Gibt es hier irgendwo das Rezept wo es aufgelistet wird?Es ist der anstrengend sich das Video mehrmals anzuhören bis man die Zutaten alle beisammen hat
Hallo danke für das Rezept, ich habe das Rezept etwas anders von meiner marokkanischen Freundin gelernt. Sie ist eine fantastische erfahrene Köchin. Sie kochte unten das Gemüse und oben den Cous Cous, die Zucchini kommen zum Schluss, damit diese nicht zu weich werden. Man kann auch Kichererbsen reintun. Ich mag es super gern mit Fenchel. Der Cous cous muss nicht so aufwendig gekocht werden. Wenn er die ganze Zeit im Dampfgarer hängt schmeckt dieser traumhaft, der Geschmack vom Gemüse gibt dem Cous Cous einen wunderbaren Geschmack. In ihrer traditionellen Gewürz Mischung aus Marokko gibt es mehr Gewürze, zb Kreuzkümmel, usw plus Kurkuma und Ingwer, leider weiß ich das nicht genau aber ich glaube das sind 5 bi 6 Gewürze. Meine Freundin benutzt nur Butter für den Cous Cous
Hallo Birgit, für Couscous gibt es kein richtiges Grundrezept, jeder macht nämlich seinen Couscous auf seiner eigenen Art und Weise! In Marokko wird der Couscous sowieso je nach Region unterschiedlich hergestellt und das ist das schöne daran😊 Liebe Grüße Nadia
Super Video! Jetzt seh ich mal, wie man Couscous richtig zubreitet. Koche ihn immer in Gemüsebrühe. Sieht lecker aus, da kriegt man gleich Appetit. Danke fürs Video!
Hey schau doch mal gerne in meinem yputube Video vorbei und lad doch gern ein abo da für mehr Rezepte Gib einfach tajin a la mama ein Bei Mary In KItchen
Sieht sehr lecker aus 😍 ich dünste den couscous immer über der Sauce mit dem Gemüse und Fleisch ☺️ Liebe deine Rezepte. Immer wenn ich nicht weiß was ich kochen soll, hole ich mir bei dir Inspiration ❤️
Salam alaikum ! Ich habe heute das Rezept nachgemacht ...mashallah richtig lecker ! Vielen vielen Dank für deine Rezepte ! Was würde ich bloß ohne dich machen.
Hallo, ich habe es nachgekocht und es hat, wie so vieles deiner Gerichte, seeehr lecker geschmeckt! Ich liebe die originalen, traditionellen marokkanischen Rezepte
Toll erklärt, ich hatte seit Jahren kein Couscouss mehr gemacht, und die Hälfte vergessen (comment rouler le Couscouss). Direkt im 12 l Original Couscoustopf nachgekocht, top!
Ich habe gerade dein Rezept ausprobiert. Allerdings Vegetarisch 🌱. Werde es sicher für meinen Mann mit Fleisch zubereiten. Wollte aber schon mal vorab „lernen“ wie das geht. Super lecker geworden. Fast wie bei Schwiegermama. Ich habe es noch mit Kartoffel. Und Kirchererbsen ergänzt. Couscoussiere habe ich soeben bestellt. Heute habe ich ein Pasta-Sieb genommen, über einen Topf gelegt, Deckel drauf und außenrum Klarsichtfolie rundherum gewickelt das der Dampf nicht Austritt. Hat super geklappt. (Tipp von Schwiegermama). Aber da ich mich jetzt mit deinem Rezept sicherer fühle, lohnt es sich auf jeden Fall die Couscoussiere zu holen. Vielen lieben Dank. Ich liebe generell deine Rezepte. Mit dir ist mir auch das erste und öftere mal Mssmen gelungen!!! Danke für deine Zeit und Mühe! 🌷
ma chaa Allah schönes Video. Ich koche meinen Couscous fast so ähnlich aber ich die Gemüse die ich zu Hand habe. Was nicht fällen darf ist natürlich Koriander Zwiebel Tomaten Möhren und Zucchini. Bei mir müssen Kichererbsen nicht fällen.Ich mach auch Brokkoli, Blumenkohl, Sauerbohnen, Süße Kartoffeln. Aber der Art wie du die Schale benutzt hast ist sehr schlau. Weiter so
Also ich fand das Rezept wahnsinnig lecker. Allerdings ist mit das Couscous etwas zu salzig geraten. Ich bevorzuge es auch mit frischen Bohnen (fèves fraiches) anstatt Kichererbsen. Aber dank des Videos ist mir mein erstes Couscous eigentlich gut gelungen. Danke dafür :)
Hey schau doch mal gerne in meinem yputube Video vorbei und lad doch gern ein abo da für mehr Rezepte Gib einfach tajin a la mama ein Bei Mary In KItchen
Hallo, ich hab ne Frage zu dem Couscous. Muss man das Befeuchten und Verreiben mit jeder Art von Couscous machen, also ich meine Instant Couscous? Weil dort auf der Packung steht man muss diesen nur mit heissem Wasser begießen?
