Вообще-то тара немножко готовится по другому. Если нет калачиков, можно заменить свекольными листьями. Все хорошо промыть и сварить в большом количестве воды, добавить соль и положить туда большую головку лука и жменьку риса. Когда рис сварится, опрокинуть на дуршлаг, дать остыть и прокрутить через мясорубку, бульон процедить. И всё это добавить в тушеное с луком мясо. Туда же добавить нарезанный шпинат и щавель и проварить, добавив соль и специи по вкусу. В самом конце большой пучок кинзы нарезать и добавить ко всему остальному и через несколько минут выключить плиту и дать настояться 15-20 минут. Тара готово. Забыла сказать:бульон овощной используйте вместо воды. Тара можно есть с отварным рисом. Как-то так. Приятного аппетита. Я так готовлю уже много лет, примерно лет сорок плюс и всем нравится. Всем мира и добра.
Сейчас посмотрела.Написано,что талыши - выходцы из Ирана.Евреи( кавказские) тоже вышли оттуда.Так что всё сходится.У евреев- европейских нет такого блюда.Мой муж из Махачкалы и у них это готовят, свекровь научила меня.Махачкала тоже находится на берегу Каспийского моря.Единственное,чему я удивляюсь,это тому,что Вы первая,кто мне сказал что это блюдо есть и у мусульман.
@@user-ch1wm2fo1i это блюдо можно встретить на юг Азербайджан и севере Ирана где живут Талыши.мая мама всегда готовит это блюдо с различными съедобными травами. Она их собирает на огороде и на полях. И ещё по желанию можно в блюдо добавить помидоры и грецкий орех молотый
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВАШ РОЛЛИК , НО ЖАЛЬ ЗАПИСЬ ПЛОХАЯ И К ЧЕМУ МУЗЫКУ ДА ЕЩЕ ТАК ГРОМКО НАДО ОТРАБОТАТЬ ПО ЛУЧШЕ, ЖАЛЬ ОЧЕНЬ МАЛО НАШИХ НОРМАЛЬНЫХ РОЛЛИКОВ А ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ПОДПИСАТЬСЯ И СМОТРЕТЬ ИЛИ БОЛТАЮТ О ПУСТОМ ИЛИ МУЗЫКУ КАК ВРУБЯТ НЕ ЗНАЕШЬ КУДА БЕЖАТЬ !!!! А ТАК СПАСИБО ОГРОМНОЕ !!!! ЖДЕМ ХОРОШИХ ЗАПИСЕЙ Я ПОДПИСПЛАСЬ И ЛАЙК ВАМ
Одним словом, или- короче говоря 😁😊🤔, блюдо готовится из первоначального растительного ингредиента, называемого калачиками (простонародное название). Ботаническое название этой травы,- растения звучит, как: Просвирник (- няк), Мальва.У нас, в Армении оно тоже растет, как в диком виде, так и на огороде, имеет свое название на армянском- Пиперт. Мы из Мальвы готовим много других блюд: супы, салаты и 2-ые блюда. А по подобию этого блюда в нашей семье готовят Крапиву,- в основном, без мясного фарша,- с рисом, петрушкой и красным маринованным перцем.Получается очень вкусное 2-ое блюдо, чуть вязкое, но никогда не перевариваю! Как всегда, когда нет оригинального ингред.- та, находчивые хозяюшки или повара, заменяют его другим, тождественным, а именно: Просвирник( -няк) вы заменили Свекольной ботвой, или Мангольдом. Спасибо за рецепт блюда горских евреев! А ещё, догадайтесь, уважаемые пользователи и автор канала, почему это растение в простонародье называют калачиками: вопрос на догадливость и простую логику! 😲😅😋👍🤗
Спасибо, очень интересно как готовят блюда в Армении.Да,когда нет какого-то ингредиента,мы всегда найдём замену,но в Израиле растёт только свекольная ботва,к сожалению.Спасибо,что посмотрели этот ролик,хотя,признаюсь, качество УЖАСНОЕ!😂
