【豚骨】博多ラーメンでぶちゃんの完全キャッシュレスや味のこだわりをつじ田＆カズが丸っと聞いてきました！
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- Опубліковано 15 вер 2024
- 博多ラーメンてぶちゃん
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◆辻田雄大（つじた たけひろ）
公式IG： / tsujita_1210
公式Twitter： / tsujitatakehiro
株式会社おいしいプロモーション共同会長
株式会社TKB代表取締役社長
日本のつけ麺界の風雲児。2005年若干２５歳にしてつけ麺つじ田を開業。
2011年アメリカ西海岸へ進出し、ラーメン・つけ麺ブームの火付け役。
東のIPPUDO、西のTSUJITAと呼ばれている。
日本国内店舗において１５年間毎日行列が絶えず、またLos Angelsの店舗でもオープン以来１０年間行列のできない日はない。
現在ではラーメン業態だけではなく寿司、和食、中華等の業態も手掛け、店舗数８２店舗。現在７カ国にて事業展開中。
つけ麺つじ田
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◆カズこと岩崎 誠（いわさき まこと）
公式IG： / makoto_bario
公式Twitter： / bario_ramen
らーめんバリ男店主
国内のみならずハワイにも出店する二郎インスパイアの人気店店主。
らーめんバリ男
www.bario.co.jp/
【各種お問い合わせはこちら】
tsujita-box.com/
【撮影・編集】
サカえもん（ご依頼はDMにてお願いいたします！）
/ sakaemon0330
辻田さんｽｲｶ持ってないのは笑った😂
お疲れ様です😊
改めて甲斐さんの凄さを知りました！
ラーメンだけじゃなく、ネーミングや完全キャッシュレス化、色んなところに先見の目を向けて、考えてやられているんだなぁと思いました🎵
自分は昨年のつけ博で初めて食べましたが、旨かったです👍
食べには行けてませんが、豚骨なら高円寺の健太さん、豚骨ラーメンマニアの店主さんの武蔵境のきら星さんとか撮影が可能なら行ってみてもらいたいです🎵
迷っているなら、キャッシュレスにしてよ。東京駅地下ラーメン🍜🍥は、ほとんどSuica使える。…でも、、家系直系店では少ないね。
キャッシュレス便利だけど、手数料をどう売価に乗せるのか、同じだけの利益を出すか悩みどころです。
甲斐さん、自身に溢れた表情されてますね。
今回の動画はプロ同士の会話という感じで、聞いていていろいろ面白かったです。甲斐さんの経歴も、丸ちゃんが修行に入った経緯もよくわかりました。丸ちゃんが甲斐さんに出会えたのは本当に運が良かったのだと思います。でぶちゃんと箕輪家の今後の発展に期待です。
このシリーズ（と申してよろしいのでしょうか？）、本当に面白い。
聞き手がつじ田さんでなければここまで引き出せない話が随所にある。
素直に店主の話を傾聴するつじ田さんとあのつじ田さんなら喋ってもいいと思う店主との会話には互いのリスペクトの気持ちがあるので和やかではあるが緊張感があって見ていて痛快です。
私、今年57歳になります。
ラーメン一杯1,000円問題や今回の動画で出たキャッシュレス導入の話は私が2～30代の時のラーメン店からは想像もつかない世界です。
ラーメンを食べる側の人間が動画を通じてラーメン店主の様々なご苦労を知ることができる時代になりました。
ラーメンを作る側の人間は自分のラーメンへの愛や客への思いをもっと発信していいと思う。（ただしビジネス的な要素の動画は行き過ぎると興ざめになるので抑えたほうがいいと思う。ニーズはあるんでしょうけど。）
今年も動画を楽しませていただきます。
よろしくお願いします。
完全キャシュレスは本当に賛成ですね。
逆に使えないと使えないのか〜？って思っちゃったりしてますね。
甲斐さんは東高円寺の「ばりこて」でいつも美味しい博多ラーメンいただいてました。
元気な姿を見れて嬉しいです😊
高田馬場にお店があるなら今度行ってみようかな。
ラヲタだけどキャッシュレスだとよりラーメン屋に行きやすくなる。
ラーメン屋さんてほとんど現金ですよね現金持ち歩くメリットないと思うから
大賛成
辻田さん、キャッシュレスのラーメン屋さんは既にポツポツありますよー。
本当に仰る通りです。勘定する時間も無駄ですし、数え間違いがなくなるから、いい事ばかりですよね。ただ、手数料かかるのがデメリットなのだと思いますが。
つじ田さんとバリ男さんのお店もキャッシュレスになる事を祈念します。