+Maryam M Hallo Maryam! Für die ,,traditionelle'' Zubereitung braucht man den unbedingt! Aber wenn es mal schnell gehen soll kann man den Couscous in eine Schüssel mit heißem Wasser quellen lassen. Ganz liebe Grüße
Maryam M ich hatte auch keinen dampfgarer. . Meine Oma (lebt in Marokko ) sagte ich kann ein Sieb benutzen und ihn mit einem Küchentuch auslegen,funktioniert prima und kommt dass selbe bei raus ;* lg
Du musst das Gemüse und die Zwiebeln und eventuell auch das Tomatenmark anbraten um Röstaromen zu erhalten...Ein gutes Olivenöl ist auch wichtig aber nicht das Gemüse damit anbraten
Wo kann ich gutes denn holen? Hab damals mal was bekommen von ex schwiegereltern.. aus marokko nun ja ist fast alle und nach so langer zeit fragt man einfach nicht nach olivenöl 😂
super video! danke, habe jetzt richtig lust bekommen so zu kochen :-) weisst du, ob es eine "marrokanische gewürzmischung" gibt, da man ja einige dieser gewürze nicht daheim hat (also ich jedenfalls)? liebe grüsse, hast du weitere gute rezepte?
Und noch eine weitere Frage. Wie verändert sich die Zubereitung wenn man eine Tajine dafür verwendet? Mache ich einfach alles zusammen rein und dann in den Backofen??
Hallo Michelle, oft isst man das marokkanische Brot was in der Pfanne gebacken wird, heisst Matlou/ Batbout das Video dazu findest hier: ua-cam.com/video/MHg7I5M3spU/v-deo.html und Couscous kann man schlecht in eine Tajine zubereiten, da man für die Soße viel Wasser braucht. So viel Flüssigkeit würde nicht in eine Tajine passen. Also grundsätzlich für die Couscous Zubereitung entweder Couscoussiere oder normaler Kochtopf nehmen. Sonst so wie im Video zubereiten, weil das Gemüse unterschiedlich an Garzeit braucht ;) LG
Sandra Pollok Ualaikum Salam, also ich benutze diesen Topf: www.amazon.de/Baumalu-340971-Couscous-Topf-Tajine-Edelstahl/dp/B004P95C5A/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1432494212&sr=1-1&keywords=couscoussiere ich hoffe ich konnte dir damit behilflich sein. Liebe Grüße
Gratuliere sehr gute Methode und Zubereitung und lecker fehlt nur Kichererbsen Achtung ist kein Kritik aber normal egal welche Variante gibt Kichererbsen
+Katrin eK Ualaikum Salam Katrin, jede hat da ihre eigene Vorgehensweise, ob du den vorher mit Öl anstatt Wasser befeuchtest oder nach dem 1. Dampfgaren ist gleich. Hauptsache es kommt da Fett rein, damit die Körner nicht verklumpen. LG
Hey schau doch mal gerne in meinem yputube Video vorbei und lad doch gern ein abo da für mehr Rezepte Gib einfach tajin a la mama ein Bei Mary In KItchen
Nord Afrika Marokko machen voll anders aber mir schmeckt nicht so lecker aber bei deine rezept schmeckt so gut. Kann ich Jungbulleb Fleisch oder muss unbedingt keule Fleisch? Mag halt Gemüse Blumenkohl, Möhren und Kohlrabi natürlich Kürbis natürlich ohne schale. Andere Rest Magen nicht inschallah
Hallöle! Erst mal vielen Dank fürs Rezept! Das will ich unbedingt nachmachen! Freu mich schon aufs Ergebnis :-)) Ich hätte eine Frage zu dir: Wieviel Wasser braucht man genau, wenn man den Couscous einweicht? ca. 1:2 (Couscous:Wasser) Ich danke dir im Voraus! :-) Etwas vergessen: Wieviel Wasser nimmt man in die Schale mit dem Salz, nach dem du den Couscous das erste mal mit Öl vermischt und mit dem Wasser befeuchtest? (da ich es noch nie gekocht habe, ist es schwierig sich nach Augenamaß orientieren, vor allem, weil ich es vor mir sehe, sondern nur im Video. Ich hoffe, dass du mir nicht böse bist mit all den Fragen und dafür Verständniss hast. Danke vielmals!
