5 ВОПРОСОВ о вафельной бумаге / как работать со съедобной печатью

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 6 вер 2020
  • Съедобная печать - нанесение изображения пищевыми красителями на тонкую безвкусную вафлю. Применяется кондитерами для оформления тортов, капкейков и других десертов. Также из вафельной бумаги делают красивейший съедобный декор - цветы, бабочки, ленты и т.д.
    В видео я расскажу о 5 самых частых вопросов, которые возникают при работе с вафельной бумагой:
    00:47 1. На что клеить
    02:46 2. Можно ли класть картинку просто на крем
    04:09 3. Как и сколько хранить картинки
    04:38 4. Как хранить готовые изделия
    05:19 5. Почему не получилось
    Заказать печать своей картинки на вафельной бумаге или купить уже готовые листы можно тут: shop.dvazajci.com/product-cate...
    Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
    Магазин для кондитеров “Два зайца” - www.shop.dvazajci.com
    Мы на Facebook - / shop.dvazajci
    Мы в Instagram - / shop.dvazajci
    Мы в Telegram - t.me/zajci

КОМЕНТАРІ • 214

  • @Dvazajci
    @Dvazajci  3 роки тому +5

    Практическое видео по работе с вафельной бумагой: ua-cam.com/video/_lWIDW0bJPk/v-deo.html

  • @user-he1ve1im2t
    @user-he1ve1im2t 2 роки тому +9

    Спасибо. Все четко и ясно без лишней болтовни. Вы молодец! Приятно смотреть такие видео. ❤️

  • @USkaleu
    @USkaleu Місяць тому

    Спасибо вам огромное, ваши советы и рекомендации бесценны

  • @user-fm5wu3ln1h
    @user-fm5wu3ln1h 2 роки тому +1

    Умница!!!Огромное Вам спасибо)

  • @energylucky
    @energylucky 10 місяців тому

    Благодарю, все понятно!

  • @tatyanakanapyanova7792
    @tatyanakanapyanova7792 Рік тому

    Благодарна вам,крепкого здоровья и процветания

  • @Dawkin_odnaTakaya
    @Dawkin_odnaTakaya 4 місяці тому

    Спасибо ❤ все понятно,по делу и четко 👍

  • @user-bl4oj8pe2y
    @user-bl4oj8pe2y 2 роки тому +7

    Браво моэстро! Всё чётко и понятно, без лишних слов. Спасибо. О сахарной расскажите.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Мы практически не используем сахарную.

  • @denistverdokhlebov3059
    @denistverdokhlebov3059 2 роки тому +1

    спасибо за видео! очень пригодился ролик. Я как раз до этого насмотрелся роликов с советами о которых вы упомянули. слава богу глянул ваш ролик. Буду пробовать!

  • @user-ib9ik6hg9k
    @user-ib9ik6hg9k 3 роки тому +6

    Умничка!!!Все понятно!удачи каналу!Много,много подписчиков❤️

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Очень приятно, спасибо!

  • @user-eb2zl2uw9s
    @user-eb2zl2uw9s Рік тому

    Спасибо за советы👍👍👍

  • @user-pw8pv6qd3h
    @user-pw8pv6qd3h 3 роки тому +1

    БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Так обстоятельно! МК -прямо КЛАСС!!!
    ВЫ-МОЛОДЕЧИК! Самое то для начинающих!🌹🌹🌹
    С Новым Годом!

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      И вас с Новым годом! Будем стараться и дальше выпускать побольше обучающего контента

  • @Andreevna_s
    @Andreevna_s 11 місяців тому

    Спасибо Вам огромное ❤

  • @MARIIATurkeyVLOG
    @MARIIATurkeyVLOG 3 роки тому +1

    Очень красиво. 👍👍👍Муж кондитер ему тоже очень понравилось видео👍

  • @DILYA.YUNUSOVA
    @DILYA.YUNUSOVA 3 роки тому

    Спасибо

  • @glazszorciy1256
    @glazszorciy1256 3 роки тому +2

    Спасибо, хорошо объясняете.Как правильно наносить гель на вафельную бумагу?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Вот рецепт геля ua-cam.com/video/_b0H5qv-VA4/v-deo.html
      А вот тут мы показываем, как сделать топпер и покрыть его гелем ua-cam.com/video/sSUpEN2rWyQ/v-deo.html

  • @olgaveligorskaj5786
    @olgaveligorskaj5786 3 роки тому

    Спасибо.

  • @user-jc5ku3wq4v
    @user-jc5ku3wq4v 6 місяців тому

    Спасибочки

  • @user-ug2tt9ew4s
    @user-ug2tt9ew4s 2 роки тому

    Отличный материал! Правильно я поняла, что на выровненный охлажденный торт с крем-чизом на масле просто кладу вафельную картинку, покрываю декор-гелем и убираю в коробку

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Да, в зависимости от плотности крема картинка может вести себя как обои при поклейка. Сначала немного подмокает и пузырится, а после вновь вытягивается.

