Koki Masakan Khas Indonesia Harus Belajar Dari Orang Asli Daerah! | Helmy Yahya Bicara
Вставка
- Опубліковано 23 кві 2024
- Halo Sahabat Helmy Yahya Bicara!! Sudah banyak sekali negara yang saya kunjungi. Namun dibalik kekaguman saya dengan negara-negara tersebut, saya merasa sedih. Dikarenakan tidak banyak makanan asli dari Indonesia
Oleh karena itu, saya bersama Chef senior William Wongso berbincang mengenai bisnis kuliner di Indonesia. Apa yang menyebabkan makanan khas Indonesia sulit ditemukan di luar negeri? Yuk simak video selengkapnya!!
------------------------------------------------
Terima kasih telah menonton video terbaru Saya. Jangan lupa untuk klik tombol Subscribe dan aktifkan lonceng agar tidak ketinggalan notifikasi video-video terbaru dari Channel Saya.
Ikuti juga konten menarik di Media Sosial Saya yang lain di:
Twitter: helmyyahya?s=20
Instagram: / helmyyahya
TikTok: / helmyyahyaofficial
Facebook: Helmy Yahya
Tokopedia: Helmy Yahya Store
Salam,
HY
#wiliiamwongso #chefindonesia #kulinerindonesia - Розваги
Saya sebagai koki di restoran sangat senang memasak menu2 Nusantara, yang kaya akan rasa rempah2 dengan cita rasa yang unik.❤
Pagi> nasi pecel
Siang > soto/rawon/gulai
Mlm > penyetan/tahu tek/tahu telur
Dll
Itu baru JAWATIMUR.
Mungkin Master Chef Indonesia Kedepannya Pemenangnya Siapa Yang Paling Banyak Bisa Bikin Makanan Khas Indonesia Dari Berbagai Tempat Di Indonesia
Oom William Wongso, orang keturunan yg nasionalismenya keren.
Sebenarnya makanan & masakan khas Indonesia adalah terbaik. Pecinta kuliner dunia pun sdh mengakuinya. Tp sayang kadang para chef Indonesia khususnya yg para akademi chef hanya memuja masakan2 yg kebarat2 an.
Dri awl sudah di ajarin maskn asing
Lulus seklh lsg krja di resto asing
Resto asing lebih banyak dri pda resto lokal.
Resto asing menjjanjikan gaji yg lebih besar dri pda resto lokal
Pagi : Nasi Uduk (Wuduk) / Kupat Tahu / Surabi Haneut
Siang : Karédok / Loték / Tutug Oncom
Malam : Nasi Liwet + Peda/gégések + Sambel Lalaban (lalapan)
Palembang kayaknya cocok nih diadakan food tour karena kota ini kaya bgt makanan mulai makanan riang, makanan berat semua ada dan otentik khas Palembang.
ekspor mie indomie rasa asli indonesia keseluruh negara dunia itulah cara instan untuk mengenalkan kuliner indonesia yg lebih cepat🎉🎉🎉🎉 william wongso great suhu kuliner saya tau dan kenal beliau cukup lama 2011-2019❤
om Helmy, tolong pertemukan om wiliam Wongso dengan mas sandi. Apa yg bisa dibuat untuk kulineri Nusantara... Jangan disia-siakan siakan pengetahuan om wiliam yg sangat luas tentang kulineri Nusantara...
Pak Helmy dan Oom William perlu bicara khusus dengan Presiden Prabowo agar dibuat kebijkan khusus terkait ini terutama mempopulerkan masakan Indonesia ke dunia
Saya kira salah satu side effect tuntutan emansipasi wanita adalah meningkatnya keengganan perempuan (istri) masak sendiri utk keluarga shg pelan2 mengubur aneka masakan para leluhur. Dan, kayaknya sistem sosial kita juga bergeser dg mulai kurang menghargai budaya memasak sendiri, sementara kebanggaan beli masakan asing meningkat pesat.
