가지볶음, ‘이렇게’ 해주면 2배는 맛있어요!👏👏 (만능간장 6탄)

[@kimjinsun_lunch]

[가지볶음 레시피]
➡️ 밑반찬 이라, 소량 레시피 따로 없어요!
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만능간장 시리즈를 5탄까지 올렸는데, 생각보다 조회수가 많이 나오지 않더라구요 😂😂😂
한 3탄쯤 올렸을때, ‘그만 올릴까?’ 고민했지만, 김진순 여사님 믿고 [만능간장] 만들어 두신 팔로워(구독자)분들 위해 마지막 6탄 업로드 합니다! (댓글/좋아요 부탁드려요 😁😁😁)
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⭐️가지볶음 포인트⭐️
가지볶음 만들때 가장 중요한건 ‘식감’ 이에요!
물컹물컹한 가지볶음 말고!! ’꼬들꼬들한 가지볶음‘을 만들기 위해선 ‘20분간 절어 보세요’ 그것도 소금만으로 절이는게 아니라 ‘물엿’으로 절이는게 핵심이에요! ✨
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이 레시피는 김진순 여사님이 반찬가게 운영할때 레시피를 100% 공개한거니까 꼭 따라해보세요! 가지볶음 정~말 인기 많았어요 😁😁😁
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#재료
- 가지 3개
- 양파 반개
- 당근 조금
- 청양고추 5개
#소스
- 만능간장 6T
- 참기름 1T
** 정확한 계량을 위해, 테이블스푼 사용했어요!
** 아빠숟갈 기준, 1T = 1.5숟갈 (만능간장 기준)
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#레시피
1. 가지를 손가락 두께로 두툼하게 썰어주고
2. 물엿 3숟갈, 꽃소금 1/2숟갈 넣고
3. 20분간 절여주세요!
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4. 절인 가지는 물기를 꾹 짜주고
5. 팬에 식용유 8T 넣고
6. 양파 넣고 2분 볶아주고
7. 가지 넣고 2분 더 볶아주세요
8. 당근/대파/청양고추 넣고
9. 다진마늘 1/2숟갈 넣고
10. 만능간장 6T 넣고
11. 2분 더 볶아주세요!
12. 마지막으로 참기름 1T 넣고
13. 1분 볶아주면 완성!
* 숟갈 = 아빠숟갈
* T = 테이블스푼(계량스푼)

[@have_a_good_day-vu6dm]

저는 가지요리 다 좋아하지만 다른 가족은 흐믈거려서 싫다고 하더라고요.
그렇다고 가지튀김은 제가 별로고해서 냉장고에 잠들어있던 가지 3개가 이렇게 빛을 보내요.
개인톡으로 공유했고요, 이 밤중에 가지 썰고 있어요.
이 참에 만능간장도 도전합니다. ㅎㅎ

[@정경선-v6l]

따라만들고싶다

[@hjlee7272]

그만두시면 아니되옵니다ㅠㅠ

[@인자이-j7x]

😢😮❤​ㄷ@@hjlee7272

[@이영순-e9t]

만능간장

[@르네의하루-s7d]

평일 저녁 맛간장 만들어두고 주말에 텃밭에서 자란 들쭉날쭉한 가지 한바구니 볶았어요 비법이 있었네요 절이고 만능간장으로 볶은 가지 ~정말 맛있어요~^^최곱니다

[@은주-j5k]

저녁에 반찬으로 해 먹었는데 애들한테도
인기 폭팔 이예요~~❤❤

[@알갱이-q9h]

만능간장 한번만 따라 만들었을뿐인데, 이렇게 다양하게 활용할 수 있게 레시피 계속 올려주셔서 정말 감사드립니다.

[@TV-xz9rz]

가지 덜 익으면 맛없든데?기름도 많이 들어가고 고소하긴 하지만 기름이 너무 들어가 살 찔듯해요😊 쪄서 찢어서 무치는게 제일 인듯

[@구경덕-r6y]

물엿대신에 조청이나 올리고당은 않되나요????

