شيف نبيل / فطاير بكشك / فطاير بلحمة/ طريقة تقليديه وسهلة جداً والعجينة رااااائعة ورغفة
Вставка
- Опубліковано 7 сер 2024
- فطاير بكشك فطاير بلحمة
مقادير العجينة:
طحين اسمر 6 كوب
طحين ابيض 6 كوب
سكر ربع كوب
ملح ملعقة طعام
خميرة طرية قالب 12 غرام
ماء دافئ حسب الحاجة
زيت نباتي رب كوب
زيت زيتون ربع كوب
تتبيلة الكشك:
1كلغ كشك خشن
2.5 بندورة ( طماطم) نقطعها ونصفيها بالمصاة
8حبات بصل نقليهم خفيف
فلفل اسود نصف ملعقه
ملح ملعة طعام
فلفل احمر شطة حار ربع ملعقه
حبة البركة نصف ملعقة
تتبيلة اللحمة بالبندورة :
نصف كيلو لحمة مجرمشة (مفرومة خشنة )
5 حبات بصل نقليها ع الخفيف مع اللحم
نضع 5 حبات بندورة( طماطم ) عندما تبرد
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة زنجبيل مطحون
ربع ملعقة قرفة مطحونة( دارسين )
تتبيلة اللحمة باللبن ودبس الرمان:
نصف كيلو لحمة
7 ملعقة لبن روب (او نضع تصفية خليط الكشك)
ملعقة ملح صغيرة
نصف ملعقة كزبرة يابسة ناعمة
نصف ملعقه زنجبيل
نصف ملعقة فلفل ابيض
نصف كوب طحينة
نصف كوب دبس رمان
Kişkli Fatayer Etli Fatayer
hamur malzemeleri:
6 su bardağı esmer un
Beyaz un 6 su bardağı
¼ su bardağı şeker
yemek kaşığı tuz
yumuşak maya kalıbı 12 gr
gerektiği kadar ılık su
bitkisel yağ rab fincan
Çeyrek su bardağı zeytinyağı
Kiosk giydirme:
1 kg kaba kabin
2.5 domates, bir samanla kesilmiş ve yarıya bölünmüş
8 soğan, hafifçe kızartın
Yarım çay kaşığı kara biber
yemek kaşığı tuz
Kırmızı biber acı biber çeyrek çay kaşığı
Nigella sativa yarım kaşık
Domatesli et turşusu:
Yarım kilo kıyma (iri kıyılmış)
5 soğan, etle birlikte hafifçe kızartın
Soğuyunca 5 domates koyun
yarım kaşık tuz
Yarım kaşık kara biber
Yarım kaşık öğütülmüş zencefil
¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın (darsine)
Etin süt ve nar ekşisi ile marine edilmesi:
Yarım kilo et
7 yemek kaşığı yoğurt (ya da kiosk karışımının süzgecini koyuyoruz)
küçük kaşık tuz
Yarım kaşık ince kuru kişniş
Yarım çay kaşığı zencefil
Yarım kaşık beyaz biber
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nar ekşisi
Fatayer with Kishk Fatayer with Meat
Dough Ingredients:
6 cups brown flour
White flour 6 cups
¼ cup sugar
tablespoon salt
soft yeast mold 12 g
warm water as needed
vegetable oil rab cup
Quarter cup of olive oil
Kiosk dressing:
1 kg rough booth
2.5 tomatoes, cut and halved with a straw
8 onions, fry them lightly
Half teaspoon black pepper
Tablespoon salt
Red pepper hot chili quarter teaspoon
Nigella sativa half spoon
Meat marinade with tomatoes:
Half a kilo of ground meat (coarsely chopped)
5 onions, fry them lightly with meat
Put 5 tomatoes when cool
half spoon of salt
Half spoon of black pepper
Half spoon of ground ginger
¼ teaspoon ground cinnamon (darsine)
Marinating the meat with milk and pomegranate molasses:
Half a kilo of meat
7 tablespoons of yogurt (or we put the filter of the kiosk mixture)
small spoon of salt
