Recette Charcuterie - Terrine de lapin fermier aux cèpes de FIFI LE CEVENOL

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  • Опубліковано 15 лис 2024

КОМЕНТАРІ •

  • @CatherineAllievi-hh1yl
    @CatherineAllievi-hh1yl 11 місяців тому +6

    Que dire ?????
    Fifi le cevenol est le plus passionné des bouchers j ai eu la chance de le rencontrer en chair et en os dans sa boutique. J ai mangé la meilleure surprise de ma vie. Du paleron que nous avons fait griller au bbq.... j espère qu un jour je reviendrai voir fifi...encore merciiiiiiiiiiiiiii pour tes transmissions 🎉❤

  • @cedricbonnaud8579
    @cedricbonnaud8579 11 місяців тому +2

    On est apprenti à tout âge et il n'y a aucun déshonneur à le reconnaître... Merci Fifi pour cette masterclass

  • @gillesservat
    @gillesservat 11 місяців тому +2

    C'est superbe Fifi ton travail mais c'est trop compliqué pour moi. La technique est superbe mais c'est un métier de pro ! Superbe méthode pour aiguiser parfaitement le couteau et ça je l'ai fait. Les rageux, on s'en fout !! Merci.

  • @BriceGuillotin
    @BriceGuillotin 9 місяців тому +1

    super leçon, comme d'habitude, par un vrai artisan ça devient très rare Bravo

  • @patricepelourson2568
    @patricepelourson2568 11 місяців тому +15

    Moi qui suis un modeste cuisinier a la retraite je dit trop fort le FIFi laisse parler tous ses charlots qui critiquent et passe de très bonnes fêtes en famille

  • @edgar83l
    @edgar83l 10 місяців тому +1

    Superbe vidéo, la haute qualité prend tout son sens pour des petites pièces avec plein de détails. Et merci d'avoir montré les 2 pattes, les 2 côtes, les 2 omoplates, comme ça on a tous les détails avec des angles différents. Et la recette est suffisamment appétissante pour avoir envie de mettre tout ça en application ! Et puisqu'on y est, bon bout d'an !

  • @isabelleamand7516
    @isabelleamand7516 10 місяців тому +1

    bonjour fifi étant cuisinier et pas charcutier merci pour vos vidéos ou j apprends encore et encore . merci pour vos partages .

  • @17jeanremy
    @17jeanremy 7 місяців тому +1

    Bonjour fifi le cévenol, merci pour ta recette. Tu as une joie de vivre ta gaité fait chaud au cœur . Je suis content de connaître ta chaîne et ton métier . Ça donne envie de faire tes recettes . Merci à toi .😁😁👍👍

  • @danieldouteau9744
    @danieldouteau9744 Місяць тому

    merci .FIFI pour c'est trés bon conseil pour le lapin . fier super.

  • @RobertLamerteyn
    @RobertLamerteyn 11 місяців тому +2

    Super fifi comme toujours, les connaissances ça ce transmet. Mais beaucoup ne le font pas. Un grand merci. Robert des plantiers

  • @cedricandre4890
    @cedricandre4890 11 місяців тому +1

    tu as bien raison ...rien a faire des rageux !!!
    c est toujours un plaisir de regarder tes vidéos .
    merci

  • @patricebartolomeo2972
    @patricebartolomeo2972 5 місяців тому

    Bonjour Fifi et merci ! quel travail de bénédictin ! Je vais essayer pour un lapin farci ! Toujour beaucoup de plaisir à regarder tes vidéos !

  • @moulyjeanlouis7302
    @moulyjeanlouis7302 11 місяців тому

    Bonjour super Fifi!!!toujours au top!!!! 4Kilos c'est un gros lapin!!!!pour que il soit aussi gras il faut que il soit nourri au Maïs!!!TROP BELLE Terrine!!!!hummmm

  • @thierryvincent7790
    @thierryvincent7790 11 місяців тому +3

    Bravo Fifi, une vraie démonstration de ton savoir faire. On apprend tout sur tout.
    Ça donne l’eau à la bouche.
    Passez de bonne fêtes

  • @bernardlebaupain2097
    @bernardlebaupain2097 5 місяців тому

    Félicitations un vraie travail de chef, tout y est, explication complète, cela paraît facile à refaire, mais tout le monde n’est pas un chef. Partager son savoir est le plus beau cadeau que l’on peut faire. Merci ❤

  • @raphaelbulliat2101
    @raphaelbulliat2101 6 місяців тому

    Bonjour Fifi bravo pour votre pâté de lapin et merci pour votre vidéo.

