TORTA NÚMERO

Receta del día 🎂“TORTA NÚMERO”🍰 (8 personas)
INGREDIENTES PARA UN NÚMERO:
-4 claras de huevo
-1/2 taza de azúcar
-4 yemas de huevo
-1 taza de harina
-1/2 taza de maicena
-1 cdita de Polvo de hornear
Relleno:
-2 tazas de crema para batir
-1 taza de mermelada
-1 lata de frutillas (400gr)
PREPARACIÓN:
1.-En un bowl colocar las claras de huevo y batir a punto nieve por 2min, agregar el azúcar y seguir batiendo por 2min. hasta obtener un merengue firme.
2.-Agregar al merengue las yemas y batir por 2min. hasta obtener consistencia cremosa.
3.-Luego cernir la harina, la maicena y el polvo de hornear e incorporar con movimientos suaves y envolventes, con una cuchara de madera o un mezquino (silicona), hasta que no queden grumos de harina.
4.-Dividir la mezcla para dos planchas de bizcocho y verter sobre una placa de horno de 25x35cm cubierto con papel mantequilla. Repetir por 2 (cada número necesita dos planchas de bizcochos)
5.-Hornear a 180°C fuego medio por 15min. verificar que el bizcocho esté cocinado. Se debe enterrar un palillo de madera en el centro, si este sale húmedo es necesario dejar unos minutos más en el horno.
6.-Una vez frío los 2 bizcochos con un cuchillo cortar cada número.
7.-Colocar el bizcocho ya cortado sobre un plato o bandeja y humedecer con abundante jugo de frutilla, agregar con una manga pastelería con boca rizada moños de crema a punto chantilly en todo el contorno del número (crema refrigerada por 12 hr y batida por 6 min. agrega 4cda de azúcar), en el centro del número colocar una línea de mermelada y sobre este las frutillas, agrega el otro bizcocho, humedece con jugo de frutilla, completa la superficie con moños de crema, y coloca la decoración que más te guste (macarrones, mazapanes, monedas de chocolate, dulces, etc)
7.-Refrigerar por 6hr y servir.
Tips: El jugo de frutilla puede ser remplazado por almíbar (2 tazas de agua, 1 taza de azúcar y esencia a gusto).
-Si utilizas frutillas en conserva, puedes utilizar el mismo jugo para remojar.
-Recuerda que si necesitas hacer dos números debes duplicar todo.
-1 taza de harina o maicena 130gr
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#TeamCocina #TortaNunero #diadelniño #recetadulce #chile

[@carmenglorianunez9006]

Muy buenas y ricas tus recetas,muchas gracias.

Muchas gracias por su cariño y buena onda

[@ingridbastardo7442]

Como se corta el número!!!!!!!!????🤦‍♀️