고구마튀김 바삭바삭 이렇게 튀기면 정말 맛있어요
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- Опубліковано 27 бер 2020
- 김대석 셰프의 29년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다. 오늘은 고구마튀김 레시피를 공개하겠습니다.
[재료]
1. 고구마 - 1개(밤고구마)
2. 튀김가루
종이컵 1컵 = 반죽용
종이컵 반컵 = 튀김옷 입히기
3. 정수물 - 종이컵 7부
4. 치자분말가루 - 조금
5. 얼음 - 5조각
6. 조리기구 - 거품기, 집개, 거름망, 지퍼백
7. 식용유 - 튀김용으로 적당량
#김대석셰프 #고구마튀김 - Навчання та стиль
![바삭하고 쫀득한 오징어 튀김 [Fried Squid] | 정호영의 오늘도 요리](/img/n.gif)
김대석 셰프 님 힘내세요 ~♡
마음이 따뜻한남자 김대석쉐프님
잘배우고 갑니다
고맙습니다
숨은 노하우가 있으니 맛이 있지요 날마다 놀
랩니다 장안동 돌구이 다들 맛있다 난리 네요
꼭 한번 갈겁니다 국민의 보배 세요^^ 김대석 셰프님^^
아들 네 손주 들
한테갈비 LA 갈비 무생채 어제 보내고 기대 전화 기다립니다 건강 하시고 너무 무리 하지 마세요~^^
오후에 전화 오기 기대 댑니다
희망을품 솟아오를려고
하는 마음이 따뜻한 남자
김대석셰프를 이렇게 칭찬해주시고 용기주셔서
오늘아침 정말 느끼는바가
넘넘 크게 움직입니다
겸손한자세로 더 최선을
다 하겠습니다 ~~^^
김세프님 늘 감사드립니다 !!!
늘 건강하시고 행복하세요..응원하고 있습니다 ^^
안녕하세요 ~
요리 초짜인 저로써는 정말 간편하게 알려 주셔서 도움이 많이 되었어요.
감사합니다. 꾸벅 *^^*
쉐프님 모든음식을 알기쉽게
알려주심너무감사합니다.
새해복많이 받으시고 건강하세요.
손질하는법 부터 친절하시게…… 녹말물도 빼고 색깔도 유지하고 믈에 담그기, 두껍게 자르면 절대 안됨, 물기제거한 고구마를 지퍼백 튀김가루와 넣고 튀김옷 입힌후에 …4:29 반죽하기 시작(물,치자가루,투김가루,얼름) 5:37 튀김 온도 175도로…6:39 튀김시간 4-5분 정도 적당/마음에 너~무 들어요 ㅎㅎㅎ👍🏻👍🏻😍
치자가루 넣어서 저도 해봐야겠어요. 최고입니다
어느 유투브보다 제일.믿음이기요.
자세하고 친절한 설명 감사합니다~^^
요리, 쉽게 할 수 있도록 설명 감사합니다
노란 치자 가루로 튀긴 고구마~~~!
겁나 맛있게 보여 시청 하였습니다.
저도 바삭하고 이쁜 고구마 튀김을 한번 해야 겠습니다. 감사합니다^^
요즘 참 좋아 졌어요.
레시피 멋지게 간단하게 올려 주시고
감사드립니다.
고구마튀김 먹고싶었는데 참 잘봤습니다. 김대석 쉐프님 감사합니다.
오~고구마 튀김 예술 작품 입니다♡♡솜씨가 쨩 이시네요♡♡새해 복을 듬뿍 받어세요♡♡♡
셰프님. 최고.최고입니다 *****
고구마 튀김 너무 맛있겠다!
고구마 튀김 너무 좋아하는데,
나도 꼭 만들어 먹어야 겠네요.
쉐프님 주말에 동영상
딱 좋아요
정말로 맛있네요. 꾸벅
그대로 따라하세여
감사드립니다
알고 있지만 더욱 도움이 되어 고맙습니다
이대로 따뜻하게 끝내주게 따라쟁이 임다. 고맙습니다 샘께서 만드시는 대로 해 봅니다. 역시 맛나붑니다. ㅎㅎㅎ😆😆😆
고구마는 제가최고로좋아해요
박스로 사먹어요
오늘 정말 좋은요리 배우고 갑니다
즐거운시간되세요
영상 시청해주셔서
고마움 전합니다
늘ᆢ행복하세요
셰프님은 간단명료하게 쏙쏙들어오게 하십니다
오늘 이거 보고 해먹었는데 넘 맛있어요ㅜㅜ 진짜 김대석 셰프님 유튭 보고 하면 실패할 일이 없네요 진짜 최고!!!!😊
참 따뜻한분이신것같슴니다
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
팬 됐습니다.너무간편하게.
