الكحك الدايب من غير ولا غلطه❗الطعم الاصلي لكحك العيد بتاع زمان❗الكحك عالسخن بطريقه امهاتنا❗كحك يشرف👌

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 26 бер 2024
  • أقوي وصفه كحك هتجربيها كحك العيد الدايب الناعم اللي هيشرفك قدام ضيوفك👌الكحك عالسخن بالسمنه المقدوحه بطريقه زمان😋
    #هنا_صلاح
    #كحك_العيد
    مقادير الكحك:
    كيلو دقيق
    ٥٥٠جرام سمنه
    كوب من السوايل ٢٠٠مللي(ممكن نستخدم كله لبن او كله مايه او نص لبن ونص مايه)
    معلقه صغيره خميره
    نصف معلقه صغيره بكينج بودر
    ٣معلقه كبيره سمسم
    ٣معلقه كبيره سكر
    رشه ملح
    ازازه روح الموز+فانيليا
    نصف كيلو ملبن+معلقه سمنه
    التسويه:
    فرن مسخن مسبقا رف اوسط علي درجه حراره ١٨٠ل ٢٠٠ من ١٥ل ٢٥دقيقه بالكتير
    ملحوظات مهمه:
    ١-أهم خطوه في الكحك هي بس الدقيق كويس جدا بالسمنه
    ٢-بعد اضافه السوايل مجرد بنقلب بس ممنوع نعجن كتير علشان الجلوتين ميشتغلش والدقيق يعمل عرق والكحك يبقي ناشف
    ٣-كميه السوايل كوب ٢٠٠مللي لو هنستخدم الكوب المعياري يبقي كوب الا ربع ممنوع نزود سوايل اكتر من كده علشان الكحك ميبقاش ناشف بس طبعا الدقيق بيختلف من نوع للتاني وفي دقيق بيحتاج سوايل كتير ودقيق لا فممكن نزود معلقه او معلقتين مايه بالكتير لو لقينا العجينه بتشقق
    ٤-لو العجينه بتشقق معاكي مش نستعجل في اضافه الماء
    بندفي كوره العجين بين ايدينا كويس ونختبرها تاني الاول قبل اضافه اي سوايل زياده
    ٥-بالنسبه للتسويه الكحك الساده بيستوي علي حراره ١٦٠ل١٧٠ لمده ٣٠ل ٣٥دقيق
    الكحك بعجوه علي درجه حراره ١٨٠ لمده ٢٥دقيقه
    الكحك الملبن على درجة حرارة ١٨٠ل ٢٠٠ لمده من ١٥ل ٢٥دقيقه بالكتير مش نزود في مده التسويه علشان الملبن مينشفش منك او يفور من الكحك
    وطبعا مده التسويه بتختلف علي حسب كل فرن
    ٦-الكحك مش بسيبه يخمر مجرد بسيبه يرتاح عشر دقايق علي ما نحضر الحشوات بتاعتنا
    ٧-لو عامله كميه كبيره او خدت وقت فالتشكيل او الجو حر ببدء تسويه علطول بأول صاج انا شكلته لكن لو عامله كميه بسيطه وخلصت علطول بسيبه نص ساعه يرفع شويه وبعد كده ببدأ اسخن الفرن واسويه
    ٨-منزودش خميره وبكينج بودر عن كده علشان يفضل الكحك محتفظ بالرسمه بتاعته