@@user-ch1wm2fo1i Что поделаешь, нужно набраться опыта и иметь качественную аппаратуру, особенно если решились стать проф.- ми food blogger-- ми. У нас нет растущих именно в условиях нашего климата и горных условий, экзотических фруктов- овощей, но весна "одаривает" жителей нашего региона много различной зелени.Опытные повара свидетельствуют, что в старину, пока армянские земли не уменьшились по типу " Шагреневой кожи", люди готовили блюда из бо'льших разновидностей растений( даже не решаюсь озвучить количество!🤔) Напишу 1-блюдо из Мальвы,- Суп: 1.легкая поджарка из лука; добавить, 2.картофель, нарезанный кубиками, 3.Мальвы промытой -хороший пучок (они у нас большие, "щедрые"😊), нарезанной не очень мелко, 4.добавить рубленый или давленный чеснок, 5.маринованный в соли красный болгарский перец -1 ст.л.( его можно добавить в поджарку, под конец, как только лук станет прозрачным), Если нет маринованного болг.- го перца, то можно заправить сладкой паприкой и немного- красным острым перцем,- по вкусу, 6.зелень свежей кинзы- 1 пучок, и, как только закипит, сразу выключить. Вместо 2-го ингредиента- картофеля, в армянские растительные зелёные супы и зелёные щи мы часто добавляем булгур среднего помола, или- одновременно,- немного картофеля и немного булгура. Суп должен получится средней густоты. Самое главное,- не переварить основной растительный ингредиент,- в данном случае- мальву, чтобы он в супе оставался зелёным, а не стал бурым!😊 Если пучки маленькие, то можно класть 2 и, даже- 3 пучка просвирняка( мальвы). По подобию вышеописанного супа можно готовить также супы из Резака ( Сибех- на армянском), Крапивы, щи из сборной дикорастущей зелени ( дикороссов).В "сборные" щи, как правило, кладём ещё пучок Щавеля, чтобы придать кислинку. В растительные супы, напр.- р, в суп из Конского щавеля ( Авелук) сельские жители часто закидывают затирку из теста: тоже получается вкусно и интересно! Вспомнила, что ещё готовим пирожки с начинкой из различной зелени на поджарке: у других народов, кстати, тоже есть подобные рецепты.
@@user-ch1wm2fo1i здравствуйте меня зовут галя,,, жарится лук потом фарш вместе с этуком , добавляется теред я его варю минут 15 потом перекручиваю и добавляю к этому всему потом воду и немного рис , воды побольше все приправы соль перц итд , в конце всю зелень, я в последний раз смешала бурачные и тара вместе получилось вкусно.
Это действительно очень вкусное блюдо.
Да,мы его обожаем,в особенности с рисом,а можно и так.
❤❤СЛАВА БОГУ ЗА ВСЁ!❤❤
ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ БОГ ИЗРАИЛЯ!❤❤❤
Спасибо.Амен!
Вообще-то тара немножко готовится по другому. Если нет калачиков, можно заменить свекольными листьями. Все хорошо промыть и сварить в большом количестве воды, добавить соль и положить туда большую головку лука и жменьку риса. Когда рис сварится, опрокинуть на дуршлаг, дать остыть и прокрутить через мясорубку, бульон процедить. И всё это добавить в тушеное с луком мясо. Туда же добавить нарезанный шпинат и щавель и проварить, добавив соль и специи по вкусу. В самом конце большой пучок кинзы нарезать и добавить ко всему остальному и через несколько минут выключить плиту и дать настояться 15-20 минут. Тара готово. Забыла сказать:бульон овощной используйте вместо воды. Тара можно есть с отварным рисом. Как-то так. Приятного аппетита. Я так готовлю уже много лет, примерно лет сорок плюс и всем нравится. Всем мира и добра.
