Many people have their mom’s & grandma’s recipe for blueberry buckle

For the Batter
박력분 또는 중력분(cake or AP flour) 150g
베이킹 파우더(baking powder) 4g
소금(salt) 2g
무염 버터(unsalted butter, room temp) 50g(실온 상태)
설탕(sugar) 120g
레몬 제스트(zest from one lemon) 레몬 1개 분량
달걀(1 egg, room temp) 1개(실온 상태)
우유(milk, room temp) 50g(실온 상태)
For the Blueberry Coating
블루베리(blueberries) 180g
박력분 또는 중력분(cake or AP flour) 5g
For the Streusel
박력분 또는 중력분(cake or AP flour) 80g
베이킹파우더(baking powder) 1g
백설탕(granulated sugar) 15g
머스코바도 또는 갈색 설탕(muscovado or light brown sugar) 15g
소금(salt) 1g
시나몬(ground cinnamon, optional) 2g(생략 가능)
무염 버터(unsalted butter, cold) 60g(차가운 상태)
Oven
오븐 170도 예열 후, 35분
Preheat oven to 338 degrees F, n bake for 35 minutes
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