วิธีทำปาท่องโก๋ สไตล์ฮ่องกง ไม่ใช้ยิสต์และแอมโมเนีย l แม่มิ้วlChinese Youtiao
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2024
- #ปาท่องโก๋ฮ่องกง #ไม่ใช้ยิสต์และแอมโมเนีย
ง่ายๆแค่เตรียม
1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตราว่าว) 2+1/3 ถต.
2.นมจืดเย็นจัด 250 มล.
3.ผงฟู 1 ชต.
4.เบกิ้งโซดา 1/2 ชช.
5.เกลือป่น 1 ชช.
6.น้ำมันพืช(แม่มิ้วใช้น้ำมันรำข้าว) 1 ชต.
7.นมผง(เดรี่ฟาร์ม) 1 ชต.(ใช้คอฟฟี่เมตแทนหรือไม่ต้องใส่ก็ได้ ถ้าใส่จะช่วยให้กลมกล่อมขึ้น)
***สูตรนี้ตัวปาท่องโก๋ไม่ได้กรอบมาก กรอบพอใช้+นุ่มใน
ปล.ถ้าชื่นชอบคลิปนี้ อย่าลืม กดไลค์ ติดตามให้ #แม่มิ้ว กันด้วยจ้า
FB ทำเองกินเอง
/ bymeamilk
ขอบคุณนะครับ, ทำแล้วเยี่ยมเลย จากออสเตรีย🇦🇹
อร่อยมากคะ เพิ่งทอดวันนี้ ทำครั้งแรกสำเร็จเลยคะ อธิบายได้ดีเข้าใจง่าย ทำตามง่ายมาก
เยี่ยมมากจ้า
เคยไปทำงานอยู่ฮ่องกงในปี1997-1998ค่ะร้านขายปาท่องโก๋อยู่ริมทางจะอร่อยมากๆเขาจะใส่งาด้วยแถมร้านติดกับโจ็กหูฉลามก็อร่อยอาหารมื้อเช้าคิดถึงสมัยตอนอายุ20ปีก่อนจนปัจจุบัน45ปียังคิดถึงปาท่องโก่ฮ่องกง😋😊👍👍👍💖
ว้าว มีเป็นความทรงจำที่อิ่มอกอิ่มใจอิ่มต่อความรู้สึกมากๆค่ะ ทำให้อยากไปชิมของอร่อยที่ฮ่องกงเลยค่ะ
ขอบคุณมาก.สำหรับสูตร. ทดลองทำตามอร่อยครับ.รสชาติไม่ถึงกับกรอบและไม่ถึงกับเหนียว..พอดีเลย.แม้ทิ้งใว้ให้เย็นสภาพก็ไม่หดตัว..เพราะ.Covid-19
เก็บตัวเลยมีเวลาทำ..จากฝรั่งเศสครับ👍
ดีใจที่ชื่นชอบค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
เพิ่งเข้ามาดู อธิบายได้ละเอียดมากค่ะ การทำไม่เยิ่นเย้อ ใช้วัตถุดิบง่ายๆ บอกด้วยว่าใช้อะไรแทนได้ เยี่ยมค่ะ กดติดตามแล้วค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ปาท่องโก๋ยาวแบบนี้ นึกถึงหนังเรื่อง คนเล็กหมัดเทวดา ไม้พลองปาท่องโก๋
เพิ่งเข้ามาดูคลิปนี้ค่ะ รู้สึกชอบฝีมือการทำปาท่องโก๋ ของคุณค่ะ ขั้นตอนดูแล้วไม่สับสนยุ่งยาก ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ
