrai? Je savais pas que c etait tourné a Grignan!
Ces foies sont magnifiques....!!!
je me lasserai jamais de Maité
Pareil
Pareil
Le Foie gras cest la vie !!!!
LONGUE VIE AUX FRANÇAIS, LONGUE VIE À LA FRANCE et VIVE LA FRANCE !!!!!!!!!
- Québec -
Merci cher cousin! Grosses bises du sud de la France! Mercé estimat cosin🥰 Vive le Quebec et les fiers Quebecois
Merci beaucoups...N'hésitez pas à nous en mettre d'autres en ligne...
Tout respire l’authenticité et le terroir , la déco de la cuisine, les ustensiles que Maité utilise, les poêles qui sont d'un autre age, pas une recette pour les femmelettes ou les amateurs de diététique, si en vogue de nos jours..
enfin je ne suis pas seul avoir peur du prendre du poids.. plaisir avant tout👍👍👍
* 1800 et quelques
A propos, la vieille batterie de cuisine donne une saveur particuliere! Je cuisine le cassoulet dans un vieux pot en terre de mon arriere grand tante qui le tenait elle meme de sa mere ou de sa grand mere .... ben le goût.... vous pouvez pas imaginer... idem pour l aioli, je le fais dans un mortier de marbre d une aieule qui a environ 140 ans (le pilon, pas l aieule 🤣). Mon pere a tjrs dit que le pot, la marmite, bref le contenant dans lequel on fait le plat joue un rôle important dans le goût final, honnetement c est vrai.
Je savais pas qu 'il fallait mieux salé au gros sel merci MAT 💃🖒
Délicieux !!!
Hummmm, miam miam miam !
C'est une impression ou micheline n'était pas comme d'habitude !? A la une attitude étrange !? Un peu comme ci elle etai bourré !!!? Et ont a l'impression aussi que maite a lair agacé a un moment !?
Exactement. C'est visible dès les 1eres secondes !
Hooooooooooo !!!!! Il doit faire bien froid dehors ,on se réchauffe comme on peut.......hi.hi.hi.hi. Zenete depuis le Pacifique sud 🌴🌴🌴🍷🍷🍷🍷
Ça lui arrivait parfois à Micheline😁
Mais c'est carrément tout le contraire ! Micheline est exactement comme d'habitude et elle est tout à fait normale, elle n'a point l'aire d'être ivre alors que Maïté a l'aire d'être triste et fatiguée, d'habitude elle plaisante, elle est vive. J'ai vu des dizaines de leur émission donc je sais très bien de quoi je parle.
Vous vous faites des films, c'est n'importe quoi
Dorer les raisins dans le jus, ça va être chaud ! En plus j'aurai bien aimé voir plus de leur epluchage et comment elles enlèvent les pépins 😊(avec une épingle comme pour les groseilles ?)
Maïté n'étais pas elle-même dans cette partie de l'émission
Pas comme d'hab, elle paraît triste et fatiguée. Ça arrive.
Les débuts peut être.
Ce n’était pas les débuts. Peut-être malade ce jour là. Le foie gras s’ils font la pub ils l’ont gratuitement ????? Non injuste Micheline est pas ivre. Elle sait pas trop quoi faire car elle voit Maite triste. Moi ça me donne envie de manger tout cela. Mais entre le travail les enfants la maison quand trouve t on le temps de préparer tout cela ????? Et vous avez vu comment sont traités les foies gras ? Ça je le revendique dans chacun de mes.commentaires : pas dégorgé pas de veiner du sang visible moi cela me dégoûte
3 foies gras entiers pour une seule émission. Maïté a explosé le budget de la production.
🤣
A l'époque c'était accessible, aujourd'hui il faudrait une hypothèque sur la maison...
Avant de commencer la recette, il faudrait peut être dire qu'on parle de foie gras !
Pas fan de la recette aux raisins et aux pommes, je ne suis pas très sucré-salé…mais ça ne m’empêcherait pas de goûter 👅
Il faut rectifier que ce sont des fois gras, il y a aussi le foi non gras d'autres volailles, de l'agneau...