알려주시는데 감사 합니다
감사힌ㅂ니다.쉐프님.맛나게행석을게요.ㅡ짱
튀김 확실히 배워갑니다.감사합니다.
정말 맛있게 요리 잘 알려주시네요
튀김은 고무신도튀겨도 맛있다는말이 있듯이.고구마튀김 완전맛있겠어요~셰프님 완전짱!!
셰프님... 감사합니다..
저번에 엄청 맛있게 해먹고 ~~~
오늘도 또 합니다!!♡♡
항상.자세한.설명.감사합니다!꾸벅
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한 배려가
너무 고맙습니다
추석연휴 행복하게보내세요^^
김대석세프님 고구마튀김 참맛있게보임니다 저도그렇게어름넣고 만들어보겠ㅇㅂ니다감사합니다
맛있는 비법 공개 감사합니다
정말 맛있겠어요 저도한번해먹겠어요 감사합니다~~
따뜻한 좋은글올려주셔서
넘넘 감사해요 💛
항상웃으시며 짠.하고 나오시니 저두 즐겁게웃으며 영상잘보고있슴니다
늘 최고의 요리입니다.
우리 김대석 셰프님 최고의 정보에 너무 기뻐요
고구마 튀김 예술입니다~ 튀길때 좋은 키포인트 잘가르쳐 주셔서 도움이 되었네요
쉐프님 안녕하세요~^^
온 가족이 맛있게 먹는 국민간식
고구마튀김을 쉐프님의 노하우를 친절하게 알려 주셔서 감사드립니다.
쉐프님이 잘 될 때까지
진심으로 응원합니다.
쉐프님 힘내세요.👏👏👏
내마음을 알아주시니
그넓은 마음
참 고맙습니다
응원ᆢ감동했어요
늘ᆢ행복하세요
ㅂ
진짜 저도 요리 30년째지만 정말 짱입니다
고맙습니다
건강하시구요
오모나~~~튀김중에 젤 좋아하는 고구마 튀김이닷 이젠 집에서 안해 먹게 되네요 아이들 키우며 고구마 맛탕 튀김등 간식거리였는데 이제는 더 잘먹고 다니고 횟집가면 마지막 새우튀김 고구마 튀김중 고구마 선호 눈으로 먹어 봅니다 맛있겠어요
영상 시청해주셔서 고맙습니다
이렇게 소중한시간에
응원해 주셔서 정말
고마움 전합니다
주말 행복하세요
세프님 두번 튀기지 않아도 두고 먹어도 바삭 합니까
튀김요리 잘 보고갑니다 감사합니다
이대로했는데 진짜 맛있어용!!! 최고최고👏👏👏감사합니당😍😍
항상 반가와요! 항상 기다려지는..... 수고하십니다!🥰🇰🇷🇺🇲
식용유.고구마 1개.지퍼백(고구마 튀김옷 입힘).치자 분말.얼음 5조각.거품기.튀김 거름망.튀김 가루(종이컵 1컵).
고구마는 껍질 깎고 3~4분 찬물에 담군다음에 반으로 자른다.
다 자른 고구마를 찬물에 담군다.
튀김가루 반컵.다 썰은 고구마 넣고
지퍼백에서 섞는다.
종이컵 7보.치자 분말 넣고 종이컵 1컵.
얼음 5조각 넣고 되직하게 반죽 한다.
두꺼운 것-5분.앏은 것-4분(튀김 시간).
안녕하세요 오늘은 날씨가 좀 ㅡ
춥지만 그래도
힘내세요
홧팅~~~잘~~보았어요
응원
감사합니다
활기찬하루 보내셔요~♡♡
월요일 저도 고구마 튀김 해 먹었어요. 치자가루 넣어봐야겠네요. 꿀팁
감사합니다!
덕분에 맛있는 고구마튀김 완성했습니다!
