Merci pour la vidéo. On aimerait bien avoir une vidéo sur la qualité du café et quel est la meilleure qualité selon toi. Personnellement. Merciiiiiii !!!
Merci pour la vidéo. Que conseillerais-tu comme moulin à café pas très cher qui pourrait faire une moulure très fine homogène pour un bon expresso? Manuel ou électrique. J'imagine que le manuel sera moins cher. Merci
Salut. En manuel, tu peux regarder du côté de Timemore ou 1Zpresso. Sinon, pas cher le Kingrinder fonctionne super. En électrique, le meilleur choix petit budget reste l'Encore Esp de Baratza.
petite question combien de temps je peux garder un paquet de cafe non ouvert ? j aimereai acheter plusieurs paquet d avance par exemple via le net idealement en 250g chaque paquet merci d avance pour ta reponse
Salut, Pas vraiment de limite en termes de temps, c'est surtout une perte d'arôme. En grain, on peut le garder 3/4 mois. Au congélateur et sous vide ça fonctionne aussi super pour 6 mois et plus.
@@cafelista moi j'aurais optez pour une méthode de conservation encore plus avancé. J'aurais injecté d'azote dans le bac ce qui permettra d'évacuer l'oxygène sans respirer les arômes du café. Par exemple les salades sont conservées dans des sacs sous atmosphère protectrice.
Moi je pas le bon élève, je laisse une semaine de cafe dans la trémie du mignon, sans joint puis transparente .. disons que ça passe une semaine, mais au dessus, après des vacances par exemple, vraie perte de saveur, texture, créma.
Je ferme mon sachet en grain de café, avec des grands clips et dans mon tiroir! c'est impec!! merci pour la vidéo!
Bonne astuce :) Merci pour le message!
Merci pour la vidéo. On aimerait bien avoir une vidéo sur la qualité du café et quel est la meilleure qualité selon toi. Personnellement. Merciiiiiii !!!
Salut,
C'est prévu dans les prochaines semaines ! ;)
Merci chef !
Merci à toi !
Moi je conserve dans un bocal de verre hermétique
Merci pour la vidéo. Que conseillerais-tu comme moulin à café pas très cher qui pourrait faire une moulure très fine homogène pour un bon expresso?
Manuel ou électrique.
J'imagine que le manuel sera moins cher.
Merci
Salut. En manuel, tu peux regarder du côté de Timemore ou 1Zpresso. Sinon, pas cher le Kingrinder fonctionne super.
En électrique, le meilleur choix petit budget reste l'Encore Esp de Baratza.
petite question combien de temps je peux garder un paquet de cafe non ouvert ? j aimereai acheter plusieurs paquet d avance par exemple via le net idealement en 250g chaque paquet merci d avance pour ta reponse
Salut,
Pas vraiment de limite en termes de temps, c'est surtout une perte d'arôme. En grain, on peut le garder 3/4 mois. Au congélateur et sous vide ça fonctionne aussi super pour 6 mois et plus.
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Comment conservez-vous le café?
Je vais éviter le frigo du coup mais les frigos récents n'ont pas d'humidité, fini le temps où il fallait dégivrer le compartiment freezer ;)
Oui mais le café peut capter les odeurs des autres aliments et le froid n’est pas bon pour les graines.
@@p74t.59 Merci pour ces précisions !
Dans le frigo, mais dans une boîte hermétique, on est bien à l'abri de la lumière et au frais....sans avoir d'attaque d'humidité ?
Bonjour,
Si le café est en grain, ça ne sert pas à grand-chose et si le café est moulu il perdra quand même très rapidement ses arômes, même au frigo.
@cafelista merci pour la réponse. C'est pour du grain, mais comme j'en vois que le weekend... 😅
3:30 du coup quand on fait vide d'air on évacue en même temps tout l'arôme du café vers l'extérieur. Le cafe perdra plus vide ses arômes.
On évacue l'oxygène et l'accélération de l'oxydation du café et donc on permet une meilleure conservation 😉
@@cafelista moi j'aurais optez pour une méthode de conservation encore plus avancé. J'aurais injecté d'azote dans le bac ce qui permettra d'évacuer l'oxygène sans respirer les arômes du café. Par exemple les salades sont conservées dans des sacs sous atmosphère protectrice.
salut
perso je le mets sous vide avec une machine
Très bonne idée. C'est ce que je fais aussi pour certains cafés.
Moi je pas le bon élève, je laisse une semaine de cafe dans la trémie du mignon, sans joint puis transparente .. disons que ça passe une semaine, mais au dessus, après des vacances par exemple, vraie perte de saveur, texture, créma.
Haha , oui après une semaine ce n'est pas l'idéal ;)