  • @patricksureau4343
    @patricksureau4343 11 місяців тому

    Merci fifi pour ta vidéo de terrine de lapin fermier aux cèpes j'avais l'impression d'être ton apprenti je me suis régalé d'apprendre encore merci

  • @andredivietri3914
    @andredivietri3914 11 місяців тому

    Je me régale quand je vous regarde Fifi, vous êtes le dieu de la charcuterie et de la boucherie bravo continuez

  • @moniquejumeline7218
    @moniquejumeline7218 6 місяців тому

    J'avais regardé la 1ère vidéo, j'ai essayé de faire mais je ne referai pas trop dur. Mais j'ai plaisir à vous regarder faire. Merci

  • @bob852
    @bob852 11 місяців тому

    Très bon couteau. J’ai le même. C’est vrai qu’il est bon. Bon compromis entre souplesse et rigidité, fil facile à entretenir.
    Personnellement je trouve que le fusil c’est de la branlette. Difficile de maintenir un angle parfait et constant. Aiguiseur Fischer et de temps à autre meule à eau. Tu es génial, Fifi.

  • @cyrilk5908
    @cyrilk5908 6 місяців тому

    Super fifi on se connaît pas mais les rageux oust ..superbe vidéo...merci de tous tes conseils et de ton savoir faire...👍👌

  • @christophechalencon250
    @christophechalencon250 7 місяців тому

    Magnifique de te regarder…..et encore un grand merci Fifi de nous partager tes « Savoirs » d’Artisan ….et d’Homme avec un grand « H » de nos territoires Ruraux ( de la Terre )

  • @HugoJuillet
    @HugoJuillet 9 місяців тому

    Bonjour fifi j ai fait la terrine de lapin aux cèpes ce week-end elle est extra merci beaucoup pour tout ces conseils

  • @thierryolivier7184
    @thierryolivier7184 11 місяців тому +2

    C'est toujours un plaisir de t'entendre. Encore une superbe recette. Merci pour ton partage et t'inquiète pas tes recettes auront toujours ta signature inégalable.❤

  • @GuyChateau
    @GuyChateau 10 місяців тому

    Il nous manque que l'odeur !! J'espère la retrouver dans ma cuisine prochainement !!
    Merci pour encore Fifi !!

  • @TheDoudou64100
    @TheDoudou64100 11 місяців тому +1

    C'est un grand plaisir de se réveiller à 6h du mat pour aller faire sa scéance de vélo quotidienne et de decouvrir que Fifi est encore plus matinal. C'est le Lucky Luke de Génolhac. L'homme qui publie ses vidéos plus vite que son ombre.
    Ce que je trouve super, c'est l'idée d'acheter un lapin fermier au marché tout à l'heure.
    Merci cher Fifi pour la transmission de tes secrets.
    Je me souviens d'avoir tenté un désossage de lapin pour préparer un lapin roulé et farci.
    La différence c'est les coups de pied au luc que je n'ai pas reçus.
    😂😂😂.
    Bonnes fêtes amigo. La bise de Bayonne.🥳😉😘👍✌️

  • @carinepouey9226
    @carinepouey9226 11 місяців тому

    Coucou fifi
    Moi je te dit merci car grâce à toi j'ai appris plein de chose bises des landes à vous tous

  • @patricepelourson2568
    @patricepelourson2568 11 місяців тому

    Bonjour FiFi super merci beaucoup pour tout
    J'espère que tout ceux qui regarde tes vidéos sont conscients du travail et des années expérience
    Qu'il y a derrière tout ça

  • @francoismannebarth7222
    @francoismannebarth7222 11 місяців тому +1

    Toujours un grand plaisir à voir les vidéos que j'ai hâte à essayer de faire sans avoir les coups de pied au cul super c'est vrai il ne manque que l'odeur

  • @domidomi1790
    @domidomi1790 11 місяців тому

    t'inquiète pas fifi nous ont t'aime , et ont apprends a te voir faire , merci encore