Half a spoon of fine dried coriander
Half a teaspoon of ginger
Half spoon of white pepper
Half a cup of flour
Half a cup of pomegranate molasses
الف صحه وعافيه كتير لذيذه وناجحه الله يسلم ايدك
اولي ما اطيب اكلاتنا❤
ربي يسلم هالادي
من خمس سنين كان عندي رفيقة درعاوية خلتني حب كل اكلات حوران ❤ و هلئ لما شفت العنوان اشتهيت فطاير الكشك تحية لدرهاو اهلها الطيبين
اي والله اهل كرم ونخوة ،خوال اولادي عزوه
نتعىىللرىل
والله هالكشكات جويدات
متابعك من بصر الحرير
الف صحة هنا
يعطيك الف عافية الله يباركلك ويرزقك
فعلا فطاير مرتبة ومنظرهم فخم . تسلم الايادي . بنعمل الكشك كل سنة مونة للشتاء . تحية فلسطينية
الله يسلمك وتحياتي الكم شرفتوني
الله يعطيك الف الف الف عافيه ما شاء الله ربي يحفظك ويخليك لاولادك ويحفظهم الك اكلاتك كتييييييييير طيبه وغريبه وممتازه وانت احسن شيف انا شفته لحد هلا استمر والله يوفقك
والله انت العالمي
تسلم ايدك
كل حاجة منكم روعة
الله يجمّل حالكم ،جزاكم الله خير
شيفنا الغالي أبو محمد
الله يطول بعمرك ويعطيك الصحة والعافية
امين ولكم بالمثل يارب💐
ماشاءالله تسلم ايدك الله يعطيك الصحه والعافيه يارب
الله يسلمك ويحفظك
الله يسلم ايديك شي مرتب وطيب الف صحه وهنا
ربي يسلمك يارب💐
ماشاء الله تسلم يديك وعنيك جزاك الله خيرا
الله يسلمك ويحفظك يارب💐
ماشاء الله رب العالمين الله يباركلك بصحتك وعافيتك ورزقك يارب على هالمعلومات القيمة شيف مبدع
جزاكم الله خير الجزاء بارك الله فيكم
فعلاً جخه ..... ههههه .... بجد حضرتك ملك التفاصيل ..... الله يعطيك العافيه
هههههه جخة هي مصطلح حوراني غالي علي
ماشاء الله تمام صحتين وهناء الله يعطيك العالية يامعلم
الله يعافيك ويحفظك تسلم
بشهو ماشاء الله تبارك الله يسلمو ايديك وألف صحة 👍👍👍👍
الله يسلمك ويبارك فيكي
ماشاء الله عليك فناااان 👍
من ذوقك والله🌹💐
يسلم ايديك والله شهيتنا ها الاكله يعطيك العافية
الله يعافيكم يارب
الله يعطيك الصحة والعافية. تسلم الأيادي
الله يسلمك
يعطيك العافية شيف ما شاءالله الف صحة وهنا يارب
الله يعافي قلبك يارب بارك الله فيكم
الله يجعله صحة وهنا يا رب وتسلم إيدك على الفطائر 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
الله يعافيك قلبك يارب💐
جربت العجينة بالزعتر والجبنة...فعلا طلعت بتشهي كتييير وبجنن ومتل اللي بعملوها ايام زمان اللي بطل حدا يعملها ....من زمان كنت بدور ع طريقة عمل العجينة ..ربنا يجزيك الخير ويكتبلك الاجر
اي والله انا هي من اطيب انواع العجين عندي
يسلم اديك ويعطيك العافية مافي، اطيب، ولاانفع من الاكلات القديمة وخصوصي الكشكة راح نساويها وندعيلك
الله يسلمك ويحفظك يارب💐
ماشاءالله تبارك الله عليك يا شيف فعلآ فنان
صحتين وعافية
يعافي قلبك يارب💐
الله يعطيك العافية شيف ، ما شاء الله شغلك متقن وواضح وطريقة التشكيل والخبز رائعة 👍
من ذوقك والله
المنظر بيحكي وبيشهي سلمت يداك شيف نبيل
الله يسلمك ويحفظك
فخامة ما شاء الله الله يحميك ويحفظك يا رب كلش بتعملو روعة 👍😋😋😘
الله يكرمك
ما شاءالله تبارك الله
جزاكم الله خير
انا بشهد اكلت منها على العالم 🤤🤤😋😋😋شي ناهي الله وكيلكن يسلم ايديك ربي
ان شاءالله عوافي و100 هنا
تسلم ايادي
الله يسلمك
