я так від ведення ютуб відмазувалася - 'не вмію монтувати', 'немає номальної камери і не все ідеально виходить', але якщо не робити то і не вийде і не буде що вдосконалювати, я в вас вірю ❤️😊
Дякую за рецепт❤️ вийшли дуже смачні, але чомусь кришечки потріскали. На смак не вплинуло, зробила ганаш з лохини, на смак прекрасні. Не приторні, вміру солодкі З кришечками треба розбиратись 😁
нажаль я не можу 100% сказати чому кришечки тріскають, бо не знаю ваших продуктів. але основіні причини такі: 1. жирне борошно ( можна просушити в духовці на паперовому рушнику щоб забрати зайвий жир).2 неякісний барвник може давати тріщини. 3. недоварений сироп, можуть бути ще нюанси в духовці, але це вже рідше буває. якщо ще є запитання, то в чаті можете скинути фото, а я спробую щось порадити )
Мала вже декілька спроб і не виходили ) спробую за Вашим рецептом Бачу, що Ви не вимішуєте тісто довго, поки воно не стікатиме стрічкою з лопатки… хоча всі кругом рекомендують робити саме так. В результаті мої кришечки виходили пласкі і пусті всередині. Дякую! Я спробую і відпишу )
В мене теж виходили пусті всередині. Я мішала і більше, і мене, а результат один. Думала, може, температурний режим неправильний. Міняла температуру і всеодно не виходить
спробуйте лишити на 40 хвилин на столі, будуть менш красиві, але повні. коли вийдуть повні кришечки, від того тоді легше буде зробити їх красивими. причин може будти багато різних: занадто жирне борошно, недостатньо якіский білок, режим випічки. але знайте що ні в мене ні в інших інстагармних кондитерів вони не ідеальні до кінця, головне смак)
якщо дно мокре, а зверху рум'яні, то це духовка дуже жарить зверху. причини пустот можуть бути різні, від вологості борошна і якості яєць ( якщо яця мають скарлупу яка просвічується, білок буде не дуже). режим випічки на моїй практиці грає останню роль. можна просушувати борошно, додавати трошки крохмалью в тісто, можна пекти на альбуміні замість білку, більшіть кондитерьских так і роблять, тоді результат більш стабільний. але знайте що ідеалу не існує, в парижі макарон криві і косі і усі їх хвалять, це ми звикли придиратися самі до себе і до один одного. головне щоб вони були смачні 😊
насправді просто, але ми всі вирощені на інстаграмних карттинках і придираємося до дрібниць прагнучи до ідеального ідеалу. якщо готувати для себе і не занадто зациклюватися на ідеальній формі то дуже просто насправді❤️
причин може бути багато: висока температура або нерівномірний нагрів в духовці, может також бути неякічний цукор або занадто жирне борошно. якщо у вас тріснули тільки пару штук, то це не критично, найпростіше то лишайте на столі вистаюватися трошки довше і все буде добре
Можливо ви могли б зняти ідеї інших смаків для крему ))? Особливо цікаво як сирний роблять і щось кисленьке. Малина і білий шоколад- дуже смачно )) а як роблять смак у кришечок? Есенція?
насправді у кришечок немає багато розмаїття смаку- додають замість частини цукрової пудри какао, чай матча або ягідні пудри. але класично смак макарон дає саме начинка в той час як кришечка забезпечує класчну горіхову основу. але я обов'якого зніму ще варіанти, але трохи пізніше)
Дякую за рецепт ❤ підписалася на Ваш канал, дуже сподобалося ❤ Будь ласка напишіть, якого виробника використовуєте борошно мигдалеве? Хочу спробувати зробити , перший раз 😊
Calconut, я раніше замовляла його оптом з іспанії, але воно продається в тортіно і мабуть у всіх кондитерських магазинах тільки воно. на скільки я знаю, оптовий постачальник у всіх один
гелеві модеркор, але не можу сказати що готова їх порадити. краще шукати сухі - вони краще пігментовані та не вигорають при випіканні. але зараз трошки туго з інгрідієнтами, тому беру що є
тифлоновий килимок для мене найкращий, я пробувала різні, але саме такий подобається найбільше. але інші килимеи теж нормальні, мені тільки силіконові не сподобалися
30 хв, на 90 градусів, викладаю на деко застелене паперовими рушниками і зверху теж закриваю рушниками, але я не завжди сушу борошно, коли бачу що воно прямо жирне. я не хочу вас образити ні в якому разі, я завжди готова підказати і поділитися чим можу, але маю до вас одне прохання: чи не могли би ви задавати питання українською. мета цього каналу створювати український контент і розвивати загалом український ютуб, я приділаяю цьому багато грошей і часу і мені було би дуже приємно якби до мене зверталися українською, я все життя говорила російською, але зараз мені, зі зрозумілих усім причин, дуже не хочеться мати справу з ціємю мовою. дякую що ви зі мною і дякую за розуміння
Ну чого у мене не виходить та спідничка😭😭 пробувала різні рецепти, і коврик для макаронсів купила, проводила експерименти, а спіднички немає. Єдина,що винайшла, що відсаджені макаронси підсихають швидше, якщо в тісто не добавляти кислоти.