[@옹-y8r]

꿀팁 다이어리라도 따로 만들어야겠어요. 영상 볼 땐 끄덕끄덕인데 막상 후라이팬 앞에 서면 댕청댕청

[@감사합니다-h4p]

환갑 넘도록 살면서 댕청댕청이라는 예쁜 말은 처음 들어 봤네요~!ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋ ~!!

[@skeyme7969]

ㅎ 댕청댕청 이쁘네요

[@성미양-m1i]

가지볶음쉬께하시내요
따래해보겠습니다
감사합니다,❤️👍🎉

[@lmoivlek]

만능간장만 있으면 뚝딱이네요❤

[@taegari9457]

만능간장 대용량 만드는 법 알려주세요

[@앵두꽃-w7f]

따라해봐야 하겠었요 ~감사합니다 ~^^

[@hog86617131]

잘 배웠어요

[@구배기-x3g]

가지 많은데 해먹어야겠어요

[@최현정-q6l]

가지...이렇게먹는거 넘좋아요❤❤

[@짱맘-f6u]

가지최애찬으로 좋아하는 제가 이분 조리 추천추천합니다
넘 맛있어요
❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@하늘바람-f7j]

만능간장 만들어야 겠어요

[@유지은-f8h]

절여서수분빼고 굽드시하여양념하면 뽀송하면서맛~😂

[@please-wake-up-now]

와 가지볶음 진짜 맛있게 보이네요! 만능간장으로 이렇게 다양한 맛을 낼 수 있다니, 진짜 꿀팁이에요! 저녁에 꼭 해봐야겠어요~ 무슨 요리든 간단하게 하면 더 좋죠! 😋🍆

[@차차-s7k]

오늘 해먹었는데 복잡하지 않고 너무 맛있네요~~ 남편이 빵에 뭘 찍어 먹는걸 좋아하는데 소스에 찍어먹더니 고급스러운 맛 난다고하네요~👍😊

[@박새해에도좋은정보기]

옥상에 가지따서 요리해야겠어요~~^^

[@박새해에도좋은정보기]

속전속결 반찬만드는데 정말 도움됩니다

[@짚신한짝]

반찬가게 느타리버섯 볶음도 부탁드려요.

[@백경희-d1x]

물엿대신 올리고당도 되나요?

[@광전사버서커]

자취생에게 빛과 소금이 되는 반찬가게 시리즈ㅠㅠㅠ다 좋아하는 집반찬메뉴들이라 너무 좋네요 항상 감사합니다!!!

[@김신애-z1k]

진짜 대박🎉

[@아깨비-u9l]

만능간장 꼭 받고싶어요

[@휘핏-b7i]

절인다음
김치만들어도 맛있어요

[@이은서-w2z]

만능간장 있으면 요리할 수 있을것 같아요.

[@Kmh0909]

가지는 코팅된 팬은 수분 증발이 되지 않아 물기가 줄줄합니다
웍을 달구어 센불에 그냥 볶아도 무르지 않고 맛있어요

[@너희는나의소우주]

너무 감사해요~!!!!!

[@김선희-v3k]

맛있겠다~~^^

[@홍주원-p7f]

가지볶음에 만능간장은 신의한수이네요
감사합니다

[@찐남매-f9p]

밥비벼먹어도 맛있겠어요~👍

[@Yourfoodis]

만능간장 시리즈 파이팅입니다 🎉❤

[@2515이다인]

저두 김진순표 간장카세 만들고 싶어요

[@눈송이-c3c]

금손 부러워요 직원분들도 부럽구요 만능간장만 있으면 가능?

[@유길순-x5l]

최고다

[@가을날에]

만능간장 구매할수있나요

[@이젬마-q6d]

물컹거리지 않고, 쫄깃한
맛이나서 너무 맛있고
좋더군요.^^

[@juya7942]

요거 하나면 뚝딱 😮

[@kmeheekwon4309]

만능간장 시리즈 쭈욱~~~

[@송현주-o1c]

가지볶음!! 항상물컹거렸는데!!?? 수분을빼고볶는구나 굿

[@최은우-o5x]

김치부침개 레시피올려주세요~

[@김지선-b6q]

혹시 물엿대신 알룰로스 넣어도 되나요??^^

[@김지선-b6q]

만능간장 만들때요~~^^

[@yfings1]

저 방금 했어요
짱 맛있어요~^^

[@양태일-h2s]

만능간장으로 오뎅볶음도 가능 하겠죠? ㅎㅎ

[@서기-v8q]

이거 해먹어봤어요 최고~~ 가지매니아로써 주에 1~2회는 해먹습니다~

[@정윤-x8f]

감사합니다.