ชอบทานค่ะ
ดูคลิปแม่มิ้วอธิบายแล้วดูง่ายน่าทำตามค่ะ อยากทราบว่าแป้งดิบที่ผสมแล้วเก็บใส่ตู้เย็นไว้หลายวันได้ไหมคะ คือจะนำมาทอดเท่าที่ทานค่ะ เพราะอยู่คนเดียว ขอบคุณมากนะคะค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
แช่ตู้เย็นก่อนทำนำมาคลายเย็นค่ะ
เดี๋ยวจะลองทำคะ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆนะจ้ะ ขออนุญาต เอาสูตรไปทำนะจ้ะแม่มิ้ว แล้วจะมารายงานผลงานจ้ะ
จ้า
เมนูง่ายๆแต่น่าอร่อยหลาย ขอบคุณแม่มิ้วเสียงหวานมากค่ะ😊
ยินดีและขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมาก เพิ่งมาเจอคลิบนี้ดีใจสุดๆๆ ปกติเราทำปาท่องโก๋ใส่ยิสต์ อยู่ต่างปท หาซื้อยีสต์ไม่ได้เลย ทุกอย่างที่ทำขนมปังขาดแคลนมาก จะลองตามนะคะ
จ้า
อยู่ประเทศไหนคะหาซื้อยีสต์ไม่ได้ สงสัยจัง
ขอบคุณสูตรคะ ลองทำแล้วคิดถึง ตอนไปเที่ยวที่ฮ่งกงเลยคะ
ปาท่องโก๋+โจ๊ก ฟินฝุดๆ
ยินดีที่ชื่นชอบค่ะ
yu rious ทำขนมอะไร ีค้างคืนไม่เสียเอาไว้ไห้ว
ดูวิธี ไม่ยุ่งยากดี 👍👍👍👍👍👍
จะลองทำดูคะ
ช่วงนี้ กักตัว จะลองทำดูค่ะ น่าอร่อยมาก😊
ดีค่ะ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรปาทองโก๋ ต้องลองทำค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
เดี๋ยวต้องลองค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะเดี๋ยวทำกินจ้า
จ้า
กำลังลองทำตามดูจ้า
น่าทานมากค่ะ ะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ลองดูน๊า
น่าทานค่ะจะทำดูค่ะ💞💕😋😋😋
น่าทานจังค่ะ ต้องลองซะแล้ว
น่าลองค่ะ
ลองทำตามหลายเมนูแล้วค่ะ อร่อยแทบทุกอย่างเลยค่ะ เอามาปรับสูตรบ้างตามความชอบของเรา ต้องขอบคุณมากเลยนะคะ😍😍😍
ไปกินที่ร้าน Sea view Congee สถานี มงกก ฮ่องกง หน้าร้านแขวน ปาท่องโก๋ตัวยาวประมาณฟุตนึง .... เข้าไปยังไม่ทันจะสั่งอะไร พนักงานในร้านถาม เอาโจ๊ก .... กับปาท่องโก๋ ด้วยไหม ? ......ถามเป็นภาษาไทยเลย .....คนไทยไปกินกันเยอะมาก ......เดี๋ยวต้องลองทำกินดู .....