Спасибо большое за рецепт.
У Азербайджанцев есть похожее блюдо называется сябзи. Тоже едят с рисом 👍
Незнала что евреи готовят тору. Видела это блюдо только у Талышей. У Талышей есть несколько видов торы. Люблю без мяса
Посмотрю в интернете кто такие талыши.К своему стыду, никогда о них не слышала.😔
Сейчас посмотрела.Написано,что талыши - выходцы из Ирана.Евреи( кавказские) тоже вышли оттуда.Так что всё сходится.У евреев- европейских нет такого блюда.Мой муж из Махачкалы и у них это готовят, свекровь научила меня.Махачкала тоже находится на берегу Каспийского моря.Единственное,чему я удивляюсь,это тому,что Вы первая,кто мне сказал что это блюдо есть и у мусульман.
@@user-ch1wm2fo1i это блюдо можно встретить на юг Азербайджан и севере Ирана где живут Талыши.мая мама всегда готовит это блюдо с различными съедобными травами. Она их собирает на огороде и на полях. И ещё по желанию можно в блюдо добавить помидоры и грецкий орех молотый
Я очень люблю тара я ещё немного риса кладу в тара ❤❤❤
Мы тоже очень любим и как раз собираемся приготовить к Песаху,с Божьей помощью.
Вместо мыло можно было держать в воде с добавлением винного уксуса.
У нас так положено по закону.
Хотела посмотреть как делать Тара к чему показывть как резать лук молоть мясо надо короче как другие спасибо за труд
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВАШ РОЛЛИК , НО ЖАЛЬ ЗАПИСЬ ПЛОХАЯ И К ЧЕМУ МУЗЫКУ ДА ЕЩЕ ТАК ГРОМКО НАДО ОТРАБОТАТЬ ПО ЛУЧШЕ, ЖАЛЬ ОЧЕНЬ МАЛО НАШИХ НОРМАЛЬНЫХ РОЛЛИКОВ А ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ПОДПИСАТЬСЯ И СМОТРЕТЬ ИЛИ БОЛТАЮТ О ПУСТОМ ИЛИ МУЗЫКУ КАК ВРУБЯТ НЕ ЗНАЕШЬ КУДА БЕЖАТЬ !!!! А ТАК СПАСИБО ОГРОМНОЕ !!!! ЖДЕМ ХОРОШИХ ЗАПИСЕЙ Я ПОДПИСПЛАСЬ И ЛАЙК ВАМ
Очень рада видеть Вас у меня на канале,постараюсь исправиться.🤗Спасибо за подписку!!!🤗
Одним словом, или- короче говоря 😁😊🤔, блюдо готовится из первоначального растительного ингредиента, называемого калачиками (простонародное название). Ботаническое название этой травы,- растения звучит, как: Просвирник (- няк), Мальва.У нас, в Армении оно тоже растет, как в диком виде, так и на огороде, имеет свое название на армянском- Пиперт. Мы из Мальвы готовим много других блюд: супы, салаты и 2-ые блюда. А по подобию этого блюда в нашей семье готовят Крапиву,- в основном, без мясного фарша,- с рисом, петрушкой и красным маринованным перцем.Получается очень вкусное 2-ое блюдо, чуть вязкое, но никогда не перевариваю! Как всегда, когда нет оригинального ингред.- та, находчивые хозяюшки или повара, заменяют его другим, тождественным, а именно: Просвирник( -няк) вы заменили Свекольной ботвой, или Мангольдом. Спасибо за рецепт блюда горских евреев! А ещё, догадайтесь, уважаемые пользователи и автор канала, почему это растение в простонародье называют калачиками: вопрос на догадливость и простую логику! 😲😅😋👍🤗
Спасибо, очень интересно как готовят блюда в Армении.Да,когда нет какого-то ингредиента,мы всегда найдём замену,но в Израиле растёт только свекольная ботва,к сожалению.Спасибо,что посмотрели этот ролик,хотя,признаюсь, качество УЖАСНОЕ!😂
