Bien choisir son café : Mes 9 CONSEILS
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- Опубліковано 30 лип 2024
- Sommaire :
0:00 Introduction
0:25 Les goûts personnels
1:52 Le mode d'extraction
3:41 Torréfaction artisanale
4:33 Le café de spécialité
5:44 Le budget
7:15 Les informations sur le paquet
8:02 La date de torréfaction
8:50 La région de la plantation
9:10 Blend ou single origin
9:57 Les notes aromatiques
10:38 Mes recommandations
12:21 Conclusion
12:40 Bêtisier
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Les boutiques en ligne recommandées dans la vidéo :
- cafe.cafes-pfaff.com/
- arbustecafe.com/
- www.terresdecafe.com/
Comment choisir son café ? Il suffit de suivre ces quelques conseils ! Je vous partage tout ce qu'il faut savoir pour choisir du bon café en grains (ou moulu). A la fin de cette vidéo, vous saurez comment bien choisir vos cafés en fonction de votre cafetières, de vos goûts, de votre budget... 😉
▬▬▬ Liens utiles ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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La Chemex : amzn.to/3uW1uyG
Cafetière à piston Bodum : amzn.to/3opyiNO
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🤓 Les livres que je vous recommande :
Le café c'est pas sorcier : amzn.to/3AG8kM1
Passion Café : amzn.to/3jXQOgh
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Supers conseils! Simples et clairs. Les bêtisiers à la fin de vidéo sont très mignons. BONNE CONTINUATION!
Super vidéo, avec de bons conseils et bien rythmée
Merciii pour le partage
Sympa ta vidéo, j'ai bien aimé, la fin aussi bien sûr 😀😄
merci beaucoup 👌 👏👍
Merci rien que les rush que tu a montrer mon poussé a m'abonner pour recomposer ton effort .
Merci à vous pour ces conseils. Grace à votre chaine, j'ai récemment acheté un moulin électrique ainsi que du café en grain à une des boutiques en ligne mentionnées.
Quel plaisir! J'ai vraiment l'impression de plus respecter le café et ainsi d'en profiter d'une autre manière.
Bonne continuation
Merci pour votre commentaire et votre confiance 🙂
Savoir que mes vidéos ont un impact... Ça me fait réellement plaisir et me motive à continuer ! J'espère que vous appréciez vos cafés encore plus qu'avant ☕
Vídeo très intéressante. Merci beaucoup! 🙏👍Je m abonne 😉
Mercii ! :) Très contente que ma vidéo vous ait plu. Et bienvenue sur la chaîne !
Merci pour cette vidéo très intéressante 👍 . J'ai mis un pti pouce pour t'aider et je me suis bien sûr abonné à ta chaîne.
Sinon je voulais savoir si la torréfaction avais un rôle dans le temps d'extraction ? Car j'ai acheté du café en grain pour ma machine avec broyeur, et mon extraction est beaucoup trop rapide même avec un réglage au max . Ma machine c'est la delonghy magnifica s smart. Merci a toi.
Bonjour !
Merci pour le pouce et l'abonnement, ça me fait très plaisir :)
Alors, je n'ai jamais entendu parler d'un lien entre degré de torréfaction et temps d'extraction. Mais peut-être qu'il en existe un ?
Quand tu parles du réglage au max, tu veux dire que ton broyeur est réglé au max (avec la mouture la plus fine possible) ? Normalement, pour faire simple, le temps d'extraction varie en fonction :
- de la taille de la mouture (plus la mouture est fine, plus le temps d'extraction est long)
- et de la quantité de café (plus il y a de café , plus le temps d'extraction est long)
Il faut donc jouer sur ces deux variables.
Après, je viens de lire que la température de l'eau peut aussi jouer sur le temps d'extraction, ce qui semble logique. Si tu peux bien régler la température de l'eau sur ta machine, je t'invite à faire une petite expérience en baissant la température de l'eau au plus bas, pour voir si cela change effectivement quelque chose ou non.
Je serais curieuse d'avoir ton retour sur cette expérience de température ! De mon côté, je n'ai pas la possibilité de jouer sur la température de l'eau avec ma machine :/
J'espère que ça pourra t'aider !
Bonsoir, j'ai une petite question, une fois que j'ai filtré mon café ? Combien de temps puis-je garder la boisson ?
Nouvel abonné 😀
Ravi de t’avoir découvert.
Moi j’ai commencé par la brûlerie de Varenne… Je ne sais pas si tu connais.
Maintenant je suis chef Pfaff… J’habite Poissy et leur magasin des Yvelines est tout près de chez moi.
