【徹底解説】オランジェットの作り方

今回はオランジェットをフレッシュの状態から作っていきます！
□美味しいオレンジの選び方🍊
・皮に張りがあり表面が滑らかで油胞が小さいもの
・持った時にずっしりと重みを感じ少し抑えた時に皮が薄く感じるものがいい（オランジェットを作る際にはあまり皮が薄すぎると煮崩れしやすい）
＊国産のバレンシアオレンジを使う際には回青現象（黄色や橙色のオレンジが再び緑色にもどる現象）を起こしていることもあるので必ずしも完全なオレンジ色が美味しいと言う訳ではないです
□オススメのオレンジ
・ネーブルオレンジ
・バレンシアオレンジ
この２つは大きすぎず煮崩れしにくい
今回使用したはっさくはおいしかったですが大きいので、より丁寧に扱う必要がある
【配合】
・好きなオレンジ4つ
・砂糖　　400g
・水　　　500g
・チョコレート200g前後