КОМЕНТАРІ • 143

  • @hanakitchen16
    @hanakitchen16  4 місяці тому +12

    مقادير الكحك:
    كيلو دقيق
    ٥٥٠جرام سمنه
    كوب من السوايل ٢٠٠مللي(ممكن نستخدم كله لبن او كله مايه او نص لبن ونص مايه)
    معلقه صغيره خميره
    نصف معلقه صغيره بكينج بودر
    ٣معلقه كبيره سمسم
    ٣معلقه كبيره سكر
    رشه ملح
    ازازه روح الموز+فانيليا
    نصف كيلو ملبن+معلقه سمنه
    التسويه:
    فرن مسخن مسبقا رف اوسط علي درجه حراره ١٨٠ل ٢٠٠ من ١٥ل ٢٥دقيقه بالكتير
    ملحوظات مهمه:
    ١-أهم خطوه في الكحك هي بس الدقيق كويس جدا بالسمنه
    ٢-بعد اضافه السوايل مجرد بنقلب بس ممنوع نعجن كتير علشان الجلوتين ميشتغلش والدقيق يعمل عرق والكحك يبقي ناشف
    ٣-كميه السوايل كوب ٢٠٠مللي لو هنستخدم الكوب المعياري يبقي كوب الا ربع ممنوع نزود سوايل اكتر من كده علشان الكحك ميبقاش ناشف بس طبعا الدقيق بيختلف من نوع للتاني وفي دقيق بيحتاج سوايل كتير ودقيق لا فممكن نزود معلقه او معلقتين مايه بالكتير لو لقينا العجينه بتشقق
    ٤-لو العجينه بتشقق معاكي مش نستعجل في اضافه الماء
    بندفي كوره العجين بين ايدينا كويس ونختبرها تاني الاول قبل اضافه اي سوايل زياده
    ٥-بالنسبه للتسويه الكحك الساده بيستوي علي حراره ١٦٠ل١٧٠ لمده ٣٠ل ٣٥دقيق
    الكحك بعجوه علي درجه حراره ١٨٠ لمده ٢٥دقيقه
    الكحك الملبن على درجة حرارة ١٨٠ل ٢٠٠ لمده من ١٥ل ٢٥دقيقه بالكتير مش نزود في مده التسويه علشان الملبن مينشفش منك او يفور من الكحك
    وطبعا مده التسويه بتختلف علي حسب كل فرن
    ٦-الكحك مش بسيبه يخمر مجرد بسيبه يرتاح عشر دقايق علي ما نحضر الحشوات بتاعتنا
    ٧-لو عامله كميه كبيره او خدت وقت فالتشكيل او الجو حر ببدء تسويه علطول بأول صاج انا شكلته لكن لو عامله كميه بسيطه وخلصت علطول بسيبه نص ساعه يرفع شويه وبعد كده ببدأ اسخن الفرن واسويه
    ٨-منزودش خميره وبكينج بودر عن كده علشان يفضل الكحك محتفظ بالرسمه بتاعته

    • @nawalabdoun403
      @nawalabdoun403 4 місяці тому

      ق ، د😢😮😊❤😂 ‏‪5:16‬‏

  • @user-qd3qu8cb3j
    @user-qd3qu8cb3j 4 місяці тому +5

    هنا يعني الشرح الوافي والطريقه المظبوطه والنتيجه الممتازه والتقديم الشيك ده غير الأدب والأخلاق والهدوء اللي عندك ربنا يديكي الصحة والعافية وراحة البال ويرزقك من حيث تحتسبي ولا تحتسبي اللهم آمين يارب العالمين

  • @user-vq7ym3bv8g
    @user-vq7ym3bv8g 3 місяці тому +1

    اللهم صلي وسلم وبارك عليه

  • @user-yn8ui2xq4m
    @user-yn8ui2xq4m 3 місяці тому +1

    عليه افضل الصلاة والسلام ام يوسف وحماده

  • @user-nf9qu9zl4v
    @user-nf9qu9zl4v 3 місяці тому

    بجد تسلم ايدك انا جربت الكحك علي طريقتك وطلع ممتاز و بعملو تاني النهارده ❤❤

  • @emymohamed3593
    @emymohamed3593 3 місяці тому

    شطوره ماشاءالله جميل

  • @sanaarabee696
    @sanaarabee696 4 місяці тому +4

    اللهم صل وسلم وزد وبارك عليك ياحبيبي ياشفيعي يارسول الله يامحمد وعلي اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому +1