ทำแล้วมีความต่างจากที่กินยังไง มาบอกกันด้วยน๊าาาตัวเอง
ขอบคุณมากค่ะที่แนะนำ
ยินดีค่ะ
ชอบสรูทนี้น่ากินมาก
ขอบคุณมากจ้า ลองทำดูน๊า
ไม่ได้บอกสัดส่วนแล้วแต่กะคงออกมาทานไม่ได้แน่ค่ะ สำหรับคนไม่เคยเข้าครัวค่ะ อิอิ ชอบทานมากค่ะ หลังๆบอกทานมากอันตรายเลยทานน้อยลงค่ะ
สัดส่วนคลิกตรงมุมสามเหลี่ยมใต้คลิปด้านล่างได้เลยค่ะ แม่มิ้วลงรายละเอียดไว้ค่ะ
เทศกาลกินเจ อิ่มบุญอิ่มกายใจ
心清平靜
จิตสงบ
เดี๋ยวจะลองทำค่ะ
เยี่ยมเลยค่ะ
น่าทานมากคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ ชอบมากเลย
จ้า
@@bymilko_o6174 ķ
น่ากินจังคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากคะ
ยินดีมากค่ะ
เป็นครั้งแรกที่ทำแล้วกินได้คะ ที่ผ่านมาทำตามสูตรอื่นทิ้งหมดคะ
น่ากินมากๆคะ
จ้า ว่างๆลองทำกินดูนะคะ
*น่าอร่อยมากๆครับ ขอบคุณครับ*
ยินดีค่ะ
ตวงตามสูตรเป๊ะ สรุปเละค่ะ
ขอบคุณคะ
ยินดีค่ะ
ทำแล้วไม่สวยเหมือนของแม่มิวแต่รสชาติโอเคค่ะ
ฝึกทำบ่อยๆก็สวยค่ะ
นม250mlกับแป้ง2+1/3ถ้วย
คือมันเหลวมากเลยอ่ะ
เพิ่มแป้งได้ค่ะ
สูตรปาท่องโก๋ยักย์แม่มิ้วน่ากินจังขอบคุณค่ะ😊
ขอบคุณจ้า
❤❤❤
ใช้เเป้งกี่กรัมคะพอดีที่บ้านไม่มีถ้วยตวง มาตรฐานค่ะ 😊ขอบคุณค่ะ
แป้ง 350 กรัม จะพอดีกับนมเลยครับ
🛎🛎🛎107K
👍👍👍1K
สุดยอดไปเลยค่ะขอบคุณมากๆนะคะสำหรับสูตรนี้ค่ะ ขอยกนิ้วให้เลยค่ะ
แป้งเอนกประสงค์ยีห้อไหนก็ได้ใช่ไหมค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะสูตรก็ไม่ยากจะลองทำตามนะคะ😍😍😋😋😋
good😊👍
Thank you.
ใช่ค่ะตอนอยุ่ฮ่องกงเคยชื้อกินแบบนี้อร่อยมากจ้า
จ้า
ในคลิปใส่นมสดเย็น 1คัพ=200ml
ใส่250ตามสูตรด้านล่างแป้งเหลวไปต้องเติมแป้งเพิ่มค่ะ
ลองแล้วแป้งเหลวมากต้องใส่แป้งอีกเยอะเลยกว่าจะปั้นได้แต่ก็กล้อมแกล้มออกมาได้
สามารถใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ยี่ห้ออื่นได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ลองทำแล้วค่ะแต่ไม่กรอบเลยทำยากค่ะ
ไม่กรอบเพราะไม่ฟูยีส เพราะไม่ใช้ยีส
ใช้นมถั่วเหลืองแทนได้มั้ยครับ
ส่วนผสมที่เป็นน้ำมันรำข้าวเปลี่ยนเป็นเนยละลายได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
I did it thank you for sharing
wellcome ka
พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องใช่ไหมค่ะ
พักรอบแรกอุณกภูมิห้อง พักรอบสองในตู้เย็นช่องธรรมดาจ้า
ลองแล้วต้องเพิ่มแป้งอีกหน่อยค่ะ แต่ไม่รู้ว่าควรลดนมกันแน่ เดี๋ยวพรุ่งนี้เช้าจะได้ลองทอดละค่ะ เย้ๆๆ
รสชาติใช้ได้เลย เดี๋ยวคราวหน้าจะใส่นมผงกับเพิ่มเกลือนิดหน่อย แต่เรายังทอดไม่สวย มันหลุดออกจากกันด้วย สูตรนี้ผ่านเลย ขอบคุณมากค่ะ
อยากได้กะละมังแบบแม่มิ้วค่ะ
แม่มิวคะ ถ้าเราจะเปลี่ยนเป็นสูตรใส่ยีส ต้องลดหรือเพิ่มอะไรบ้างคะ ขอบคุณคะ
แช่บค่ะจิ้มนมอะหล่อยค่ะผากช่องด้วยนะต่ะ
Up
เบคกิ้งโซดาใช่แบบเดียวกับที่ล้างผักไหมคะ
แบบเดียวกันค่ะ
ลองทำมั่งแล้ว
จัดเลยค่า
ไม่ใช่เบกิ้งโซดาได้มั้ยคะ
หรือมีอะไรแทนได้บ้างคะ
มีแค่ยีสกับแบลกกิ้งโซดาค่ะ ใช้เป็นส่วนผสมได้ไหมค่ะ
ใช้ผงฟู ใช้เบคกิ้งโซดา พักแป้งไม่ต้องถึง 5 ชั่วโมง หรือไม่ต้องข้ามคืนก็ยังได้ครับ
ขอบคุณที่แนะนำนะคะ
ถ้าจะใช้แป้งเค๊ก...ได้มั้ยครับ
สูตรนี้ทำง่ายดีจ้ะต้องลองทำตามแล้ว😊❤️
จัดรัวๆเลยค่ะ
แป้งที่เราทำเสร็จแล้วเก็บไว้ได้กี่วันหรอคะ
แช่เย็นไม่เกิน2วันค่ะ
ทําเอง กินเอง Byแม่Milko_o ขอบคุณค่าาาาา
ใช้น้ำมันอะไรทอดคะน้ำมันพืชหรือน้ำมันปาล์ม
น้ำมันปาล์มจ้า
ขอบคุณค่ะจากอังกฤษค่ะหาซื้อไม่ได้เลยอ่ะต้องหัดทำเอง😍🙏❤️
ยินดีมากค่ะ
ไม่ได้อยู่ที่ไทยใช้นมผงยี่ห้ออื่นได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ถ้าจะทำแค่ครึ่งเดียวต้องลดแป้งเหลือเท่าไหร่หรอคะ อยากรู้ในส่วนของแป้ง
หาร2ค่ะ
ผงฟูใช้ 1 ช้อนโต๊ะเลยเหรอคะ
ถ้าปั้นแบบคู่เล็กๆที่ขายกันจะกรอบไหมคะ....
สูตรนี้ไม่ค่อยกรอบจ้า
ถ้าอยากให้กรอบต้องเพิ่มแอมโมเนียหรอครับ
ใช่ค่ะ
@@bymilko_o6174 มีอัตราส่วนมั้ยครับ
ใช้น้ำมันมะกอกได้มั้ยคะ
ลองดูค่ะ
ไม่ใส่ผงฟู กับ เบ็คกิ้งโซดาได้ไหม? แต่จะใส่ยีสต์แทนค้ะ 🤔
ได้ค่ะ
@@bymilko_o6174 ขอบคุณจ้า 🙏 แต่มันจะยังฟูเยอะไหมค้ะ?🤔
แผ่นสีส้มเรียกว่าอะไร ซื้อที่ไหนค่ะ
แผ่นรองใช้นวดแป้งค่ะ
@@bymilko_o6174 ไปลองเสิร์ชดูในเน็ต/ช้อปปี้ ว่า "แผ่นรองนวดแป้ง" ก็จะเจอแต่แบบแผ่นซิลิโคนแบบไม่หนา(พลาสติกชนิดอ่อนนุ่มย้วยย้อย ที่มีสเกลให้ตัดชิ้นแป้งขนาดต่างๆได้ เช่นของ อิเกีย)(ที่เค้าเขียนว่าใช้รองนวด และรองอบขนมในถาดก็ได้!!)
