Lab-Grown Meat VS Traditional Meat
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- Опубліковано 25 чер 2024
- Our meat consumption has an impact on the environment, so solutions are beginning to emerge, but are they really effective? Will they make meat disappear? These are the questions Jamy will answer in this new video.
We hear that lab-grown or cultured meat could be in our plates in the future, but also vegetable steaks that could replace meat from livestock farming. But is it really possible? Let's analyze these alternatives together!
0:00 Is meat going to disappear?
0:38 The Swedish fast food challenge
2:04 Texture
3:30 Agriculture
4:41 Red meat
6:04 Plant-based steaks
6:51 Lab-grown meat
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ua-cam.com/users/JamyEpicuri...
See you soon! 🤓
Video edited by: Victou Pinault - Наука та технологія
Lorsqu'on compare les protéines végétales et animales, il est crucial de reconnaître qu'elles ne sont pas équivalentes en termes de composition en acides aminés. Les protéines sont composées d'acides aminés, parmi lesquels neuf sont essentiels pour l'homme car ils ne peuvent pas être synthétisés par notre corps. Ces acides aminés essentiels sont la valine, la leucine, l’isoleucine, la thréonine, la méthionine, la lysine, le tryptophane, la phénylalanine et l’histidine.
Les protéines animales, comme celles trouvées dans la viande de bœuf, contiennent tous ces acides aminés essentiels en quantités suffisantes. En revanche, les protéines végétales ne fournissent généralement pas tous ces acides aminés en une seule source. Par exemple, les céréales sont souvent déficientes en lysine mais riches en méthionine, tandis que les légumineuses contiennent beaucoup de lysine mais moins de méthionine. Ainsi, pour obtenir un spectre complet d'acides aminés essentiels à partir de sources végétales, il est nécessaire de combiner différents types d'aliments végétaux.
Il est donc inexact de prétendre que les protéines végétales peuvent remplacer directement les protéines animales sans prendre en compte la nécessité de varier les sources végétales pour obtenir tous les acides aminés essentiels.
Parfaitement exact, il faut un mélange céréale plus légumineuse pour un apport complet, un dhal lentilles-riz est parfait et délicieux, ce qui ne gâche rien. Et je suis carnivore ! 😇
Enfin un commentaire sensé ! Et la vérité c'est que même en combinant les sources végétales, on aura jamais tous les bienfaits apporté par la viande.
@@chuckpalahniuk2174je suis navré de vous contredire, mais avec une alimentation diversifiée, équilibrée mais également gourmande, on y arrive très bien 😉
@@chuckpalahniuk2174 il est vrai que le fer héminique, apporté par une hémoglobine, est plus facilement absorbé .
En l'occurrence, le soja est une source de protéines complète, tout comme le quinoa et le sarrasin
Merci pour cette émission, et en particulier pour cet épisode ! J’ai trouvé que ce sujet complexe était très bien abordé, de manière très synthétique mais assez complète, et les conseils paraissent à la fois clairs et pertinents. Un grand merci !
Je me suis dis la même chose, super bien amené et intéressant !
Nik les vegans et les écolos !!!!!!!
@@johangaingnette6852 heu mec un peu de respect s'il te plait je vois pas porquoi rager ainsi ils t ont fait quoi ?
@@johangaingnette6852 trop nul les gens qui ne veulent pas polluer ni manger de viande. Oulala tu as l'air très intelligent
Plus de cercueil dans le monde aussi. De jour en jour l' homme reduit sa durée
Ne pas oublier que les protéines végétaless dans la majorité, sont des protéines incomplètes. Il faut les coupler avec d'autres aliments, exemple: Céréales et Légumineuses.
Super vidéo Jamy ! Comme d'habitude ! :D
Exact ! Ce n'est pas qu'une question de protéines, il faut aussi avoir tous les acides aminés :) de la même manière, si on veut réduire la viande, il est préférable de manger 70g de viande par jour plutôt que 500g en une fois
et vitamines comme la b12@@lesgribouillagesdepikrachou
Haaa enfin quelqu'un qui en parle !
Je ne comprends pas pourquoi ils ne le mentionnent pas dans leur vidéo.
C'est pourtant très important d'informer les gens sur ce point
@@dantelacroix8044 Jamy l'évoque très brièvement en disant que devenir végétarien nécessite des associations d'aliments bien précises mais oui, c'est encore assez méconnu... Encore tellement de choses qu'on ignore sur la nutrition !
De plus, elles ont pas la même biodisponibilité. C'est à dire qu'1g de protéine de soja ne donnera pas 1g de protéine animale mais beaucoup moins.
C'est pour cela que simplement comparer des chiffres sur la papier n'est pas un travail honnête.
Par exemple, avec l'absorption du fer entre la viande et les épinards. On serait à moins de 2% contre 15-35 % pour la viande.
J'ai testé le steak végétal et je ne trouve pas ça bon du tout. Je préfère manger des légumes dans leur forme classique et honnêtement j'ai réduit ma consommation de viande depuis plusieurs années. Mais je ne me vois pas ne plus en manger j'aime le goût donc j'en mange mais de la française 😉 donc moins mais mieux 👍
Ça dépend les steaks que tu testes en vrai. Il y a un fossé entre les les galettes à bas prix et les marques qui essayent vraiment d’imiter comme beyond meat, unconventional, accro ou heura.
Je suis végétarien depuis 3 ans et je reviendrais pas sur mon choix, mais j’avoue que les steaks végétaux, même de bonne qualité, n’égalent pas en goût la viande sans rien en plus pour les pimper un peu.
Pr contre, dès que tu les mets dans un burger, ou en bolognaise, tout de suite, c’est bien plus semblable à l’équivalent carné.
Mais au final, ça reste transformé (mais aux ingrédients souvent plus sains que de la viande bourrée aux antibio et remplie de saumure), donc il faut pas en abuser, et privilégier une alimentation variée à base de céréales, légumineuses et aux protéines végétales.
"Moins mais mieux" du coup ça veut dire que l'animal meurt pas ?
@@rivagesfm5018 ouai ouai c'est ça 🤣
@@Adriensympathique
Le choix ne se résume pas à d'un coté être végétarien ou de l'autre manger de "la viande bourrée aux antibio et remplie de saumure". C'est simpliste.
Et si tu es végétarien, pourquoi désires-tu consommer des aliments qui reproduisent le gout et la texture de la viande ?
@@camembertdalembert6323l'habitude, la variété des plats, la tradition, le fait qu'il ne soit pas seul à table, et tout et tout...
Mais on peut très bien être végétarien pour sa santé, pour l'environnement et/ou les animaux et aimer le goût, non ?
Bravo Jamy, je te trouve formidable, tu explique tout avec simplicité et il est facile de comprendre le sujet avec toi, qu'on soit d'accord ou pas bien sur. 😅
Excellente vidéo comme toujours ! Bravo Jamy et merci !
Merci Jamy! Super intéressant comme vidéo, et j'adore le fait que tu sois objectif des deux côtés de l'alimentation à adopter.
Tu soulèves à chaque fois les bon et les mauvais points d'une adoption d'un régime avec et sans viande et pour cela je félicite ton impartialité et ton objectivité.
Nous avons besoin de viande dans notre alimentation.
A nous de ne pas en consommer de trop, pour notre santé, pour la planète, pour les bêtes.
Pour notre sante? faux c'est un super aliment. Pour la planete? ah bon? faux egalement. Pour les betes? la ok c'est discutable sauf que la mort fait partie du cycle de la vie
Je t'aime jamy n'arrête jamais de nous instruire !
C'est fou comment en France on est en retard, le steak végétal de Jamy se voit visuellement en 2 secondes, aller voir les marques comme Impossible ou Beyond dans les pays anglophones, c'est 95% identique au steak et sa existe depuis pas mal d'années...
impossible et beyond ont de plus mauvais nutriscore que les concourants européen car il utilise de l'huile de coco élevé en graisse saturée
ces marques existent en suisse et tu dois être myope 🤣
Merci JAMI pour tout ce que tu nous apprends.Merci encore tu es le meilleur .🍔🍗
La vidéo a plein d'infos super intéressantes et de conseils/avertissement pertinents
Merci beaucoup !
3:29 je suis le seul à avoir entendu 34 steaks😂😂😂 je déconne, honnêtement, merci' Jamy❤❤
Non il a bien dis 34, je pense que sur sa fiche le tiret a su être oublier entre le 3-4 ^^
non il dit bien 34 ^^ça ne la pas choqué on dirait...
😂j'ai lu 3- 4 du coup J'avais pas remarqué mais oui
Moi j ai entendu trois ou quatre
Il faut utiliser les légumes, légumineuses et céréales pour ce qu'ils sont, en les mettant en valeur, plutôt que d'essayer de combler la nostalgie de la viande. En les travaillant, on arrive à des super résultats/recettes qui ont leur propres caractère plutôt que d'être juste un substitut.