إنشاءالله عوافي والله شهيتني فطاير بكشك ربي يباركلو أبو محمد
الله يحفظكم يارب💐 من ذوقك
ماشالله عليك
شكرا الك
معلم يا خالي عاشت ايديك وريته صحتين وهنا
الله يسعدك يارب 💐
ماشاءالله تبارك الله اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا ونبينا وحبيبنا وشفيعنا محمد رسول الله تسلم ايديك اخي الكريم
روعة ولا اجمل من هيك الصلاة على النبي
صلى الله عليه وسلم
جميل ما شاء الله 🌹❤️
من ذوقك والله🌹💐
أول تعليق من عندي عشان خاطرك ربنا يحفظك يا رب 🌹
الله يسعدك يارب
ويسعدكم يارب
انت شيف كتير روعه نفس الفطاير اللي منعمله بس لحمه باللبن اول مرا بشوفها 😊
ماشاء الله تبارك الله، تسلم يمناك، والله انت شيف تستحق مليون لايك، ان شاء الله توصل قريب جدا، شكرا لجهودك استفدنا كثير منك 🌹
شكرا جزيلاً لك
يعطيك العافية
الله يعافيكم
ماشالله عليك ياشيفنا فعلا فطاير الكشكة اكلة لايعلا علبها ومن تحت اديك وع طريقتك خليتا تصير اطيب واطيب عن جد بتستحق مية لايك الله يقويك ويقدرك دايمن وتكون التوب الشيف
جميله جدا
الله يجمل حالك
يعطيك العافية شيف نبيل والله شتهيت دوق منون ان شاءالله صحة وعافية
تفضلوا بيحضر واجبكم
@@chefnabil75 الله يسعدك يا شيف نبيل ما بتقصر
تسلم ايدك...الله يصلح حالك
امين يارب واياكم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين شي بشهي يسلمو يديك
صلى الله عليه وسلم
والله فخامة وافضل، من مية نوع فطاير حديث صحة وهنا
ياعيني عليك صحيح كلامك
احلى شيبو حمد لله على السلامه يا احلى شاعر الله يبارك فيك الحمد لله على السلامه
الله يسلمك من كل شر يارب شكرا الك
عاشت ايدك شف
يعيشو محبينك
الله اكبر مشاء الله عليك ولا اطيب متابعة ليبيه مقيمة في تركيا ربي يحميك
يا100 اهلا وسهلا شرفتوني
بتهتم بتفاصيل راااائعة لأنك شيف مخلص الله يقويك أخي شغلك روعة بس الاطيب لما تكون الكشكة ب التنور الكبير وهيك كمان روووعاتك خيي ملاحظة : احترم انك حاطط ع مكة المكرمة الله يباركلك بحياتك وعيلتك
اكيد الرغيف بالتنور مافي بعده بس اذا سويته شلون بدهم يتعلموا مارح يستفيدوا غير المشاهدة انا وكمان فيني اعمل رغيف وحطه على مخدة وحط بلاطه بالفرن ونخبز عليها بس رح يكون فيها صعوبه عم حاول قدم شي سهل ومبسط جداً
، الله يبارك فيكم وجزاكم الله خير
بتشهي
💐
الف صحة وهنا
بشام ما لا معروفة لفطاير بكشك جاعبالي جربو لان كتير بحب الكشك
صحيح بس بدك. كشك خشن بيجي متل البرغل الخشن
شيف نبيل ألف صحة وهنا أنا أعشقها ... نفس التبلة أنا بعملها الكشك لكن بزيد عليها جوز و جبنة قشقوان و ذوووووق بتجنننننننن
الله يسلمك ايديكم يارب ،وعليكم بالعافيه
الحمدلله على سلامتك استاذنا 🙏💐💖
يا عيني عليك شيف نبيل الفخم روعة ماشاءالله العجينة الرغفة و الحشوات الجخة فعلًا 👌🌺
الله يجزيك خير تفضلت علينا والله بكرمك ربي يسعدك شيف نبيل و يباركلك و يجعلها سنة خير امين يارب 🙏 🌹💕🎄🎁🤗
ربي يحفظك ويبارك فيكِ شكرا جزيلا لكلامك الطيب 💐💐
يعطيك العافية شيف ...أحلى وصفات ...تحية من البرازيل
الله يكرمك يارب
الله يوفقك قرابه
امين الله يسلمك
ماشاء الله تبارك الرحمن تسلم ايدك بتشهي اكتير اول مره بشاهد قناتك انا من عشاق الفطار بكشك 👍👍👍👍👍
100 اهلا وسهلا شرفتي ونورتي