+Lydischa Hallo Liebes, nur zu mit all deinen Fragen, es ist überhaupt kein Problem :-) Also Wasser zum einweichen brauchst du nicht viel, das soll nur ein bisschen Feuchtigkeit aufnehmen, also reichen fürs einweichen ca. 150ml und nach dem Dampfgaren insgesamt ca. 600ml kaltes Salz-Wasser. Ich wünsche dir viel Erfolg und viel Spaß, LG Nadia:-)
+Atlas Küche Hallo liebe Nadia! Ganz lieben Dank für deine rasche Antwort! Klasse, dass ich die genauen Angaben habe! Jetzt kann ich ruhig mich an dieses Rezept wagen. Ich liebe orientalische Küche, weil ihr so viel mit Gemüse kocht. Und das ist immer wegen den Gewürzen eine Geschmackstexplosion. Jetzt muss ich mir noch die Zitronen einlegen und ich träume davon, ein mal Msemmen aus der Händen einer Maroccanerin zu probieren. :-)) Trinke sehr gerne Pfefferminztee aus meinem maroccanischen Teekännchen, koche ab und zu schöne Gerichte im Tajigine (mit Lamm mag sehr gerne und mit den gängigen Gemüsesorten, Harira Superr-ich liebe sie sehr! u.s.w.) Also her mit schönen Rezepten!) Danke dir noch ein mal und alles, alles Liebe! :-)
Meist in Marokkanischen Läden, du kannst aber auch ein Sieb benutzen und den einfach mit einem Küchentuch ausfüllen, gleiches Prinzip und gleiches Endergebnis ;*
Hallo, ich hab nochmal ne Frage. Welche Art von Couscous benutzt du denn weil du ihn so zubereitest? Ich habe eine von Baktat, den originalen, steht so drauf, kann ich diesen auch so zubereiten wie du? Oder kann ich diesen nur mit heißem Wasser begießen? Wie weiss ich welchen Couscous ich auf deine Art zubereiten muss? Vielen Dank für deine Info!
Hallo, ich benutze kein Instant Couscous, denn Instant Couscous kann man grundsätzlich so nicht zubereiten... Der Couscous von Baktat den du hast, kannst du so zubereiten wie im Video ;) Meistens steht das aber auf der Verpackung drauf ob es Instant Couscous ist oder nicht. LG
Ghee kriegst du beim Inder. Ich glaube Butterschmalz ist auch dasselbe. Das sind nur verschiedene Namen für geklärte Butter. Im Bioladen gibt's das in höherer Qualität
Was bedeutet das Fleisch scharf anbraten? Muss ich das Fleisch erst anbraten und später Gewürz und alles dazu geben oder das Fleisch ins öl legen und direkt dazu alles dazu geben?
Rick Grimes anstatt es ihr zu erklären direkt beleidigend werden ist aber auch nicht die feine Art. Vielleicht solltest du ebenfalls mal mit deiner Mutter Zeit verbringen, vielleicht bringt sie dir etwas Anstand bei. "Scharf anbraten" bedeutet, das Fleisch direkt sehr heiß anzubraten. Also das Öl im Topf richtig heiß werden lassen und dann erst das Fleisch hinzugeben. "Scharf" bezieht sich also nicht auf Gewürze, sondern nur auf die Temperatur.
Clara Michaelis eigentlich bin ich dir sicher keine Erklärung schuldig. Aber sorry,ist halt meine Meinung! Die meisten 18-25 jährigen sind doch heute nicht einmal mehr in der Lage ein Ei oder gar Nudeln zu kochen,aber 400 Wörter auf dem Smartphone in der Minute tippen,das können sie. Und falls auch du es noch nicht bemerkt haben solltes: Es geht steil abwärts mit unserer Jugend,die in dieser " Wir müssen alles tolerieren und Konsum Gesellschaft" aufwachsen. Und was meinen Mutter betrifft,du hast keine Ahnung wieviel Zeit ich mit ihr verbringe. Mit Sicherheit mehr als so manch anderer Sohn. Sie ist nämlich durch eine Krebserkrankung körperlich so angeschlagen das ich ihren halben Haushalt erledige. Und dazu gehört auch das Kochen. Also komm mir nicht so...😡
frueher wurde das Gem[se und Fleisch gekocht, jedoch der CousCous [ber den Topf gedaempft/ oder alles in einem Tontopf gegeart/ es hat halt eine andere historie
Warum bitte gibt man einem so gut gemachten Video einen Daumen runter? Ich finde Ihre Rezepte Weltklasse und Ihre Stimme dazu Mascha Allah. Top!
Ja Machallah...aber sie zeigt das Video nicht richtig
@@souadbachiri8431 und was ist falsch
Das sind Trolle oder Neider, nicht davon beeindrucken lassen, das Video ist klasse!
Das ist der marokkanische Nachbar 2 Strassen weiter, der das Couscous 4 mal ins Sieb gibt, anstatt 3 mal 😁
@@bienemaja6663 echt ? Der ist so behindert,?