  • @S_V_E_T_L_A_N_A_
    @S_V_E_T_L_A_N_A_ 11 днів тому

    Все четко и по делу👍💯🙋🌹🌹🌹 Подписка😂

  • @user-ie7pz9hd6d
    @user-ie7pz9hd6d 3 роки тому +1

    ▶ Спасибо
    ▶ Возьму себе на заметку

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Рады, что смогли помочь

  • @user-fc2gr5rl5g
    @user-fc2gr5rl5g 3 роки тому

    Здравствуйте.Для топперов нужна тонкая или толстая вафельная бумага.Буду клеить на мастику.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Добрый день. Особой разницы нет. Единственное отличие что тонкая просвечивается больше и если вы кладете на цветную мастику это может изменить цвет изображения на топпере.

  • @mamulikmmulik733
    @mamulikmmulik733 Рік тому

    Добрый вечер. Спасибо. Все ясно и понятно. А как работать с бумагой на белково- заварной креме?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Вот тут я провожу эксперименты с разными кремами. ua-cam.com/video/VLhYvPgPUA0/v-deo.html

  • @user-xd1ty5jf7f
    @user-xd1ty5jf7f 3 роки тому

    Добрый день .Можно вафельную картинку на мастике немного согнуть по полам ,она даст трещену? Или может можно согнуть после того как картинка немного размокнит ?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому +2

      Если прям пополам, то конечно треснет. Но придать ей необходимую форму слегка согнув - пожалуйста. Делать это надо пока и мастика, и картинка влажные и пластичные. После высыхания лучше уже конечно форму не менять

  • @bulion5258
    @bulion5258 3 роки тому

    Очень интересно

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому +1

      Очень рады что вам понравилось. Спасибо.

  • @neo-os4pj
    @neo-os4pj 3 роки тому +1

    Скажите пожалуйста можно ли использовать пищевые чернила после истечения срока годности?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Правильным на ваш вопрос будет ответ "нет". Но в действительности, если речь идет именно о вафельной бумаге и съедобной печати, то расход краски, который попадет на кусочек съеденного десерта настолько ничтожен, что его трудно даже посчитать - 0,0000...0 %. Ежедневно ми вдыхаем вредных веществ гораздо и гораздо больше. Поэтому если есть возможность этого не делать, то конечно лучше не использовать. А пустить эту краску на несъедобный декор (например те же вафельные цветы хоть теоретически и съедобны, но я еще не встречала человека, который бы реально их ел. То же касается и мастичных топперов). Да и по простой бумаге пищевые красители нормально работают

  • @user-xm7db4en2b
    @user-xm7db4en2b 2 роки тому

    Здравствуйте. Можно ли вафельные бабочки просто прилепить к торту на боковины, которые покрыты масленным крем чизом

  • @neo-os4pj
    @neo-os4pj 3 роки тому +1

    Скажите пожалуйста, какой толщины лучше брать вафельную бумагу для тортов

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Мы берем ультратонкую как для тортов, так и для цветов

  • @user-ni8tq8ym6d
    @user-ni8tq8ym6d 2 роки тому +1

    Добрый день. Подскажите пожалу6, как и чем клеить вафельную картинку на муссовый торт покрытый зеркальной глазурью

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Если бумага плотная можно просто приложить когда начнет застывать. После застывания можно воспользоваться декогелем. Рецепты двух декогелей есть на канале.

  • @user-fd9ef9tj6u
    @user-fd9ef9tj6u 2 роки тому

    Здравствуйте.
    Можно ли приклеить картинку непосредственно на шоколадный ганаш? Если да, то он должен быть застывший или нет?
    Нужно ли покрывать картинку сверху кондитерским гелем для яркости? Не поплывёт ли при этом рисунок?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      На ганаш можно. Клеем до застывания. Покрывать декогелем картинку можно. Если делать аккуратно ничего не плывет. Вот видео где вконец покрываю декогелем ua-cam.com/video/sSUpEN2rWyQ/v-deo.html

  • @user-ph5qe9dl2u
    @user-ph5qe9dl2u 3 роки тому

    Добрый день! Скажите пожалуйста как приклеить на торт плотную вафельную картинку.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому +1

      Точно также. Работать с плотной картинкой даже легче, чем с тонкой. Она не так быстро размокает и гораздо меньше деформируется

  • @user-qp9ud9re2o
    @user-qp9ud9re2o Рік тому

    Добрый день,покрыла торт крем чизом на сливках,вафельную картинку на мастику приклеила ещё надо изолировать шоколадом?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Нет. Мастики достаточно для изоляции, она пропитается кремом и будет легко резаться.