Absen Masakan Bali :
- bubur bali
- tipat kuah
- sayur serombotan
- ayam betutu
- bebek betutu
- ikan mujair nyatnyat
- ikan bakar jimbaran
- sate lilit & sate tusuk bumbu bali
- aneka lawar ayam, kuwir (mintok), cumi, gurita, babi
- babi guling, samcam guling, urutan (sosis) babi, oret (sosis telur/kentang)
- pepes tlengis (tahi/ampas minyak kelapa), ayam kuah gerangasem bumbu genep, sambel matah, sambel bongkot, sambel embe (bawang cabe terasi digoreng) sambel sere (terasi)
- dll 😂👍
Lawar Klungah jik
@@IPutuKarmana13 yeee sajoo... Lawar klungah is the best 😄👍
Selalu asik mendengar cerita dan wawasan kuliner dari Om William Wongso euy.. terlebih yg bikin gemes2 ttg susahnya masakan Indonesia menembus dunia... Ayo bang Helmi! ikut bantu dorong! hehehe
sehat2 terus buat pak William Wongso.. jadi ingat waktu kerja di Lippo Karawaci dan restoran pertama di Lippo Karawaci yg di buka adalah Taman Sari. Pak William yang kelola, dan Taman Sari itu makanan nusantara semua. Paling seneng kalau pak William undang saya dan teman2 untuk test food :)
INDONESIAN food are the best my wife is from SOUTH KALIMANTAN she introduce me and let me taste all traditional food it was so yummy cant wait to explore to other island in INDONESIA
Nama Willam Wongso .. ya Vineth bakery ingetnya.. yg kala itu th "77 sangat populer d Jkrt ..
Ingat dulu stiap sabtu sllu beli di tokonya jl.Samanhudi (?)
Terakhir bbrp tahun lalu masih mmpir d tokonya yg d jl.Panglima Polim.
Paling suka dan ngangenin roti baso , yg konon sbtulnya bukan baso...
Sukses oom William..
Sukses bung Helmy .. 🙏
Sehat sehat ya om will, seperti kata om ya dulu, "ayo kita membumbui dunia dengan masakan indonesia"
Masakan minang
Dendeng balado enak
Rendang enak
Asam pedas
Tempoyak
Gulai cincang
Ayam pop
Gulai nangka
Anyang
Gulai panggek
Gulai kepala ikan kakap
bicara kuliner sangat menyenangkan, request pak Helmy, bisa undang team Kisarasa Juna dan Renata untuk bongkar kuliner Indonesia
Masakan indonesia penuh cita rasa dan terenak di dunia
Yang diperlu diperhatikan di masakan Indonesia itu kesehatannya, Gizinya yang mencakup protein, vitamin yang terkandung dalam makanan agar tidak rusak dan tentu masalah efisiensinya juga.
Masakan Indonesia terlezat dan enak di seluruh dunia " Kaya warna,kaya rasa,kaya ragam,kaya menu " terutama matang sempurna pd tekstur daging diutamakan.Suka menu Indonesia sgt sempurna penuh intisari dari keragaman budaya Indonesia.😊❤
Mmg makanan indonesia termasuk paling berempah. Tpi ingat ada masakan malaysia, thailand & india yang juga kaya rempah. Dan utk terlezat tdk semua lidah bisa menerima makanan yg kaya rempah. Bagi orang barat makanan kita terlalu berat & strong. Mereka suka citarasa asli dari bahan makanan tanpa bumbu rempah yg banyak. Dan bagi mereka itu lezat. Jadi tdk bisa mengklaim paling lezat krn itu relatif berdasarkan kebudayaan. Bagi kita org indonesia tentunya makanan kita yg paling lezat krn dri kecil sudah dijejali makanan kaya rempah. Tpi belum tentu bagi bangsa2 lain.
Salam buat Om Willy
Selalu amaze dengan keahlian beliau❤
Semoga beliau masih ingat, kami dulu pernah kerja sama.... bahan sayurnya kecipir😊
Waaah ini pak William kenal saat mamaku masih jualan di Mataram food court Sarinah dan di Tamansari Lippo Karawaci.. sehat2 ya pak Wil
Selalu seru melihat podcast dgn William wongso, jika om Helmi bisa menggandeng beliau membuat project bumbu Nusantara goes to world. Maka pariwisata kita akan makin bagus, karena di negara berkembang, satu2nya cara agar ekonomi bergerak walaupun negaranya masih banyak korupsi adalah pariwisata, baik pariwisata alam, pariwisata medis, pariwisata pensium masa tua (long stay), karena Indonesia biaya murah, org ekonomi menengah di negara maju, bisa jadi orang kaya di Indonesia.