J'ai fortement diminué ma consommation de viande rouge 1 fois par semaine, 2 maxi..
Viande Française uniquement
34 ça faisait trop j'arrivais pas à diriger 🤣🤣🤣🤣🤣
Je n'ai rien contre le steak végétale, mais pour y'avoir goûté, suis pas fan. Et je respect ceux qui en mangent... Tant qu'ils nous respectent aussi🙂
Il y a tellement de variétés de steaks végétaux ! Selon les marques, ça plaît ou pas. Ne pas s'arrêter à une tentative serait mon conseil. Beyond Meat, Heura, Happyvore seraient les conseils de produits à tester...
il y a des centaines de recettes de "steak végétaux" donc en goûter un et dire j'aime pas c'est assez culotté
On est d'accord il a dit 34 pas 3-4 XD
@@krankarvolund7771 non, on n'est pas d'accord. Ou alors 34 pour un total de 500 g. C'est vous qui voyez 😁
Le respect doit-il dans les deux sens ??
😊
Les humains sont décidément des créatures bizarres
Superbe vidéo ! Merci à vous Passeurs de savoir. :D
Franchement cool, autant je m'attendais a ce que la vidéo fasse un peu de lobbying, mais les pour et les contres sont très bien pesés !
Super intéressant !
Bonjour, quelques remarques quant à la vidéo et aux commentaires :
- Il aurait été intéressant de parler également des conditions de vie abominables des animaux pour nous nourrir.
- Les marques Heura, La Vie et Happyvore font des produits absolument remarquables en terme de goût et de texture qui facilite le passage à une alimentation végétarienne :)
- J’ai une alimentation végétarienne depuis 5 ans, mon ami également. Nous mangeons des œufs (poules élevées dans de bonnes conditions) et évitons les produits laitiers.
-> nous sommes en parfaite santé, mon dernier bilan sanguin est excellent.
Merci d’avoir parlé dans ce sujet 🌱
Je trouve tes remarques pertinentes et je rajouterai que je trouve cela dommage de la part de Jamy d’avoir présenté relativement négativement l’alimentation purement végétale (je suis végan pour ma part) car même au niveau de la musique, elle n’était pas enjolivante lorsqu’il en parlait et dès qu’il parlait de consommer "mieux" de la viande, la musique donnait de l’espoir comme si c’était la solution parfaite et je sais que pour certaines personnes, cela paraîtra "extrémiste" mais jouer sur la musique et les arguments pour convaincre davantage de manger de la viande que du végétal, on appelle ça de la propagande. (et ça je le tire du compte "L’esprit critique" sur instagram pour ceux qui connaissent)
Parce qu’au niveau des arguments, il parle surtout des risques et survole très (trop) brièvement les questions de souffrance animale et d’écologie. Il cite Santé Publique France dès qu’il parle de la viande et là la musique s’emballe joyeusement alors que le ton qu’il prenait juste avant donnait l’impression que manger uniquement végétal représentait un danger.
@@Volticide peut être aussi parce que les licences de viandes vegan font aussi du marketing, il faut aussi en prendre compte j'ai essayé le steak de poids chiches déjà le goût n'est pas top mais en plus j'ai été cloué aux WC.
Ps les plantes aussi sont vivantes et ressentes la douleur c'est pour ça que mon grand père coupais le bois qu'en hiver (il était bûcheron)
Merci aux bons œufs fermiers, donc.
👍
@@gwenmushishi6385 Au même titre que la viande animale, il faut bien la choisir. À titre personnel, tous les similis viandes que j’ai pu voir en supermarché était tout à fait correct (je fais mes courses à Leclerc pour ça), je n’ai jamais vu de steak ou de simili viande qui ne soit pas adapté. Après, il y a aussi tout une question d’adaptation. À titre personnel, je suis devenu végan du jour au lendemain (même si j’ai continué à consommer beaucoup de produits d’origine animale à cause de mon ignorance à ce sujet à l’époque) et mon corps n’a pas du tout apprécié, j’ai eu des problèmes digestifs pendant quelques mois car la transition était trop brutale pour mon corps mais je me porte aujourd’hui à merveille.
En ce qui concerne les plantes et la douleur, j’en ai déjà entendu parlé mais jamais de sources fiables, en aurais-tu sur le sujet ? Parce que je suis très sceptique à l’idée que des végétaux (qui n’ont pas de système nerveux) puissent ressentir de la douleur. Et si c’est le cas, pourrais-tu m’expliquer le rapport avec l’hiver ? Si les plantes ressentent bel et bien aussi de la douleur, comment est-ce possible sans système nerveux et surtout pourquoi en ressentiraient-elles moins en hiver ? Je suis réellement curieux à ce sujet.
mais mes cochons ne sont pas malheureux pardis, je leur parle et ils sont heureux de me voire, il suffit de consommer locale
Le personnage de mon enfance 😊
Explications toujours aussi claires qu'à l'époque de c'est pas sorcier.
J'ai testé différents produits sans viande et certains sont bons, mais dans la majorité ce n'est pas à mon goût.
Je continue de manger de la viande, mais correctement. Je ne prends pas de steak lidl ou autres viandes du genre et j'en achète moins souvent. Ça me permet d'avoir de quoi acheter chez un ami boucher et c'est bien meilleur ainsi.
Comme toujours, merci pour cette vidéo Jamy 😊
Tellement intéressant
Bonjour Jamy, j'ai trouvé cette vidéo très pertinente. Je pense qu'il est plus judicieux de réduire la consommation de viande que de taxer bêtement l'automobiliste français ! Pour ma part, je consomme de la viande rouge 1 à 2 fois par semaine, et de très bonne qualité. Et je ne m'en porte pas plus mal ! Continuez ainsi !👍
Et pourtant, 1 à 2 fois par semaine de la viande rouge n'est pas soutenable écologiquement ;) L'idéal, si on ne peut s'en passer, et de plutôt passer sur du poulet ou du poisson.
il n'y a pas de viande de bonne qualité ça reste mauvais pour la santé, c'est similaire au déni des fumeurs
@@raeking8151l’idéal c’est de revenir à un mode de production locale , et a arrêté d’importer du monde entier et d’être en surconsommation , y’a pas que la viande dans la vie
Merci Jamy pour cette vidéo très intéressante. Sur les solutions face à notre consommation de la viande.
la viande synthetique produit bien plus de CO2 selon des etudes serieuses récentes. Elle manque egalement de beaucoup de nutriment importants! Merci de l'avoir souligné JAMY.
Le mieux et le meilleur, reste le naturel. Et c'est valable pour tout. Il suffit de consommer plus responsable. 👍🏻👍🏻👍🏻
Manger moins de viande, et de la meilleure viande !
En même temps la viande de McDo (ou Burger King, ou autre fast-foods) on se demande déjà si c'est de la vraie, alors la remplacer par du végétal ça va pas faire une grosse différence XD
Après, rien qu'à la couleur je trouve qu'ils se différencient ^^'
Burger King c'est ok par contre McDo non seulement tu mange du Carton mais tu risques d'activer tout les Cancer et maladies Chroniques Héréditaire presents dans ta famille sur 5 Generations!
Burger King tu peux y aller les yeux fermés sans en abuser par contre t'attends pas a du Boeuf de Kobe ou du Wagyu!
Bonjour Jamy ,..votre longue et large expertise qui va du TGV au raffale en passant par les barrages 😊 est loin de se faire contourner par le test de veracité d'un 🍔.
Merci bcp l'inoubliable Jamy.
Etonnante cette question de cellules qui se construisent et prennent leurs formes finales en fonction du milieu dans lequel elles baignent et duquel elles se nourissent.
Un régime à base de poisson serait sans doute l'ideal, le poulet de brest avec son regard si gentil🐔 ..vous donnera aussi à réflechir avant de...
Superbe video!
Les viandes végé ont fait d’énorme progrès depuis le temps et j’en consomme régulièrement afin de réduire ma consomation de viande (3-4 repas a base de viande par semaine)
Encore une excellente vidéo, merci Jamy !
Ah oui t’es scientifique pour juger de la qualité ?
@@mcb9644 et toi t'es de mauvaise humeur pour critiquer gratuitement ? Si tu recherches des avis complémentaires tu peux éventuellement te documenter avec d'autres sources ou tout simplement lui poser la question au lieu de le tacler sans raison.
@@Alexayy bah jte pose la question justement 😂 t’as craqué ton slip gros faut te détendre.
ça ne sert à rien de se poser la question. La quantité de viande produite annuellement va se réduire et le prix de celle qui reste va augmenter. Seuls les aisés et les riches y auront encore accès. La réduction de la consommation de viande va se produire naturellement. Par ailleurs, je trouve ça stupide de vouloir transformer un légume ou une graine en pseudo-viande pour les manger. ça devient du coup un produit transformé tout aussi nocif que les autres. Autant directement les manger le moins transformés possible. Et puis aussi, on peut manger un peu de poisson non menacé, type maquereau, sardine ou lieu noir.