  • @alexandragallay1806
    @alexandragallay1806 2 роки тому

    Хочу сделать вафельные торт с кремом из масла и вареной сгущенки. Нужен ли гель, или сразу покласть картинку на торт? Спасибо

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому +1

      Можно класть сразу. Гелем покрывают чтобы защитить изображение сверху. Рецепты геля есть на канале
      1 ua-cam.com/video/Ppaz1RU3Uh4/v-deo.html
      2 ua-cam.com/video/CoLIPjNPWXQ/v-deo.html
      как им покрывать и зачем я показывал тут ua-cam.com/video/sSUpEN2rWyQ/v-deo.html

  • @user-il9go2vq3s
    @user-il9go2vq3s 2 роки тому

    Извените, но можно спросить, у меня сверху ганаш, как мне приклеять вафельную картинки на бок торта? И нужно ли ее сверху мазать декоргелем? Спасибо.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Картинку можно приложить к свежему крему. Можно приклеить на шоколад. Можно сделать мастичную подложку и после приклеить. Декогель по желанию. От него картинкп больше защищена и точно не потечет от влаги холодильника. Рецепты декогелей есть на канале, на агаре и на желатине.

  • @niusecka_1568
    @niusecka_1568 2 роки тому

    Подскажите пожалуйста! А на Шарлотт можно?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Можно на любой крем, лучше класть на мастичную основу

  • @user-kg8mk1vc3i
    @user-kg8mk1vc3i Рік тому

    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, на высохший айсинг можно приклеить на гель бумагу? И какая лучше подойдёт для пряников, толстая или тонкая бумага?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому +1

      Для пряников лучше тонкая, т.к. есть ее будут "на сухую" и плотную будет не удобно кусать.
      Мы обычно на пряники клеим на жидкий айсинг. На декогель никогда не пробовали.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому +1

      Для пряников лучше тонкая, т.к. есть ее будут "на сухую" и плотную будет не удобно кусать.
      Мы обычно на пряники клеим на жидкий айсинг. На декогель никогда не пробовали.

  • @user-fs3oq1kn5y
    @user-fs3oq1kn5y Рік тому

    Здравствуйте. Прочитала что мастику на крем-чиз на масле нельзя накладывать, что они не дружат. Так ли это? (Хочу на мастику картину на вафельной бумаге сделать и на торт)

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Глупости, крем чиз на масле очень стабилен. Ничего с мастикой не произойдет. На мастике можно практически на любой крем класть.

  • @anastasiyamedinska4953
    @anastasiyamedinska4953 Рік тому

    Здравствуйте. Можно ли вафельную картинку положить просто на бисквитный корж ?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Да, но зачем? Как она будет держаться и как ее резать если она не пропитплась?

  • @user-us7uh2ut4k
    @user-us7uh2ut4k Рік тому

    Добрый день.скажите пожалуйста ,а на сливки кондитерские можно ставить вафельную бумагу?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Вот тут делали сравнение ua-cam.com/video/VLhYvPgPUA0/v-deo.html

  • @valeryaroon9544
    @valeryaroon9544 2 роки тому

    Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, буду покрывать домашний торт домашней шоколадной глазурью - масло с какао, сахарным сиропом. Как в таком случае укладывать вафельную картинку?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Если ваша глазурь не очень жидкая, то просто положить картинку сверху.
      Мы обычно под картинку даём тонкий слой мастики, тогда можно практически на любой крем класть.
      На канале есть несколько видео посвященных съедобной печати.

  • @user-qt3fe3ic6n
    @user-qt3fe3ic6n 2 роки тому

    подскажите а можно ли на картинку наносить гарячий шоколад ?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Да, вот тут клеим шоколадом крылья из вафельной бумаги ua-cam.com/video/uUPt7qZr1kA/v-deo.html

  • @nadezhda7837
    @nadezhda7837 2 роки тому +2

    И ещё вопросик) если клеить вафельную картинку на верх торта и на боковину, за сколько времени это можно сделать, до того момента как его будут есть? Ни разу ещё не пользовалась вафельными картинками, хочу попробовать))

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому +1

      Не имеет значения время. Важно где и как вы будете хранить торт. Картинки бояться влаги, по этому обычно клеим их перед выдачей. Ну или в холодильник ставим покрывая декогелем и в коробке.

    • @nadezhda7837
      @nadezhda7837 2 роки тому

      @@Dvazajci гель кондитерский нейтральный у меня, это он верно

    • @nadezhda7837
      @nadezhda7837 2 роки тому

      @@Dvazajci если я вечером приклею картинку на мастику, уберу торт в контейнер в холодильник, а есть его будут на следующий день часов в 5, ничего не будет, правильно?

