Історія відкриття кафе «Дилетант» у Києві - Posterview
Вставка
- Опубліковано 6 чер 2024
- У архитектора Славы Балбека появилась идея открыть «кафе на районе». Вместе с управляющим «Дилетанта» Сашком Боровским он рассказал, как это запускаться в локдаун на Подоле, мотивировать команду, лично вести соцсети заведения и отвечать гостям.
Инстаграм «Дилетанта» - / dyletant.cafe
Слава - / balbekus
Сашко - / sashko_borovskyi
✔️ Попробовать систему учета Poster - bit.ly/3ph413A
🇺🇦 Telegram-канал для рестораторов «Реве та стогне ресторатор» → t.me/restorator_reve
🎬 План интервью:
00:00 - Знакомство
00:42 - Слава Балбек: Концепция
02:43 - Подбор персонала
03:40 - Маркетинговая стратегия
04:55 - Концепция меню
05:35 - Автоматизация
07:03 - Программы лояльности
08:30 - Сложности в открытии
09:08 - Выводы и что нравится в бизнесе
11:42 - Советы начинающим рестораторам
13:50 - Сашко Боровський: Концепция
15:05 - Как собирали команду
17:15 - Зарплата и мотивация
19:39 - Текучка персонала
21:17 - Статистика продаж и меню
24:03 - Маркетинг
26:07 - Чем помогает программа автоматизации
28:47 - Инвентаризация
29:50 - Фудкост
30:56 - Блиц: идея, команда, продукт
Текст интервью в блоге Poster → bit.ly/3c9RmMc
Всем привет! Это наше первое видеоинтервью с клиентами. Будем благодарны, если поделитесь в комментариях фидбеком. Что понравилось в интервью, и ответы на какие вопросы вы хотели бы услышать в следующих видео?
«Не управляю, а уделяю внимание заведению» 🤍
не клиент ,а гость ! только деньги мы с них берём
Это шеф Клоузера на заднем плане интерьерчик рассматривает ?:))
Все верно 😎
@@joinposter Хотелось бы больше услышать цифр и факапов:) Постер классная программа, все это прекрасно уже знают:)
Сашко -