Bonjour j'aimerais bien savoir comment et pourquoi desfois on a des coups de jus 😊 ?
Super! Merci pour cette vidéo.
Ps : pour ceux et celles qui voudrais tester au alternative végétal. Attention à la provenance des produits et notamment du soja!
Pour information, le soja contenu dans les produits végétaux (yaourt, lait, viandes végétales) ne contient dans notre pays que du soja origine France, le soja OGM issu de la déforestation de l'Amazonie étant utilisé exclusivement pour l'élevage d'animaux, celui-ci étant bien moins cher ;-)
J'ai fait un pas pendant le confinement, je ne mangeais au mieux que de la Viande deux fois par semaine.
Néanmoins, quand j'ai repris le travail (la nourriture nous est fournie dans un chariot chauffé au bain-marie), je n'ai plus pu reproduire mon objectif.
Et pourtant, le soir je ne mange que des légumes, afin d'être le plus fidèle possible à mes principes.
Excellent sujet, bien traité, dans sa globalité, on en redemande
D’ailleurs il y a bien des entreprises en France qui travaillent sur le sujet, dont une (Vital Meat) qui a même eu droit à un reportage sur France 3 Régions, ça serait intéressant de les visiter !
crétin. T'en redemandes en plus... Tu veux manger de la viande chimique toi? Pas moi.
très bonne vidéo comme toujours, j'espère que les burger on été fini ^^ pas de gâchis
Bonne vidéo qui sensibilise à la surconsommation et à la qualité de notre consommation.
Je suis complètement végétarienne depuis plusieurs années et je ne mangeais des steaks végétaux qu’en France. Ce n’est pas tant pour avoir le goût de viande qu’un bon accompagnement à manger à côté (comme le dit Jamy : c’est différent). Ceux au Canada ne me font pas envie. Le tofu je n’aime pas trop non plus, trop transformé.
Je mange toujours des œufs par contre, mais j’ai besoin de compléments en D3.
Pour information, les steaks végétaux, notamment de marques de grands distributeurs (Herta, Le Gaulois) sont très transformés et même s'ils sont meilleurs d'un point de vue environnemental (et éthique) que la viande, il vaut mieux se rabattre sur des marques exclusivement végétales et françaises (Accro, Happyvore). Quand au tofu, il est de tout point meilleur car très protéiné et moins transformé que les viandes végétales. Pour les vitamines, fais attention à tes apports en B12, seule vitamine non apportée par l'alimentation chez les vegans, et dont l'apport est extrêmement recommandé chez les végétariens (les carences sont fréquentes, et même chez une partie des omnivores).
@@jorinstag8035 Sinon va chez ton boucher de temps en temps, et n'alimente ce système tout aussi polluant, mais qu'aucun converti ne veut assumer
Bonjour Jamy merci à toi et à ta femme pour les super vidéos que vous faites ensemble❤️, C’est vrai que le plus délicieux ce sont les légumes sous leur forme originale mais si tu veux quelque chose qui ressemble vraiment niveau coût et texture C’est les deux marques Impossible meat et beyond meat😋 Pour ce qui est de la vitamine B12 par contre tu la trouves tout simplement dans la Chlorella un d'algues vertes que tu peux prendre sous forme de poudre ou de comprimés mais tout les vitamines sont trouvable dans les plantes ou autres complément Vegan c’est plutôt dans l’alimentation à base d’animale que ce soit la viande ou les produits laitiers quels sont d’absente ou de très mauvaise qualité, personnels je suis Vegan depuis plusieurs années et je ne me suis jamais senti aussi bien, mais bien sûr en ayant une alimentation riche et variée et ça vaut vraiment la peine de prendre le temps de réfléchir à son alimentation pour soit même mais aussi et surtout pour les animaux et la nature qui nous entour💚encore merci pour vos vidéos🙏🏼
Je suis également Vegane, ton poste est vraiment bien top tout est dit ;)
@@willyhoussart7842merci beaucoup ça fait plaisir 🥰🙏🏼
Encore pour être vegan faut-il manger de tout, ce qui est votre cas au vu de votre commentaire.
J'ai juste 2-3 réserves vis a vis du veganisme
1 : Le problème des cultures, si tout le monde ( sa n'arrivera jamais) décide d'être vegan tel que la surexploitation des sols, la monoculture, la déforestation. Même si je sais que certains pays sont en avance par rapport a d'autre sur la gestion polyculture.
2 : ma copine a fait une sleeve, comment elle fait du coup si demain on veut être vegan. Façon la question se pose pas ils font pas encore de saucisson
3 Certaines espèces animales tel que la vache sans cornes ( je connais pas le nom des espèces concernés) ne survivraient pas dans la nature et l'Homme devra toujours la gérer, ou la laisser s'éteindre.
En tout cas on dirait que j'apprécie pas les personnes Vegans mais c'est pas le cas, j'ai mes 2 belles sœurs qui le sont et je respecte leur choix tout comme elles respectent le mien. Le principal c'est de savoir échanger nos ressentis avec respect.
@@Sephiroth59320 Bonjour Thomas merci pour ton partage🙏🏼,
mange ça peut être une question d’habitude moi je juste heureuses dans la vie et donc heureuse de manger des bonnes choses😊
1 Renseigne-toi auprès de source vraiment fiable c’est très important, la surexploitation n’est pas vraiment possible imaginons que même si la moitié de la planète était Vegan nous utiliserons beaucoup moins de terre que celle déjà utilisé pour cultiver la nourriture des milliards d’animaux d’élevage en plus rien t’empêche de faire un jardin chez toi ou d’avoir un ou plusieurs arbres fruitiers même si tu vis dans un appartement il y a quand même moyen de cultiver..
2 Faire une sleeve ne t’empêche en rien d’être Vegan bien au contraire si c’est cela que tu veux dire et le saucisson il en existe déjà plein en Vegan il faut juste les trouver car la France et beaucoup d’endroits en Europe son beaucoup moins en avance sur les produits Vegan
3 je vois tout à fait ce que tu veux dire
mais personne a dit que nous devions arrêter d’élever des animaux simplement de manière plus respectueuse et intelligente, est-ce que tu as déjà vu un vrai élevage intensif il y a à peine une personne pour réparer toutes les machines qui elle s’occupe des animaux ! Même les Cowboys et les Cowgirls deviennent Vegan mais continue à vivre leur vie et s’occupe toujours de leurs animaux il y a plein de gens Vegan et Végétarien ou tout simplement responsable et heureux de vivre tranquille à la campagne qui continue d’élever leurs animaux parce que c’est leur vie c’est tout, les gens qui vivent en ville ne se pose pas ces questions ils ne voient pas ce qu’ils mangent ils se contentent d’aller acheter les produits au magasin il ne serait même pas comment s’occuper d’un animal de Ranch et oui même certains Vegan qui n’ont jamais vu une vache de leur vie mais qui critiquent les gens à la campagne qui s’occupe de leurs animaux tu sais Je suis une Cowgirl Vegan je travaille avec les chevaux et j’ai plein d’animaux mais je n’arrêterai jamais de conduire mon gros pick-up diesel ou d’adorer les armes à feu et combien de fois je n’ai pas entendu des gens extrémistes qui disait que monter un cheval c’était de la maltraitance Animal ou que rouler en diesel ça allait tuer la planète alors je devrais plutôt conduire une trottinette électrique c’est ça 😂 ? Mais bon on dit qu’il faut de tout pour faire un monde en tout cas si ça t’intéresse je peux de conseiller de bon documentaire comme
The Game Changers Cowspiracy et Seaspiracy et You Are What You Eat A Twin Experiment et oui le plus important c’est de respecter les choix des autres et être en d’accord avec c’est propre choix Je te souhaite une très bonne journée Bay 😘
@@Sephiroth59320
Bonjour Thomas tu as raison de partager ça avec respect c’est important merci🙏🏼
1 Renseigne-toi auprès de source vraiment fiable c’est vraiment important, la surexploitation n’est pas vraiment possible imaginons que même si la moitié de la planète était Vegan nous utiliserons beaucoup moins de terre que celle déjà utilisé pour cultiver la nourriture des milliards d’animaux d’élevage en plus rien t’empêche de faire un jardin chez toi ou d’avoir un ou plusieurs arbres fruitiers même si tu vis dans un appartement il y a quand même moyen de cultiver.. et la déforestation elle est déjà causée pratiquement que par les éleveurs de bétail intensif ça ce passe en Amazonie tu devrais regarder c’est choquant à voir et ailleurs dans le monde ne t’inquiète pas il y a pas besoin de deforest quoique ce soit pour cultiver
2 Faire une sleeve ne t’empêche en rien d’être Vegan bien au contraire si c’est cela que tu veux dire et le saucisson il en existe déjà plein en Vegan il faut juste les trouver car la France et beaucoup d’endroits en Europe son beaucoup moins en avance sur les produits Vegan
3 je vois tout à fait ce que tu veux dire
mais personne a dit que nous devions arrêter d’élever des animaux simplement de manière plus respectueuse et intelligente, est-ce que tu as déjà vu un vrai élevage intensif il y a à peine une personne pour réparer toutes les machines qui elle s’occupe des animaux ! Même les Cowboys et les Cowgirls deviennent Vegan mais continue à vivre leur vie et s’occupe toujours de leurs animaux il y a plein de gens Vegan et Végétarien ou tout simplement responsable et heureux de vivre tranquille à la campagne qui continue d’élever leurs animaux parce que c’est leur vie c’est tout, les gens qui vivent en ville ne se pose pas ces questions ils ne voient pas ce qu’ils mangent ils se contentent d’aller acheter les produits au magasin il ne serait même pas comment s’occuper d’un animal de Ranch et oui même certains Vegan qui n’ont jamais vu une vache de leur vie mais qui critiquent les gens à la campagne qui s’occupe de leurs animaux tu sais Je suis une Cowgirl Vegan je travaille avec les chevaux et j’ai plein d’animaux mais je n’arrêterai jamais de conduire mon gros pick-up diesel ou d’adorer les armes à feu et combien de fois je n’ai pas entendu des gens extrémistes qui disait que monter un cheval c’était de la maltraitance Animal ou que rouler en diesel ça allait tuer la planète alors je devrais plutôt conduire une trottinette électrique c’est ça 😂 ? Mais bon on dit qu’il faut de tout pour faire un monde en tout cas si ça t’intéresse je peux de conseiller de bon documentaire comme
The Game Changers Cowspiracy et Seaspiracy et You Are What You Eat A Twin Experiment et oui le plus important c’est d’être en accord avec c’est propos choix
et de respecter les choix des autres
Je te souhaite une très bonne journée bye 👋🏼
Bonjour Jamy.