    • @nadezhda7837
      @nadezhda7837 2 роки тому

      @@Dvazajci и последний вопрос, ) у меня картинка получается сантиметров на 4-5 выше торта будет, чтобы приклеить картинку к мастике, когда я наклею вафельную картинку на мастику, надо чтобы она полежала какое время и подсохла, верх не согнёться, смс у меня нет🙏

    • @user-pl8gl6ow3r
      @user-pl8gl6ow3r Рік тому

      @@nadezhda7837 что такое смс?

  • @UserUser-cn6no
    @UserUser-cn6no 3 роки тому +1

    Привет, очень интересное видео, а можно ли покрывать глицерином картинки

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Зачем? Т.е. какой эффект от такого покрытия вы хотите получить?

    • @UserUser-cn6no
      @UserUser-cn6no 3 роки тому +1

      @@Dvazajci чтоб придать яркость и блес.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Для этих целей лучше использовать декор гель. Его можно купить в кондитерском магазине или приготовить самостоятельно. Он хорошо и быстро застывает. А глицерин просто не застынет и будет липким

    • @UserUser-cn6no
      @UserUser-cn6no 3 роки тому

      Большое спасибо

  • @gulnarequliyeva1219
    @gulnarequliyeva1219 2 роки тому

    Спасибо👏👍я хочю вафельную картинку приклеить на мастику с вадой а после приклейивани вафельную картинку надо будет мазать с желем?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому +1

      Вот тут клеем и смазываем ua-cam.com/video/sSUpEN2rWyQ/v-deo.html

    • @gulnarequliyeva1219
      @gulnarequliyeva1219 2 роки тому

      @@Dvazajci спасибо.

  • @bonu7311
    @bonu7311 2 роки тому

    Здравствуйте, можно ли вафелную картинку покрит обычным желатином

  • @user-uh7jq8ed9p
    @user-uh7jq8ed9p Рік тому

    Здравствуйте. Можно ли клеить вафельную бумагу на желатин

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Зачем? Чем вас вариант с водой не устроил?

  • @user-pw2bx5vk3g
    @user-pw2bx5vk3g Рік тому

    Здравствуйте, скажите пожалуйста как правильно закреплять вафельную печать на мастике на сам торт? Я тонко раскатала мастику приклеила печать, закрепила на торт , но к вечеру уже у заказчика картинка по краям начала очень сильно заворачиваться . В чем проблема и как тогда нужно правильно закреплять уже на самом торте?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Слишком тонкая мастика, и вероятно влажный крем. Под мастику с картинкой лучше использовать масляный, или ганаш.
      У нас есть плейлист с кремами.

  • @nadezhda7837
    @nadezhda7837 2 роки тому

    Здравствуйте, подскажите пожалуйста в чём моя ошибка? Я приклеила вафельную картинку на мастику, которую смазала нейтральным гелем, затем сверху её тоже покрыла нейтральным гелем, старалась тонким слоем. Затем, прежде чем положить картинку приклеенную к мастике на торт, покрытый крем чизом на масле, я изолировала мастику глазурью. Торт убрала в контейнер, который плотно закрывается и в холодильник, буквально часа через 2-3, картинка с одной стороны поднялась бугром, я думала что потом она когда промокнет равномерно, расправиться, но нет, заказчик торт забрал и он ещё стоял у них несколько часов, с 16.00 примерно и до 24.00 ночи, вафельная картинка так и осталась бугром.размер картинки примерно 10*14 см. Пожалуйста, ответьте если знаете.🙏

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Декор гель между мастичной подложкой и вафлей не дал картинке высохнуть и принять форму. Вафельную картинку на мастику лучше всего клеить просто водой. Тогда сама мастика и впитывает излишнюю влагу

    • @nadezhda7837
      @nadezhda7837 2 роки тому

      @@Dvazajci спасибо большое)

  • @IrynaSlobodianiuk
    @IrynaSlobodianiuk 3 роки тому +1

    Дякую !

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Дякуємо за перегляд!

  • @user-jp5or5tc9m
    @user-jp5or5tc9m 3 роки тому

    А расскажите как на ганаш наклеить вафельную картинку?на полностью застывший и промазать декор гелем ?или можно сразу на ганаш не Совсем остывший?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      сразу на ганаш. Уже застывший ганаш чуть смазываете водой и быстро накладываете картинку. Главное чтобы ганаш был плотным. Лучше, если он будет на масле, а не на сливках. И поверхность должна быть идеально ровной

  • @moroshkaOm
    @moroshkaOm Рік тому

    Спасибо за урок!👍 А на шоколадную мягкую глазурь подстывшую нереально положить картинку,чтобы не поплыли краски и не завернулись она?? Попросили торт с шоколадной глазурью и картинкой - я такого не представляю! 🤷

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Положить на глазурь не проблема. Учитывайте что цвет глазури будет просвечивается через картинку. Я бы положил на тонкий слой мастики.

