《Gigi煮嘢》第二十五集 - 炸素雲吞 / Deep-fried vegetarian wonton

《Gigi煮嘢》第二十五集 - 炸素雲吞
Twenty-fifth episode of "Gigi's Pot of Love" - Deep-fried vegetarian wonton
材料：
適量廣東雲呑皮
薯仔200克（用耐熱碗加入薯仔，水過面，微波爐加熱15分鐘，去皮，壓茸）
冬菇4隻（浸軟，切小粒）
大頭菜 1片（切小粒）
紅蘿蔔 1/4條（去皮，切小粒）
蛋白1個
炸油適量
調味料：
牛油2湯匙
鹽少許
做法：
1) 薯茸趁熱加調味拌勻。
2) 燒熱鑊下1湯匙油，爆香冬菇、大頭菜和紅蘿蔔。加入薯茸中拌勻。
3) 用雲吞皮包好餡料，用蛋白封口。
4) 用小火油鑊，把雲吞炸成金黃，用廚紙吸油。
貼士：用雲呑皮放油鑊中試油溫，如果雲吞皮沒反應，就是油未熱。
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[@sandytang2237]

好正呀…而且做法簡單👍🏼😋
非常謝謝分享🙏🏼🙏🏼

[@GBlostplan]

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