Saya salah satu penyuka makan daerah dng rasa yg oriental dan jobi memasak dan saya berusaha untuk kursus online gastronomi lewat coursera benar2 menyenangkan
Dan saya tinggal diluar negeri sering food travel ke beberapa negara tapi for me MAKANAN INDONESIA SELALU MEMENANGKAN HATI SAYA SELALU BANGGAKAN MASAKAN NEGARA KITA INDONESIA KARNA MAKANAN INDONESIA IS THE BEST
Pak Helmy, I wish you’ll become a consul or ambassador to the US. I hope you can kumpulin kita2 pengusaha rumah makan dan dengar apa concern kita. Saya ada pengalaman kurang enak dgn program Indonesia spice up the world. What a joke! Kita bangga Indonesia. Sudah banyak contoh yg di ungkap di program ini. Tapi ya itu. Cuman omon omon. Hope you can listen to my sincere keresahan dan kepedulian saya. Till then love your program. Always, onward!
Bener om... Selera makan anak2 sekarang lebih ke makanan kekinian. Yg sejatinya ga banyak yg sehat
Sayur Asam
Urap
Orek Tempe
Sayur Lodeh
Sop Ayam
Bakwan Ayam
Bakwan Tahu
Bakwan Sayur
Bakwan Udang
Bakwan Talas
Tempe Tepung
Tahu Gejrot
Tahu Pong
Aduh banyak banget pokoknya asli
terimakasih om, sangat membuka pemikiran
Maaf yaa, di Australia sekarang sudah banyak produksi2 bumbu2 buatan Indonesia asli.. Th 1988, ada 2 rumah makan Padang di Sydney. Awal 1990, beberapa orang Indonesia sudah membuat tahu dan tempe dan dijual ditoko-toko Asia. Di Gold Coast sudah ada rumah makan Masakan Indonesia yg sudah popular saat itu. Th 1992, saya mulai mengajar masakan Indonesia di sekolah kejuruan di GC Australia. Waktu saya mengajarkan mengajarkan teknik memasak rendang, mereka sangat kagum. Reaksi mereka setelah mencicipi rendang tsb: 'I feel like in heaven'.. Reaksi tetangga saya: "This is food from heaven"... Alhamdulillah, sejak saat itu makanan Indonesia makin populer..
Di Melbourne banyak banget Indonesian Restaurant
@@davidharvest
Iya, sekarang rumah makan Indonesian di Australia makain banyak.
Saya paling suka rumah makan SENDOK GARPU di Brisbane. Presiden Jokowi pernah mampir disitu.. 👍🙏
Saya rasa konteks percakapan tidak terbatas pada masakan Padang atau tempe semata, Bu. Juga bukan hanya sekedar kawasan Aussie, melainkan identitas Indonesia dalam varietas makanan dan dengan brandingan yg kuat. No matter what, usaha Ibu hebat. Stay great, stay humble, bu Sarah...
@@sarahcesar5813jadi inget di Brisbane banjir besar padahal sudah beli tiket dari Sydney ke Brisbane...
Akhirnya tetap berangkat, sampai Brisbane lho kok sudah surut dan ga ada bekasnya sama sekali
Kemana perginya air2 itu yaa wkwkwkwkwkwk
@@marbellinecollection7386 ... qkqkqkqk... tanyakan pada bapak Anies..
Kamsia bung Helmy, een goede kontent !bravo 👍🇮🇩
Tema nya buagus buanget om Helmy...sukses selalu ya...dunia akhirat..