Suicaだけでなく、QR決済になると嬉しいです。
高田馬場てことはESP行ってたんですかね
めちゃめちゃいい動画！！！！
ここは、本当に旨いのよ
キャッシュレスは売上から3%から5%手数料取られるから
ラーメン屋には痛手になるんだよね。
駅などのテナントは賃貸契約時にSuicaなどに対応する条項があると思います。
また、行きたいです。
豚骨ラーメンが好きなので、ここ本当に美味しいです。
キャシュレスの手数料を売価に乗せるのはおかしいですよ。券売機や会計する人の人件費などなどキャシュレスにしてうく経費が必ずあるはずですから、それを売価に反映して浮いた経費を懐に入れるのは駄目です。
概要にリンク見当たらなたった
でふちゃんのUA-cam
youtube.com/@DevchanRamenUA-cam
ラーメン屋さんて本当にキャッシュレスなお店が少なすぎます。
キャッシュレスじゃないところが多いので、ラーメン食べる機会が減りました。
甲斐さん😍
ここはラーメンはもちろんだけど、ツマミなに食べても旨い👍
甲斐さんと同い年の高円寺ラーメン健太にもぜひ！！！
中華蕎麦 三藤さんは、１年前くらいからキャッシュレスでした！
日本のクレカ手数料は世界的に見ても高いですが近年は下がってきています。
例えば全銀ネット(銀行間の送金システム)は一昨年に3万円未満の決済手数料を117円から62円となり、CAFIS(クレカの処理システム)も今年に入ってから2000円以下の決済手数料が0.15円と半分になりました。
中間コストが減る事で決済全体の手数料が下がる可能性もあり、また手数料値下げの動きは経産省主導なのでこれからもキャッシュレス化の動きは進んでいくのは確実なのでラーメン屋の対応にも期待します。
キャッシュレスのみは大賛成！今時現金信者なんて相手にするメリットなしですよ。こういう考え方できる人好きです。
はっ?
@el shaarawy 具体的にメリットを教えて下さい。
信者って言葉が鼻につくな
現金信者とかアホくさ
ロンドンの金田家はQRから飛ぶカード払いサイトだったなあ。
キャッシュレス賛成です。
ただクレジットは店舗側の手数料がデメリットですかねー
キャッシュレスの方が防犯上でも正解かも👍👍
全国のラーメン屋キャッシュレスなってくれ
やっぱりばりこての人やったですか…
甲斐さんって「クサイ豚骨」や「固麺は果たして正しいのか？」を科学的に解明しようとする姿勢を尊敬してます。
それって子供の頃のバラし癖のせいなんですかね。
キャッシュレスって完全とまではいかなくても対応して欲しいですね。
つじ田さんはSuica使えるからいいんですけど最近はラーメン食べる為だけに現金おろしてるので。
武蔵さんやマニッシュさん、七彩飯店さんなどキャッシュレス対応増えてるとは思います。
都会ならキャッシュレスでもいいだろうけど田舎は多分退店する人が出てくるんじゃないかと思う
ここは居酒屋であって、ラーメン屋だんて言ってほしくないね。
いつも見てます、楽しみです
でぶちゃんがランチ営業してた時、カード払いだとサービスライスか何かが付きませんでした。たしか。
豊洲の券売機もSuicaしか対応出来てなくて…もうちょっと対応した方がいいかなとはおもいました
甲斐さんのラーメンへの分析力とかは、幼少の頃から培われていたのだなと解りましたw
開始23秒の坦々麺の動画って、つじ田BOXさんの動画のどこかにありますか？
見た目があまりに自分の理想的すぎてどんな感じか見てみたいです
もしなければ、どこのお店のものかだけでも良いので教えていただけますか？
よろしくお願いします
お問い合わせありがとうございます。
小川町と東陽町にあります。
成都正宗坦々麺つじ田です。よろしくお願い致します。
@@tsujitabox
お忙しい中ご丁寧にありがとうございます
海外在住なので帰国の際にはお邪魔いたします
つじ田BOXのお二人って博多ラーメン店の出身じゃなかったかな？
配信情報ありがとうございます。…そういえば、今日UA-camで、、うまかっちゃん✨の歴史を、語ってましたね。私が、うまかっちゃん知ったのは九州鳥栖から来た運転手から教えてもらいました。…初めは、こんな臭いラーメン🍜🍥なんて、何処が旨いんだ？…だから、、味覚嗅覚ならされていたから、、吉村家誕生した時も、うまかっちゃんで慣らされて直ぐに受け入れたのかもね。今では、豚臭さ最高の香り✨です。
うまかっちゃん。
神奈川県ですが、子供の頃、食べました。
当時、こちらの地域でも売ってました🍜😋
@@user-ql8fx7kj4z そうですね。私も港南台のダイエーで何度か買いました。当時は、ほとんどインスタントは、うまかっちゃんでした。ラーメン食べた後に、あのスープに冷飯ドバドバ入れて食べてました。