Gibt es hier irgendwo das Rezept wo es aufgelistet wird?Es ist der anstrengend sich das Video mehrmals anzuhören bis man die Zutaten alle beisammen hat
7 Uhr morgens und jetzt hätte ich mal wieder richtig bock auf Couscous. 🤤
Es wäre sehr nett, wenn Sie alle Rezepte nochmal in die infobox mit rein schreiben würden! Ansonsten vielen Dank! (Für die Zukunft!) :)
Hallo danke für das Rezept, ich habe das Rezept etwas anders von meiner marokkanischen Freundin gelernt. Sie ist eine fantastische erfahrene Köchin. Sie kochte unten das Gemüse und oben den Cous Cous, die Zucchini kommen zum Schluss, damit diese nicht zu weich werden. Man kann auch Kichererbsen reintun. Ich mag es super gern mit Fenchel. Der Cous cous muss nicht so aufwendig gekocht werden. Wenn er die ganze Zeit im Dampfgarer hängt schmeckt dieser traumhaft, der Geschmack vom Gemüse gibt dem Cous Cous einen wunderbaren Geschmack. In ihrer traditionellen Gewürz Mischung aus Marokko gibt es mehr Gewürze, zb Kreuzkümmel, usw plus Kurkuma und Ingwer, leider weiß ich das nicht genau aber ich glaube das sind 5 bi 6 Gewürze. Meine Freundin benutzt nur Butter für den Cous Cous
Hallo Birgit, für Couscous gibt es kein richtiges Grundrezept, jeder macht nämlich seinen Couscous auf seiner eigenen Art und Weise! In Marokko wird der Couscous sowieso je nach Region unterschiedlich hergestellt und das ist das schöne daran😊
Liebe Grüße Nadia
Beste couscous das ich gegessen habe. Jeder macht es anders... Aber das ist für mich top
❤️
Hey schau doch gerne in meinem neuen Kanal vorbei für leckere maronainsche sowie anderes vorbei
Mary In Kitchen
Tajine a la mama
Super Video! Jetzt seh ich mal, wie man Couscous richtig zubreitet. Koche ihn immer in Gemüsebrühe. Sieht lecker aus, da kriegt man gleich Appetit. Danke fürs Video!
Danke für die tollen Videos.... Da kann auch ein Anfänder gut folgen! ;-)
Hey schau doch mal gerne in meinem yputube Video vorbei und lad doch gern ein abo da für mehr Rezepte
Gib einfach tajin a la mama ein
Bei Mary In KItchen
ich mache das rezept jeden Freitag nach das schmeckt super lecker ein daumen hoch für deine mühe♡♡♡♡
Hey schau doch in meinem Kanal vorbei für marokanische rezepte und vieles mehr.
Tajine a la mama
Mary In Kitchen
Ich werde Hirse nehmen,sehr gutes Rezept,einfach erklärt,danke!
Sieht sehr lecker aus 😍 ich dünste den couscous immer über der Sauce mit dem Gemüse und Fleisch ☺️
Liebe deine Rezepte. Immer wenn ich nicht weiß was ich kochen soll, hole ich mir bei dir Inspiration ❤️
Ich koche das Rezept auch regelmäßig. Es ist sehr lecker. Als Variante nehme ich Kichererbsen, Merquez und Lammkotelette
Frank Rommel hast du es genau so gekocht wie sie es im Video gezeigt hat?😊
Was ist Merquez?
Nana Iqbal wurst
@@Queen-hh5li danke
ua-cam.com/video/OL8OMfj5Qs8/v-deo.html
Abonnieren und like
Gutes Rezept, heute werde ich es mit Ente probieren, danke viele Grüße
Das Video war echt gut. ich mag vegetarische Couscous ohne Fleisch aber mit Fisch.
Sehr gute Dastellung des traditionellen Cuscus Rezept !!
Salam alaikum !
Ich habe heute das Rezept nachgemacht ...mashallah richtig lecker !
Vielen vielen Dank für deine Rezepte !
Was würde ich bloß ohne dich machen.
Du bist die beste . Weiter so .
Ich liebe Couscous. 😍 muss ich die Tage wieder kochen. 👌💋
Hallo, ich habe es nachgekocht und es hat, wie so vieles deiner Gerichte, seeehr lecker geschmeckt! Ich liebe die originalen, traditionellen marokkanischen Rezepte
Super Erklärung :-)
Also mir persönlich gefällt die Variation mit Zimt und Zucker :-)
Gutes Video! Daumen hoch und weiter so! Ja sia
Danke :)
Wooow , sieht sehr lecker aus 👌👌😋😋😘😘😘😘
Toll erklärt, ich hatte seit Jahren kein Couscouss mehr gemacht, und die Hälfte vergessen (comment rouler le Couscouss). Direkt im 12 l Original Couscoustopf nachgekocht, top!
Ich habe gerade dein Rezept ausprobiert. Allerdings Vegetarisch 🌱.