...ซึ่ง...จะเป็น คนละแบบ กับ แผ่นสีส้มในคลิปซึ่งจะมีความพลาสติกหนา(แต่เป็น foodgrade เพราะเห็นมีสัญลักษณ์อยู่ตรงมุมแผ่นส้ม)
เลยอยากรู้ว่า เราต้องเรียกแบบเจ้า"แผ่นสีส้ม"นี่ยังไง ให้มันแตกต่าง จากเจ้า แบบซิลิโคนอ่อน เหรอฮะ
ต้องผสมแป้งบัตรเตอร์เค็ก ด้วยไหมค่ะ? ขออนุญาติถามคุณแม่มิวนะค่ะ ขอบคุณค่ะ
ตามสูตรในคลิปเลยค่ะ
สูตรนี้ไม่ต้องใส่ ยีสต์ใช่ไหมคะ😍😍😍
สูตรใต้คลิปเลยค่ะ
เส้นใคร้ๆในพม่าผมกินทุกวันเช้าๆกาแฟรือชา ไม่รู้สูตรไร ชอบๆ พม่าเรียก( สมุสา )
ว่างๆลองทำกินน๊าา
ถ้าไม่มีเบคกิ้งโซดาจะมีผลกับปาท่องโก๋มากมั้ยคะ
ไม่ฟูค่ะ
@@bymilko_o6174 หนูใส่ผงฟูแทนได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
@@bymilko_o6174 ขอบคุณนะคะน่าอร่อยมากเลยค่ะเดี๋ยวจะลองทำดู
ถามกลับกันค่ะถ้าไม่ใส่ผงฟูได้ไหมค่ะ
เเม่มิ้วคะ ถ้าเปลี่ยนจากใส่นมจืดเย็นจัดเป็นน้ำธรรมดาเย็นจัดเเทนได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
@@bymilko_o6174 ขอบคุณค่ะ
In the end of the video, what the white stuff from the black bowl 🥣 ?
Sweet condensed milk
Nice 👌🏻 Ty..
แม่มิ้วค่ะอันที่แม่มิ้วทำที่ว่าใส่นม
เบกกิ้งโซดาผงฟู นี่เหมือนยีสต์ไหมค่ะ
ตัวนี้ไม่ยีสต์จ้า จะเห็นว่าฟูไม่เท่าใส่ยีสต์น๊า
แป้งขนมปังได้ไหมคะ
น่าจะได้ค่ะ
ถ้านมสดไม่มีใช้นมจืดได้ไหมค่ะ?
ได้ค่ะ
@@bymilko_o6174 ขอบคุณค่ะ
แป้งที่ทำเสร้จเก้บในตุ้เย้นได้นานไหมคะ เผื่อทอดครั้งละสามสี่ตัวอะคะ
ไม่เคยเก็บนานค่ะ เก็บอย่างมากก็1คืนก่อนใช้นำมาคลายเย็นก่อน ลองดูนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ใช้แป้งอย่างอื่นแทนได้ไหมคะ
แนะนำตามสูตรค่ะ
สูตรนี้น่าลองค่ะ เพราะไม่นาน อ่อ แล้วสามารถแตะเป็นคู่ๆได้มั๊ยคะ
ถ้าขายตัวเท่าไหร่ค่ะ
ถ้าทำทานเองแป้งนวดที่ใช้ไม่หมดสามารถเก็บในตู้เย็นได้ไหมค่ะ.. ถ้าได้เก็บได้กี่วันค่ะ
ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
2+1/3ถต.กี่กรัมค่ะไม่มีถ้วยตวง
ตามขะ
น่าจะประมาณ 355 กรัมค่ะ หาในเนตเอานะคะ
1 ถต = 140 ก.
1/3 ถต = 75 ก.
ใช้แป้งเค้กได้ไหมค่ะ
ไม่น่าได้จ้า เนื้อเบาไป
ใช้นำ้มันอะไร ทอดคะ ขอบคุณคะ
น้ำมันปาล์มจ้า
ฃใจ
ใช้แป้งข้าวจ้าวได้ไหมคะ
ตามสูตรนี้เลยค่ะ
สูตรนี้ทำออกมาได้เยอะไหมคะ
ไม่เยอะมากค่ะ ที่เห็นในคลิปเลยนะคะ
99