Fasole batuta cu ceapa si usturoi

Fasolea batuta cu ceapa si usturoi este o reteta simpla, traditionala si foarte gustoasa.
Gustul acestui preparat cu putine ingrediente este o adevarata sarbatoare. Fasolea batuta cu ceapa si usturoi poate fi servita cu succes ca fel de mancare in sine sau ca aperitiv. Aceasta reteta este perfecta in orice moment al anului. Este o mancare romaneasca si este delicioasa servita cu muraturi alaturi.
Fasolea boabe este considerata un aliment extrem de valoros si are un continut bogat in proteine, fibre si antioxidanti. Este considerata un aliment de nadejde pentru prevenirea multor boli.
Fasolea face parte din familia leguminoaselor, este saraca in grasimi și plina in nutrienti, vitamine si minerale. Poate fi consumata intr-o varietate de retete culinare deoarece este bogata in fibre solubile si insolubile si contine cea mai mare cantitate de fibre dintre toate legumele.
Aceasta ajuta la o digestie sanatoasa, regleaza tranzitul intestinal si contribuie la mentinerea sanatatii colonului.
Ingrediente si mod de preparare:
160 grame fasole alba;
1 ceapa medie;
8-9 catei de usturoi;
16 ml ulei de masline;
100 ml apa;
Sare;
Piper.
Am ales fasolea, am spalat-o in mai multe ape si am lasat-o la inmuiat de seara pana dimineata. Este bine sa o lasati macar cateva ore. Am pus fasolea la fiert in apa rece si am fiert-o timp de 20 de minute. Apoi am aruncat apa si am pus din nou fasolea la fiert, de data aceasta in apa fierbinte. Am repetat procesul acesta de trei ori.
Am fiert fasolea pana cand s-a inmuiat complet, iar boabele au devenit usor de strivit intre degete. Am stins focul si am scurs apa.
Am pasat la blender boabele de fasole si am asezonat cu sare si piper. Am adaugat putina apa ca sa obtin consistenta dorita.
Separat, intr-o tigaie de fonta am incins uleiul de masline. Am tocat marunt o ceapa si am pus-o la calit. Intre timp am adaugat usturoiul si am calit totul timp de cateva minute.
Cand acestea au fost gata, am amestecat fasolea batuta cu usturoiul si ceapa. A iesit foarte buna si am servit-o cu paine si muraturi.