【Joeman】每公斤5500元的奢華干貝對決每公斤230元的平價干貝《Joe是要對決S2》Ep141 ft.紀卜心
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- Опубліковано 1 жов 2024
- 干貝可以說是海鮮中相當歡迎的一種食材，而干貝到底又分成怎樣的等級呢？這次我們特地請傑米幫我們準備，從一顆成本5元的干貝，一路吃到一顆200元的干貝，只能說，一分錢一分貨阿...
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拍攝器材:Sony A7S3、 A7m3、GoPro Hero 8 Black
收音器材:RØDE VMP+、RØDE NTG3、RØDE Wireless GO II go2
剪接軟體:Adobe Premiere、Sony Vegas 13
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第三種干貝真的好讚！！我在此認證傑米真的是壞朋友沒錯 拍完馬上下訂干貝外加海膽😂😂😂
又一個被傑米荼毒的來賓
越來越美了
干貝是真的讚 完全忘記今天星期一 有新影片😂
Joeman也是壞朋友, 帶卜心認識傑米這個壞朋友! 哈哈!! 不過看得出來卜心也是懂吃的人~
很難不中美食的誘惑
可以邀紀卜心來做一集 頂級北海道鮮乳 vs 混淆消費者熟成生乳
我們觀眾不能只靠網紅
自己本身要懂行業
期望拍港式茶餐廳對決
干貝溫沙拉跟干貝櫛瓜還有干貝海苔跟干貝花蒸蛋好漂亮喔💕
但看完覺得醬油對決也該來一發了🤤💕
醬油也要來一波+1 而且要分開料理用醬油與沾碟醬油🤭
可以唷！我有自己釀的
@@jimmywangchef Ya！期待💕
@@jimmywangchef 幫頂
頭香！
恭喜 🎉
恭喜製作人
我居然第一次頭香
開場的閒聊就聽得出來
那件事對兩人也是印象深刻
好的來賓就會讓人家覺得還好有妳
也才能獲得更多的合作機會
而不是還好沒有妳
哪件事？
@@老辜 剪頭髮事件
看到壞朋友傑米就知道，這集一定要配飯吃
不然會很難過 xD
可以配干貝啊
當這集來賓感覺不難🤣 每一口都好吃 只需要驚艷就可以了😂 有夠羨慕的啦🥺🥺
*唯有真正優質的廠商，才能讓 Joeman 團隊拍攝這麼優質的影片*
為啥我看你的字是粗體
@coozero1983 *嘿嘿 我知道ㄌ*
@@Alisa20021 -可以这样-
*就一些特殊的字*
怎麼用的
這集我才發現以前我爸帶回家整盒扇貝有多強，保麗龍盒八顆扇貝，干貝挖出來煮湯，超級甜，剩下的貝肉加海山醬連殼蒸一起蒸，也好吃。
一開場就在臭😂
干貝真的是接受度最高的食材了
不管怎麼料理，只要控制好熟度都很棒
但是最近干貝的價格真的也不便宜
大的應該也不太好取得
下一集不知道有沒有機會看到活體中華錦繡龍蝦😍
因為這間是台灣唯有少數的優質廠商，剛剛直接去買了一包
干貝，好像就沒辦法差很多拿來比較。
只好請傑米上海膽的主菜了^^
祝福Joeman妮婭幸福美滿
從上次美髮那一集
只要有紀卜心我就未看先讚
😊
卜心頭上為什麼一直有一個對話框😀
因為人家正在打字
😂😂😂
乾貨真的是偉大的發明，把濕弄成乾保存，再把乾弄成濕，依舊的新鮮美味，在香港基本上每家冰箱都會存放一包乾瑤柱，煲粥煲湯都可以放幾顆，我媽有時候直接在冰箱拿一顆出來亁吃的😂
最便宜的干貝其實就是干貝形狀的花枝丸🤣
美聯社就有，但是沒這麼便宜，
我和朋友都說是假干貝，
比很多低價位的真干貝好吃🤣
尤其是夜市的干貝
9妹哪時後找女朋友一起拍對決😍🤩
妮亞就是他女友
開頭那句又怕又喜真的好好笑🤣
感覺來賓就是負責來吃的，話滿少的，感覺都9妹再撐場。
不愧是 傑米主廚、干貝料理超讚👍
感覺下次的 龍蝦🦞對決更精彩！
這是 海苔、醬油，好像不錯～
也可以做對決？！
傑米真的是頂級廚師了拉
@@Allen-sd3rt 神經反應啦 放屁！
@@Allen-sd3rt 這個就是不懂裝懂
@@Allen-sd3rt 可憐，一開口就透漏你是底層世界的人
@@Allen-sd3rt 國小健康教育都還給老師了是不是，還是你沒上過小學?
