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- Опубліковано 27 тра 2022
- Ciao a tutti , oggi preparo i Nachos , ricetta facilissima.
Ingredienti:
180 gr di farina di mais
100 gr farina 00
100 ml acqua tiepida
10 gr di sale
Friggere in olio di arachidi 180°
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Vogliamo anche la ricetta per un burrito da accompagnare ai nachos !! 😂😂grande Davide
Si, mi associo, burritos!!!!! Olè!
Pefforza
Ciao Davide...bella spizzicata facile facile. Sei semplicemente meraviglioso. Continua così. Ciao e grazie
Ciao Davide, bella ricettina facile ed estiva! :-)
complimenti, buonissimo
Hola Davide, ma sì che ci facciamo pure quest'altra sfiziosissima ricetta😄...sei un buon maestro, ogni tua ricetta è una grande ispirazione per farla e soprattutto imparare...grazie mille.
Grazie ALe
Ricettina semplice top come sempre
Il mio nuovo mentore per la cucina🔝
Grande Davide!!
Proverò anche io💪😅
bellissimo video davide ❤️
Nooo vabbè! Bravissimo!!
ciao Davide, ti sto sempre seguendo. ne scovi sempre una nuova! Fantasia infinita...........
Fantastico, domani replico ^_^
Vado al puccio , grande Davide!
Grande Davide! Certo che vogliamo vedere la tua versione del guacamole :)
Super 💯👏
Ciao Davide!!! Io farò oggi!!!!
Hola grande Davide ! Nachos ed una cerveza ed é subito voglia d' estate ! La guacamole Ovviamente Si
GRAZIE DAVIDE......OTTIMA IDEA...CIAO!!!!!!!
bravo ottimi
OOOOOOlèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèè griiinggooooo.......grandissimo anche in queste chicche!!!
bellissima ricetta! si dai facci anche un video con la salsa guacamole per piacere!
Hola Davides! 🤣🤣🤣 Troppo buoni 😦
Grande Davide
ciao, grande davide. buonissimi e facili , fai anche la ricetta del guacamole ? non la conosco . grazie sei bravissimo . abbraccioni 💖😊💖👍👍👍
😃😃😃😃
Ma che bel sombrero :)
Ciao Davide un bacio a te da Roma ciao Rita 1960 da roma
Ciao Davide, ottimi contenuti come sempre. Volevo solo aggiungere una curiosità.
Si può trovare la farina di mais in due varianti:
Una è la normale farina di mais con cui si fa la polenta, è il mais macinato, non si possono fare impasti utili con quella;
L'altra, la meno conosciuta, è sempre farina di mais, ma il mais viene in questo caso "nixtamalizzato", un processo nel quale il mais viene bollito in acqua e calce. Dopo questo trattamento si può ottenere una farina più impastabile.
Quando lo scoprii tempo fa, grazie al canale di Dario Bressanini (link del video
ua-cam.com/video/Ea3jYW-DHvA/v-deo.html
sul processo di nixtamalizzazione), feci molta fatica a trovare questa farina, era un articolo straniero (Farina "Pan" gialla o bianca), ma negli ultimi anni si è spostata dagli alimentari etnici alle sezioni etniche dei grandi supermercati e di recente si trova anche negli scaffali vicino alle "normali" farine da polenta come farina di mais impastabile di marche italiane.
Questa farina è l'ingrediente tradizionale di nachos, tortillas, tamales, arepas, tacos..
grazie delle info, gentilissimo.
@@DavideFantinati un'altra info riguardo l'impasto: i grassi (in questo caso l'olio) è meglio aggiungerli a fine lavorazione e l'acqua da inserire è molto meglio da fredda, quasi gelata, in modo da aiutare la formazione della maglia ed evitare il surriscaldamento dell'impasto che deteriora il glutine
Grazie a Davide per la ricettina ed a voi due per i consigli aggiuntivi. 🥘
Te equivocas. Las tortillas son de harina nixtamalizada (Marca Maseca). Las arepas no (Arepas con harina PAN). No son iguales. Maseca es mexicana, PAN es sudamericana. La cocina mexicana es patrimonio de la humanidad, no hay qué confundir.
Complimenti.......sicuramente saranno buonissimi..
PS. Ti saluta il nostro amico in comune...!!!
Chi?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????🤣
@@DavideFantinati ti devo ricordare come si chiama???