@@user-ch1wm2fo1i Что поделаешь, нужно набраться опыта и иметь качественную аппаратуру, особенно если решились стать проф.- ми food blogger-- ми. У нас нет растущих именно в условиях нашего климата и горных условий, экзотических фруктов- овощей, но весна "одаривает" жителей нашего региона много различной зелени.Опытные повара свидетельствуют, что в старину, пока армянские земли не уменьшились по типу " Шагреневой кожи", люди готовили блюда из бо'льших разновидностей растений( даже не решаюсь озвучить количество!🤔) Напишу 1-блюдо из Мальвы,- Суп: 1.легкая поджарка из лука; добавить, 2.картофель, нарезанный кубиками, 3.Мальвы промытой -хороший пучок (они у нас большие, "щедрые"😊), нарезанной не очень мелко, 4.добавить рубленый или давленный чеснок, 5.маринованный в соли красный болгарский перец -1 ст.л.( его можно добавить в поджарку, под конец, как только лук станет прозрачным), Если нет маринованного болг.- го перца, то можно заправить сладкой паприкой и немного- красным острым перцем,- по вкусу, 6.зелень свежей кинзы- 1 пучок, и, как только закипит, сразу выключить. Вместо 2-го ингредиента- картофеля, в армянские растительные зелёные супы и зелёные щи мы часто добавляем булгур среднего помола, или- одновременно,- немного картофеля и немного булгура. Суп должен получится средней густоты. Самое главное,- не переварить основной растительный ингредиент,- в данном случае- мальву, чтобы он в супе оставался зелёным, а не стал бурым!😊 Если пучки маленькие, то можно класть 2 и, даже- 3 пучка просвирняка( мальвы). По подобию вышеописанного супа можно готовить также супы из Резака ( Сибех- на армянском), Крапивы, щи из сборной дикорастущей зелени ( дикороссов).В "сборные" щи, как правило, кладём ещё пучок Щавеля, чтобы придать кислинку. В растительные супы, напр.- р, в суп из Конского щавеля ( Авелук) сельские жители часто закидывают затирку из теста: тоже получается вкусно и интересно! Вспомнила, что ещё готовим пирожки с начинкой из различной зелени на поджарке: у других народов, кстати, тоже есть подобные рецепты.
Ширванскии евреи добавляют щавель, чтобы была кислинка, или лимонную кислоту.
А вообще-то, готовят с шпинатом .
@@lilyashamilova937 Извините,а кто это- Ширванские евреи? Простите за моё незнание.
Для чего затягивать такую съёмку с музыкой подумайте
Да уже и какая там красота с мясорубки по горошке вываливалась нет нет
Сама трава тара это калачик
Тара на кавказе делали из зелени которая росла в поле это на русскам калачики
Спасибо,не знала.
А где листья тары????
Тара- там где написано на иврите " עלי סלק ".Т.е листья свеклы.В Израиле нет точного тара,какой был в Союзе,поэтому делаем так.
@@user-ch1wm2fo1i теред на иврите
@@user-fd7tq2le4n Спасибо,что зашли на мой канал.Мы используем алэй сэлэк.Интересно было бы узнать рецепт с тэрэдом.
@@user-ch1wm2fo1i здравствуйте меня зовут галя,,, жарится лук потом фарш вместе с этуком , добавляется теред я его варю минут 15 потом перекручиваю и добавляю к этому всему потом воду и немного рис , воды побольше все приправы соль перц итд , в конце всю зелень, я в последний раз смешала бурачные и тара вместе получилось вкусно.
@@user-fd7tq2le4n Большое спасибо!!!
Девочки у вас что о мясорубка как на месте стоит не двигается что-то не то
Долго нудно,терпения не хватает три часа лук режет,охота пропала