Werde es sicher für meinen Mann mit Fleisch zubereiten. Wollte aber schon mal vorab „lernen“ wie das geht.
Super lecker geworden. Fast wie bei Schwiegermama.
Ich habe es noch mit Kartoffel. Und Kirchererbsen ergänzt.
Couscoussiere habe ich soeben bestellt.
Heute habe ich ein Pasta-Sieb genommen, über einen Topf gelegt, Deckel drauf und außenrum Klarsichtfolie rundherum gewickelt das der Dampf nicht Austritt. Hat super geklappt. (Tipp von Schwiegermama).
Aber da ich mich jetzt mit deinem Rezept sicherer fühle, lohnt es sich auf jeden Fall die Couscoussiere zu holen.
Vielen lieben Dank. Ich liebe generell deine Rezepte. Mit dir ist mir auch das erste und öftere mal Mssmen gelungen!!! Danke für deine Zeit und Mühe! 🌷
sehr cooles Video 😊Dankeschön 😘
Tolles Rezept, tolle Präsentation, danke!
sehr schönes rezept, direkt kanal abboniert!
Danke für das Rezept, wird probiert ❤ woher stammt die 🎶 in deinem Video? Sehr chillig.
ich nehme normale Butter das Macht den Geschmack .
Super Video und super lecker. Wie alle deine Videos. Bitte mehr davon :)
Danke! Ich werde mein bestes geben ;)
ua-cam.com/video/OL8OMfj5Qs8/v-deo.html
Abonnieren und like
Super erklärt Danke!
Hallo von welchem Teil des Fleisches hast du genommen? Lg
super tolles video ich werde es die tage mal nach kochen :)
Ich bekomm ich Hunger das mach ich morgen.Schoukran Habibati😘
Danke ich liebe Couscous
heii hab es nach gemacht und das hat sehr lecker geschmeckt und werde das öfters machen :) ich liebe alle deine Videos ♡
ma chaa Allah schönes Video. Ich koche meinen Couscous fast so ähnlich aber ich die Gemüse die ich zu Hand habe. Was nicht fällen darf ist natürlich Koriander Zwiebel Tomaten Möhren und Zucchini. Bei mir müssen Kichererbsen nicht fällen.Ich mach auch Brokkoli, Blumenkohl, Sauerbohnen, Süße Kartoffeln. Aber der Art wie du die Schale benutzt hast ist sehr schlau. Weiter so
moubel rif Danke... Couscous schmeckt mit fast alle Gemüsesorten :)
Salam.welche oil verwendest du ?öliven oder neutrale?Danke
Gibt es das Rezept irgendwo? Für wie viele Personen ist das Rezept?
Hast du Supper gemacht hab auch jetzt voll lust drauf😛😛😛😜😜😘😘😘😘😘
Deine Videos sind toll und die Gerichte super lecker.
Kannst du auch mal couscous Gericht mit Fleisch Zimt und Mandeln usw hochladen
Super video wie immer mein nr 1 ist einfach couscous mit gemüse und bio hähnchen :)
Mit Hähnchen bevorzuge ich es auch :)
Saloua ranisrk Hallo du bist die indischen schauschpielerrien ja😆
basir Kpuzi 😂😂 nein liebe diese Schauspielerin
danke für das schöne rezept :D
Bitte bitte :)
Was ist couscous? Kann man es bei Zöliakie essen?
Couscous kann man mit Hähnchen auch und mit alle Gümuse
Ahricha Imane mach ich auch gerade 👍
Also ich fand das Rezept wahnsinnig lecker. Allerdings ist mit das Couscous etwas zu salzig geraten. Ich bevorzuge es auch mit frischen Bohnen (fèves fraiches) anstatt Kichererbsen. Aber dank des Videos ist mir mein erstes Couscous eigentlich gut gelungen.
Danke dafür :)
ausgezeichnet !!!
Hey schau doch mal gerne in meinem yputube Video vorbei und lad doch gern ein abo da für mehr Rezepte
Gib einfach tajin a la mama ein
Bei Mary In KItchen
fin l hummus
Hallo, ich hab ne Frage zu dem Couscous. Muss man das Befeuchten und Verreiben mit jeder Art von Couscous machen, also ich meine Instant Couscous? Weil dort auf der Packung steht man muss diesen nur mit heissem Wasser begießen?
Hallo Ina, ne bei Instant Couscous ist das nicht notwendig, einfach nach Packungsanweisung zubereiten. :)
Aber instant schmeckt nicht nach " richtiger' couscous
sind das instant couscous? wie heissen die couscous aus gerste ?
Super
Hey , was wenn ich keinen dampgarer habe. Ich meine nur nen normalen Topf?!