Comunque per me i nachos fatti in casa sono i pezzetti della crosticina che rimanevano sulle pareti del paiolo di rame quando la nonna faceva la polenta :D
esatto , faceva così anche mio padre 👍
Provali col nixtamal, senza grano...puoi anche fartelo da solo, non è difficile🤗
me li immagino gia accompagnando un bel salame agerolino e una bella treccia bufalina di battipaglia o una bella zizzona stracolma di latte, oppure con il cotto di vignola o il crudo di norcia...
E il DavidONE è riuscito a fare anche i Nachos... ...e adesso lo mandiamo in America Latina :)
Assolutamente la ricetta per la salsa ci vuole per completare il piatto!
👍😋👍😋👍👏👍👏ottimi.....
Davide puoi fare un video dove fai vari tipi di salse, non solo la uacamole
Hallo Davide, es ce que on utilise de la FARINE de Maiis SVP ? Claire de francias !
Salut Claire, apparemment il mixe les deux farines, car celle de maïs n’a pas suffisamment d’amidon. Si tu veux utiliser la farine de maïs seulement, il faut la mélanger beaucoup plus temps, et après ça il faut absolument la laisser reposer une demie-heure.
Bon appétit 😋
grazie della risposta
@@DavideFantinati prego Davide 🙂
@@robertobalistreri8691 grazie della risposta
@@robertobalistreri8691 grazie della risposta
Ciao Davide, sempre in tema messicano, perché non fai del chili?
Ciao Davide m si possono cuocere in forno? Grazie
si , stese bene in una placca con carta da forno , una pennellata di olio e in forno a 180 per 10 minuti
Grazie grazie grazie, ottimo😋😋
Però.....mancano i due cucchiai di olio nella lista ingredienti😉
provvedo alla correzione
@@DavideFantinati la ricetta per me è perfetta cmq,perché ci metti una passione che fa venire voglia di cucinare anche a chi non sa distinguere una padella da un paiolo😁
Ciao Davide bella ricetta piaceranno a Giorgino?meglio i ciccioli nostrani con polenta abbrostolita un saluto Piero da brescia🍷🍷👍
:-)
Volentieri se spieghi come fare la salsa...😃
Ciao Davide, se i dischetti li appendi a cavallo sulla griglia del forno e li cucini ci puoi fare i tacos.
Saluti dalla Baviera.
ottimo , ci provo
Ciao Davide, posso cuocerli al forno?
certo , li stendi su una teglia , una pennellata di olio e in forno 180° ventilato per 13/14 minuti
Vengono decentemente anche con la friggitrice ad aria?
devo dirti di si , ma ce ne stanno poche 10 min a 180°
E vai di guacamole !!!! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Si potrebbero fare anche al forno ?
si , li stendi in una teglia , una pennellata di olio e in forno 180° per 13/14 minuti ventilato
@@DavideFantinati grazie mitico 👍🏻
Davide torna alle ricette Italiane!!! Riusciresti a spiegare come frollare la carne in casa? Anche sottovuoto
Nel video parli di 80 grammi di farina bianca, ma nell'elenco sta scritto 100 gr 🤔 cosa è giusto? Comunque sei bravissimo e simpaticissimo 🤗
si scusa , sono giusti 80 gr errore mio
Dai facci vedere come fai la guacamole
Con la farina di mais non impasterai mai, non c'entra nulla il buttare fuori l'amido. Devi utilizzare la farina di mais "Nixtamalizada" che puoi impastare senza problemi (non diventerà mai elastico l'impasto ma sarà impastabile). Prova e vedrai un risultato completamente differente ed un sapore assolutamente diverso.
se la trovo , ci provo , grazie dell'info
Avevo letto narcos a primo acchito 🤣🤣
Casualmente yo leí "Mafia Italiana" 🤷
una piccola precisazione: in realtà i nachos non hanno niente a che vedere col messico, bensi sono parte della cucina tex-mex, nata nel sud degli USA (cosi come tutto quello che viene servito nei ristoranti qui in Italia che si millantano "messicani". ma si sa, noi italiani boccaloni crediamo a molte cose non vere). ;)
tip: aggiungi un po di cumino e coriandolo all'impasto per avere l'effetto-sapore nachos ;)
ciao Davide e grazie per i tuoi sempre ottimi video.
Like facile solo per il cappello