@@Allen-sd3rt你可能是沒錢上學吧
謝謝九妹再次找卜當嘉賓🧚🏻🫶🏻
看來可以發給卜心一個平奢日料對決😂
看完後我決定立馬衝去Costco買干貝回來配啤酒了
最愛乾煎
@@ken750305 在吃了，豪爽
重新看一次影片來配
想看9妹對決到底是平價便宜四個月夏令營吸引人還是高貴奢華的一年兵令人嚮往 歡迎收看今天由國軍ㄤ賴贊助的94要當兵😂😂
94年第一屆一年兵報到😢
94要當兵
@@alanli9941年輕人要加油（93
@@na5139 年輕人要加油(91
@@alanli9941 你注意啊 槍口砲口不要對準同梯，要對準長官
其實剝掉的那個貝柱才是精華，那個更甜！（by賣了上千盒干貝的水產業者）
希望這一集可以cover之前泡x浴的花費
紀卜心 好正
每次這種食材對決都一定會有傑米
卜心還是一樣可愛。
但這集對於干貝的價錢有些霸氣🤣🤣
我要被幕後花絮卜心可愛死❤
有卜心忍不住就點進來看了
我猜的還滿準~第一盒猜兩百五 第二盒猜一千二
02:51 九妹PTSD發作，難怪我覺得來賓很眼熟
下面影片中的北海道"拓榮丸"船長是捕扇貝/章魚/蝦子的專家,他抓的活扇貝在日本國內配送,一顆日幣113元. 他們漁協成員每年合資購買數億隻人工培育的扇貝baby灑在海裡,三年後再採收,從他的頻道可以找到相關影片.
ua-cam.com/video/PnC7TfyCAs4/v-deo.html&feature=shares
卜心這集好像不太在狀態, 經常在重覆前一個人的話的結尾
0:00 預告
0:56 開場白&大研生醫業配
2:18 本集品項&前言
2:37 歡迎紀卜心、傑米&閒聊
4:39 第1種:組合干貝、料理小教學
9:14 第2種:好市多冷凍干貝、規格等級
12:56 第3種:北海道冰鮮干貝、醬油等級小知識
17:49 業配時間
19:07 第4種:活干貝、良品率
25:46 第5種:珠貝 (乾的)
29:27 料理時間
29:39 品嚐一下干貝料理
36:17 感想&總結
38:02 感謝紀卜心、傑米&結尾
38:20 花絮
38:53 下集預告
2023年,這集和下集依然繼續燒掉Joeman的製作費
-因為傑米(AKA.JM人生中的壞朋友)就是燒經費的高手-
最後感謝Joeman&痣作人、紀卜心和傑米帶來了2023年度的第一集對決 - 平奢干貝
@@Ken82504 他每一集都打時間表
真的令人看到煩，影片一定要從開始
看到完才能给九妹支持的。
*謝班代*
水
不會耶 要配飯跳到時間條很有用 謝謝整理
@@北極星-i7y 你們這種連幫忙整理時間軸都要酸的人，才是令人厭煩的
可以滾遠點嗎?