Mlg
+Maryam M Hallo Maryam! Für die ,,traditionelle'' Zubereitung braucht man den unbedingt! Aber wenn es mal schnell gehen soll kann man den Couscous in eine Schüssel mit heißem Wasser quellen lassen. Ganz liebe Grüße
Atlas Küche
Maryam M ich hatte auch keinen dampfgarer. . Meine Oma (lebt in Marokko ) sagte ich kann ein Sieb benutzen und ihn mit einem Küchentuch auslegen,funktioniert prima und kommt dass selbe bei raus ;* lg
Du kannst den Cous Cous auch mit Wasser Quellen lassen so steht es auf der verpackung
How long do u cook the meat for to be fully cooked....before adding the vegies...
35 minutes
Welcher Teil vom Lamm nimmst du???
Schulter oder Keule, lG Nadia
Hey, kann man couscous auch nur vegetarisch zubereiten?
Ja schmeckt auch sehr gut
Bestimmt... aber wie genau kocht man es haha habe es probiert das ging garnicht
Du musst das Gemüse und die Zwiebeln und eventuell auch das Tomatenmark anbraten um Röstaromen zu erhalten...Ein gutes Olivenöl ist auch wichtig aber nicht das Gemüse damit anbraten
Wo kann ich gutes denn holen? Hab damals mal was bekommen von ex schwiegereltern.. aus marokko nun ja ist fast alle und nach so langer zeit fragt man einfach nicht nach olivenöl 😂
vraiment tbarkallah
Ich mag couscous mit Kokosflocken, Zimt und Rosinen
Hallo kann man das Fleisch auch weglassen?
Salam wollte mal fragen ob es einen großen Unterschied zwischen Instant und normalem couscous gibt
Zinaael Hallo, ja gibt es! Den Instant Couscous kannst du nicht dämpfen, weil der nicht biologisch ist.
super video! danke, habe jetzt richtig lust bekommen so zu kochen :-)
weisst du, ob es eine "marrokanische gewürzmischung" gibt, da man ja einige dieser gewürze nicht daheim hat (also ich jedenfalls)? liebe grüsse, hast du weitere gute rezepte?
Würde gerne wissen woher du denn couscous Topf hast
Den gibt es bei Amazon
Kommt der Couscous nach dem befeuchten mit dem Salzwasser wieder in das Sieb oder bleibt er auf dem Teller?
Den Couscous lässt man immer nach dem Befeuchten etwa 10 Minuten ruhen und dann ins Sieb geben. LG
Salamalaikum,wie funktioniert der Couscous Topf?
Hallo,
Ich liebe Tajine! Danke für das tolle Video.
Welches Brot isst man traditionell zur Tajine?
LG Michelle
Und noch eine weitere Frage. Wie verändert sich die Zubereitung wenn man eine Tajine dafür verwendet?
Mache ich einfach alles zusammen rein und dann in den Backofen??
Hallo Michelle,
oft isst man das marokkanische Brot was in der Pfanne gebacken wird, heisst Matlou/ Batbout das Video dazu findest hier: ua-cam.com/video/MHg7I5M3spU/v-deo.html
und Couscous kann man schlecht in eine Tajine zubereiten, da man für die Soße viel Wasser braucht. So viel Flüssigkeit würde nicht in eine Tajine passen. Also grundsätzlich für die Couscous Zubereitung entweder Couscoussiere oder normaler Kochtopf nehmen. Sonst so wie im Video zubereiten, weil das Gemüse unterschiedlich an Garzeit braucht ;) LG
@@AtlasKueche danke für die wertvolle Information
ua-cam.com/video/OL8OMfj5Qs8/v-deo.html
Abonnieren und like
Salam, hat jemand Erfahrung mit der Zubereitung von Gersten-Couscous? Zum Beispiel wegen Garzeit und Wassermenge?
Na dann versuche ich heute doch mal mein Glück ❤ drückt mir die Daumen
Traumhaft!! ❤❤
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Welchen Topf benutzt du hast du einen Link für mich wo ich den kaufen kann?
جزاك الله خيراً
Sandra Pollok Ualaikum Salam,
also ich benutze diesen Topf: www.amazon.de/Baumalu-340971-Couscous-Topf-Tajine-Edelstahl/dp/B004P95C5A/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1432494212&sr=1-1&keywords=couscoussiere
ich hoffe ich konnte dir damit behilflich sein.
Liebe Grüße
+Atlas Küche GUTER JOB! MASALLAH!
Gratuliere sehr gute Methode und Zubereitung und lecker fehlt nur Kichererbsen Achtung ist kein Kritik aber normal egal welche Variante gibt Kichererbsen
Salmam aleikum, meine Schwiegermutter hat mir geraten, den Couscous zuerst mit Öl zu befeuchten statt mit Wasser. Was hältst du davon?