  • @LorieDramas02
    @LorieDramas02 3 роки тому

    Здравствуйте, что будет если заменить пищевые чернила заменить на пищевые красители?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Вопрос технологии. Пищевые чернила разработаны для принтера - состав, консистенция, цветность и т. д. Подобрать все эти параметры самостоятельно конечно можно, но сколько понадобиться проб и ошибок? Если вы не печатаете картинки, а рисуете на вафельной бумаге кисточками, то конечно используем обычные пищевые красители. Гелевые для этого чуть густоваты, их удобно разводить спиртом или водкой. Сухие можно использовать просто в сухом виде (тонирование фона) или разводить в смеси алкоголя и воды

    • @user-pl8gl6ow3r
      @user-pl8gl6ow3r Рік тому

      @@Dvazajci можно пищевые чернила добавить в обычный принтер?

    • @Lisavkin
      @Lisavkin Рік тому

      @@user-pl8gl6ow3r вам понадобится новый принтер, в котором от производителя не залиты чернила. Добавить в обычный принтер пищевые краски не получится. Т.к. отмыть обыкновенные чернила не выйдет.

  • @user-mb1rh8mh4c
    @user-mb1rh8mh4c 3 роки тому +1

    Подскажите пожалуйста, как нанести вафелную картинку на белково заварной крем?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому +2

      Для белково заварного крема лучше предварительно наклеить картинку на мастичную подложку. Хотя бы на совсем тоненькую

    • @user-mb1rh8mh4c
      @user-mb1rh8mh4c 3 роки тому

      @@Dvazajci Спасибо

  • @user-eb8pd1xq9m
    @user-eb8pd1xq9m 2 роки тому

    Пищевым лаком можно покрывать картинки на топперах, подскажите пожалуйста🤔

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Можно, мы обычно покрываем декогелем. Вот видео как мы топперы делаем и покрываем ua-cam.com/video/sSUpEN2rWyQ/v-deo.html. Как сделать сам гель тоже есть два видео на канале, на желатине и на агаре.

  • @Zhanna70
    @Zhanna70 Рік тому

    Здравствуйте!Как приклеить вафельную картинку на велюр?Нужно ли ее переносить на мастику?Может быть просто на остатки велюра и приклеить?Но велюр синий,а картинка цветная..Спасибо!🌸

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Я бы клеил на мастику, ее можно покрасить в нужный цвет. А дальше можно на велюр или просто на шоколад.

    • @Zhanna70
      @Zhanna70 Рік тому

      @@Dvazajci Благодарю!

  • @pavelgaberkon6579
    @pavelgaberkon6579 Рік тому

    Можно наклеить вафельные картинки на бедовый крем?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Вот тут кладу на разные кремы
      ua-cam.com/video/VLhYvPgPUA0/v-deo.html

  • @user-yk5zq1hc5q
    @user-yk5zq1hc5q 4 місяці тому

    Здравствуйте! Хочу вафельную картинку приклеить на наш из белого шоколада. Что нужно между ними для фиксации?....

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  4 місяці тому

      Можно приклеить на сам шоколад. При этом можно только по краю.

  • @dianabigeldieva6142
    @dianabigeldieva6142 11 місяців тому

    Здравствуйте
    Подскажите пожалуйста 🙏🏻
    Сколько можно хранить торт с крем чизом на масле хорошо охлажденный покрытый с вафельной картинкой ? Что бы картинка не испортилась? (Мне надо полностью покрыть торт картинкой)

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  10 місяців тому

      Вопрос влажности. Картинка имеет срок хранения больше чем у самого торта.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  10 місяців тому

      Вопрос влажности. Картинка имеет срок хранения больше чем у самого торта.

  • @veronikavalentinova5776
    @veronikavalentinova5776 11 місяців тому

    Здравствуйте. Скажите пожалуйста, какой срок хранения мастичного топпера с вафельной картинкой покрытой декоргелем? Хотела сделать заранее, но вычитала что хранятся не больше суток, теперь в растерянности

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  11 місяців тому

      Срок хранения гораздо больше. У мастики год, у бумаги несколько лет. По сути это сахар. Так что не волнуйтесь, испортится топпер не может. Только высохнуть до очень твердого состояния.

  • @sofiapechko
    @sofiapechko 3 роки тому

    Подскажите пожалуйста можно использовать заварной шоколадный крем в торт с карамелизированими бананами? Буду выравнивать шоколадным ганашом. Заранее спасибо!

    • @sofiapechko
      @sofiapechko 3 роки тому

      Может ли потекти?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Использовать можно. Крем может потечь из-за температуры. Шоколадный ганаш еще более стабильный, если покроете им, то форму будет держать.