Aku tinggal di LN 17 thn kerja ada 2 orang kita aja gak saling sapa,,,jujur saja,orang kita itu aneh,kalao ada sesama kita naik tinggi mereka tidak terima,di jauhin,gosipin dll…mungkin mereka merasa,,lah kita dr tempat yg sama kok dia lebih tinggi….aneh banget lah ….aku pribadi lebih suka berteman dengan dr negara lain 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Mantap
Hormat buat legend!!🫡🫡
Saya kerja direstoran dinegara hongkong tapi tetep saja selalu menjujung tinggi masakan traditional INDONESIA karna bagi saya makanan INDONESIA enggak ada duanya dari pengolahan yg harus butuh waktu,rempah rempah yg enggak sedikit dan rasa dari satu menu ke menu lain beda
Benar sekali untuk masakan harus gunakan bumbu dari tempat asal masakan,. Contoh kecil untuk cuka pempek,. Bila gula merah bukang dari daerah Curup-Lubuklinggau,. Hasilnya pasti “aneh” dan tidak lemak🫣🫣
Seruuuu
karena koki masakan indonesia gajinya relatif kecil di banding koki chinese food,eropa dan lainya hampir semua koki ogahan menjadi koki masakan indo yg masaknya jg relatif ribet
MANTAPS PUNYA
Gila bener .. ini yg terbaik mnurut gua , bener kata pa soeharto ,kita harus mencintai produk atau makanan budaya kita tanpa di sadari omongan bang Komeng 100 bener klu kita di jajah ma budaya luar
Masakan Silungkang
1. Joghiang batokok hotplate
2. Joghiang lado tomat
3. Joghiang balopak
4. Dendeng asok/batokok
5. Dendeng balado lambok
6. Dendeng kering
7. Bubu samba
8. Kone2
9. Rendang masak kayu bakar
10. Dll
Wah salah klik, saya kira Pak Park Hang Seo diundang...
Maaf, oom William. Utk Nasi Bungkus di Sydney mohon dipantau lagi. Image nasi bungkus utk orang kita adalah spt nasi Padang yg kaya rempah, saus dan sambal.
midset orang kita.
makan di warteg = norak, kampungan, miskin.
makan di MCD = Gaul, Kaya
Padahal warteg itu surganya masakan lokal, gw sih berharap makin banyak resto masakan lokal biar banyak turis yang tertarik makan, karna penampilan itu sangat menentukan.
Gak juga sih
Warteg buat makanan sehari2
McD buat sesekali
Hampir gk ada deh orang indo makanan sehari2 ya d McD
Faktor kebersihan dan kenyamanan antara ke 2 nya jg beda.
@@vkasana3585 yapp betul sekali. serba salah sih, mau bkin regulasi seperti di amerika, di kita kebanyakan UMKM yang minim modal, jangankan mau membuat tempat yang nyaman, untuk lanjut berjualan besok pun mereka kesulitan
Sebagai pecinta kuliner lokal, saya tergelitik dengan ide "food tour" yang dilontarkan oleh Om Will.
Usulan saya : Bagaimana kalau Bung Helmy coba undang pemilik Gojek dan Grab untuk me-realisasi-kan ide tsb?
Karena mereka sudah punya driver dan database yang sangat2 banyak, walapun iya : butuh seleksi lagi mana2 driver yang bisa berkomunikasi dlm bhs inggris dan seleksi makanan yang benar2 Indonesia.
Urusan teknis yang lain2 = saya rasa beliau2 pasti lebih mampu melakukan pengaturan lah ya...
Menurut saya, kita bisa lakukan apa yang bisa kita lakukan tanpa harus menunggu back-up pemerintah untuk memperkenalkan keragaman kuliner Indonesia.
Apa cuman ak yg berpikiran, sebenernya gk papa masakan Indonesia gak go internasional, yg penting tetep terlestarikan di negri sendiri
Jadi klo pengen ngicipin masakan Indonesia, ya ke Indonesia sini
Hadir om ❤
divideo ini yg bikin miris adalah: yang concern akan makanan indonesia bakalan punah itu bukan pribumi, tapi orang keturunan chinese.
MasterChef Indonesia.. semua chef dan bahan makanan disebut pake bahasa inggris.. masakan ala rasa Korea jepang..
Indonesian idol.. nyanyiin lagu bahasa Inggris..