Cool la fin 😂🤪
Un grand merci pour l'abonnement :D
Je ne connais pas la brûlerie de Varenne, je vais regarder ce qu'ils proposent sur leur site web :)
La chance d'avoir Pfaff juste à côté de chez toi ! Je crois qu'ils ne sont qu'en région parisienne ? En tout cas tu as dû goûter à pas mal de leurs produits... Si tu as des suggestions, il ne faut pas hésiter 😉
Salut Rachel
Oui PFAFF est en région parisienne et il y en pas mal d’autres… je suppose que tu es dans une autre région
Pour l’instant je n’ai gouté que le Mandolino de chez eux.
J’ai une Jura E6 et les changements de cafés sont chiants à faire.
Mais là je viens de m’acheter la Cafelat Robot…. C’est une tuerie cette machine (5 jours pour la maîtriser a peu près ) 🤪.
Maintenant je vais enfin pouvoir goûter des cafés diversifiés. Mais bon, je ne suis pas encore à ton niveau.😩
❤❤
Très intéressant ma p’tite dame
Bonjour Rachel j'aimerai savoir pour toi d'où provient le meilleur café du monde, sinon tes tuto sont très pertinent et riche d'enseignements depuis que je regarde ta chaîne j'apprécie le bon café
Merciii :)
Alors, pour moi (même si il faudrait que j'y goûte à nouveau pour m'en assurer), je dirais que le Geisha du Panama est l'un des meilleurs ! J'ai eu la chance d'y goûté sur place lors d'un voyage, j'en ai un très très bon souvenir. Et depuis, j'ai appris qu'il était en effet considéré comme l'un des meilleurs, si ce n'est le meilleur ^^
Mais comme c'est une question de goût, certains y trouveront peut-être un peu trop d'acidité !
Salut Rachel,
Bon alors là, si tu ne parviens pas à motiver les gens à consommer du bon café, j'y comprends plus rien haha.
Merci pour cette vidéo, plus que complète :)
Je vais m'empresser de jeter un œil sur le site du torréfacteur ARBUSTE (j'aime beaucoup ce nom) et retourner voir celui de TERRES DE CAFÉ (le logo est tellement beau).
En tout cas, je suis vraiment content que tu apprécies aussi les cafés PFAFF.
D'ailleurs, quel est ton petit préféré, des trois ?
À bientôt ;)
Coucou ! :)
Toujours aux premières loges pour la sortie de mes vidéos, merci à toi 😊
J'ai hésité à te commander un café de chez Terres de Café et finalement, j'ai opté pour autre chose... Je n'en dis pas plus... (Du coup, tu as tout le loisir de faire un ou deux achat chez eux ^^)
Oui, vraiment merci de m'avoir invité à goûter leurs cafés ! Alors, j'ai beaucoup apprécié le café de Colombie et celui du Salvador, un peu moins celui d'Inde malheureusement, mais c'est tout de même intéressant d'avoir testé puisqu'au vu de la description du café, je ne me serais probablement pas tourné vers lui directement (j'aime plutôt les cafés fruités en général).
Après, je te refais un retour demain ou après demain, car pour l'instant je ne l'ai goûté qu'en espresso et peut-être que je l'apprécierai davantage en méthode douce :)
@@rachelcafe2395
Tes vidéos me motivent tellement à en apprendre toujours plus sur le café. C'est donc à moi de te remercier :)
Pour ce qui est de ton choix, j'ai largement confiance et j'ai très hâte de déguster ce café.
Pour ce qui est de PFAFF, c'est drôle car pour en avoir cinq différents (et en alternant, tout les matins), j'ai peu à peu découvert que celui d'Inde (Malabar Moussonné) est en fait le moins aromatique de tout.
Mais je les aime tous et j'aurais maintenant, du mal à dire lequel est mon préféré.
Ah et d'ailleurs, d'après les avis sur le site PFAFF, leur café décaféiné (sans solvant) est excellent, et très aromatique.
Du coup, pour les soirs où un café me fait envie, ça me tente bien de l'essayer.
Ah ben, as-tu quelques café TERRES DE CAFÉ à me conseiller ? :)
Hâte d'avoir ton retour pour le PFAFF Inde, en extraction slow !
Pourrai-je avoir une réponse merci
C'est fait ! Désolée pour le délai 🙄
Quelles sont tes régions et terroirs préférés ?
J'aime beaucoup les cafés Ethiopiens généralement :D
Je conseille aussi volontiers le Geisha du Panama, même si ça fait longtemps que je n'en ai pas bu, j'en garde un très bon souvenir (goûté sur place !).
Et Trung Nguyen 😇
Pas sûre que tout le monde apprécie x)
ont entend rien des travaux du voisin
le micro toréfacteur s'il n'a pas de débit vous vendra du vieux café