  • @user-lh4gv7pc3b
    @user-lh4gv7pc3b 3 роки тому

    на мастику клеяла вафельную картинку просто водой и все ок. А на белково заворной крем просто клала вафельную картинку и ничем не смазывала и все норм.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому +1

      Да, все верно. Я тоже не понимаю, зачем многие пытаются придумывать дополнительную изоляцию

    • @user-lh4gv7pc3b
      @user-lh4gv7pc3b 3 роки тому

      @@Dvazajci люди наверное бояться я делала это впервые и не боялась. Говорила что все у меня получится. Тортики изюмительные и вкусные. Спасибо что вы есть я вас часто смотрю. 🤗

  • @user-oo5ev7eb1d
    @user-oo5ev7eb1d Рік тому +1

    Скажите просто вафлю без подложки на крем чиз на масле можно лепить ?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      да

    • @user-kh5nr5xk7j
      @user-kh5nr5xk7j Місяць тому

      А можно клеить сразу,пока не застыл крем, правильно?

  • @user-zt4no6lw4y
    @user-zt4no6lw4y 3 роки тому +1

    Хочу сделать торт с сливками и покрыть ими же, и приклеить вафельную картинку, как правильно сделать, чтобы не получить дефектов?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      В идеале наклеить картинку на тонко раскатаную мастику. Примерно как я тут показываю ua-cam.com/video/sSUpEN2rWyQ/v-deo.html Но можно тоньше раскатывают если планируете просто положить на сливочный крем.

    • @user-zt4no6lw4y
      @user-zt4no6lw4y 3 роки тому

      @@Dvazajci ❤️

  • @nadezhda7837
    @nadezhda7837 2 роки тому

    При хранении вафельной бумаге в файле, нужно ли файл плотно закрыть, заклеить, чтобы не было вообще доступа воздуха?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому +1

      Нет, это сухая вафля. Просто не мочить. Лежат готовые распечатки по несколько месяцев в обычных файлах без проблем.

    • @nadezhda7837
      @nadezhda7837 2 роки тому

      @@Dvazajci спасибо!!

  • @user-kt1hi6nr8n
    @user-kt1hi6nr8n 3 місяці тому

    Скажите пожалуйста, почему картинка отходит от мастики через несколько часлв( клеила водкой)? И можно торт с вафельной картинкой хранить в холодильнике? Буду очень рада вашему совету 😊

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 місяці тому

      Потому что клеили водкой и она испарилась. Нужно клеить на обычную воду. ua-cam.com/video/sSUpEN2rWyQ/v-deo.htmlsi=5j4S-cyfrgUgmxHI
      В холодильник можно если в нем не образуется конденсат. От конденсата может размокнуть мастика и потечь картинка. Для уменьшения влажности можно ставить в холодильник в закрытой картонной коробке.

  • @user-ky8bf3dx9o
    @user-ky8bf3dx9o 3 роки тому +1

    Как приклеет сахарную картинку

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Мы работаем только с вафельной бумагой.

  • @Karinka.nur.
    @Karinka.nur. Рік тому

    Подскажите пожалуйста готов торт попросили картинку но торт из крем чиза и нет декор геля что делать?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      На канале есть два видео как приготовить декогель дома. И есть несколько видео как работать с бумагой.

  • @user-qp7on8oq6n
    @user-qp7on8oq6n 2 роки тому

    На какой крем ложиться Вафельная бумага.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Практически на любой. Вот тут проводим эксперимент ua-cam.com/video/VLhYvPgPUA0/v-deo.html

  • @user-xb3tb2ux4d
    @user-xb3tb2ux4d 2 роки тому

    Здравствуйте,а подскажите пожалуйста,если выравнивался тортик сметанным заварным кремом?можно ли вафельной бумагой покрывать заварной сметанный крем?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Для такого крема лучше класть бумагу сначала на мастику.

  • @sima6723
    @sima6723 Рік тому

    Здравствуйте а можно класть на крем со сливками и сгущёнка

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Да, вот тут кладу на разные крема
      ua-cam.com/video/VLhYvPgPUA0/v-deo.html

    • @sima6723
      @sima6723 Рік тому

      @@Dvazajci спасибо

  • @ludmilashabliuskaya4404
    @ludmilashabliuskaya4404 3 роки тому

    Здравствуйте подскажите пожалуйста как наклеить вафельную картинку я первый раз буду делать .Большое спасибо

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Все зависит от того на что вы планируете положит картинку. Про приклеивание к мастике есть тут ua-cam.com/video/sSUpEN2rWyQ/v-deo.html Если на крем, то нужно хорошо выравнять и чтоб крем был не жидкий, в идеале масляный или крем-чиз на масле ua-cam.com/video/teLDw8exzO0/v-deo.html

    • @ludmilashabliuskaya4404
      @ludmilashabliuskaya4404 3 роки тому

      Большое спасибо

  • @user-xz4pz6ky9e
    @user-xz4pz6ky9e 2 роки тому +1

    Здравствуйте Спасибо огромное за ваше видео, то есть если я покрою сахарную картинку декор гелем я смогу спокойно ставить в холодильник торт?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому +2

      Да, декор гель отлично защищает картинку от размокания.
      Вот наши рецепты геля:
      На желатине ua-cam.com/video/_b0H5qv-VA4/v-deo.html
      На агар-агаре ua-cam.com/video/Ppaz1RU3Uh4/v-deo.html

    • @user-xz4pz6ky9e
      @user-xz4pz6ky9e 2 роки тому

      @@Dvazajci 🔥🌹Огромное спасибо

  • @user-nm4hb2mz7u
    @user-nm4hb2mz7u 2 роки тому

    Здравствуйте а можн вафелную картика Кладит Крем сливки +сгущонка

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Да, можно, но лучше через местику.

