Dobry odcinek, ważną sprawę poruszyłeś. Ja jak w tym roku byłem na przetargach na ziemię w Zachodniopomorskim to spotkałem wielu hodowców krów. Oni tam w dolinie Odry wypasają tylko na trawie, bez żadnych dodatków. Każdego z nich pytałem się czy kiedykolwiek próbowali wołowiny którą produkują. Wyobraź sobie, że nikt z nich nigdy nie jadł mięsa które produkuje, odpowiedzi typu: "panie, to za granicę idzie". Masakra, bo niektórzy z nich mają setki sztuk bydła i ja tego totalnie nie ogarniam, ciągłe tylko marudzenie, że cena żywca spada, że ubojnie oszukują itd. Ci sami rolnicy w mięso zaopatrują się w supermarketach.
Oglądam każdorazowo Twoje filmy i boli mnie jedna rzecz tzn. Ilość oglądających i subskrybentów. Prowadzisz hodowlę bardzo profesjonalnie, zwracasz uwagę na błędy w hodowli i ekonomi. W zamian za to jest kilka tysięcy wyświetleń i subskrybcji. Nie rozumiem dlaczego ludzie wolą obejrzeć Pana z Gra o Plon, który ekonomii i hodowli uczył się w Farming Simulator 2011. Czy ludzie nie wiedzą, ile można zyskać słuchając kogoś z takim doświadczeniem? Pozdrawiam serdecznie.
@@beefexpert6281 osobiście bardzo dziękuję za filmy na kanale, bo pokazały mi gdzie robię błąd (np. zasada dawania drugiej szansy). Powoli dociera do mnie, że byk nie musi ważyć 1 tony, natomiast pszenica ekologiczna, którą przerobię na mąkę da lepszy wynik finansowy, niż 8 ton w standardzie.
Ps. Czy byłaby możliwość nagrania krótkiego filmu jak u Was odbywa się zbiór traw? Widziałem na filmie, że użytkujecie owijarkę szeregową Anderson. Jak się sprawdza maszyna? Jaki sprzęt pracuje w gospodarstwie?
Witam Panie Marcinie. Czy może Pan zrobić film na temat kastracji w jaki sposób Pan kastruje? Czy są zakładane gumki, wycinane jądra czy zciskane żyłki?
Co pan sądzi o utrzymywaniu bydła mięsnego na okulniku z zadaszeniem (drewniana wiata) całym rokiem i wyganianiu na pastwiska raz na kilka dni i zaganianiu z powrotem na noc . jest to spowodowane tym ,że pastwiska mam blisko domu ale rozdrobnione (po około 80a) Pozdrawiam
Dobry pomysł. Ważne żeby pastwisko było podstawą krowy nauczą się przepedzania i zapamiętają drogę do domu. A z czasem sąsiedzi sami będą prosić o wypas ich terenu.
Takie pytanko co sądzisz o rasie highland ? Czy to się opłaca na wołowinę kulinarną ? Mam podmokłe łąki wiadomo są też suche tereny wyżyny i zastanawiam się nad lekką rasą bydła która mogła by tam przebywać cały rok ?
Rasa super. Patrzyłbym jednak co z tego będę miał. Gdzie to sprzedam i za ile. Nie wątpię że walory smakowe mięsa są super ale jeszcze nie miałem okazji kosztować. U mnie średnia waga matki nie przekracza 600 kg. Zależy co chcesz osiągnąć, to temat na dłuższą rozmowę.
Pozdrawiam z, Francji brakuje mi w Polsce możliwości zakupu w sklepie takich kawałków mięsa. Tu we Francji mogę kupić w każdym sklepie spożywczym i osobnych sklepach z samym mięsem boucherie.
Też, tak robię steki tylko że na, patelni. Gulasz wołowy z dobrej wołowiny to jest ambrozja. Od 7 lat tylko mięso wołowe ma, tylko dla mnie smak i konsystencję a rocznie zjadam sam koło 30 kg mięsa, wołowego chyba robię normę za cała rodzinę w Polsce.
Witam mam takie pytanie warto iść krowy typowo na mamki mięsne ? Gospodarstwo od zera planuje ruszyć dopiero za 5 lat wiadomo czasu jest ale chce się dopytać hektarów jest około 18 ornego i około 10 łąk i właśnie myślałem nad mamkami typu Limousine Hereford angus charolaise simental Co pan sądzi na ten temat ?