Oui Santé Public France recommande 500gr de viande rouge (cuite) par semaine or, on n'en consomme en France que 350 g. Donc il est erroné de dire que l'on en consomme trop en terme de santé.
Pour ce qui est du climat, on ne peut pas mettre sur le même plan les GES émis par l'élevage qui sont biosourcés (dans un cycle de production : fourrage stock de l'azote et du carbone, conso animale produit des protéines... etc...) et des GES émis par la conso d'énergie fossile qui est un relarguage net de carbone dans l'atmosphère.
Merci 🙏
Je crois que les 500 g de viande inclut toutes les viandes, pas que la rouge, donc si on consomme 350 g par semaine de viande rouge c'est très facile de dépasser les 500 g de viande avec du poulet ou du porc
Juste avant, on parle de 85kg/an => 1,6kg/semaine... il s'agit donc d'une division par 3 qui est préconisée. Ensuite, c'est une moyenne, les besoins individuels peuvent varier et les chiffres avancés sont de toute façon un peu hasardeux: je ne crois pas que l'on puisse isoler le facteur viande/an toutes choses égales par ailleurs pour faire de la véritable science.
Pour le point sur les GES biosourcés, tout à fait d'accord: on parle toujours des émissions sans considérer l'aspect "consommation" du carbone par les animaux. Pour bien comprendre cet aspect, il faut se souvenir que le carbone ne se crée ni ne se perd, mais qu'il circule de l'atmosphère à l'herbe, de l'herbe aux animaux, des animaux à l'atmosphère (en simplifié). Une herbe non consommée par du bétail mais qui pourrit sur pied, c'est aussi du carbone qui retourne dans le cycle... mais du gaspillage du point de vue de l'alimentation humaine.
@@anthea6669 Mais c'est seulement l'excès de viande rouge qui pose des problèmes de santé notamment à cause des graisses saturées et des nitrites, pas la viande de volaille comme la dinde ou le poulet et encore moins le poisson ou les fruits de mer, notamment le saumon riche en oméga 3 qui a l'effet inverse des graisses saturées sur les maladies cardiovasculaires. C'est 500g de viande ROUGE par semaine qui est la limite recommandée, pas 500g de viande en général. On peut manger 500g de poulet + 500g de poisson par semaine sans être exposé au risques accrus de cancer et de maladies cardiovasculaires liées au graisses saturées et aux nitrites.
Merci pour ce reportage
Un seul bémol dans la présentation de l'élevage français: des images de "feed lots"... Je n'en ai jamais vu dans l'hexagone.
Merci Jamy pour le reste de la presentation et pour les mise en garde sur la diététique (en un seul mot😉).
C'est normal ce modèle d'agriculture dit "productiviste" c'est typiquement aux états unis, dans les amériques en général
Est-ce que tu pourrais faire un jour un épisode sur le cinéma ? J'adore tes vidéos !
ua-cam.com/video/RzXonUDscjc/v-deo.htmlsi=R3ZiOqSAD9luIn_J
jamy,jamy,jamy,au cinéma
Bonjour mr jamy et bravo toujours tres interessant😊😊😊😊
Dans un prochain épisode, il faudra parler de Solein :) (finlande)
Merci Jamy :)
Merci beaucoup pour votre travail extraordinaire
Je partage l'avis de beaucoup de gens ici, je suis un consommateur de viande, j'ai réussi à diminuer ma consommation de viande cependant je ne me vois pas manger des steaks végétales.
J'apprécie le goût des légumes tout simple. J'ai également essayé la source de protéines sous forme d'insectes et étonnement, j'ai apprécié le goût des grillons mais le prix reste encore trop élevé pour se tourner exclusivement vers ça.
Bonjour Jamy est ce que tu pourrais faire une vidéo spéciale Noël 🎅 merci
Très intéressant et bien expliquer 😊 justement j était en questionnement sur le sujet 👍 Merci Jamy
Merci jamy pour ces bonnes informations 👍👌
Bonjour Jamy, j'ai pensé qu'à une de tes prochaines vidéos tu pourrais faire un interview avec Claude Ponti. C'est un dessinateur et auteur de livres pour enfants. Merci, cette vidéo est fantastique !
Un peu moins de musique dans le montage ça sera mieux pour la concentration merci !
En étant petit jai grandi avec c'est pzs sorcier ravi en tant qu'adulte de vous retrouver
Perso j'ai du mal à manger un plat sans viande. J'aime trop ça et surtout pour moi ça permet de bien remplir l'estomac et d'être rassasié. Après la viande est aussi devenu tellement cher que on a pas d'autre choix que de changer notre façon de consommer.😢
Je me disais pareil, au final ce qui rassasie sont les fibres et les protéines qui viennent des plantes donc pas de problème de ce coté là, au contraire ! Par contre il faut tout réapprendre niveau cuisine haha
En vrai je pense surtout que tu es habitué à manger de la viande à tout les repas, c'est une transition à faire. Et je peux t'affirmer que de manger des fibres végétale rassasie beaucoup plus que la viande 😁
Il faut se tourner vers la viande de porc, la moins chère et c'est une viande blanche, meilleure pour la santé que le bœuf.
Oui j'ai le même soucis, pour ça j'ai simplement changé de viande, moins de bœuf et plus de volaille ^^. Puis d'essayer, ça reste compliqué, de faire au moins un repas sans viande par semaine x)
Peut-être qu'il faut tu apprennes à te passer de chairs animales d'une meilleure façon ? Osez me dire qu'une platée de pâtes, de riz ou de lentilles ça rassasie pas...
Pour mes galettes burgers, j’ai piqué une recette trouvée par hasard : champignons, oignons, boulgour, poivron ou piment, avec un peu de chapelure pour lier tout ça (voire un œuf si on n’est "que" végétarien comme moi)… ça a pas goût de viande, mais ça passe bien. ^^
Les steaks végétaux de supermarché, j’en ai goûté quelques fois mais c’est pas terrible. Et pour la viande en labo, ça part sans doute d’une bonne intention, mais outre l’impact environnemental assez douteux, c’est assez symptomatique d’une mentalité où on espère que la technologie nous permettra d’esquiver le problème. =[
Il y a pas mal de marques qui font des produits honorables, comme Beyond Meat, Heura ou Happyvore...
@@bbbenj Avec des prix au kilo qui crèvent le plafond.
@@GAMEVIXEN C'est clair, mais c'est le prix pour ne pas avoir de sang sur les mains. Et surtout, il faut penser long-terme : plus les gens achèteront ces produits, plus ils deviendront abordables. C'est l'offre et la demande.
@@GAMEVIXEN entrecôte à griller, sélection Auchan (donc vraiment pas une boucherie !) : 25,69€ le kg.
Steak végétal & gourmand de chez Happyvore : 19€ le kilo.
Voilààààààààà... Ça, c'est fait.
Ah ! Et pour la composition, pas de souci :
Protéines de pois texturées réhydratées (eau, protéines de pois, extrait de pois), eau, huile de tournesol, protéines de fèves, protéines de pois, amidon de pomme de terre, fibres végétales, vinaigre, arômes naturels, sel, concentré de jus de betterave, extrait de malt d'ORGE, maltodextrine, régulateur d'acidité : acide citrique, antioxydant : extrait de romarin, stabilisant : méthylcellulose,
Et les valeurs nutritionnelles ?