я постараюся перезалити коли буде можливсть. в мене на телефоні звук норм в навушниках, але очевидно там усе ж таки щось не так. у одних норм, у інших тихо. як тільки буде така можливсть я це виправлю
Дякую дуже професійно і зрозуміло все показали і розповіли ) ❤😊
дякую, я щаслива що вам подобається🙏❤️
Колір ганашу неймовірний 😍
це все смородина, вона і смак і колір дає просто неперевершений)
Дякую за рецепт🌹
дякую що дивитеся, в цьому відео щось звук погано вийшов. якщо потрібно, то ось з перезаписаним звуком відео ua-cam.com/video/mqcWBGA0SNU/v-deo.html
Клас, треба знайти час і спекти перший раз в житті Макаронс❤
це цікаво, але обережно - вони викликають залежність 😃
@@BakeSense_uk😀👍
Дуже гарна та акуратна робота.
дякую, я стараюся)
Дякую за рецепт! Вже купу рецептів переробила і саме ваш нарешті вийшов🫶🏻
я дуже щаслива це читати, нехай у вас далі все виходить ❤️🙏
Дякую! Після такого відео всі мої для себе "відмазки на потім" перестали існувати. Ставай і роби. Прекрасно!
я так від ведення ютуб відмазувалася - 'не вмію монтувати', 'немає номальної камери і не все ідеально виходить', але якщо не робити то і не вийде і не буде що вдосконалювати, я в вас вірю ❤️😊
Доброго дня! Сьогодні робила по вашому рецепту макарон ❤ все вийшло супер. Дякую ❤
я неймовірно щаслива що люди готують за моїми відео, ви навіть не уявляєте як це приємно. дякую що написали 🙏
ну дуже зацікавили рецептом! придбаю трафарет для макаронс і обов'язково приготую. а фруктовий ганаш то страшенно смачно, один з моїх улюблених.
повністю згодна)
Це має бути неймовірно смачно! Треба наважитись, виділити час і зробити❤
обов'язково зробіть, це насправді досить не складно)
Виглядає дуже апетитно, ще й начинка з дуде яскравим смаком. Дякую за рецепт
дякую за ваші слова ❤️
В твоєму виконанні вони дуже, дуже смачні.❤
дякую 🙏
Дякую за рецепт!!! У мене нарешті вони вийшли !!!❤
я дуже і дуже щаслива цьому! мені приємно що ви готуєте за моїми відео )
Я обожнюю макаронс 😍
я теж😊
Само приготовление макарон требует умения. Спасибо за этот урок.❤
дякую за гарні слова 🥰
Дякую за деталізований рецепт❤ Успіхів ❤
дякую за підтримку ❤️
Спасибо большое за рецепт
Які ж вони гарнюні !Підписка та вподобайки🎉Дякую за чудовий контент українською ❤
дякую за ваші слова, буду старатися робити більше відео, щоб українського контенту ставало більше 🥰
Дякую за рецепт❤️ вийшли дуже смачні, але чомусь кришечки потріскали. На смак не вплинуло, зробила ганаш з лохини, на смак прекрасні. Не приторні, вміру солодкі
З кришечками треба розбиратись 😁
нажаль я не можу 100% сказати чому кришечки тріскають, бо не знаю ваших продуктів. але основіні причини такі: 1. жирне борошно ( можна просушити в духовці на паперовому рушнику щоб забрати зайвий жир).2 неякісний барвник може давати тріщини. 3. недоварений сироп, можуть бути ще нюанси в духовці, але це вже рідше буває. якщо ще є запитання, то в чаті можете скинути фото, а я спробую щось порадити )
Приготовлю обязательно
Як тільки вдома зʼявиться нормальний міксер, а не тільки однорукий, обовʼязково спробую за вашим рецептом:)
я за цим резептом спочатку взагалі робила блендером) тож якщо маєте блендер з насадкою вінчик - теж усе вийде❤
Мала вже декілька спроб і не виходили ) спробую за Вашим рецептом
Бачу, що Ви не вимішуєте тісто довго, поки воно не стікатиме стрічкою з лопатки… хоча всі кругом рекомендують робити саме так. В результаті мої кришечки виходили пласкі і пусті всередині.