  • @jean-marcbarreau8582
    @jean-marcbarreau8582 11 місяців тому

    Oui, dommage que nous n'avons pas les odeurs........ c'est une excellente recette que je vais tenter, sauf que le lapin ne sera pas fermier mais du super marché et que j'achète plutôt des morceaux de filet qui sont beaucoup plus facile à désosser. Je n'ai pas le talant de Fifi. Merci Fifi. Ils ont de la chance les clients de Fifi. Bonnes fêtes à tous.😃 👍

  • @chanoirgerald7685
    @chanoirgerald7685 11 місяців тому

    Merci fifi super vidéo Mille merci pour ton partage de ton métier et de nous aisez nous nofis dans se métier et de nous aidez nous chasseur à préparer nos gibier
    Encore milles merci à toi

  • @philippelefrancais7815
    @philippelefrancais7815 10 місяців тому

    Salut FiFi Top vidéo et surtout du travail de professionnel que j'apprécie énormément.

  • @jean-claudedenquive7348
    @jean-claudedenquive7348 11 місяців тому

    Un grand merci pour la vidéo toujours un plaisir d'entendre les commentaires et les explications et un grand bonjour de St Nazaire. Bonnes fêtes de fin d'année et à l'année prochaine.

  • @xavierbaudet9899
    @xavierbaudet9899 11 місяців тому

    Ave a vous ,fifi le cevenole, l'empereur débouché et prince de la charcuterie !
    Heureux de vous revoir et de retrouver l'humanité le partage la générosité et toutes ses qualités, que nous allons fêter on s'est fait de Noël, et qui manquent cruellement à notre administration et à certains hommes!
    Alors très chère Fifi le cevenole, à vous et tous les vôtres, il y a tous vos abonnés qui partagent ces valeurs,...je vous souhaite le meilleur pour ces fêtes de Noël....
    PS, quel dommage, que les vidéos ne permettent pas de partager les goût et parfum de cette belle et appétissante recette !
    Merci merci pour tout Monseigneur Fifi, amicale affection et respect sincere pour vous et votre famille, j'espère que la bachelière a bien progressé dans son chemin de réussite.
    Bon Noël a tous !

  • @patsev13
    @patsev13 11 місяців тому +4

    Salut Fifi, un grand merci pour ce succulent partage, ça fait du bien ces retours au sources, à l'essentiel, je vous souhaite à ta petite Famille ainsi qu'à toi de bonne et heureuses fêtes de fin d'année, à bientôt de vous revoir en terres Cévenole.😉

    • @patrickrapido3568
      @patrickrapido3568 11 місяців тому +1

      Bisous PAT
      PATOCHE

    • @patsev13
      @patsev13 11 місяців тому +1

      Slt ombré, je te souhaite de bonne et heureuses fêtes de fin d'année!😉

  • @manourges3382
    @manourges3382 11 місяців тому

    Merci fifi je garde cette recette je suis cuisinier aussi ancien boucher charcutier j'adore ce que tu fais ❤❤❤❤

  • @patrickrapido3568
    @patrickrapido3568 11 місяців тому +1

    Le Meilleur CHARCUTIX de GELOHIX😂😂😂 Des Bisous mon FIFINOU et Bonnes Fêtes😘😘😘❤️❤️
    PATOCHE

  • @franckcoulmeau7897
    @franckcoulmeau7897 11 місяців тому +1

    Un énorme merci Fifi pour le partage ET le Merveilleux savoir que tu nous transmet je voulais t'envoyer tout le bonheur ET là douceur de vivre pour cette fin d'année
    M'es respect maître charcutix 😊❤❤❤❤❤❤❤

  • @jsurand
    @jsurand 11 місяців тому

    Superbe Leçon !!
    J'aimerais gouter ce paté 100 % lapin qui doit être bien meilleur que les classiques moitié cochon moitié lapin.....C'est a dire un cochon pour un lapin !!! 😉

  • @claudethivierge6042
    @claudethivierge6042 11 місяців тому

    De la Beauce, au Canada, bonjour. J'avoue n'avoir jamais mangé de la terrine de lapin fermier. Ca doit être bon. Quand j'irai à Québec, j'essayerai d'en trouver. Bravo pour votre vidéo comme toujours.