맛나게해먹겠읍니다~~
셰프님 영상보고 고구마튀김따라만들었는데 정말 맛있네요~~!! 항상 쉽고 맛있는 영상덕분에 요리실력 뿜뿜하져 늘 감사드려요! 👍
우와~ 정말 튀김 색깔이 먹음직 스럽네요~ 치자분말가루도 구입하고 싶어졌어요..
정말 맛있는 튁미 한번 촬영하고 싶은데~
좋은 팁 너무 감사합니다. ^_^
감사인사
드립니다
ᆢ
내 속마음을 알아주니
그 넓은마음
참 고맙습니다
내 말을 잘경청해주는
그 열린마음의
겸손함이
참으로 고맙습니다
대석쉐프님이 하신 고구마튀김 먹고싶어요
최고입니다
바싹바싹하게 튀겨지네요.
너무 맛있어서 튀김집해야겠어요.
집에있는 호박고구마로 만들었는데 대애박 😊
감사합니다 맛있게 해서 먹고 응원합니다
방금..요알못이 해먹었습니다.
정말 바삭바삭 맛있네요~😊😊😊😊🎉🎉🎉
쵝오네요 꼭 이렇게해서 ㆍ~~^^💜💯
꿀꺽 고구마 튀김은 달면서도 고소해요.😛😛😋😋
바삭바삭 넘맛있습니다.
응원해주셔서 감동했어요^^
제가좋아하는고궁사튀김 보여워서감사합니다
너무 그립게 고구마튀김 ~제의 어머니가 잘 만들어 주었습니다 ~너무 그립다~마음이 따뜻해졌습니다 ✨감사합니다 ✨
오늘도 관심주셔서
넘넘 기쁨니다
늘ᆢ즐거움과 행복이 함께하시길 바랄게요~♡♡
김대석 셰프TV ✨오늘 하루도 너무 수고하셨습니다 ✨chef님은 너무 미소는 얼굴이 많이 ✨ 행복도 많이 꼭 ~옵니다 ✨
@@user-pm4pc2dp4x 님
임유미님은 천사입니다
천사는 아프지도 않고
좋은일만 있다고합니다
믿어요 ~♡♡
김대석 셰프TV ✨네~네~(^.^) 정말 감사합니다✨
치자분말은 어디서 구하나요.
김대석 세프님
요리 넘잘하세요
초롱무 김치
도맛잇게 넘잘하세요~
깍구기 맞있게 잘먹었어요 티김도 도전하한 겠읍니다
최고~~~이십니다
안녕하세요. ㅎㅎㅎ
와~~~~~ 맛있는 고구마튀김
저도 고구마를 넘 좋아합니다.
특히 밤고구마는 더 좋아합니다.
껍질도 영양가가 많아서 조금만
깎아서 튀겨도 괜찮을것 같은데요.
ㅋㅋㅋㅋㅋ
치자를 넣으면 반죽색깔이 노랗게
되나봅니다. ㅎㅎ
다른분들은 취향에 따라서 다르지
만요. 저는 고구마튀김할때요 동그
랗게 썰어서 튀깁니다. ㅎㅎㅎ
고구마튀김이 맛있어 보입니다. ㅎㅎㅎ
감사합니다. ㅎㅎ 🤗🤗🤗🤗🤗🤗
내마음을 알아주시는
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
맛있느고구마 튀김 해봐야 겠어요!❤😂🎉😅🎉😂❤
레시피대로 하니까 반죽이 진짜 잘됐어요!