[@하얀와인-u8u]

반찬도 반찬이지만 저 웍이 탐납니다. 웍제품 알고싶어요~~ 공구도 가능하면 해주세요

[@유순중-j8k]

완벽한 만능간장 아니지만 가지 맛나게 먹었어요.

[@solee1126-y3n]

시원시원한 영상
맛보장 😊

[@스누피-s1i]

아주 맛나욤

[@문영희-p9g]

물엿넣으니 수분이 다 빠져 물껑안그러지

[@빠삐용-j7z]

소금이 아니라 물엿? 달지않나요?

[@전혜림-w5w]

만능간장. 너무너무 조아용 😽😽👍👍

[@언젠가는만나겟지]

만능간장 레시피 알수있을까요

[@이이민경-e1s]

😍👍 감사합니다!~~

[@앤쵸-i2n]

흐물거리지 않는 가지 볶음 최고예요❤️

[@장정환-w3t]

만능간장 레시피가 따로 있을까요?

[@sung5826]

외식음식이 않좋은점 너무 달다는거 먹을수가 없을정도 전국민이 당뇨화되는건 시간문제

[@이슬비-e8w]

건강 생각하면 만들어 먹어야죠

[@송현경-e2c]

만능간장 어케 만드나요?

[@J.Eden.]

절여서 물기 짜기만 하면 양념은 간단하네요

[@xet7536]

볶음보다 백반집 반찬같은 가지무침 궁금해여..

[@LJGLJG1]

너무맛잇겠다❤

[@장혜정-x4q]

만능간장 없어요 내일 당장해야 하는대 ㅠㅠ 냉장고에 가지 썩어가요 대제할수없나?

[@bbangja_1205]

진짜 만능이에여~~가지 밑간하는거 첨보는ㅜㅜ

[@꽁치-n4g]

우엉요리 신청합니다~~

[@꽃-g8c]

만능간장❤️ 이벤트!! 꼭 당첨되고 싶어용 인스타보고 유튜브로 다시 왔어요!

[@백설희-u7e]

평소에 레시피 보고 반찬 만들때마다 항상 대성공입니다😊 만능간장으로 더 맛있는 반찬 만들어보고 싶어요

[@갓생윤]

김진순 여사님 손맛은 필수죠

[@정숙-w7p]

김진순여사님 ❤

[@shb0703]

만능간장 알려주세요ㅠ

[@국화-m4r]

기름으로뽂음은 느끼하고 좋은재료. 낙하 ㅠㅠㅠ

[@연선-v9v]

물엿이핵심같아요

[@sungjoo1]

만능간장 영상있나요?

[@Yourfoodis]

ua-cam.com/users/shortstzhQ9RFLr1E?si=3eJ2Q6BmTH1oaJJI

[@user-basilica4726]

네

[@현순남-t6c]

크 ᆢ물엿ᆢ

[@moonsoo84]

아 ~~~
만능간장...

[@cocos130]

만능간장??

[@우기엔수기]

아~! 소금, 물엿에 절인다.. 물컹한 식감이 싫어서 마켓에 가도 가지는 아예 쳐다보지도 않는데, 꼭 만들어 봐야겠어요!👏

[@jihun4563]

킵~~

[@그냥-z4d]

물엿, 설탕, 만능간장 이런 거 이젠 쫌 아닌 것 같아요...

[@최선옥-k5q]

강사합니다

[@한주형-t8m]

난수분감있는가지가좋은데

[@syc5549]

물엿은 넣지마세요.

[@대성김-m5s]

물컹한 맛 때문에 가지 먹는건데..ㅋ

[@Jgfcjiug]

바지를 그렇게 썰면..그냥 먹기싫음

[@seungeunlee9442]

저기서 고추만 빼면 되겠다 ㅎㅎ

[@jejemini1122]

간장6