  • @user-yl3yn2hs6s
    @user-yl3yn2hs6s 7 місяців тому

    Можно вафельную картинку ложить на крем с масла и згушенки?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  7 місяців тому

      можно класть

  • @user-fz2op5ij1c
    @user-fz2op5ij1c Рік тому

    Подскажите в чем ошибка? на крем чиз кладу сахарную печать, на идеально ровную поверхность, убираю в холод и на картинке через час буквально появляется конденсат, почему? Как этого избежать?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Конденсат появляется из окружающей среды. Если в вашем холоде влажность, то и конденсат образовывается. Чтобы картинка не потекла её можно покрыть декогелем. Два рецепта есть на канале.

  • @user-st5tn2lu2t
    @user-st5tn2lu2t Рік тому

    Чем можно написать на вафельной бумаге? Например имя нужно написать. Прям ручкой можно ?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Ручкой конечно нет. Это же есть будут!
      Существуют пищевые фломастеры, так же можно кистью и пишевым гелевым красителем. Чаше всего мы заказываем печать нужного имени.

  • @user-zf5ui8mp1r
    @user-zf5ui8mp1r 2 роки тому

    А можно вафельную картинку положить на белково заварной крем

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Конечно. Вот тут делаем такой эксперимент с разными типами бумаги ua-cam.com/video/VLhYvPgPUA0/v-deo.html

  • @user-op5gz7pp6z
    @user-op5gz7pp6z 2 роки тому

    Здравствуйте, подскажите, пожалуйста на боковушку торта нужно приклеить вафельную картинку, нужно ли в мастику добавлять смс?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      в готовую не нужно. Если вы готовите мастику самостоятельно, то все согласно вашего рецепта, независимо от того, на какую поверхность вы собираетесь размещать картинку. Если покрываете торт плотным кремом типа ганаш, то можете вообще не использовать мастичную подложку, а размещать картинку прямо на крем

  • @user-gb5zm5dv3s
    @user-gb5zm5dv3s 3 роки тому +1

    Картинку на торте обяза тельно покрывать?

    • @user-gb5zm5dv3s
      @user-gb5zm5dv3s 3 роки тому

      Желатином

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Нет, покрывать не обязательно. Можно оставить картинку не покрытой, только быть осторожным чтоб сверху не попала влага. Желатином в чистом виде мы не покрываем. Если картинку нужно защитить то покрываем декогелем. Он продается или можно приготовить самостоятельно.

    • @user-gb5zm5dv3s
      @user-gb5zm5dv3s 3 роки тому +1

      @@Dvazajci Спасибо, у вас есть рецепт на канале как делать декор гель?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Нет. Постараемся снять в ближайшее время. Спасибо за идею!

  • @Nana-ec5os
    @Nana-ec5os 2 роки тому

    Подскажите, а можно приклеить бумагу на шоколадные фигурки?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Можно клеить на растопленный шоколад или на декоргель.

  • @user-td1me5oz6x
    @user-td1me5oz6x 3 роки тому

    Нужно ли ее смазывать гелем?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому +2

      Можно, но не обязательно. Вот тут я показываю как покрываю топперы ua-cam.com/video/sSUpEN2rWyQ/v-deo.html&t
      А еще есть два рецепта декор геля
      На агар-агаре ua-cam.com/video/Ppaz1RU3Uh4/v-deo.html
      На желатине ua-cam.com/video/_b0H5qv-VA4/v-deo.html&t

    • @user-td1me5oz6x
      @user-td1me5oz6x 3 роки тому

      @@Dvazajci спасибо большое 🥺😊

  • @schastlivaya_bakery
    @schastlivaya_bakery Рік тому

    Здравствуйте! Можно ли изолировать вафельную картинку шоколадом и просто покласть на крем-чиз на сливках ?
    Если да, то класть картинку уже с застывшим шоколадом или нет ?
    Спасибо 🙏🏻

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Мы никогда не изолировать шоколадом. Тонкий слой мастики, если крем на масле или шоколаде или ганаш можно вообще без изоляции. У нас есть видео где сравниваем виды бумаги. На БЗК она вообще не размокает.