豚骨❤うまそー！！！
ラーメンや以外では現金使わないぐらいになってきてるので、対応してると有り難いです。
謎のトラブルありましたが…本日伺いました。ここまでうまけりゃキャッシュレスだろうが現金だろうが行きます。本当に美味しかったです。
甲斐くんのラーメン美味しいですよね〜❤
あと、篝さんもキャッシュレスですね。
タイトルてぶちゃんってなってます
ここラーメンは美味しいけど夜行った時の居酒屋、飲み物メニューの外国人の接客が微妙だった…
ハキハキした日本人の中堅スタッフはすごく好感が持てました！
高菜は一味唐辛子を眩してるだけで全然美味しくなかったです…
＃箕輪家さんを知ってから、ここも行こうと思ったら、昼間は土曜日しかやってなかったので、未だに都合合わず(@_@)
店名、そうなんだ✋だからちゃん良く解かりました✋で・口コミを見ると『本格の博多ラーメンは臭いと』ちょっと腰が引けて(@_@) でも必ず行きます✋（キャッシュレス等含めてSNSで発信します＼(^o^)／） え～『だるま製麺さん』は『＃凪さん生田社長』の(@_@)そうなんだ～✋お二人の『美味しいを聞いて』『増々行きたく成りました＼(^o^)／』
当然『甲斐師匠にもお逢いしたいです』(^.^)/~~~
キャッシュレスにして一番喜ぶのは決済会社なんですよね。もちろんサービスの提供をしているので手数料を払うのは当然なのですが日本の手数料は諸外国と比べて高いと言われています。もっと下がると良いですね。
千代作は以前横浜にあった「かまくら家」出身のお店ですね。
本牧家→六角家→たかさご家→かまくら家→千代作の系譜です。
それが意外と大半のカード会社の収益の内、加盟店収益は20%〜30%くらいしかありません。収益の大半はリボやキャッシングなどカード利用者からの手数料になっています。
カード決済する時に稼働するシステムが古く、しかも独占的なので全然下がっておらずカード会社もそこに取られてるのが現状です。
しかも中には手数料を固定の値段で取るものもあるので少額の決済だとむしろカード会社が赤字になる事もあります。
ただしここ数年でそこも下がってきているので決済全体の手数料も下がるのは期待できます。
キャッシュレス最高！
こーたかい最近顔つき変わってきたな初心忘れるべからず。
麺は基本的にちゃんと茹でたほうがうまい
むしろ言いたい
今時、キャッシュレス対応できない店舗展開とかありえない。
ラーメンがキャッシュレスできないとか
正直言って時代遅れとしか言いようがない
地方ならまだしも首都圏でpaypayすら出来ないとか
むしろ現金でないと
支払いの関係しか問題点は見当たらないが
両方対応できるのが理想だけどね
せめてクレカは使わしてください
ラーメン以外で現金使うこと0かも
ラーメンのために千円札入れてる
先日、お邪魔した時、現金しかなくて
お店の方がお釣りないけど1000円札は受けますよーって言ってキャッシュレス決済していないお客様がいましたよー
ちなみにその日は甲斐さんいらっしゃいませんでした
ラーメン屋ともかくキャッシュレスは当たり前です。現金はここ数年持たないですね
時代に追いついてないなとは思います。ラーメンの味じゃなくて
コンビニで現金会計してる奴も消えて欲しい
また、カタメって言われても普通で茹でて出しちゃうんでしょ😮
俺が知る限りラーメン屋で完全キャッシュレスの先駆けはAFURIで2021年の5月からやってる
二郎系のかけラーメンで一瞬話題になったまさ屋は2020年からやってたわ
内容とは関係ないですが、ラーメンUA-camrって屋外なのに謎のマスクをして配信している人ばかりですが、つじ田BOXは、ほとんど素顔配信なので、出演者の表情が伝わってくるので非常に良いと思います。まぁこれが当たり前なんですが。
もう効果が薄いのに、やってますよ！的な感染対策は不要だと思います。
ここがスマホ禁止のラーメン屋か。
いくら美味しくてもお金稼ぎしか考えてない店は行きたくないな
金稼ぎを考えるのは当たり前のことだろ 綺麗事言ってんなよ
店名「でぶちゃん」ですよ？「てぶちゃん」ではないです。チェックしてないのさすがにまずくないですか？このコメントの後にしれっと修正すると思うのでなんのこっちゃってなるコメントになりそうですが…
内容うす
キャッシュレスなら絶対に行くことはないわ。
ださいですね
キャッシュレスが偉い感じになってるのかよ
完全キャッシュレスが可能なのは都会だけよ
若者老人関係なく、キャッシュレスの手段持ってない人なんて田舎にはゴロゴロいる
スマホあればどこに住んでてもできるのにそんな原始人は石で支払いしてくるから最初から来なくて良いよww