عوااافي شيف ،،،، الصراحة ماعندي فكرة ع فطاير الكشك ولكن بس شفت وتمعنت بالفيديو فعلاً عجبتني طريقتكم الواضحة بالشرح والمقادير بالاضافة الى مقدرتك الابداعية في تقديم الوصفة
وفقك الله ورزقكم الخير والسعادة
الله يوفقك ويحفظك ويطول بعمرك يارب💐 هذا من ذوقك ياطيب
والله جخا ياشيف😋
😂😂👍
اي والله يا شيف فطنتا فيها يسلم ايديك بعد وصفات اهل حوران ما في
اي والله كتير طيبه جدا جداً
شف نبيل اللة يرضى عليك ما هو الكشك؟ وكيف نعملة بالبيت
سلامات استاذنا الغالى .. الله يكتبلك الشفاء و العافية
الله يسلمك من كل شر جزاك الله خير
ماشاء الله تبارك الرحمن
والله جخة 😍
محلا الحكي الحوراني من ثمك
🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴
على راسي ياخالي ، اي اني بحجي مليح على كيفك😂
رائع، بارك الله فيك، بدنا طريقة عمل الصفيحة
حاضر ان شاءالله
الله يسعدك ايمت بدك تعمل فيديو كشك لاني بدي اعمل كشك لاني ما بعرف اعمل كشك ما حدا علمني 👍🙏
ابشري حاضر ان شاءالله رح ساوي كشك وصوره باذن الله
يعطيك العافيه يارب بدي طريقه الكشك ادا سمحت
يعطيك العافية
نحن منضيف لحمة مفرومة ومنقليها مع البصلة قبل ما نضيفها للكشك
جربها وشوف كيف بتطلع
يعطيك الف عافية
😂😂 ونحنا كمان بنضيف احيانا بس لانه كان في لحمة منفصله ماخلطناهم
الله يعطيك الف عافيه شيف وتسلم على المعلومات بس انا ماعرفت اش هوا الكشك ياريت تعلمني عنو وزاك الله خيرام محمد من السعوديه
الكشك هو خليط لبن روب مع برغل خشن يخلط ثم يغطى ويترك 4 ايام ليصير حامض جدا ثم يخلط الخليط ويترك بالشمس لينشف تماما ويصبح بابس ثم يطحن طحنة خشنه
يسلم اديك ويعطيك العافيه انا عندي كشك بس ناشف قاسي كيف اعملوا لو سمحت ياريت تجاوبني
انقعيه بماء دافئ
الله يعطيك العافية ياورد بس فطايررالكشك مابدها شاي بدها دلو لبن معلم 😅😅
ممكن طريقة الكشك
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين
ماشاء الله
صلى الله عليه وسلم
صحتين وعافية على قلبك
ممكن لوسمحت بدي اسال:
اديه حرارة الفرن والمده ليستوا ؟
كيف طريقة تفريزهن وخبزهم بعد التفريز ؟
وطلبنا المفروكة الخضرا والمفروكة والسمراء😂❤ يعطيك العافيه شيف والى الامام وعقبال المليون مشترك
والله بالبال كلهم بس لاتستعجلوا علي حاضر هي الاكلات كلها رح ساويها باذن الله على راسي ، ربي يبارك فيك
@@chefnabil75 على مهل يا شيف وربنا يطول بعمرك ويمدك بهلا عطاء بهلا مصلحة لي انت بتعشقها ونحنا منعشقها
تسلم ايديك كلك ذوق وفن
ياريت توضحلنا الكشك حطيتو وهو يابس او نقعتو بالميه وصفيتو؟؟؟؟؟
بتنفع للسبانخ واي معجنات
نعم 👍
الله يسلم ايديك
الله يسلمك يارب
طيب يا شيف انا عندي كشك ناشف كيف بدي اتعامل معو مشان الفطاير....وتسلم ايدك
شو الكشك يلي عندك خشن ولا ناعم ؟
@@chefnabil75 عندي خشن وناعم
لاتنسى يا شيف تجاوبنا سواء كان الكشك الجاف ناعم او خشن وشكرا على رحابة صدرك
اختي بالكشك الخشن اطيب
افرمي بندورة ناعم وحطيها بمصفايه وخضي ميتها حطيها ع الكشك لحتى يطرى بعدين ضيفي البندورة والبصل المقلا بزيت الزيتون
طيب قالب الخميرة..كم معلقة كبيرة او صغيرة من الخميرة الفورية الحبيبات؟
لانه ما عندي قالب خميرة
جرب فطاير الكشك مع السبانخ😋😋وفطاير سكر وزيت على الصاج
سلامتك شيف سمعنا انو كنت مريض مشان هيك طالت الغيبة ، الله يسلم هالايدين وصحة والف هنا ….