@@beefexpert6281 Kazda wołowina jest dobra pod warunkiem , ze był dostep do łąki kwietnej ( na takiej gdzie wystepuja zioła te nie trujace) wiosna i latem oraz do siana z takich łak jesienia i zima . Najlepsza wołowin to dojrzewajaca 7 dniowa w 4 st C mielona i w postaci placuszków w piekarniku traktowana 45 minut w 85 st C ( nie wiecej ) , Z takiej wołowiny mamy 100 % składników przyswajalnych od cynku po miedź i inne ważne jak np mangan i niezniszczone RNA z miesa tak niezbedny surowiec do odtwarzania naszych komórek mimo obecnosci nawet świrusa
@@beefexpert6281 I lepiej aby wołowina zastapiła wiepszowine wowczas konowały nie miały by co robic , a jeszcze do tego minimalne spozycie ziemnioków doprowadziłoby zus do upadku bo 95 lat byoby standardem
Ja odejmuje 7 % ze swojej wagi bo tak jak pośrednik mówi zanim dojdzie do ubojni ponad 50 km to ubędzie mu tej skidki bo był nejedzony czyli na przykład wcześniej jak była Waga w ubojni wyglądało to tak np byk u mnie waży 750 w ubojni ,700 to liczę wybojwość po 700 kg . Teraz nie ma wagi w ubojni ale droga ta sama więc dalej odejmuje 7 % . 2 rzecz wydaje mi się taki chwyt ubojni mięsa mniej ale cena za mięsą wbc wysoka suma sumaru wychodzi wmiare dobrze
@@beefexpert6281 to tak jak myślałem odkąd wymontowali wagę z powodu cowid rok temu to słabiej się wypijają ale za tą dają dużo cenę i przyciągają rolników a suma sumaru wychodzi trochę lepiej jak sprzedać na żywo wagę ostnio hf Rw ncb wyszedł 9.20 brutto przy cenie wbc 14.80 Neto a tę 7 % ułatwia mi przeliczenie z wbc tak jak bym dostał za żywo wagę bo jak handlarz przyjedzie to odraz liczy - 7 % i to chyba wszędzie to sobie przeliczam 750-7 % : 350 kg mięsa =50,17* 15 zł Neto taka była największa cena Neto w ostatnim czasie . +8 % VAT =8.12 brutto taki przykład oczywiście można liczyć inaczej ale mi się tak najbardziej sprawdza można niby i cenę końcowo : przez wagę i wyjdze to samo ale tak chociaż wiem na jakim poziomie mi się wybijają . PS i tak dochodzi do mnie że oszukują na wybiciu
Czekałem na ten odcinek a teraz czekam na kolejny. Wartość filmu jak zawsze bardzo wysoka. Pozdrawiam Marcinie
O tak każdy odcinek daje coś nowego. Fajnie że dzielisz się z nami swoją wiedzą 😊
Hodowców nie interesuje produkcja dobrego steka ponieważ nikt im za to nie dopłaca. Mamy płacone za kg wagi żywej lub poubojowej i na tym się skupiamy
i dlatego brakuje jjednego ważnego elementu który by zajał się kupnem zdrowiej,ekologicznej zywności z nazwy i z praktyki
Bardzo dziękuję za porady jak wygląda 'od kuchni' mięso kulinarne i współpraca z branżą gastronomiczną.
Dobry odcinek, ważną sprawę poruszyłeś. Ja jak w tym roku byłem na przetargach na ziemię w Zachodniopomorskim to spotkałem wielu hodowców krów. Oni tam w dolinie Odry wypasają tylko na trawie, bez żadnych dodatków. Każdego z nich pytałem się czy kiedykolwiek próbowali wołowiny którą produkują. Wyobraź sobie, że nikt z nich nigdy nie jadł mięsa które produkuje, odpowiedzi typu: "panie, to za granicę idzie". Masakra, bo niektórzy z nich mają setki sztuk bydła i ja tego totalnie nie ogarniam, ciągłe tylko marudzenie, że cena żywca spada, że ubojnie oszukują itd. Ci sami rolnicy w mięso zaopatrują się w supermarketach.
Chcesz zarabiać szukaj wartości dodanej!!