식어도 바삭함이 계속 유지됩니다 좋은 레시피 감사합니다~~
고구마 튀김 맛있어 보이네요~ ^^
있다가 고구마 튀김 해먹야겠어용~ ^^
영상 끝까지 잘 보고 갑니당~ ^^
오늘 고구마 줄기 줍다가 고구마 하나 주워가지곸ㅋㅋㅋ 쉐프님 따라하려고 왓더용 ㅋ감사해요
식구들이 간식찾길래 냉장고있던 고구마로 쉐프님 레시피찾아 해줬더니 다들 맛있게 잘 먹었어요 얼음넣은 반죽이 꿀팁이었군요~ㅎ
식어도 눅눅해지지않고 바삭함이 남아있어요 ㅎ
고구마 튀김까지.. 너무 감사드려요.. ^^
셰프님 ~감사합니다
존경하는 쉐프님 못하는게 없으시네요 튀김의 진수를 보여 주셔서 정말 도움이 많이 됩니다 고맙습니다
과찮의 말씀입니다
더 ᆢ좋은영상으로 뵙겠습니다
주말 멋지게 보내세요
@@KimChefTV 제가 주방일을,한적이 있는데 일생에서 그때가 가장 힘들었던 기억이 있습니다 힘드신 일을 하시면서 시간을 내어 사람들에게 도움을 주시는 따뜻한 마음이 느껴집니다 쉐프님은 원하시는 일이 잘되실것입니다 좋은 주말 되십시요
@@user-zm3bl5ru9o 님
맞습니다
오전10~저녁11시까지
촬영은 새벽 3시까지하고
또다시 오전 10시까지
출근해서 ᆢ ㅠ
힘들긴 하지만 제가 좋아서
택한거라 때론 즐거움이
있습니다
내마음을 알아주시니
정말 고맙습니다^^
@@KimChefTV 그러실줄 짐작 했습니다 제가 주방일을,하지 않았을때는 손님이 많은 식당을 찾아서 다녔는데 지금은 손님이 많이 있는곳에 앉아서 지금 주방에서 일하는 사람은 얼마나 진땀을 흘리며 애를쓸지 제마음이 무거워서 집니다 그래서 될수 있으면 몰리는 시간을 피해서 한가할때 갑니다 쉐프님 늘 건강 조심하시고 동영상도 쉬엄쉬엄 하세요 뭐든 과욕이,문제를 일으키니까요
ㅏ
비법공유 감사합니다
넘 맛있게 튀겨 졌네요
셰프님 운동때문에 닭가슴살 닭안심을 매일먹는데 요리법이 있으면 나중에 부탁드릴게요라고 하려했는데 검색해보니 있어서 일단 해먹어보겠습니당
튀김 중에 왕이 고구마 아닌가!! 존맛탱
너무맛있겠네요 요리해서 먹어봐야겠네요 영상 잘 봤습니다 구독 눌렀습니다
미국 매릴랜드에 사는데 친정오빠 목소리 같아 너무 좋아요...고구마 튀김도 너무 좋아하구요 감사합니다^^
좋은 영상 감사합니다
감사합니다
오늘 당장
욕지도 고구마로 해 보겠습니다
네~~반갑습니다
잘 배워갑니다 고맙습니다
김대석쉐프님!!!
반가워요 ~
요리도너무잼 나게해주시니까
찐팬입니다~
앞으로도승승장구하시기 바람니다~^^
아아주 맛있어 보입니다 😋
감사합니다 ~최고 👍👍👍
마음이 따뜻한 남자 요리보다 말하시는것이 더웃겨 요리보고갑니다.
감사합니다
@@user-bx1bp6lu5x 7
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최고에오
조만간 꼭 해 먹어야겠어요~~
쉐프님 덕분에 맛있는 고구마튀김 해먹었습니다^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
김대석쉐프님을 엄청좋아하는 찐팬이랍니다 올려주시는 메뉴마다
대박이에요 처음에는 저분이 눈을 감으신건지 뜬건지 자세히 보았어요
저도 눈이작아 별명이 새우젓눈이에요
쉐프님~ 쌍꺼풀하시면 좋을것 같아서
추천 드립니다 ㅎㅎ
맛있는 고구마 튀김 감사합니다.
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
아침에도 이렇게 맛있는 음식이 너무 좋아요
잘~~~배울께요
최고입니다👍👏😄
아주 잘 생긴고구마분위기 세프님모습
꼭 해먹어 보려고 얼음 얼리는중요ㅎㅎ
최고! 최고! ㅎ
추석 잘 보내셔요!
응원 감사합니다
추석연휴 즐겁고 행복하시길
바랄게요~♡♡
셰프님좋아요
ㅋ ㅋ 셰프님 '너므으 좋아요 ㅋ 짱짱
쉐프님~저 지금 고구마튀김 첨해보려고 찾았는데 다행히 쉐프님 영상에도 있었네요 ㅎㅎ 아이들이해달라고 해서 도전해보려고요
믿고보는 나의 요리영상♡
참 잘해요
얼음을 넣는 방법이 있었군요 좋은팁 감사합니다