  • @user-zs1dk8yu7s
    @user-zs1dk8yu7s 3 роки тому

    Можна накладати вафельну картинку на белково маслений крем.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Так, можна. Ось наше відео про зображення на різних кремах ua-cam.com/video/VLhYvPgPUA0/v-deo.html

  • @user-xy7zi8rt6b
    @user-xy7zi8rt6b Рік тому

    А где их распечатать?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Кондитерские магазины

  • @user-zx2ct3sk3v
    @user-zx2ct3sk3v 3 роки тому +2

    Где вообще найтти кафельную картинку или как ее сделать ?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому

      Картинки продают в кондитерских магазинах или печатают на заказ. В последнем видео про вафельную картинку мы делали макет сами и заказывали распечатку ua-cam.com/video/sSUpEN2rWyQ/v-deo.html У нас в городе их за день делают.

    • @1evelin2410
      @1evelin2410 3 роки тому +1

      Ко мне обращайтесь, я занимаюсь))

    • @aliceknyazeva5669
      @aliceknyazeva5669 3 роки тому

      +79871805000 пришлю Картинки

  • @nadezhda7837
    @nadezhda7837 2 роки тому

    Здравствуйте, я теперь в растерянности. Некоторые блогеры говорят, что нельзя ложить вафельную бумагу, наклеенную на мастику, на крем чиз с маслом, потому что в сыре есть вода. Вы говорите, как я поняла можно. И как мне теперь быть😞

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      От воды в сыре мастика размокает и легко режится, а картинка остаётся сухой. Для этого и кладут на мастику, чтоб картинка не поплыла.

    • @nadezhda7837
      @nadezhda7837 2 роки тому

      @@Dvazajci спасибо большое!

  • @user-tu2mg9hz6c
    @user-tu2mg9hz6c 8 місяців тому

    Как приготовить вафельную бумагу?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  8 місяців тому

      Зачем? Она продается и очень не дорого.

  • @user-mh1bg7sl2v
    @user-mh1bg7sl2v Рік тому

    А можно картинку приклеить к торту глюкозным сиропом?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Нет, зачем? Крем и так нормально держит.

    • @user-mh1bg7sl2v
      @user-mh1bg7sl2v Рік тому

      @@Dvazajci значит просто приклеить на крем чиз.?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Клеится просто на крем. Если крем жидкий, то можно под картинку дать тонкий слой мастики. Картинка к мастики клеится на воду.
      В идеале проверить как ведёт себя картинка с вашим кремом.
      На блюдце чайную ложку крема сверху отрезок вафельной бумаги и на часа 2-3 в холодильник. Если не плывёт, то можно без мастики.

  • @user-ol9xf1gq4e
    @user-ol9xf1gq4e Рік тому

    Здравствуйте.Как изолировать ягоды ,которыми нужно украсить вафельную картинку ?Пробовала декоргелем,но все равно бумага размокает .

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Класть ягоды на каплю шоколада.

  • @Yakata_ka
    @Yakata_ka 2 роки тому

    Добрий день, а якщо в тебе просто білий папір як нанести на нього картинку?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Можна віддати на друк. Також можна намалювати пензликом та харчовими барвниками.

  • @user-xm7db4en2b
    @user-xm7db4en2b 2 роки тому

    И как хранить торт с вафельными бабочками, чтоб не размокли

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  2 роки тому

      Бабочки лучше клеить перед выдачей. Второй вариант покрыть их декогелем. Два рецепта есть на канале.

  • @user-gf7ri6sx6c
    @user-gf7ri6sx6c 6 місяців тому

    После нанесения геля на вафельную картинку , она размазалась. Почему?

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  6 місяців тому

      Жидкий гель, либо сильно давили на кисть.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  6 місяців тому

      Вот тут я делаю топперы и покрываю гелем. ua-cam.com/video/sSUpEN2rWyQ/v-deo.htmlsi=LayfYQlXZjAhj7tu

  • @alenamaksimova3013
    @alenamaksimova3013 Рік тому

    Здравствуйте ..а как нанести вафельную картинку на шоколад ??..срочно нужно...спасибо...

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Просто положить на растопленный шоколад. Учитывайте что цвет шоколада будет просвечивается.

  • @bulion5258
    @bulion5258 3 роки тому

    Прошу вас поставить лайк под последнее видео, потому что ютуб убрал 10 лайков.

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  3 роки тому +1

      готово!

    • @user-ix5kh7hh1e
      @user-ix5kh7hh1e Рік тому

      @@Dvazajci здравствуйте подскажите пожайлуста как нарисоать самим картинку на рисовой бумаги и чем заранее благодарю

  • @user-qr5nz4wx6d
    @user-qr5nz4wx6d Рік тому

    Ну какая она съедобная!?
    Гадость редкостная
    Есть её невозможно

    • @Dvazajci
      @Dvazajci  Рік тому

      Очень даже съедобная. Вы ее просто готовить не умеете.