  • @lexile8967
    @lexile8967 11 місяців тому

    Bonjour 😊mon Fifi belle terrine de 🐰qui doit être délicieuse je n'en doute pas sacré lapin 3 kilos désossé belle bête et j'ai pensé à toi je me suis pour mon anniversaire 🎂un pâté à la châtaigne une tuerie avec ta recette un vrai régal 😋sur ce bises 😘a toi et Patricia et courage a VOUS 2 pour les fêtes de fin d'années A++ depuis TOULOUGES cordialement Jérôme 😎😉👍✌️

  • @NinoRuby33
    @NinoRuby33 11 місяців тому +1

    bonjour fifi jadore tes video que tu fait et ceux que tu montre cest un tres beau metier grasse a tes video j'en apprend beaucoup jaimerais un jours que tu fasse une video sur un civet de sanglier ou une daube merci fifi continue comme ca

  • @2ujp1
    @2ujp1 11 місяців тому +2

    Magnifique la terrine ! Allez vite un pouce 😋

  • @francoisluxvideosletop3644
    @francoisluxvideosletop3644 11 місяців тому

    Chapeau un bonjour de village flamand une lecon de desossage merci

  • @nikkosfirst6541
    @nikkosfirst6541 8 місяців тому

    Salut Fifi !!
    Je viens de passer une heure avec toi et je me suis régaler ! Bon seulement avec les yeux j'en conviens. Mais passer tout ce temps à regardez faire, si c'est pas plaisant à voir et bien on avance rapide directe !
    Il faut que je passe à Génolhac goûter tes produits ! 🥰🥰
    Merci pour ton partage !!👍 Et rassure toi, avec You Tube ta transmission de savoir est éternel.
    Bien amicalement,
    Nikkos

  • @stephanedidier8682
    @stephanedidier8682 10 місяців тому

    Tout simplement BRAVO...

  • @versang1
    @versang1 10 місяців тому

    Superbe boulot et résultat qui donne les crocs

  • @alainmartin7090
    @alainmartin7090 6 місяців тому

    bravo Fifi super réalisation et comme d'hab toujours au top

  • @albandamonneville
    @albandamonneville 10 місяців тому

    Merci Fifi pour cette magnifique vidéo qui donne envie.

  • @lebaron09
    @lebaron09 11 місяців тому

    Bravo Fifi ................ 👍👍👍👍🙌🙌🙌🙌👏👏👏👏

  • @binamick
    @binamick 11 місяців тому

    Toujours un plaisir de te voir à l’œuvre, superbe recette, très belle terrine appétissante. Merci pour ton partage, Bravo Fifi

  • @PaulLimbourg
    @PaulLimbourg 9 місяців тому

    Fifi Fifi je suis très content de tes vidéos et je suis gare-toi de pure souche et j'adore tes vidéos tu tu es tu es comme un père pour moi et je te félicite bourse pour toutes les vidéos que tu as fait c'est vive Génolhac je suis né à la rencontre aux Salles-du-Gardon je connais bien tu connais bien Ginola les bonnes chasse pour ta vidéo Fifi tu es un super super super et tu commences et tu expliques très bien et j'espère que tes vacances te refais du bien❤❤❤❤❤❤❤

  • @yannpenhas9280
    @yannpenhas9280 11 місяців тому

    Encore une belle recette et un beau savoir-faire que tu nous partage là ! Merci pour cette vidéo. Vive fifi !

  • @henricuvelier5274
    @henricuvelier5274 11 місяців тому

    Bien le bonjour Fifi
    Encore une superbe vidéo
    Merci beaucoup pour le temps que tu prends pour nous
    Merci Napoléon de genolac

  • @KPi10Eric
    @KPi10Eric 4 місяці тому

    Fifi, il est trop fort 😮
    Il pourrait désosser une fourmie rouge 😂😂😂
    Bravo Fifi ❤

  • @pierrelanceaume2602
    @pierrelanceaume2602 11 місяців тому

    Bsr Fifi, huummmm appétissante, mais quel travail superbe et surtout quelle patience pour le desossage du lapin, Merci pour ton partage, une grande envie d'y gouter. Passe de bonne fête de fin d'année e famille 👍👏👍👏 👍👏👍👏

  • @marcbradshaw-jones3041
    @marcbradshaw-jones3041 10 місяців тому

    Merci pour ta super vidéo qualité d'image au top

  • @etpendantcetempslalemondes8984
    @etpendantcetempslalemondes8984 8 місяців тому

    Fifi le Cévenol et Sport 06 sont des Cadors 😉 chacun dans leur domaine . 👌

  • @bob852
    @bob852 11 місяців тому

    C’est magnifique ce que tu nous offre dans tes vidéos, Fifi. J’espère un jour pouvoir venir te saluer et t’acheter un bout de viande ou de pâté. Amitiés bouchères.