Pour 100 g
Valeur calorique : 875 kJ / 211 kcal
Matières grasses 15 g - dont saturées 2,0 g
Glucides 3,5 g - dont sucres
@@bbbenj Moi aussi je peux prendre un morceau de boeuf cher pour faire la comparaison avec votre bouffe transformée, ultra transformée, maintenant, comparer votre daube végétale au kilo avec un kilo d'escalopes de poulet ou de sauté de porc et on en reparle, mauvaise foi que vous êtes.
Merci beaucoup jamy est ce que tu pourer faire une vidéo de ton réveillon de Noël ❤
Merci Jammy !
Tu as utilisé le mot "toxine"
Il est très a la mode en ce moment mais je n'ai pas compris à quoi cela correspondait réellement
Sur la toile la réponse n'est pas clair
Les fans des régimes "détox" ne m'ont pas non plus éclairé
Si tu avais un lien sérieux je t'en serais reconnaissant
Ou cela pourrait faire le sujet d'une prochaine vidéo
Encore merci !
@amaurybuffet6537
Bonjour Amaury,
Une toxine est un résidu d'une transformation chimique qui a des conséquences néfastes sur l'organisme lorsque sa concentration dépasse une certaine dose.
Souvent ce sont les bactéries qui en sont à l'origine (les virus peuvent l'être aussi il me semble). Durant leur activité, lorsqu'elles se nourrissent ou lorsqu'elles recyclent un élément organique présent dans le corps, les bactéries vont transformer une molécule en une autre (qu'elles peuvent utiliser) + une toxine.
Un peu comme un déchet quoi, sauf que la déchetterie c'est votre corps et que ses systèmes d'éliminations (principalement les reins et le foie) qui filtrent le sang sont limités.
Donc quand ces déchets atteignent un certain niveau, ça peut générer des conséquences plus ou moins grave sur l'organisme.
Dans le cas d'une infection cela peut être mortel, mais il faut savoir que le corps est un hôtel naturel pour les bactéries, virus et champignons.
Nous habitons plus de micro organismes, que nos propres cellules !
Nous n'avons pas besoin d'être infecté pour avoir des microbes...
Et certains nous sont très utiles !
Notre intestin grouille de toutes ces petites bébêtes, et notre manière de manger influence beaucoup leur type de population (gentils, moins gentils, ou carrément méchant).
Sans trop rentrer dans les détails,
Le sucre, le gras, et la viande sont sources d'éléments utilisés par les bactéries, qui après transformation, peuvent générer de l'inflammation et d'autre type de symptômes lorsqu'on atteint un certain seuil.
Les régimes détox se vanteraient de faire un peu le ménage dans tout cette accumulation de molécules néfastes pour l'organisme en boostant l'activité du foie ou du rein.
Il y a certainement des vérités, beaucoup vous diront le bien être d'avoir fait un de ces régimes, comme moins de fatigue, moins d'irritation de stress etc.
Cependant d'un point de vue médical, je vous conseillerais d'abandonner la notion de régime comme le fait de manger d'une certaine manière pendant un certain temps. Il ne sert à rien de changer son alimentation pendant 2 ou 3 semaines si c'est pour repartir de plus belle ensuite.
Normalement un régime c'est le nom qu'on devrait donner à ce qu'on mange de manière habituelle sans qu'il y ait la pensée de devoir faire un effort pour y arriver.
Plutôt que de s'attaquer pendant un certain temps aux toxines produits par les transformations bactériennes, il vaudrait mieux adapter sont alimentation de manière générale pour choisir le type de bactéries qu'on veut nourrir dans ses intestins (à l'inverse des toxines, certaines bactéries produisent de manière similaire des molécules utiles à notre organisme).
Sources : mes études de médecine
Une fois on est allé au burger king avec un dizaines d'amis. L'un d'entre eux ne voulait pas finir son burger, il me l'a passé sans me dire ce que c'était. Je l'ai trouvé dégueulasse, j'ai appris après que c'était un burger vegan. J'ai du mal a croire que 44% des gens se soient trompé la différence semble sauter aux yeux
C'est clair ! À croire que les gens se sont tellement habitués à bouffer de la merde qu'ils ne sont même plus capables de faire la différence 😂
Rien que dans la vidéo, on voit bien la différence entre les 2 "steaks", ne serait-ce qu'au niveau de la couleur...
Le végétal fait bien plus jaunâtre que le vrai 😊
Je t'adore Jamy !
Toujours factuel, jamais partisan !
Tu démontres juste les faits, et laisse les gens se faire leur opinion.
C'est rafraîchissant, dans le monde d'aujourd'hui.
« Jamais partisan ».... il oublie la pollution du soja, et compare la protéine animale comme si c’était la même que végétal notamment le 26 et 36kg de protéines.
T’auras beaux avoir 26 kg de chocolat aux lait et 36 kg de chocolat blanc.... le 26kg contient plus de chocolat que le 36kg qui en contient littéralement 0%.
@@YK36Deadezio Je lui fais confiance.
A toi, non.
@@fred0821 Si tu fais pas tes propre recherches, reste dans ton ignorance
@@YK36Deadezio Du coup, TES "propres recherches" valent mieux, bien sûr...
Si ignorer tes "connaissances" c'est de l'ignorance, alors je suis un ignorant très heureux.
Cordialement.
@@fred0821 c’est beau se sophisme.
M’enfin t’es visiblement incapable de voir plusieurs point de vu différent, sachant que j’ai fait des recherches, je t’es pas donner mes sources pour que tu fasse des recherches
Bonjour et le stockage des déchets verts produit pas énormément de méthane..?
Ça peut en condition anaérobique, comme tous les déchets organiques, mais une bonne aération permet de l'éviter
@@Pingouskaia comme les stabulations et autres activités agricoles du coup
Peut-être mais on peut avec des unités de méthanisation produire de l'énergie avec la biomasse, on ne peut pas récupérer les rots de vaches cependant donc c'est le moins mauvais pour l'instant
C’est bien beau de dire qu’il y a autant de protéine entre vegetal et animal tout en omettant de parler de la différence d’assimilation du corps
C’est tromper les gens que de dire qu’il y a autant de protéines alors que le corps en obtient réellement 50% notamment à cause du manque d’acides aminés dans les vegetales
Claude Zidi l'avait prédit dans son film "L'aile ou la cuisse".
Salut Jamy, je m’intéresse pas mal à l’empreinte carbone de l’élevage, de la chasse, de la pêche. Pourrais-je savoir de quelle sources tu sors les chiffres de 27 et 39kg équivalent CO2 pour un kilo de bœuf et agneau produits ? Merci !
Bonne question pertinente. Sans aucune preuve concrète on peut faire dire aux chiffres ce que l'on veut. Il y a très certainement encore des lobbies derrière tous ces chiffres.
@@lafermedumontet9071 Ca viens du rapport du giec soir la source la plus pertinente que tu puisse trouver sur les émission de co2. Aprés il me semble que ça change en fonction des pays , mais l'ordre de grandeur est bon
Alors, quand je vivais au Québec, j'ai mangé plusieurs fois au A et W (un fast food). Toutes mes connaissances, ou presque, s'accordent à dire que leur burger Beyond Meat (steak végétal) est leur meilleur. Il a un rendu plus juteux que le steak de bœuf (qui est déjà meilleur que le mc do par exemple), et est meilleur. Là texture reste un peu plus fondante, mais rien de méchant. Je vous le conseille...
Petite précision au niveau des protéines végétales: elles sont moins complètes que les protéines animales. Il manque certains acides aminés dont nous avons besoin
Bulls**t. Suffit de manger varié et ça s'équilibre tout seul. Vous en avez pas marre de répandre vos croyances archaïques et irrationnelles sur une chaîne de vulga scientifique un peu ?
faux. Toutes les protéines végétales ont tous les acides aminés essentiels et le corps a des réserves et un système de recyclage qui permet de combiné automatiquement
source : nutritionfact video intitulé "The Protein Combining Myth" sous-titré en une vingtaines de langues
@@wellthide nombreuses sources corroborent ce fait: nutritionniste ou presse scientifique
@@axl3d822 ma source explique en détaille pourquoi c'est faux
Certaines protéines végétales*
Pas toutes. Le soja par exemple est un aliment de base qui contient tout les acides aminés.
Et quand tu manges, tu manges plusieurs aliments en général, donc les sources se croisent et les acides aminés sont complétés au final
Oulala jsuis légèrement loin des 500g de viande par semaine 😮 je les mange presque par jour 😅
En vrai si c'est aussi bon, ça me dérange pas de mangé des steaks végétarien
Le soucis que j'avais c'était aussi de ne pas avoir d'idées c'était tellement un réflexe et une facilité que je me suis dit "ok je fais un repas sans viande par semaine, mais du coup je mange quoi ?". C'est le conditionnement d'avoir toujours une viande et un accompagnant. Pas besoin de réfléchir 😄
Des œufs deux œufs font un steak à la coque c'est mieux il n'y a pas d'ajout de matière grasse et le pain cale rapidement.
