Resep lain dari yang lain, Pertama bikin langsung ada yang mau pesan, seenak itu‼️

Hi Semua……
Hari ini aku buat Soes Buah
Aku buat untuk teman teman Gereja, semua suka, bahkan dari sekolah Minggu langsung mau pesan 1200 pcs, sayang nya saya ga mampu bikin sebanyak itu😁 mba Ina masih di kampung ngurusin sekolah anak anak
Secara garis besar bikin kue ini lumayan sulit. Kesulitan terutama di bagian dasar loyang, bila terlalu rapat maka kulit akan melendung ke atas, bila terlalu jauh jaraknya bisa bolong bolong, mungkin lebih baik melendung atasnya dikit, bisa di tekan masuk dan untuk isian jadi lebih sedikit😁
Untuk rasa, resep ini juara, semua suka, rata2 makan 2, biasanya setiap orang hanya boleh ambil 1 kue, tapi untuk sus ini, mereka tidak malu2 minta 1 lagi (tidak semua, tetapi lebih dari 5 orang, lumayan byk yg suka). Jadi resep ini wajib dicoba dan dimasukkan menu jualan.
Apabila kalian gagal membuat lingkaran nya, jgn kuatir, bikin lagi, semangat, latihan 1-2x makan nanti akan terbiasa dan bagus hasilnya. Bila kalian pakai loyang pendek seperti di video, wajib pipping hingga atas agar hasil kulit sus menjadi tinggi
Sus Buah
Pastry Cream
3 kuning telur
80gr gula pasir
25gr maizena
300ml susu cair
20-30gr mentega
Campur telur, gula dan maizena, aduk rata
Masak susu hingga hampir mendidih, tuang perlahan ke adonan telur sambil terus di aduk
Masak kembali sambil terus diaduk hingga mengental, matikan api
Masukkan mentega, aduk hingga tercampur rata
Simpan dalam chiller, tutup atasnya dengan plastik
Kulit sus
50ml air putih
75ml susu cair (bisa diganti air putih)
75gr mentega atau margarin
75gr terigu
1/8 sdt garam
1/2 sdm gula pasir
2 Telur besar (120gr)
Campur semua bahan kecuali terigu dan Telur, masak hingga mendidih
Masukkan terigu, aduk rata, angkat, pindahkan ke baskom
Setelah cukup hangat, masukkan telur satu per satu sambi terus di aduk hingga kalis
Masukkan plastik segitiga lalu cetak
Panggang dengan oven yg sudah dipanaskan api atas bawah suhu 180C kurang lebih 20 menit
Vla untuk isian
Mixer pastry cream yang sudah dingin, tambahkan 50ml whipcream cair (bisa di skip) dan vanilla extract, mixer hingga tercampur rata
Tambahkan Rhum bila suka
Beri topping aneka buah sesuai selera
Glaze buah dengan simple syrup bila suka agar buah terlihat mengkilap dan segar
Topping
Aneka buah
Link box isi 2 = shope.ee/g3Xwe...
tokopedia.link...
Link capitan mini: tokopedia.link...
shope.ee/4KwqJ...
-------
Fruit Juice
Pastry Cream
3 egg yolks
80g granulated sugar
25g cornstarch
300ml liquid milk
20-30g butter
Mix eggs, sugar and cornstarch, stir well
Cook the milk until it almost boils, slowly pour it into the egg mixture while continuing to stir
Cook again while continuing to stir until thickened, turn off the heat
Add butter, stir until evenly mixed
Store in a chiller, cover with plastic
Sus skin
50ml water
75ml liquid milk (can be replaced with water)
75g butter or margarine
75g flour
1/8 tsp salt
1/2 tbsp granulated sugar
2 large eggs (120gr)
Mix all ingredients except flour and eggs, cook until boiling
Add flour, stir well, lift, transfer to a bowl
Once warm enough, add the eggs one by one while continuing to stir until smooth
Insert the plastic triangle then print
Bake in a preheated oven at 180C for approximately 20 minutes
Vla for filling
Cold pastry cream mixer, add 50ml liquid whip cream (can be skipped) and vanilla extract, mixer until evenly mixed
Add Rum if you like
Top with various fruit according to taste
Glaze the fruit with simple syrup if you like so that the fruit looks shiny and fresh
Toppings
Various fruits
#susbuah
#soesbuah
#chouxpastry