  • @mauricemarchand4230
    @mauricemarchand4230 11 місяців тому

    Bonjour FIFI merci pour ta recette de lapin comme d’habitude tu es un vrai chef est surtout très bien expliqué bravo à toi petit coucou de la Touraine

  • @chaufourclaude9492
    @chaufourclaude9492 11 місяців тому

    a chaque vidéo, je suis admiratif de voir fifi travailler. Beaucoup de technique, il connait son métier à la perfection. Il n'y a sans doute plus beaucoup de boucher qui sache travailler comme çà. Bravo, et en plus, cette terrine, on s'en taperais bien une bonne tranche . Encore merci, et bonne fin d'année

  • @yvonpaugam9147
    @yvonpaugam9147 11 місяців тому

    QUE DIRE DE PLUS ➕ ➕ MERCI BONNES FÊTES DE FIN D ANNÉE VOTRE FAMILLE ET AUX AMATEURS DE VOS VIDÉOS

  • @user-cn3qm3qb7h
    @user-cn3qm3qb7h 11 місяців тому

    Merci pour cette sublime recette au top comme d habitude je ne suis pas du metier et avec cette video et la qualité d image et tes conseils ça deviens facile
    J ai decouvert tes videos depuis le covid et je n en loupe pas une
    Merci FIFI
    Passe de bonne fêtes ainsi qu a tous les abonnés
    Jean-lou

  • @stephanepinaud1241
    @stephanepinaud1241 27 днів тому

    Super recette, ça doit être tellement bon 😊

  • @thibecanto734
    @thibecanto734 11 місяців тому

    Excellente vidéo fifi tu me régales !!!!!

  • @rikomato
    @rikomato 11 місяців тому

    Superbe vidéo encore un lapin qui fini bien merci fifi à bientôt

  • @alainju2527
    @alainju2527 11 місяців тому

    BONJOUR FIFI TROP CONTENT DE TE VOIR ET TRÈS BONNE RECETTE MERCI ET BONNE FÊTE DE FIN D'ANNÉE. LE BONJOUR DE MARSEILLE.

  • @pierretterombaut8513
    @pierretterombaut8513 11 місяців тому

    Superbe la terrine, c'est vraiment la terrine du chef. Bravo et merci pour la vidéo. Bonnes fêtes.

  • @jeancharles8582
    @jeancharles8582 11 місяців тому

    Salut mon ami une fois de plus tu m'épate avec ta dextérité et ton savoir. C'est sûr que je vais essayer de la faire. Mon épouse me demande si ont pourrait la mettre dans des bocaux et stérilisé. Santé à toi et toute ta famille et bonne chasse .❤❤❤ Jean Charles de l'est .

  • @jeanfrancoisgallasteguy5053
    @jeanfrancoisgallasteguy5053 11 місяців тому

    bravo Fifi vraiment au top c est magnifique

  • @mikabiet3358
    @mikabiet3358 11 місяців тому

    Bonsoir fifi merci pour tout se savoir faire que tu nous partage surper video

  • @olivierneveu3624
    @olivierneveu3624 11 місяців тому

    Merci pour le partage Fifi

  • @stephaneczosnowski-demko2547
    @stephaneczosnowski-demko2547 11 місяців тому

    A cause de toi il va y avoir un lapin de moins dans mes clapiers. Je vais faire la recette rapidement 😁merci

  • @51bidule
    @51bidule 8 місяців тому

    Bravo,bravo,bravo!!!!