      عليه افضل الصلاه والسلام 🌺🌺

  • @user-lq4it6zq9g
    @user-lq4it6zq9g 4 місяці тому +4

    الصلاة والسلام عليك يارسول يارسول عددكمال الله وكمايليق بكماله

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      عليه افضل الصلاه والسلام 🌹

  • @eimanelmahdy566
    @eimanelmahdy566 3 місяці тому

    الحمد لله

  • @user-xv9rp2xh8y
    @user-xv9rp2xh8y 4 місяці тому +3

    اللهم صلي على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      عليه افضل الصلاه والسلام 🌺

  • @lubnaosman5103
    @lubnaosman5103 4 місяці тому +3

    اللهم صل وسلم وبارك على سينا محمد واله وصحبه اجمعين

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      عليه افضل الصلاه والسلام 🌺🌺

  • @user-wn9pi2wg5q
    @user-wn9pi2wg5q 4 місяці тому +3

    مشاء الله بجد جميل اووي تسلم ايدك ي حببتي❤

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      حبيبتي تسلميلي ❤️

  • @user-bw7mq4uh7w
    @user-bw7mq4uh7w 4 місяці тому +1

    عليه افضل الصلاة والسلام

  • @lubnaosman5103
    @lubnaosman5103 4 місяці тому +2

    ماشاء الله تسلم ايدك يا حبيبتي

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      حبيبتي يا لبني تسلميلي ❤️

  • @soherseif1664
    @soherseif1664 4 місяці тому +1

    ما شاء الله تبارك الله ❤ تسلم ايدك تحفة 👍👍 شطورة يا هنا بارك الله فيكي ❤️ ربنا يحسن ما بين ايديكي ويحبب فيكي خلقه ويرضي عنك يا رررب العالمين 🤲🤲🤲

  • @monafathy9420
    @monafathy9420 4 місяці тому +2

    تسلم ايدك على الشرح الوافي ومعلوماتك عشرة على عشرة

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      شكرا يا حبيبتي ونورتيني 🥰

  • @user-bw7mq4uh7w
    @user-bw7mq4uh7w 4 місяці тому +1

    ان شاء الله هجربه بطريقتك التحفه دى وان شاء الله يطلع عشره على عشره👍

  • @olasaid3347
    @olasaid3347 4 місяці тому

    كل حاجه فيكي حلوه والله من غير مجامله اسلوبك وتفاصيلك وخوفك علينا ربنا يباركلك

  • @sanaaabdelalim7574
    @sanaaabdelalim7574 4 місяці тому

    شكله حلو اوى تسلم ايدك

  • @roqyaabdalkhalk6226
    @roqyaabdalkhalk6226 4 місяці тому +4

    تسلم ايديك ياقمر من نجاج لنحاج اكبر اتمنى ليكي التوفيق ❤

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      شكرا يا حبيبتي تسلميلي ❤️

  • @azzaalboushi2332
    @azzaalboushi2332 4 місяці тому +1

    بارك الله فيك حبيبتي

  • @mohamedgehad5240
    @mohamedgehad5240 4 місяці тому

    تسلم ايدك يانؤة

  • @noona712
    @noona712 4 місяці тому

    عليه افضل الصلاة والسلام ❤❤❤ تسلم ايدك حبيبتى ❤❤👍👍👍👍👍👍👉🏻

  • @hoidasoltan8749
    @hoidasoltan8749 4 місяці тому +1

    اللهم صلى على سيدنا محمد و على آله وصحبه أجمعين تسلم ايد ويبارك فى عمرك وشرح ونصائح ربنا يجعله فى ميزان حسناتك

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      عليه افضل الصلاه والسلام 🌺 شكرا يا هويدا تسلميلي ❤️

  • @saharabdelazem7693
    @saharabdelazem7693 4 місяці тому +2

    ماشاء الله تبارك الرحمن اللهم بارك كل محتوي بتقدمية مفيد وجميل جداً عشان كده اشتركت في قناتك واكتر حاجة استفدت منها الوصفات الاقتصادية ربنا يحسن ما بين ايديكي .عملت ساندوتشات شاورما علي طريقتك كان عندي رقاق طري وطبعته علي الجريل وعجب ولادي وزوجي جدا بارك الله فيكي كل سنة وانتي طيبة حبيبتي انتي وكل حبايبك