Oglądam każdorazowo Twoje filmy i boli mnie jedna rzecz tzn. Ilość oglądających i subskrybentów. Prowadzisz hodowlę bardzo profesjonalnie, zwracasz uwagę na błędy w hodowli i ekonomi. W zamian za to jest kilka tysięcy wyświetleń i subskrybcji. Nie rozumiem dlaczego ludzie wolą obejrzeć Pana z Gra o Plon, który ekonomii i hodowli uczył się w Farming Simulator 2011. Czy ludzie nie wiedzą, ile można zyskać słuchając kogoś z takim doświadczeniem?
Pozdrawiam serdecznie.
Tak to już jest że większość woli żyć życiem innych. Mi wystarczy to co mam a interesuję mnie jakośc odbiorcy a nie ilość. Serdecznie pozdrawiam.
@@beefexpert6281 osobiście bardzo dziękuję za filmy na kanale, bo pokazały mi gdzie robię błąd (np. zasada dawania drugiej szansy). Powoli dociera do mnie, że byk nie musi ważyć 1 tony, natomiast pszenica ekologiczna, którą przerobię na mąkę da lepszy wynik finansowy, niż 8 ton w standardzie.
Ps. Czy byłaby możliwość nagrania krótkiego filmu jak u Was odbywa się zbiór traw? Widziałem na filmie, że użytkujecie owijarkę szeregową Anderson. Jak się sprawdza maszyna? Jaki sprzęt pracuje w gospodarstwie?
Świetny film! Umknął mi bo po obrazku myślałam że to film jakiegoś kanału kulinarnego 😂
Marcin dobry odcinek liczę na kolejne odcinki z gotowaniem.
Oby wiecej tak wartościowych filmików 😉
takim ludziom należy się szacunek, ja jestem laikiem nie rolnikiem widzę z jakimi dylematami walczą rolnicy, oby się darzyło...
O rety, muszę do Was wpaść! Ale mega klimaty!
Witam Panie Marcinie. Czy może Pan zrobić film na temat kastracji w jaki sposób Pan kastruje? Czy są zakładane gumki, wycinane jądra czy zciskane żyłki?
Wow, smacznego, też wybiorę się na steka . Pozdrawiam
Co pan sądzi o utrzymywaniu bydła mięsnego na okulniku z zadaszeniem (drewniana wiata) całym rokiem i wyganianiu na pastwiska raz na kilka dni i zaganianiu z powrotem na noc . jest to spowodowane tym ,że pastwiska mam blisko domu ale rozdrobnione (po około 80a)
Pozdrawiam
Dobry pomysł. Ważne żeby pastwisko było podstawą krowy nauczą się przepedzania i zapamiętają drogę do domu. A z czasem sąsiedzi sami będą prosić o wypas ich terenu.
Miło posłuchać
Witam ciekawy filmik. Zastanawia mnie jedno czy wasze krowy sprzedajecie tak samo jak byki czy jest jakaś różnica i czy kupiec wie z czego to jest?
Cześć bardzo fajny film . Pokarzesz swoją oborę na opasy?
Opasaja się na pastwisku.
Witam prawie do🍺 bo dziś weekend 😉👍
Takie pytanko co sądzisz o rasie highland ? Czy to się opłaca na wołowinę kulinarną ? Mam podmokłe łąki wiadomo są też suche tereny wyżyny i zastanawiam się nad lekką rasą bydła która mogła by tam przebywać cały rok ?
Rasa super. Patrzyłbym jednak co z tego będę miał. Gdzie to sprzedam i za ile. Nie wątpię że walory smakowe mięsa są super ale jeszcze nie miałem okazji kosztować. U mnie średnia waga matki nie przekracza 600 kg. Zależy co chcesz osiągnąć, to temat na dłuższą rozmowę.
Pozdrawiam z, Francji brakuje mi w Polsce możliwości zakupu w sklepie takich kawałków mięsa. Tu we Francji mogę kupić w każdym sklepie spożywczym i osobnych sklepach z samym mięsem boucherie.
Też, tak robię steki tylko że na, patelni. Gulasz wołowy z dobrej wołowiny to jest ambrozja. Od 7 lat tylko mięso wołowe ma, tylko dla mnie smak i konsystencję a rocznie zjadam sam koło 30 kg mięsa, wołowego chyba robię normę za cała rodzinę w Polsce.