@christianbmw8088
De la viande rouge ?
Si c'est le cas je dis punaise !
Perso j'aurais mal au ventre bien avant, et j'adore la viande, mais 1 steak tous les jours au bont d'une semaine ça se ressent, du coup j'en mange bien moins.
Idem 500g c'est par jour si ce n'est pas plus. J'ai testé les steak végétaux pour me donner une idée mais rien de concluant... le jour où les steaks végétaux auront le même goût, la même mâche, moins cher ou égal à la viande et pour le même apport de nutriments, là je dirais pourquoi pas alterner mais on en est loin pour le moment.
@@L4OObah des pates avec du fromage. Je vois pas en quoi c'est pas satisfaisant et pratique. J'ai trop la flemme de cuire de la viande de toute façon
Merci pour cette vidéo. Le soja apporte autant de protéines que la viande..., ok mais comment être sûr de ne pas se retrouver avec du soja OGM ?
Car il n'y a pas de soja pour consommation humaine modifié génétiquement ? A part certains produits raffinés comme le sucre (de betterave), l'huile (de soja) ou autre, on ne consomme pas d'aliments dont les plantes sont génétiquement modifiées.
Si tu veux éviter le soja génétiquement modifié/en provenance d'Amazonie et de déforestation il suffit d'éviter de consommer des chairs animales, des produits laitiers et des oeufs.
Et le jour où on trouvera des végétaux GM en magasins on aura fait un bond colossal en avant car ça voudra dire qu'on aura dépassé le sophisme de l'appel à la nature ou qu'on basera notre agronomie bien plus sur la démarche scientifique.
Le problème c’est surtout que ça pollue 15 fois plus que l’élevage en plus de détruire les forêts amazonienne et autre...
@@YK36Deadezio Tu racontes n'importe quoi.
@@Ricardo__Milos tu connais littéralement que dalle, et tu répète tout comme un bon perroquet.
Va te renseigner vraiment, surtout la connerie du « c’est que pour les animaux »... non, ils mangent que les déchets du soja.
@@YK36Deadezioau USA oui. Pas en europe
Merci Jamy
Le début de la vidéo est un peu trompeur, on confond viande artificielle (de de synthèse) avec steak végétaux. Ce sont deux choses totalement différentes en termes d'impact !
Superbe vidéo ❤❤😊😊
Mes parents sont végétariens, je n'ai jamais mangé de viande ni poisson depuis ma naissance, sauf pour goûter pour essayer, je n'ai eu aucun soucis de santé ou de croissance particulier. Aujourd'hui j'ai 30 ans et tout roule.
Je précise, les équivalents végétariens ne sont pas des copies de viande, mais des alternatives, et la grosse majorité n'est pas bonne au goût (étrangement quand ce sont les vendeurs de viande qui en vendent... Coïncidence de complotiste 😂) il faut donc tester toutes les marques (hors de prix) ou aller à des magasins qui font goûter, demander des avis consommateurs
Félicitations pour vos 30 ans sans souci, l'anémie vous guettera probablement plus tard
@@yeularkinex1939 il est payé pour dire çà. Ou alors c'est un bot.
Je suis sûr que la viande est bien moins dangereuse que tes produits végan chimiques. L'espèce humaine aurait disparu depuis longtemps si la viande était aussi mauvaise pour la santé que ce qu'on vous dit. Si nous avons des canines,ce n'est pas pour manger de la luzerne.
Hello L'épicurieux en chef... ça fait maintenant presque 8 ans que je suis devenu végétarien à titre perso. Si je suis invité et qu'on me propose de la viande, je fais une antorse :)
Mais ça devient de + en + rare car beaucoup de mes amis sans que je demande cuisine + végé que carnassier quand ils m'invitent, sans que je les obligent...
Certains sont passé du côté obscure un peu à cause de moi et ne mange de la viande qu'un à deux fois par mois. Peut-être moins ^^
Sans aucun nutritionniste, ma santé s'en trouve vraiment vraiment améliorée.
Bon, je n'ai pas retiré oeufs et lait. Peut être que ce sont eux mes principaux apports en B12... Il me semble qu'il y en a aussi dans les levures/le tempeh/le Champignon shiitaké . En règle générale si tu veux devenir un peu + végétarien il faut se tourner très souvent vers la culture asiatique pour avoir de très bons apports .
De sûr, la B12 des œufs n'a pas du tout une biodisponibilité efficace.
@@kurkumai3086 okay ...
Perso ma B12 je la trouve dans les boissons énergisantes 😂
Je mange ultra bien, aucun excès, des plats que je cuisine avec pleins de légumineuses, légumes, féculents etc et je me permet cet excès quotidiennement
En 5 ans j'ai jamais eu la moindre carence
Merci pour cette gourmaudise.
Je suis malheureux 😢
Une vie sans viande, pour moi c’est pas possible.
On parle pas de ne plus manger de viande juste de mangé de manière raisonnable 😁
Avec un peu de chance tu fais partie des 44%. Ceux qui ne font pas la différence...
Pas possible ! 😅
Mais vu les prix actuels, système D. Vive la campagne ! 1 demi cochon dans le congel et des poules dans le jardin. Çà sera toujours plus local que le soja du Brésil 😉
@@lepandadu5933 à ce propos, je suis passé à la boucherie, pas plus tard qu’hier… La note du ticket était très salée dans tous les sens du terme…
@@lepandadu5933 le soja qui est dans les aliments végétales vient très majoritairement d'Europe, contrairement à une bonne partie du fourrage et du soja mangé par les animaux, qui lui vient d'Amérique du Sud.
Le sujet est lourd, entre éthique, nutrition et environnement. Merci Jamy ! Aucune protéine/produit animal depuis 5 ans, mon dernier bilan est excellent, comme quoi c’est possible et hyper facile 😊
C'est TON choix................... Moi j'adore la viande.
C'est aussi possible pour un enfant de grandir sans ses 2 parents, avec 2 pères ou 1 mère. On voit le résultat...
@@contreleurofascisme9424 Intéressant que tu te sentes jugé.e par un retour d’expérience… Je suis content pour toi. Aucun rapport avec la famille monoparentale car c’est ici deux façons d’obtenir la même chose, même résultat (la santé et le plaisir), seulement l’une est plus éthique et responsable que l’autre d’après l’OMS.
Ah l'OMS de bill de Melinda, ces philanthropes bien connus............
@@contreleurofascisme9424 ah je vois, oublie pas ton chapeau d’alu alors.
Les nazions ont également toujours fait leur possible. Etait-ce bien pour autant ???
magnifique vidéo comme toujours, merci pour cette belle leçon
Je ne peux pas m'empecher de penser au film "Soleil vert".
Oui, comme soleil vert, il est plus facile d’accuser les bœufs de péter et de roter, plutôt que d’admettre que nous sommes trop nombreux. 😊
La vraie alternative à la viande sont les légumineuses et non les steaks végétaux !
Avant la viande n'était consommée que très rarement. C'est l'industrie et le marketing qui ont fait exploser la consommation de viande et là ils veulent juste proposer une alternative qui leur rapporte avec des steaks végétaux
+1
Ce sont les maltraitances envers les animaux qui m ont rendu vegan. Je ne cherche pas à comparer le goût ni l aspect avec les aliments carnés. Je reapprends à manger autrement, mieux , avec des nouvelles recettes et je m éclate en cuisine! Il faut re-découvrir d autres façons de se nourrir !
Je suis vegan depuis 14 ans et je n'aurais pas mieux expliqué le sujet moi-même ! Courage à celles et ceux qui ont envie de changer leurs habitudes, ce n'est pas facile au début! Et comme le dit Jamy, renseignez vous, parlez en à votre médecin si il s'y connais (ce n'est pas souvent le cas) et faites la transition en douceur !
J'ai plein de question là dessus comme je suis en formation de boucherie perso j aime beaucoup la viande mais si les régime vegan g plein de question vous faites des cure de viande des fois non ?
J'adore ces vidéos, malheureusement, le montage audio me donne peine à comprendre ce qui est dit, surtout quand les bruitages et la musique se superposent.
Ya tellement de moyens de manger végétal sans produits ultra transformés, de façon équilibrée et en se régalant 😊
C'est impossible une fois que tu as goûté à la nourriture ultra-transformé tu ne peux plis t'en passer. Les industriels ont fait en sortent qu'on devienne dépendant.
