Bake Bros | Aston Ahsani Adiwijaya - Ep 1 Sourdough

Perubahan mindset dari pekerja hingga memberi pekerjaan kepada orang lain dan berbagi rezeki membawa Aston (@aston_adiwijaya) menjadi seperti sekarang. Memulai Bake Bros dari gerobakan di pasar mayestik, kini ia memiliki outlet dan segera melebarkan sayap dengan membuka baking academy untuk berbagi ilmu dengan mereka yang tertarik pada dunia baking. Menggunakan metode rumahan dengan panci siomay, Aston kini tak henti menerima pesanan, bahkan sampai pre-order untuk memenuhi permintaan customer.
------------------------------------
Check out our other platform!
Website : tworubber.com
Instagram : / tworubber
Twitter : / tworubber_
------------------------------------
CONTACT US
Email : [e-mail]
Phone : [phone]

[@muhammadsam8380]

Keren mas

[@sardadidadi9006]

Satu aliran .salam bakers saya suka cara menyampaikan ilmunya. Satu leting cuman saya belajar lokal gak sampe keluar negeri

[@tokalikkalik7520]

Chef aston ini orangnya humble,tapi kalo kerja sama dia siap siap mental. Cuma kalo diluar kerjaan baik sekali

[@qonitarosy1422]

Keren bgttt, kita kita jadi belajar banyakk sambil nonton inii :)

[@teguhtriwarso9332]

Keyen chef...thanks tworubber

[@akbarhandika3417]

Kerenn 🔥
Spesial karetnya 2..

[@vivianlingling1505]

Ilmunya berguna pisaaaan buat kita sbgai pemula .. thanks

[@salamun321-pi5qv]

Chef Aston yg baik hati.ajarin dong bikin staternya.makasiiih

[@s0531996]

Toopp. Semoga berkah bakebros. insyaAllah. Tambah besar dan banyak tokonya

[@Aldi-fr9fl]

ilmu keren lohhh, boom

[@Bmalita]

Keren chef, semoga menjadi amal jariyah di akhirat kelak. Chef ada step yg didiamkan 1 malam di kulkas , pada step yg dimana ya chef ? Terima kasih banyak Chef

[@akungthea3775]

chef aston terbaik siiii ❤

[@nikoardiansyah3019]

Chef, saya mau belajar roti sourdough. Buka kelas ngga chef?

[@nikken9521]

Ilmunya DAGING BGT!! TIps nya apa lagii, otw cari panci kang siomay

[@septiaryvirgontino8229]

Makasih chef..ilmu.nya bermanfaat sekali

[@sourdoughjogja]

setauku,
1.autolyse itu hanya tepung dan air, nanti proses yang terjadi adalah antar protein gluten melepas salah satu kaki hidrogennya dan mengikat hidrogen dari gluten satu sama lain, sehingga susunan gluten menjadi lebih rapat meskipun belum terlalu kuat
2. Kalau starter + tepung + air maka namanya ferment autolyse, selain terjadi autolyse juga terjadi fermentasi,

[@fferless]

jadi lebih baik yang nomor 1 atau 2? apa untuk nomor 2 lebih menyingkat waktu pembuatan?

[@sourdoughjogja]

@@fferless Aku pilih autolyse,fermentasi nya entar aja,

[@pupunpantiana3705]

Saya sangat tertarik belajar Sourdough

[@Ichibancreations]

Ka waktu oven ,.blower off or on ka

[@pupunpantiana3705]

Buat Ragi alami saya gagal dua kali,mau coba lagi

[@szymirawati602]

Terima kasih Ilmunya.Chef.mau daftar jd murid dong.kl pesan bagaimana caranya Tks Sehat Terus

[@miekesoraya354]

Chef, starter nya disimpan di suhu ruang atau di chiller,sehingga bertahan bertahun tahun

[@rindangmaulidia9585]

Chef Aston, apakah ts shirtnya dijual? Bikin salfok :))

[@danucatur3697]

Chef kenapa akun ig nya di tutup?

[@taniasafira9363]

Itu kira kira ukuran panci nya berapa ya, mau beli juga

[@agungmulyawati5127]

setelah shaping terakhir, adonan diistirahatkan berapa lama?

[@pongkiesiu4246]

kalo pakai panci kaca yg bs dipake masak sop bs gk chef? ^^

[@mariasusanti4146]

Selamat malam ,chef saya mau tanya kl ovennya pake oven tangkring gimana ya bisa ga

[@martinsitepudiomongin10]

Bantu jawab ya.. Bisa harus nya, penting suhu panas nya di atas 200°c. Pasti bisa.

[@dyahkartikasetyadewi139]

​@@martinsitepudiomongin10Terus harus pakai Dutch oven juga? Bingung buat panggang nya Soalnya ovennya kecil