MUFFIN AL LIMONE CON CREMA PASTICCERA

I Muffin al limone con crema pasticcera sono delle deliziose tortine aromatizzate al limone arricchite dall’aggiunta di crema pasticcera.
Perfetti da servire sia per colazione che per merenda o anche per dessert di fine pasto , questi muffin dal sapore delicato si preparano con pochi e semplici ingredienti: uova , zucchero , succo e scorza di limone, olio di semi , farina e lievito.
A rendere il muffin ancora più goloso e irresistibile un vortice di crema pasticcera da aggiungete prima e dopo la cottura.
L’aggiunta della crema , quindi , è facoltativa , i muffin al limone saranno i buonissimi anche senza . SENZA LATTE , SENZA BURRO e SENZA YOGURT , i muffin al limone sono la ricetta perfetta per gli intolleranti al lattosio ( naturalmente da intendersi senza crema aggiunta o con una crema realizzata con latte senza lattosio ) , si preparano in pochissimi minuti : basterà mescolare dapprima tutti gli ingredienti liquidi ed aggiungere, quindi, tutte le polveri; una volta amalgamato bene il tutto con un cucchiaio, si trasferisce il composto nei pirottini in carta inseriti nella teglia da muffin e si cuoce.
Per queste ricetta io ho usato scorza e succo di limone che , naturalmente, potete sostituire con scorza e succo di arancia ; alla farina 00 potete sostituire farina senza glutine .
Il risultato saranno dei muffin sofficissimi profumati ed aromatizzati al limone con una copertura golosa di crema pasticcera.
Ricetta Muffin al limone con crema pasticcera
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