Exemple les Curly, c'est de la D, y'a moult produits similaires meilleurs et avec un vrai goût de cacahouète lais je n'apprécie que les Curly et ça vaut pour tout
@@angelebonaparte8799c'est possible, mais ça demande un effort considérable en plus d'une certaine logistique. Il faut manger des trucs "fades", en mettant peu de sels et de sucres. Au bout de 3-4 mois c'est bon t'es désensibilisé
Quand je pense au nombre de poubelles de viande jeté par jour dans les supermarchés
Super vidéo mais il y a beaucoup trop de bruitages et de musiques. J'écoute la vidéo en faisant autre chose et je n'arrive pas à tout saisir du premier coup à cause de cette surabondance :)
Bonjour, je m'appelle Tawi, j'ai 8 ans et je voudrais savoir comment l'électricité devient de la lumière. Merci ! 😅
tu peux m'expliquer : Comment s’alimenter et préserver la nature ?
Devenir vegan et manger aussi local et de saison que possible. Et prendre de la B12.
@@bbbenjMerci de donner le pire exemple à suivre.
@@YK36Deadezio c'est pourtant celui recommandé par le GIEC d'une part, et d'autre part par l'OMS et l'association des nutritionistes américaine.
Et non, pas de fraises à Noël, pas plus que de tomates. Et on oublie quand ça vient d'Amérique du Sud, on attend que ça vienne de France.
@@bbbenj LOL 3 truc gangrené par des idéologies, et dont 2 truc qui sont full américain donc encore bien pire vu que ça vient littéralement de là bas les vegans.
Et t’es con, on les fait pousser aussi en Europe, donc parle pas d’Amérique du sud.... en revanche le soja, qui compose la majorité de l’alimentation vegan.
@@YK36Deadezio je parlais des produits qui viennent d'ailleurs, et j'ai pris l'exemple de l'Amérique du Sud, comme des poires du Pérou bio que j'ai vu la semaine dernière à Carrefour ! Mais oui, ça peut venir de partout, d'où mon appel à manger local et de saison.
Et pour le soja destiné à la consommation humaine, l'essentiel vient de France et le reste du nord de l'Italie... Je vous suggère de vous renseigner, ce serait mieux pour votre crédibilité, je pense.
Mais oui, pour le soja destiné à la consommation animale, ça vient effectivement très majoritairement d'Amérique du Sud, et quasi exclusivement transgénique. Voilà, ça, c'est dit.
Maintenant, ce n'est pas une discussion avec vous, vous n'avez strictement aucune ouverture d'esprit ni même respect, je ne vois donc aucun intérêt à continuer à me faire insulter, je vais arrêter là. Bonne soirée.
J'apprécie beaucoup votre travail Jamy, mais là je trouve que l'on est à la limite de la désinformation.
Les produits alimentaires d'origine animal sont essentielle pour avoir une bonne santé.
Mon médecin nutritionniste m'as expliqué ça comme suis.
-le matin les gras très lourd: fromage, charcuterie, lard, éventuellement les oeufs pour ceux qui aiment mais pas tout les jours.
-le midi les viandes rouges en grande quantité et les viandes blanches aussi mais moins
-le soir: principalement les gras léger qui se digère et se métabolisme très vite.
Chaque repas doit être accompagnée des féculents ou des légumes mais en petite quantité.
Pour vous donner une idée be suis à 270g de viandes rouges par jour depuis que mon médecin m'as aidé à régulariser mon alimentation. Et jamais été autant en forme depuis. Donc je ne comprends pas les recommandations de santé publique France.
J'ai essayé de m'y tenir mais la différence est là, je me sent à plat.
"Les produits alimentaires d'origine animal sont essentielle pour avoir une bonne santé."
Faux. Cela fait 40 ans qu'on a des preuves que le végétarisme et le végétalisme bien menés sont sains pour la santé humaine.
Ton nutritionniste raconte des conneries et est périmé.
@@Ricardo__Milos alors si tu as des preuves sourcer et vérifier je prends.
@@Pk_501.5
J'ai lu de travers mais l'article "Non, il n'est pas indispensable de manger de la viande pour être en bonne santé" du journal Le Monde me semble un bon point de départ (je ne met pas de lien pour pas que le commentaire soit supprimer sans le vouloir pas YT, mais vous devriez facilement trouver l'article avec le nom)
Pour aller plus loin et de ce que j'ai vu, vous pouvez assez facilement retrouver les sources de l'Anses (cité dans l'article, pour Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) en cherchant "anses repas sans viande"
Après toute recherche à base de "avis scientifique pas de viande" devrait donner des résultats satisfaisant en creusant un peu.
Finalement, si vous parlez anglais, en tapant "studies vegetarian diet" j'ai trouvé un article de la National Institute of Health intitulé "Vegetarian Diet : An Overview through the Perspective of Quality of Life Domains" qui semble conclure (je n'ai pas tout lu) que le régime végétarien est viable à partir du moment ou bien équilibré
J'espère que cela répond à votre question. Bonne continuation sur les internets !
@@Ricardo__Milosles sources stp
lol il doit etre en surpoid ton nutritionniste en france pas de diplome donc n'importe qui peut ce dire nutritionniste
Ceux qui pensent que d'être Vegane, c'est difficile, ne pensent qu'à eux-mêmes… Ceux qui pensent que c'est facile pensent aux victimes ....
Ca pourrait etre sympa une video sur le nutriscore :)
Salut Jamy, l’engouement pour le végétal vient aussi d’une plus grande prise de conscience de la souffrance animale de la part de plus en plus de monde… et je trouve que c’est une bonne chose.
Il n y a pas d'engouement à part du point de vue d'un vegan ...mais c'est bien il y en aura plus pour nous
@@MsAlex575 perso je ne suis ni vegan, ni végétarien, mais je constate l’offre en supermarché ou même dans pas mal de restaurants.
Offre qui n’existait pas il y a quelques années en arrière.
6:42 eu, les protéines animale sont mieux assimilé par l'organisme que les protéines végétale, faut pas l'oublier
Étude ? Car jusqu'à maintenant, je n'ai rien lu dans ce sens sur le sujet...
@@bbbenj bonjour, voici quelques articles :
- Ciuris, C., Lynch, H. M., Wharton, C. & Johnston, C. S. (2019b). A Comparison of Dietary Protein Digestibility, Based on DIAAS Scoring, in Vegetarian and Non-Vegetarian Athletes. Nutrients, 11(12), 3016.
- Phillips, S. M. (2017). Current Concepts and Unresolved Questions in Dietary Protein Requirements and Supplements in Adults. Frontiers in Nutrition, 4.
- Moughan, P. J. (2021). Population protein intakes and food sustainability indices : The metrics matter. Global Food Security, 29, 100548
N'hésites pas à me demander des explications ou si tu voudrais consulter d'autres articles. 😀😀
tu pert juste 15% mais les prot vege sont 1000 fois meilleurs pour la santé
@@wellthi alors, ce ne sont pas les protéines en elles-mêmes, mais l'ensemble. Pas ou très peu d'acides gras saturés, des fibres, ça aide 😉
alors non pas du tout, les prots végétales sont largement moins biodisponibles en terme d'acides aminés @@wellthi
bonjour jami , tu pourrais faire une vidéo sur le glucide? ( en m'affichan dans ta vidéo ) ( je suis un anfant et j'ai neuf ans)
Perso je m'étais renseigner il y a plusieurs années pour savoir si certaines viandes polluaient plus que d'autres, il en est ressortie que le viande dite "rouge" polluent plus que celle dite "blanche" en gros de la volaille. J'ai donc changé ma consommation pour consommer principalement des viandes blanches et réduire ma consommation de bœuf surtout. Je n'y est pas renoncer, simplement j'en consomme qu'une fois par ci par là, par exemple quand je décide de me faire un burger 😋.
Autres points, je me suis fait la réflexion un jour et je trouve que cela manque dans cette vidéo. C'est qu'on aborde toujours le sujet de l’élevage par la consommation de viande. Hors il n'y a pas que ça, il y a également les produits d'origine animal. Et en disant cela je pense au lait. Duquel je suis très friand. Mais également par association il est aussi question du fromage. Ces produits impliques de faire naitre des animaux. Animaux qu'il va ensuite falloir prendre en charge. Et qui ne sont pas nés pour la consommation mais pour que les femelles produises du lait et pouvoir les traire. Si je ne me voyais pas renoncer au lait, j'ai cessé dans mettre dans le café (sauf s'il est immonde) et j'ai essayé de réduire ma consommation en générale. En ce qui concerne le fromage. C'est pareil, j'en prend un de temps en temps.
Ces efforts ne sont pas un gros sacrifice, ils sont à porter de main et je profite quand même. J'ai même perdu du poids en faisant ces changements. C'est juste un petit geste que j'ai eut envie de faire et que j'ai mis en place petit à petit.
En ce qui me concerne, chacun est libre de manger ce qu'il souhaite, mais la santé passe avant tout. C'est bien que la vidéo préviennent des carences que peuvent provoquer certains régimes.
C'est bien d'avoir la réponse directement en vidéo et d'aborder le sujet dans sa globalité et de façon honnête. Merci Jamy.