Słabo szukasz.
Witam mam takie pytanie warto iść krowy typowo na mamki mięsne ? Gospodarstwo od zera planuje ruszyć dopiero za 5 lat wiadomo czasu jest ale chce się dopytać hektarów jest około 18 ornego i około 10 łąk i właśnie myślałem nad mamkami typu Limousine Hereford angus charolaise simental Co pan sądzi na ten temat ?
Zawsze warto. Temat na dłuższą rozmowę. Przynajmniej nie stracisz.
A tak poważnie nie trzeba kupić całego steka , mozna zamówic od 250 do 300 gram
Raczej połowy steka nikt nie poda...ale mniejszego steka zamówić można zawsze.
@@beefexpert6281 Kazda wołowina jest dobra pod warunkiem , ze był dostep do łąki kwietnej ( na takiej gdzie wystepuja zioła te nie trujace) wiosna i latem oraz do siana z takich łak jesienia i zima . Najlepsza wołowin to dojrzewajaca 7 dniowa w 4 st C mielona i w postaci placuszków w piekarniku traktowana 45 minut w 85 st C ( nie wiecej ) , Z takiej wołowiny mamy 100 % składników przyswajalnych od cynku po miedź i inne ważne jak np mangan i niezniszczone RNA z miesa tak niezbedny surowiec do odtwarzania naszych komórek mimo obecnosci nawet świrusa
Dobra na pewno. Ale ludzie płacą za smak
@@beefexpert6281 I lepiej aby wołowina zastapiła wiepszowine wowczas konowały nie miały by co robic , a jeszcze do tego minimalne spozycie ziemnioków doprowadziłoby zus do upadku bo 95 lat byoby standardem
Ja odejmuje 7 % ze swojej wagi bo tak jak pośrednik mówi zanim dojdzie do ubojni ponad 50 km to ubędzie mu tej skidki bo był nejedzony czyli na przykład wcześniej jak była Waga w ubojni wyglądało to tak np byk u mnie waży 750 w ubojni ,700 to liczę wybojwość po 700 kg . Teraz nie ma wagi w ubojni ale droga ta sama więc dalej odejmuje 7 % . 2 rzecz wydaje mi się taki chwyt ubojni mięsa mniej ale cena za mięsą wbc wysoka suma sumaru wychodzi wmiare dobrze
Co byś nie zrobił i ile byś km bydla nie wiózł to bydło straci 3 % wagi. Wiozlem i nie raz ważyłem było czy duże byki czy odsadki tracą 3 %.
@@beefexpert6281 to tak jak myślałem odkąd wymontowali wagę z powodu cowid rok temu to słabiej się wypijają ale za tą dają dużo cenę i przyciągają rolników a suma sumaru wychodzi trochę lepiej jak sprzedać na żywo wagę ostnio hf Rw ncb wyszedł 9.20 brutto przy cenie wbc 14.80 Neto a tę 7 % ułatwia mi przeliczenie z wbc tak jak bym dostał za żywo wagę bo jak handlarz przyjedzie to odraz liczy - 7 % i to chyba wszędzie to sobie przeliczam 750-7 % : 350 kg mięsa =50,17* 15 zł Neto taka była największa cena Neto w ostatnim czasie . +8 % VAT =8.12 brutto taki przykład oczywiście można liczyć inaczej ale mi się tak najbardziej sprawdza można niby i cenę końcowo : przez wagę i wyjdze to samo ale tak chociaż wiem na jakim poziomie mi się wybijają . PS i tak dochodzi do mnie że oszukują na wybiciu
Chyba poszło coś nie tak ?
Witam i pozdrawiam
😋👍👍👍
Pan dziala w RHD czy MLO
Jesteśmy wlascielem mięsa do końca ale korzystamy z usług innych zakladow więc ani RHD ani MLO
@@beefexpert6281 Ubojnia wykonuje usluge,lecz mieso i jego sprzedarz juz taka prosta nie jest .P
W mazowieckim to juz takie proste nie jest .Prosze sie zorientoeac by w przyszlosci nie byl Pan zadkoczony
@@pawelkupis5434 możesz sprecyzować jaka różnica w mazowieckim względem reszty kraju?
108👍