اي والله الحمد لله على كل حال ،نسأل الله ان يجعلها مكفرة للخطايا ،صرت احسن ولله الحمد دعواتكم
الله يسعدك يارب والله فرحتنا اول مرة بشوف شيف بعمل اكلاتنا بحب وتواضع
كل التقدير والاحترام للك
حضرتك من وين
وشو اسم القرى يلي زرتها بحوران
الله يسعدكم يارب، انا من الشام بس عشت بدرعا عمر طويل ، وبعرف كل قرى درعا شرق وغرب وشمال وجنوب
@@chefnabil75
الله يسعدك يارب
وتشرفنا فيك
❤
🙏
الله يعطيك العافيه
كشكة الخضراء يعني هي. ولا اليابسة البودرة
كشك اخضر نحنا كشكناه خشن
ريتو صحه وهنا هي الواحد بس ماقال بسم الله وفك مابسك ليقضي عليهن كلن
اي والله صدقت على بساطتها بس كتييير طيبة
يعطيك العافيه شيف بس الفطاير الحورانيه رغيف اطيب من المثلثات
والله الرغيف شكل حلو بس اذا اجيت للطعم هيك اطيب ،لأمانه انا آكل الرغيف بكذا قريه بحوران وآكل الفطيرة المثلثة كمان حبيتها هيك اكتر ، والمهم بالموضوع انه هيك اسهل للي مابيعرفوا يساوو رغيف ، والله باخالي الرغيف بده وحدة اخت رجال بشرش وشنبر وعقصه 😂
@@chefnabil75 ااسلام عليكم شيف ابو محمد
ربي يطول بأعمارن صاحبات الشرش والشنبر يلي علمونا
بس ماضروري تكون بشرش وشنبر حتى تخبز الرغيف المهم تكون تعلمت كيف تلوح الرغيف بين ايديها حتى يصبط
تحياتي أخي ابو محمد وسلامي لام محمد الغالية
والله يعطيك الف عافية على هل شغل
تسلم الأيادي 👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏ربي يوفقك. 💞💞💞💞💞💞👍💞💞💞💞👍💞💞💞💞💞👍
الله يسلمك ويحفظك يارب💐
بيصير اعملها ع الصاج لان بسوريا مو متوفر غاز بناسب الفرن
اوووووه طبعا بصير وبتطلع رهيبه بس اول وجبه ادهني الصاج بالزيت كويس مشان ماتزلق عليها ،
شيف كيف كان الكشك طري ولا ناشف
؟؟؟
يعطيك العافيه انا عندي كشك ناشف بودرة كيف بدي اعملو فطاير نفس الطريقة
ضيفيله برغل خشن وقلبيهم بلبن روب محمض واتركيهم يومين وافرديهم ونشفيهم يومين بصيروا جاهزين
@@chefnabil75 شكرا الله يسلم ايديك 🌷🌷
♥️♥️♥️♥️
🙏
صحة وهنا 🤲هيك الفطائر و لا بلاش 😄😄ربي يحفظك إنت وعيلتك 🤲🤲👍👍👍👍👍تستاهل ألف لايك إنشاء الله توصل المليون وأكثر يا رب 🤲بالتوفيق 🇲🇦
جزاكم الله خيراً
لو سمحت شيف كيف عملت الكشك
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
وعليكم السلااااام ورحمة الله
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم. عدد ما ذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون
صلى الله عليه وسلم
طعمة الكشك نفس طعمة السوركي صح
تقريباً بس الكشك على حموضه بيجي
@@chefnabil75 الله يعطيك الف عافية
تسلم هالأنامل شيف
ان شاء الله صحة وهنا 👍
بس ولا مرة جربت فطاير اللحمة باللبن والطحينة
منزلها انا بكذا فيديو كتييير طيبة ، عندك بفيديو لحمة بالصينية منزل صوص الابيض
ومنزل بفيديو عش البلبل باللحمة الخلطه مكتوبه بصندوق الوصف
@@chefnabil75 شكرا جزيلا
🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍🏻
💐💐