Est-ce que tu pense a tous nos éleveurs, nos campagne et nos artisan boucher-charcutier (entre autre), si tous le monde arrêtez la viande ca serais un véritable drame social et économique donc il faut toujours manger de la viande et de bonne qualité pour soutenir leur travail
@@lecartographe2996 Je n'ai pas dis le contraire x) je parle juste de réduire. Surtout la consommation de bœuf.
Ton commentaire qui est sauvegarder sur des serveurs dans des hangars refroidis par des clim H24 toute l'année pollue certainement plus que le pauvre paysan avec ses animaux.
ouais bah t'achète du boeuf élevé en prairie l'empreinte carbone est neutre voire même positive, au lieu de prendre du poulet ou ces conneries de steak de soja qui dans tous les cas pollue
Je pense que la viande in vitro reste le futur, mais bien sur, pas sans avancées dans la technologie. L'avantage de celle-ci, est que c'est la seule qui pourrais être identique a la viande classique mais produite avec des processus qui peuvent être améliorées.
Sympa le futur dystopique
Étant végétarienne depuis 2 ans, j’ai toujours voulu me lancer dans ce mode de vie surtout quand j’étais petite, mais ma mère n’était pas d’accord pour ma croissance. Résultat : j’ai 20 ans et ma croissance s’est arrêtée trop tôt à cause du sport et j’ai fini par faire 1m55 x). Par contre je dois dire que c’était le meilleur choix de ma vie et je ne le regrette pour rien au monde, je mange largement plus varié et quand c’est bien cuisiné, les saveurs le sont tout autant. Ma mère a d’ailleurs demandé à ce que je lui fasse un burger végé et a avoué que c’était le meilleur qu’elle avait jamais mangé (justement parce qu’il était tendre). Pour ceux qui veulent le meilleur burger utilisez les steaks de « Beyond Meat » ce sont les meilleurs
c'est pareil pour moi, j'étais végétarien pendant 6 ans et vegan depuis 2018. Je suis allé voir une nutritionnniste avant ce choix bien réfléchi et aujourd'hui je fais énormément de sport, je n'ai aucune carence, je suis en très bonne santé. Ca démontre que c'est tout à fait possible comme les millions de végan qu'il y a sur terre.
je préfère manger local quad c'est possible
Felicitations, les steak végé en particulier beyond meat sont des aliments absolument ignobles pour la santé, t'etonne pas de faire 1m55 avec ton alimentation catastrophique. Continue de manger du beyond meat plein avec 35 ingredients detenu par Bil Gates
@@premkamandirvous faites vous 15 ans de plus que votre age
@@premkamandir Je te suggère de regarder des documentaires montrant comment sont fabriqués les produits végan. Tu pourrais subitement avoir envie de remanger de la viande.
Merci Jamy pour cette vidéo intéressante et qui fait de son mieux pour rester neutre ! Je suis actuellement en train de poursuivre des études en environnement et je constate que la question de la viande est en effet une problématique très récurrente. Car en effet, au-delà des raisons éthiques quant au fait de manger de la viande et de tuer des animaux, il y a la question de l'environnement et de l'impact de l'élevage de masse qui pose problème. Et jusqu'ici, je n'ai jamais été moi-même convaincu par les steaks végétariens ou par la viande de synthèse, car leur impact environnemental n’est pas forcément moindre que l’impact de l’élevage de masse, surtout si l’on devait tous passer à un régime alimentaire végétarien du jour au lendemain.
J’ajouterais à ceci que le soja aujourd’hui est cultivé dans des quantités absolument astronomiques et que cela n’a cesse d’augmenter car on l’utilise comme émulsifiant, comme source de protéines, comme agent conservateur, etc. et qu’on en retrouve absolument partout. Et le fait est que la culture de soja elle-même est déjà en train de détruire la biodiversité tellement elle est intensive, ce qui ne ferait que s’empirer si l’on souhaitait changer notre régime alimentaire à un niveau planétaire. De plus, de nombreuses études ont tendu à démontrer que dans des quantités trop importantes, le soja peut être très nocif pour l’être humain et qu’il a un impact non-négligeable sur la balance hormonale des êtres humains. On peut donc également se demander s’il est judicieux de produire plus de soja, pour notre santé comme pour l’environnement.
Concernant la viande de synthèse, la plupart des études suggèrent que ce n’est en effet pas une option viable : comme tu l’as dit toi-même, son empreinte carbone est drastiquement supérieure à la viande classique. Elle présente un autre problème : la viande de synthèse ne présente que très peu de fibres musculaires contrairement à la viande normale, ce qui reste important pour notre santé, mais aussi pour la santé de nos dents ! Car oui, des dents qui ne sont pas suffisamment sollicités mènent aussi vers une dentition en mauvais état et des problèmes de mâchoire. Et ce n’est pas une information nouvelle : depuis le néolithique (-10.000), on observe même historiquement comment l’alimentation des différentes populations à travers le monde a influencé leur apparence mais aussi la structure musculaire de leur mâchoires et leurs dents et quels effets négatifs cela peut avoir sur la santé d’avoir un régime alimentaire qui n’est pas équilibré.
En conclusion, toutes ces solutions sont intéressantes sur le papier mais très débattables : comme tu l’as dit toi-même, la solution n’est donc pas forcément de changer du tout au tout, mais plutôt de changer la fréquence à laquelle on consomme certains aliments, plutôt que de changer radicalement les aliments que l’on consomme. Cela est plus viable, moins coûteux, et meilleur pour l’environnement que d’essayer de créer des substituts à la viande.
pourquoi les comms les plus intéressants sont ils les moins plussoyés ?
@@sympiamao1498 qu'est ce qui te fait croire en ces deux affirmations? la seconde est fausse en tout cas. j'ai par contre liké le comm initial et ce n'est plus visible. si tu as une explication..
continu a étudier car ça va pas trop là
il faut 42kg de nourriture pour faire 1kg de viande bovine (77 % du soja mondial sert à nourrir le bétail pour la production de viande et de produits laitiers. Seulement 7% du soja est utilisé directement pour l'homme) (empreinte carbone de l'avocat 0.39 kg CO₂e/kg, soja 3 kg CO₂e/kg, boeuf 85 kg CO₂e/kg
sources : "Impact environnemental de l'élevage" wiki
2 il n'y a pas de fibre alimentaire dans la viande c'est juste la structure musculaire qui n'a aucun impact sur les dents tu la juste inventé avec ta logique tordu
3 le soja est super bon pour la santé demande a n'importe quel IA encore plus comparé a la viande
@@wellthi 1 42 pour 1 : oui mais lorsque ces 42 sont de l'herbe ou des déchets agricoles (ce qui est l'essentiel de l'élevage français) ça veut dire que ce n'est pas des productions qu'i faut faire en plus mais au contraire que malgré un rendement faible la viande bovine permet d'éviter des pertes. sur le soja c'est évident que les 3/4 du soja sont utilisés en élevage car on utilise qu'une faible partie de la plante pour la trituration et on donne les déchets aux animaux plutôt que de ne rien en faire.. c'est important de comprendre qu'il n'y a as de compétition d'usage, on n'utilise pas les même partie de la plante. sans élevage on aurait toujours besoin d'autant d'huile mais on jetterait le reste de la plante (c'est ce qu'on faisait avant de réussir à le faire bouffer aux animaux...
2 cherche "Pourquoi nos ANCÊTRES avaient tous les dents DROITES" joff sur YT
3 les IA ne sont pas de bonnes sources d'information
@@tatasimone La France importe chaque année 4,5 millions de tonnes de soja. les 77% c'est pas du déchet c'est les bonne proteine pour faire 600 kg de muscle, 77% de dechet ? 7% de bonne nourriture ?
pour plein de question les IA sont largement suffisante meme si ya encore pas mal de marge d'amelioration
La marque " Impossible " qui est disponible en Amérique est vraiment génial ! Pas sûr que ce soit disponible en France
Et comment comptez vous enrichir les sols de culture sans les effluents d'élevage et sans empreinte carbone ?
Je suis attristé de cette vidéo, tu oublies beaucoup de choses, tu passes sous silence ne serait-ce que le sucre énorme que contient ces steaks de végétaux. Le sucre est littéralement surconsommation en France, en des proportions incomparables à la viande. J'aurai apprécié bien plus de nuance. Également sur la pollution des élevages (et pas d'images d'élevages types américains), où tu n'évoque pas le profit des plaines, des prairies, etc
Une des vidéos les moins fouillées que tu es pu produire. Vraiment dommage
Oui on oublie souvent de mentionner le rôle de puits de carbone des prairies et le fait que l'élevage plein air permet la conservation de prairies....
Le format, le format...
6:00 bref ca reste un produit industriel sur modifié ... je vais continue a faire a manger de A a Z et mettre des légumes la ou il en faut et de la viande la ou il y a besoin ^^
super video