Дякую! Я спробую і відпишу )
В мене теж виходили пусті всередині. Я мішала і більше, і мене, а результат один. Думала, може, температурний режим неправильний. Міняла температуру і всеодно не виходить
@@poksana5476 я вже і з конвекцією гралась… всередині пусті, зовні румʼяні але дно липке… є якісь секретики, яких я не знаю )
спробуйте лишити на 40 хвилин на столі, будуть менш красиві, але повні. коли вийдуть повні кришечки, від того тоді легше буде зробити їх красивими. причин може будти багато різних: занадто жирне борошно, недостатньо якіский білок, режим випічки. але знайте що ні в мене ні в інших інстагармних кондитерів вони не ідеальні до кінця, головне смак)
якщо дно мокре, а зверху рум'яні, то це духовка дуже жарить зверху. причини пустот можуть бути різні, від вологості борошна і якості яєць ( якщо яця мають скарлупу яка просвічується, білок буде не дуже). режим випічки на моїй практиці грає останню роль.
можна просушувати борошно, додавати трошки крохмалью в тісто, можна пекти на альбуміні замість білку, більшіть кондитерьских так і роблять, тоді результат більш стабільний. але знайте що ідеалу не існує, в парижі макарон криві і косі і усі їх хвалять, це ми звикли придиратися самі до себе і до один одного. головне щоб вони були смачні 😊
@@BakeSense_uk мої хлопці їдять із задоволенням всі невдалі спроби і радіють 🤣 бо все одно смачно )
Thank you for recipe and video! 😇
Ось так як дивишся то і нічого складного передивилась дуже багато відео багато розмови але у вас все просто і швидко не вже це так 😊
насправді просто, але ми всі вирощені на інстаграмних карттинках і придираємося до дрібниць прагнучи до ідеального ідеалу. якщо готувати для себе і не занадто зациклюватися на ідеальній формі то дуже просто насправді❤️
По відео здається, що все дуже просто, а як почну пробувати - ото буде челендж😂. Але все одно щиро вдячна за урок❤
насправді дійсно не складно, чесно)
Це виглядає майстерно та апетитно. Ви розумниця, підтримка, підписка. А майстер класи пропонуєте? Одеса 🇺🇦
дякую, нажаль поки не проводжу мк, але я стараюся відповідати в коментарях максимально розгорнуто. тож запитуйте якщо щось, чим зможу - допоможу
Вийшли дуже смачні!! Дякую
Тільки деякі кришечки тріснули, з чим це може бути пов’язано?
причин може бути багато: висока температура або нерівномірний нагрів в духовці, может також бути неякічний цукор або занадто жирне борошно. якщо у вас тріснули тільки пару штук, то це не критично, найпростіше то лишайте на столі вистаюватися трошки довше і все буде добре
Можливо ви могли б зняти ідеї інших смаків для крему ))? Особливо цікаво як сирний роблять і щось кисленьке. Малина і білий шоколад- дуже смачно )) а як роблять смак у кришечок? Есенція?
насправді у кришечок немає багато розмаїття смаку- додають замість частини цукрової пудри какао, чай матча або ягідні пудри. але класично смак макарон дає саме начинка в той час як кришечка забезпечує класчну горіхову основу. але я обов'якого зніму ще варіанти, але трохи пізніше)
@@BakeSense_ukдякую! Чекатиму ❤
І мій улюблений рецепт. Української контент 😍 так приємно слухати, дякую.
А якої температури мають бути білки?
я не орієнтуюся на температуру, тут важлива текстура - еластична та гладка меренга
@@BakeSense_ukтобто не важливо кімнатна температура чи з холодильника?
а ви про це. не важливо, кімнатної температури будуть збиватися трохи швидше, але різниця не значна
Доброго дня)Ви випікаєте макарон випікаєте на тефлоновому коврику?
доброго дня ☀так, як використовую тонкий тефлоновий килимо
Підкажіть, будь ласка, чи можна зробити кришечки на пів порції? Можна цей рецепт поділити пополам?
я не рекомендую, так як буде мало білків для збивання та не вдастья отримати потрібну консестенцію білків
Дякую за рецепт ❤ підписалася на Ваш канал, дуже сподобалося ❤
Будь ласка напишіть, якого виробника використовуєте борошно мигдалеве? Хочу спробувати зробити , перший раз 😊
Calconut, я раніше замовляла його оптом з іспанії, але воно продається в тортіно і мабуть у всіх кондитерських магазинах тільки воно. на скільки я знаю, оптовий постачальник у всіх один
Дякую ❤
Задам складне питання: чи можна якось використати сушену смородину? Типу просто замочити її у холодній воді?