+Katrin eK Ualaikum Salam Katrin, jede hat da ihre eigene Vorgehensweise, ob du den vorher mit Öl anstatt Wasser befeuchtest oder nach dem 1. Dampfgaren ist gleich. Hauptsache es kommt da Fett rein, damit die Körner nicht verklumpen. LG
Klasse!!! Wieviel Liter fasst die Couscoussiere denn?? :-)
Hey schau doch mal gerne in meinem yputube Video vorbei und lad doch gern ein abo da für mehr Rezepte
Gib einfach tajin a la mama ein
Bei Mary In KItchen
mammamiaa dahir fih bnin mouch normal ...ya3tik Sa7a ...danke ;-)
der
Nord Afrika Marokko machen voll anders aber mir schmeckt nicht so lecker aber bei deine rezept schmeckt so gut.
Kann ich Jungbulleb Fleisch oder muss unbedingt keule Fleisch?
Mag halt Gemüse Blumenkohl, Möhren und Kohlrabi natürlich Kürbis natürlich ohne schale.
Andere Rest Magen nicht inschallah
also ich gebe direkt Salz und öl in den cous cous und Kichererbsen sollte auf keinen Fall fehlen aber jeder hat seine eigene Variante.
As Salam Alaikum lässt du den couscous offen Dampf garen oder kommt ein Deckel darauf?
+Sonja A. Ualaikum Salam die 1. beiden Dampfvorgänge mit Deckel, beim letzten Dampfvorgang ohne Deckel. LG
+Atlas Küche super vielen Dank für die Antwort :) dann kann es ja heute losgehen...
+Atlas Küche was war das smin?oder was?sah wie butter aus
Ja das war Smen
Ja ich meine was ist smen?weil ich das nicht kenne vielleicht deswegen frage ich,können Sie bitte mir erklären
Hallöle! Erst mal vielen Dank fürs Rezept! Das will ich unbedingt nachmachen! Freu mich schon aufs Ergebnis :-)) Ich hätte eine Frage zu dir: Wieviel Wasser braucht man genau, wenn man den Couscous einweicht? ca. 1:2 (Couscous:Wasser) Ich danke dir im Voraus! :-)
Etwas vergessen: Wieviel Wasser nimmt man in die Schale mit dem Salz, nach dem du den Couscous das erste mal mit Öl vermischt und mit dem Wasser befeuchtest? (da ich es noch nie gekocht habe, ist es schwierig sich nach Augenamaß orientieren, vor allem, weil ich es vor mir sehe, sondern nur im Video. Ich hoffe, dass du mir nicht böse bist mit all den Fragen und dafür Verständniss hast. Danke vielmals!
+Lydischa Hallo Liebes, nur zu mit all deinen Fragen, es ist überhaupt kein Problem :-)
Also Wasser zum einweichen brauchst du nicht viel, das soll nur ein bisschen Feuchtigkeit aufnehmen, also reichen fürs einweichen ca. 150ml und nach dem Dampfgaren insgesamt ca. 600ml kaltes Salz-Wasser. Ich wünsche dir viel Erfolg und viel Spaß, LG Nadia:-)
+Atlas Küche Hallo liebe Nadia! Ganz lieben Dank für deine rasche Antwort! Klasse, dass ich die genauen Angaben habe! Jetzt kann ich ruhig mich an dieses Rezept wagen. Ich liebe orientalische Küche, weil ihr so viel mit Gemüse kocht. Und das ist immer wegen den Gewürzen eine Geschmackstexplosion. Jetzt muss ich mir noch die Zitronen einlegen und ich träume davon, ein mal Msemmen aus der Händen einer Maroccanerin zu probieren. :-)) Trinke sehr gerne Pfefferminztee aus meinem maroccanischen Teekännchen, koche ab und zu schöne Gerichte im Tajigine (mit Lamm mag sehr gerne und mit den gängigen Gemüsesorten, Harira Superr-ich liebe sie sehr! u.s.w.) Also her mit schönen Rezepten!) Danke dir noch ein mal und alles, alles Liebe! :-)
ua-cam.com/video/OL8OMfj5Qs8/v-deo.html
Abonnieren und like
Küchenrolle oder dünnes baumwolltuch??
Woher bekomme ich so einen couscousiere?
Meist in Marokkanischen Läden, du kannst aber auch ein Sieb benutzen und den einfach mit einem Küchentuch ausfüllen, gleiches Prinzip und gleiches Endergebnis ;*
Wo ist "rass el hanout" geblieben ;-)
Gewürzmischung?
Das ist unglaublich lecker. Safran ist nicht immer noetig. Das ist schon etwas fuers Festessen als woechentliches Essen.
Ich hoffe das schmeckt auch ohne Fleisch so lecker 🙈
Leider nicht alle rausgelegte Zutaten sind genannt.
Mich interessiert sehr wie man das ißt?