  • @DavidSilver17
    @DavidSilver17 11 місяців тому

    Merci FIFI pour le désossage de ce lapin fermier et du reste de la recette. Dommage de ne pas avoir les odeurs dans le téléphone 🤣🤣.
    Pour le fusil lequel et le mieux, un fusil rond ou ovale. Merci pour cette recette 😉

  • @le-monde-de-nono
    @le-monde-de-nono 11 місяців тому

    Bravo mon FiFi tu nous fait rêver pendant 55mins tu m'as inspiré dans tes vidéos à partager aussi mon savoir faire en vidéo hâte de te voir bientôt à la boutique Bises Arnaud

  • @benjaminlarrose6453
    @benjaminlarrose6453 11 місяців тому

    Tu es matinal fifi
    Continue de nous régaler de ta bonne humeur

  • @jeanpierrefillioux8728
    @jeanpierrefillioux8728 10 місяців тому

    Toujours du grand art

  • @patricemurat5124
    @patricemurat5124 11 місяців тому

    ❤ trop fort le fifounet (le FIFI FOU du NET) ❤ je te souhaite de bonnes fêtes à toi et ta famille 🎅 cdlt PM

  • @sylvainjaumard877
    @sylvainjaumard877 11 місяців тому

    Merci fifi .. ça donne envie !

  • @francisbecker7679
    @francisbecker7679 Місяць тому

    T toujours au top Fifi je t'adore 👏👏, Francis

  • @aprof3117
    @aprof3117 11 місяців тому +1

    super merci

  • @fredericferay2207
    @fredericferay2207 11 місяців тому

    Salut Fifi super recette j espère pouvoir venir un jour te voir pour goûter cette bonne terrine bonne fête de fin à toi et Patricia et toute ta famille gros bisous

  • @heyhey26
    @heyhey26 5 місяців тому

    Bravo fifi !

  • @patricksauve1417
    @patricksauve1417 7 місяців тому

    Excellent bravo fifi

  • @cedricdewitte9268
    @cedricdewitte9268 11 місяців тому

    Fifi reste comme tu es tu une personne simple et vraie et antier toute t'es vidéo me régale jusqu'à présent continue comme ça et bonne fête de fin d'année à toi et à toute ta famille 😉😂

  • @denismartin4803
    @denismartin4803 11 місяців тому

    Superbe vidéo comme dab merci Fifi

  • @laurentnakich3807
    @laurentnakich3807 11 місяців тому

    super tu explique bien .

  • @andretomasino3554
    @andretomasino3554 11 місяців тому

    Une terrine digne de Vatel cuisiner du roi un régal pour les yeux et l estomac parfait pour les fêtes je vais essayer cette année ❤

  • @Jerome-h5j
    @Jerome-h5j 11 місяців тому

    Toujours au top fifi magnifique vidéo l’amour du partage tu es trop top

  • @1027Rautlen
    @1027Rautlen 11 місяців тому

    Bonjour FIFI, c'est vraiment génial, la c'est de A à Z la recette complète un grand merci ,encore un régal. Allez bisous de la Vendée,et un joyeux Noël.

  • @alainn.3556
    @alainn.3556 11 місяців тому

    Bravo !!! C’est énormément de main d’œuvre !!!

  • @myriamchatry1535
    @myriamchatry1535 11 місяців тому

    Merci Fifi.👍👍👍👍

  • @willowufgood1254
    @willowufgood1254 11 місяців тому

    Merci FiFi 🎉

  • @andrelaze3756
    @andrelaze3756 11 місяців тому

    Salut Fifi super vidéo tu nous fais saliver dommage que plus de 800 km nous sépare bonne fin d'année à vous deux coucou de Normandie

  • @claudebrunet-manquat9941
    @claudebrunet-manquat9941 11 місяців тому

    Salut Fifi merci pour cette vidéo je vais la réaliser sans gorge de porc .par contre je vais desoser deux lapins dans l'Isère on à des petits lapins 😂 je déconne passe de bonnes fêtes t'es cool Fifi.👍💪😜👋

  • @danielmeyer6653
    @danielmeyer6653 11 місяців тому

    excellent !!! et bonnes fêtes

  • @Lechasseurdefruit
    @Lechasseurdefruit 11 місяців тому

    Reste comme tu est fifi , moi je ne change pas des personnes qui nont pas envie detre changé

  • @jpb2696
    @jpb2696 Місяць тому

    Bravo Fifi