ви можете перетерти її в пудру та рохи додати до кришечок, але для крему краще все ж таки пюре
@@BakeSense_uk Дякую. Може щось порадите із сезонних фруктів?
Який режим духовки? Напишіть будь ласка
верх-низ без конвекції
Треба якось навчитися користуватися мішечком, бо в мене шось, пам'ятаю, більше на його стінках лишалося ніж у десертах
для цього візьміть платиковий скребок, ним буже зручно зганяти залишки тіста в мішку
a чи можу я зробити лише половину рецепту, розділивши всі інгредієнти навпіл (по-грамах)?
ви можете спробувати, але буде важко збити до необідної консистенції білки
@@BakeSense_uk Дякую, я зрозуміла.
Режим духовки має бути конвекція чи просто верх, низ?
залежить від вашої духовки, в мене на конвекції дуже рум'яняться верхи кришечок. тому печу на верх-низ
Яке борошно порадите?
я використовую калконат, не те щоб на ринку був великий вибір)
Доброго дня, чи можна поцікавитись де взяти ось такий трафарет? Дуже добре виглядає, не можу такий знайти
доброго дня, сама намалювала і роздрукувала, потім заламінувала. напишіть свій інстаграм, я скину вам якщо треба
😍
Чи можна збивати цей ганаш?
ні, цей ганаш збивається дуже погано через великий відсоток в ньому пюре
Підкажіть які барвники використовуєте?
гелеві модеркор, але не можу сказати що готова їх порадити. краще шукати сухі - вони краще пігментовані та не вигорають при випіканні. але зараз трошки туго з інгрідієнтами, тому беру що є
Підкажіть будь ласка на якій поверхні краще випікати. Бо наче на антипригарному килимку кажуть краще, чи то так
тифлоновий килимок для мене найкращий, я пробувала різні, але саме такий подобається найбільше. але інші килимеи теж нормальні, мені тільки силіконові не сподобалися
@@BakeSense_uk дякую за відповідь
звертайтеся, якщо щось підказати - я завжди стараюся
@@BakeSense_uk дуже дякую
А до какой температуры сбиваете меренгу? Она должна быть холодная когда вмешивать ? ? Заранее благодарю вас
я не вимірюю за температуру, орієнтуюся на зовнішній вигляд. збиваю 5-6 хв поки не буде виглядати як на відео
А вы сушите ментальную муку ? Я сегодня хочу испечь их
30 хв, на 90 градусів, викладаю на деко застелене паперовими рушниками і зверху теж закриваю рушниками, але я не завжди сушу борошно, коли бачу що воно прямо жирне.
я не хочу вас образити ні в якому разі, я завжди готова підказати і поділитися чим можу, але маю до вас одне прохання: чи не могли би ви задавати питання українською. мета цього каналу створювати український контент і розвивати загалом український ютуб, я приділаяю цьому багато грошей і часу і мені було би дуже приємно якби до мене зверталися українською, я все життя говорила російською, але зараз мені, зі зрозумілих усім причин, дуже не хочеться мати справу з ціємю мовою. дякую що ви зі мною і дякую за розуміння
Простите пожалуйста я не понимаю украинский, я Азербайджанка и могу на английском написать ?
@@Mary-k1s7w о, тоді ви можете писати на своїй мові, я розумію трохи)
I am in the process to bake your recipe
Mənim reseptimlə bişirdiyiniz üçün çox şadam❤️🙏
Скільки не пробувала - не получаються
якими способами пробували готувати? що не виходило?
Ну чого у мене не виходить та спідничка😭😭 пробувала різні рецепти, і коврик для макаронсів купила, проводила експерименти, а спіднички немає. Єдина,що винайшла, що відсаджені макаронси підсихають швидше, якщо в тісто не добавляти кислоти.
а що не так у вас зі спідничкою? тріскютья?
Дуже тихий звук, навіть в навушниках((
я постараюся перезалити коли буде можливсть. в мене на телефоні звук норм в навушниках, але очевидно там усе ж таки щось не так. у одних норм, у інших тихо. як тільки буде така можливсть я це виправлю
Взагалі-то італійською так і буде назва. Меренга це безе
безе це випечена меренга. меренга це збиті білки з цукром.
Скільки мороки заради 10 макарунів. Легше купити готові. Попрацюйте із звуком, вас зовсім не чути.
Все там нормально чути. Дуже чітко і ясно!
@@olganikitchuk4543 ні, я зробила звук на максимальну потужність і було чути дуже тихо. А на середній потужності не чути зовсім.
я спробую пофіксити, або перезалью, в мене на телефоні все добре, але на ноуті гірше(
@@BakeSense_ukдобре чути😊
Просто музику тихіше треба автору зробити. Або взагалі не накладати музику