下班越看越餓....真的好愛吃干貝，來賓好幸福🤤
紀卜心好可愛
之後是不是可以來個平價醬油對決奢華醬油😂
20:48 傑米的話+Joeman的心死+卜心的表情，這畫面太好笑了。XD，錢錢飛走了。
是卜心耶好久沒看的
傑米登場就知道不得了了
下一集龍蝦是R葵
每次傑米出場就一定會讓人讚嘆他的廚藝太強了
感謝感謝
@@Allen-sd3rt 腦子是很棒的東西，可惜你沒有
超喜歡干貝
有時候路過海港都會停下來去買干貝刺身
回家自己簡單拿噴槍炙燒就很好吃
有點好奇拍對決剩下的那些乾貨工作室都怎麼處理
天啊，我最喜歡吃干貝了，謝謝九妹。
乾酪素鈉是一種優良的乳化增稠劑，常用於麵包、乳製品、加工肉品等，也是人工奶精內常有的添加物。將牛奶進行鹼化處理，加熱到攝氏80、90度，便會溶出牛奶蛋白質的主要成份-酪蛋白，再將將酪蛋白中添加鈉成份，就可以製作出可溶於水的化學合成品，也就是乾酪素鈉。
所以感覺作用應該是黏合劑
乾酪素鈉應該是乳化劑跟緩衝溶劑
跟磷酸鹽有點像
我有看錯嗎？傑米用煎干貝的鑷子當筷子吃然後又用來煎其他干貝🤮🤮沒有要黑 不過看了衛生擔憂
這個廚師不太衛生喔 一下抓頭 一下抓臉 又直接用手處理干貝 髒髒的
期待很久了 拜託更多優質業配來找九妹, 下次才可以享受平價日本酒店對決奢華日本酒店!!
看預覽我以為狄鶯上對決了。
230 46顆 真的屌
我買全聯一包2-300 （7-8顆的）
就覺得很奢華了😂❤🎉😮😮😢
這個廚師很阿莎力的個性
好喜歡
講話好實在
卜心真的懂吃，谢谢Joeman 邀卜心～～
我知道現在看這個非常不明智但是我真的很餓
默默的把冰箱好市多的干貝拿出來退冰，看完剛好可以吃😂
台灣的甜是不是指鮮味，怎麼一直在說甜😂
魚油來了😂
佛跳牆裏面會加泡的那個干貨，湯會調的很鮮。而且干貝其實煮湯超好用。
我決定了還是維持粗茶淡飯，省得一直奢望吃好料😆
靜靜的，拿出來我的醬油還有白飯
終於等到卜心了😍
什麼小鳥胃可以吃那麼多
一顆干貝5塊錢
XX世家直接賣到破百
看著利潤多大
又是大研生醫，真的是爸爸
卜心好美❤！！！
每次看完有傑米的影片，都好想吃他所做的料理🤤
想看超級企劃：平價國旅V.S奢華國旅
比較好奇的是 是不是這種對決就不用另外給來賓通告費了🤣
想太多😂
我看到紀卜心就一直想到剪髮對決，紀卜心妳好棒
原來魚油贊助來這集了，包括馬卡在內一併感謝金主把拔~
下一集有義大利名設計師
sit down please設計的龍蝦裝
看來這次泡泡浴讓我們面哥😂你講這種話我會怕啦😂
香港有一種奢華炒飯叫做“瑤柱蛋白炒飯”對决炒飯沒拍到太可惜了😅😅😅
卜心好可愛...要常邀請來
下一集有請sit down please當特別來賓嗎😂
想看生蠔對決～～感覺也會很好看～～🦪
有紀卜心讚啦~自從上次剪頭髮事件之後就由路轉粉了
好像還沒有平價魚蛋跟奢華魚蛋
S干貝本錢明明就在1200左右
餐廳怎麼可能拿7/800
呀~是傳說中的魚油
魚油表示：終於輪到我了…
歪了
傑米果然是世上最棒的「壞朋友」！看到卜心，下次可以找另一位浪人殺女神徐凱希嗎？
四大天王有六個，也是應該的吧！
可以請Joeman 幫小葵正名一下嗎？
不管多甜的甘貝都沒朴心甜~~~
看來這個頻道 已經是大研生醫的形狀惹~~一
我好喜歡紀卜心 希望她有看到😊
❤️心
有卜心就是要按讚啦
卜心好可愛❤
何時有四個月平價兵役對決一年奢華兵役
我發現好市多整顆冷凍養殖扇貝一公斤699，有60-100顆,吃麵加個五顆，豪奢感就來了
看到卜心吃就更好吃的感覺
紀卜心太可愛了，跟干貝有得一拼。
建議可以用盲吃的方式進行，因為會有先入為主。
封面看到紀卜心，以為又要拍剪髮對決了🤣
吃着榴莲看完joeman对决，想着几时也可以做一集榴莲对决～哈哈
資訊欄位沒有大研生醫的連結啊～
啊啊等等補上
「這個節目160能做嗎？」〈痣作人Ken，2022〉