Tu le vois une foie que tu lance la vidéo et connaissant Maïté, ça paraît logique
Pauvre Maïté, elle n'a pas l'air d'humeur. Peut-être stressé ou fatiguée
Est ce que maîté a déjà mangé du foie pas gras?
Sûrement qu'il y a aussi le foi non gras d'autres volailles, de l'agneau et que Maïté mange tout.
Elle est complètement beurré Micheline, elle tangue plus qu'un bateau en pleine mer un jour de tempête.. 🤣
C est vrai qu elle est rougette🤣
Trop de tout. ..Mais sûrement, bon
Oui mais Maite n’enlève pas le fiel. Tout vert on le vois bien….. c’est je suis désolée mais beark elle l’a pas vu ou quoi ? Foie au sauternes
Ben regardez pas ou seulement celles su vous aimez bien. Moi si j’aime la recette et essaie de la faire. Pas aussi bien que Maite qui s’est faite toute seule. Bien des chefs s’inspirent des recettes de leurs grands mères n’oublions pas ! Les recettes des émissions ne nous apprennent rien sauf des tableaux chefs d’œuvre de présentation et bcp de pâtisserie. On a oublié que le coq ou poulet label rouge il a bien fallu le tuer !!!! Je laisse les pauvres poules et poulets autres volatiles qui sont maltraités. Moi je peux pas m’offrir sur ces foies gras et autres beaux chapons mais j’adapte mes mes recettes et avec la vidéo étape par étape je regarde et réalise. Écrit dans un livre on peut pas !!!!! Bien sûr je suis pas tjs d’accord avec le nettoyage des fois. Non eveinés et le fiel non non Maite. Mais pardon notre cuisine c’est celle ci si on ne l’admet pas on passse !!!!!!
Un peut plus mou que d'habitude, peut-être est-ce dû à la fatigue après avoir fait plusieurs recettes à la suite :) Mais que ça à l'air bon!!
Maïté elle achète des foie gras comme moi j'achète des paquets de pâtes mdrr toujours un sous le coude au cas où ... ahhaa
Apparemment Maite élève ses canards et fait tout de tout : foie gras Confit. D’où la qualité . Je suis certaine que c’est pour cela la quantité puis elle fait des conserves. Pour sûr pendant la guerre elle est de 1938, ils manquaient de rien. Comme elle dit pauvre mais tellement riche. Chez nous pareil. Pas d’argent mais des mets dignes de gens aisés. Cuisinez vous même vous verrez les économies. Et les magasins hsrdiscoint ont de bons produits. Je pense à deux particulièrement. Achetez les escargots prêts à l’emploi. Quoi 7 € la boîte faite votre sauce beurre ail persil une coquille, un peu de beurre ail on bourré un ou deux escargots on met un petit bout de foie gras et te beurre ail (mon astuce à la fin des fêtes ils sont soldés je parle des crus déveines ou non. Je les découpe un bout en petits morceaux congelés un par un pour toute l’année.Qqs tranches pour des préparations et un dernier bout pour faire un bon foie gras. C’est pas compliqué à faire ). Faites une cagnotte vous verrez c’est bon. Bien sûr pas souvent et on apprécie d’autant plus. Les champignons. Trompettes. Chanterelles il y z les bois., l’ail des ours …. Essayez vous verrez. Je suis certaine que de grands chefs puisent dans les petits plats de Maite. Certes brut de décoffrage avec du sang mais manger la viande c’est aussi cela.
Elle est chiante la Micheline à se coller devant la poêle. Quand on cuisine, on a besoin d'espace! Pas de quelqu'un dans les pattes qui commente sans arrêt. Grrr
Complètement d'accord !! D'ailleurs ont voit que maite a l'air agacer un moment !!
Pas d’accord, elle permet de faire le lien entre Maïté et les téléspectateurs, car sinon Maïté oublierait de communiquer avec nous.
Ben on aime pas on regarde pas !
Ps : les plats simples d'autrefois 😅. Arrêtez ces rediffusions sont lamentables ! J'aimais bien les regarder mais là je boycotte ! Et pourtant j'aime la bonne cuisine française !