Morris Weber mit der rechten hand aber kannst auch nen löffel benutzen kinder lieben diese couscouskugeln
Von der Hand ihn den Mund haha
بالصحة والراحة بالتوفيق
Der beste Couscous ist der tunesische!!! Couscousie bel jej!
warum gibt ihr nicht direkt aalz mit dem topf
Ava Avanx Weil die Garzeit unterschiedlich ist.
Was ist Smint?
Nana Iqbal smen ist fermentierte Butter, du kannst dir gerne das Video dazu anschauen da wird es genauer erklärt, liebe Grüße
@@AtlasKueche danke dir.
😍
Hallo, ich hab nochmal ne Frage. Welche Art von Couscous benutzt du denn weil du ihn so zubereitest? Ich habe eine von Baktat, den originalen, steht so drauf, kann ich diesen auch so zubereiten wie du? Oder kann ich diesen nur mit heißem Wasser begießen? Wie weiss ich welchen Couscous ich auf deine Art zubereiten muss? Vielen Dank für deine Info!
Hallo, ich benutze kein Instant Couscous, denn Instant Couscous kann man grundsätzlich so nicht zubereiten... Der Couscous von Baktat den du hast, kannst du so zubereiten wie im Video ;) Meistens steht das aber auf der Verpackung drauf ob es Instant Couscous ist oder nicht. LG
was ist das smen. ??
Smen ist gereifte Butter, die man wochen bis monatelang reifen lässt. Sie dient als Würzmittel. LG Nadia
Ghee kriegst du beim Inder. Ich glaube Butterschmalz ist auch dasselbe. Das sind nur verschiedene Namen für geklärte Butter. Im Bioladen gibt's das in höherer Qualität
@@felakadrolp8918 Nein Ghee und Smen sind zwei verschiedene Sachen
der cous cous wird normaler Weise 2/3 mal gekichtbund rausgenommen.
Du hast Harrissa vergessen ;)
bester couscous ist aus tunesien 😱😱😱 der schmeckt sooooo hammer geil
Samira habiba 😍
Machalah
👍👍👍👍👍👌👌😘😘👋👋
Lecker lecker und so einfach. Hier ist eine Variante eines Couscous Salates 😊 ua-cam.com/video/Lv8uC63yAOM/v-deo.html
Woher hast du den couscousdampfer?
Entweder Internet oder beim Marokkaner
Was bedeutet das Fleisch scharf anbraten? Muss ich das Fleisch erst anbraten und später Gewürz und alles dazu geben oder das Fleisch ins öl legen und direkt dazu alles dazu geben?
Ismini Boar Mädchen bist du dumm. Du solltest vieleicht mal öfter mit deiner Mama kochen,die kann dir das bestimmt erklären. ..
Rick Grimes anstatt es ihr zu erklären direkt beleidigend werden ist aber auch nicht die feine Art. Vielleicht solltest du ebenfalls mal mit deiner Mutter Zeit verbringen, vielleicht bringt sie dir etwas Anstand bei.
"Scharf anbraten" bedeutet, das Fleisch direkt sehr heiß anzubraten. Also das Öl im Topf richtig heiß werden lassen und dann erst das Fleisch hinzugeben.
"Scharf" bezieht sich also nicht auf Gewürze, sondern nur auf die Temperatur.
Clara Michaelis eigentlich bin ich dir sicher keine Erklärung schuldig. Aber sorry,ist halt meine Meinung! Die meisten 18-25 jährigen sind doch heute nicht einmal mehr in der Lage ein Ei oder gar Nudeln zu kochen,aber 400 Wörter auf dem Smartphone in der Minute tippen,das können sie. Und falls auch du es noch nicht bemerkt haben solltes: Es geht steil abwärts mit unserer Jugend,die in dieser " Wir müssen alles tolerieren und Konsum Gesellschaft" aufwachsen. Und was meinen Mutter betrifft,du hast keine Ahnung wieviel Zeit ich mit ihr verbringe. Mit Sicherheit mehr als so manch anderer Sohn. Sie ist nämlich durch eine Krebserkrankung körperlich so angeschlagen das ich ihren halben Haushalt erledige. Und dazu gehört auch das Kochen.
Also komm mir nicht so...😡
Scharf anbraten bedeutet soviel wie stark anbraten also natürlich nicht bis es schwarz ist aber ich hoffe du weißt was ich meine :)
@@rickgrimes1598 haaaaaaaaaaaaaaaaa aber ehrlich
frueher wurde das Gem[se und Fleisch gekocht, jedoch der CousCous [ber den Topf gedaempft/ oder alles in einem Tontopf gegeart/ es hat halt eine andere historie
Kus kus ohne Kircher Erbsen ist kein kus kus für mich!Genau wie die Kartoffeln,die fehlen auch!!!
Sanae Anssari Bleibt immer eine Geschmackssache meine Liebe😉