Tau resep tapi tidak tau perbandingan bahan.suatu masakan.
banyak faktor yg bikin makanan/masakan Indonesia tdk mendunia bahkan dimulai dr saat masih anak" - ibu" lbh sering (mgkn lbh mudah dg selera anak) bawa anak" ke mall dan makan produk LN spt KFC,Pizza dll ketimbang misalnya anaknya makan ayam gr bumbu kuning,ayam gr lengkuas dll yg asli produk Indonesia
dan itu berlangsung terus bahkan smp anak" itu di bangku sekolaha menengah
di SMK Boga (saat sy sekolah di SMIP), guru tataboga yg mengajar saya malah ngajarin bikin spaghetti,steak,bolognese dll dan gak ngajarin bikin misalnya ikan asam padeh,rendang,rawon dll - krn guru saya sendiri lulusan NHI yg belajarnya masakan western ketimbang masakan lokal
lanjut di PT Boga,yg diajarkan pasti lbh banyak masakan/makanan western dan berlanjut skrg bahkan para juri lomba masak mostly lulusan LN dan belajarnya pasti mostly western food instead of Indonesian food termasuk para peserta yg kemudian jadi juara lomba pun kebanyakan sekolah boga di luar minimal Singapore atau Australia
Konten dgn koh dondy tan belum di upload ya pak
Vespa Tour 🎉🎉🎉
masakn indonesia itu terEnak di dunia selaras dengan prosesnya yg cenderung butuh waktu agak lama di banding masakan luar negeri yg bisa dadakan lgsg matang siap sajii
Beef in cocosraspel paste
Hau Thiek Ma Nihau Miek Ma = Tahu Tek-teknya Weeenaaak Maaa jadi pengen Mimiek Ma 😚 #meisisuma
mestinya food tour local saja dulu
Salam Om WW. Jangan lupa makan duren 😄
Omakase dimana-mana mahal, Pak William. Kalau Pak William berhasil yang ketemu Omakase yg SGD 100+, itu uda termasuk yang dalam kategory Omakase yang uda murah. Makan tempura ga usa pake set Omakase, rumah makan Jepang biasa aja uda boleh, yg pasti ga sampai SGD 100+. Di Singapore kalau uda makanan kategori Seafood pasti mahal, apa lagi makanan Jepang, pasti mahal.
Ada koki di salah satu acara pertandingan memasak jago banget masakan Nusantara malah masuk final, tapi kalah sama cewek good looking
Gak tau lagi lah...
Knp langka..g ada modal
Sesimpel itu
Hrusnya ada jln ksana
Yang dikunjungin Sandiaga Uni pabrik diamond orang China di bulgari gagal total
Belakangan ini makin banyak Dagang Kuliner
Pertanda Apa yah🤔🤔
Dulu pas sekolah saya anggap remeh tukang masak dan pedagang gak tau duit ngalir cepet di situ. Njir
Kok gak ada suaranya ya?
Codeblua akan menggantikan kakek 😂 tenang kek🎉😮
Vietnam pernah dijajah Perancis.
First 🎉
Terlalu komplit..permasalahan...
emng menteri kita agak kurang kreative ini
Nunggu podcast bareng Dondy Tan malah ini yg duluan 😂
UA-camr Indonesia di China, channelnya Shanty di China sudah memperkenalkan lebih dari 150 jenis masakan tradisional Indonesia yang dijual dengan Food truck
Kencing sembarangan ngak ya. Kebelet, mlipir cari tempat buat pipis, ngak keliatan yg lain. Pipis… ngak permisi…. Kali ya
ada puluhan ribu ibu ibu indo menikah dengan bule, ada belasan ribu mahasiswa lpdp. kalo di subsidi indomie atau makanan siap saji lainya pasti mereka senang hari mempromosikan ke teman teman mereka 😂😂😂😂
kalo emang masih susah buat keluar,kenapa ga sekalian aja di buat eksklusif cuman ada di indonesia, dan kita buat grade standar nasional dari setiap masakan khas, jadi seperti sertifikasi halal lah kaya gitu, nah jadi turis turis kalau mau tau masakan khas nya itu bisa cari yg memang sudah ada grade nya di pedagangnya ,dan itu cuman ada eksklusif di indonesia
Video gak guna. Mana suaranya??😢
Kok gk ada suara? Sampai akhir ada suara kok.. 🙄