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      وانتي طيبه وبخير يا حبيبتي ودايما منوراني ومفرحاني بوجودك ❤️

  • @MostafaGamal-dy2yk
    @MostafaGamal-dy2yk 4 місяці тому

    اللهم صل وسلم عليك يا حبيبي يا رسول الله

  • @loloahmed4865
    @loloahmed4865 4 місяці тому

    تسلم ايدك روعة وجميل شكرا علي كل المعلومات والشرح الكامل لكل حاجة الله يحسن ما بين ايديكي لايك لايك

  • @user-cr7tz7sf9f
    @user-cr7tz7sf9f 4 місяці тому

    عليه الصلاة والسلام

  • @deku_midorya1293
    @deku_midorya1293 4 місяці тому

    تسلم ايدك وبالف صحه وعافيه

  • @user-pu4we8dk9w
    @user-pu4we8dk9w 4 місяці тому +1

    ربي يكتاب اجر ياجمل ربت بيت

  • @emooahmedmostafa841
    @emooahmedmostafa841 4 місяці тому

    تسلم ايديك ربنا يبارك فيك ولك❤

  • @fatmaabdo6990
    @fatmaabdo6990 4 місяці тому

    الله ينورعليكى ياقمر تسلم ايدك 🌹♥️🌹

  • @ahmedhdad8749
    @ahmedhdad8749 4 місяці тому +1

    بشكرك جدا لامنتك شرح ممتاز ووافي بجد اكثر حد يعني عجبني هايله كل سنه وانت طيبه

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому +1

      الشكر لله يا حبيبتي ونورتيني 🥰 وكل عام وحضرتك طيبه وبخير 🥰

  • @user-yx9vi6cz8i
    @user-yx9vi6cz8i 4 місяці тому

    تسلم ايديك يابنتى ❤

  • @nashwanader6880
    @nashwanader6880 4 місяці тому +1

    اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      عليه افضل الصلاه والسلام 🌺

  • @Amal-fq9ku5hx5b
    @Amal-fq9ku5hx5b 4 місяці тому

    تسلم ايديكي الحلوة ياحبيبتي 💝

  • @user-xv9rp2xh8y
    @user-xv9rp2xh8y 4 місяці тому +1

    تسلم ايدك يا حبيبتي

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      تسلمي يا حبيبتي ❤️

  • @nashwanader6880
    @nashwanader6880 4 місяці тому +1

    تسلم ايدك يا هنا ماشاء الله عليكي

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      شكرا يا نشوي تسلميلي ❤️

  • @user-kw9vh3dx6c
    @user-kw9vh3dx6c 4 місяці тому

    اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا ونبينا محمد صلى الله عليه وسلم
    تسلم ايدك يا حبيبتي 🎉🎉

  • @user-qr4oq9up8m
    @user-qr4oq9up8m 4 місяці тому

    مساء الورد والفل والياسمين علي احلي شيف في الدنيا كلها كل سنه وانتي طيبه يا حبيبتي ❤❤❤

  • @user-hq4fn8mi2m
    @user-hq4fn8mi2m 4 місяці тому +3

    ماشاء الله تسلم ايدك يا حبيبتي هنستنى طريقة بسكوت الماكينة

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому +1

      ان شاء الله يا قلبي هينزل اليومين دول

  • @user-xk7iv7yt1l
    @user-xk7iv7yt1l 4 місяці тому

    تبارك الله استاذه والله ربنا يحسن ما بين اديكي دايما ويوفقك دايما يارب وكل عام وحضرتك بصحه وسعادة

  • @aomahmadbasmal1898
    @aomahmadbasmal1898 4 місяці тому

    اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين يارب العالمين

  • @mona_marwa_kitchen
    @mona_marwa_kitchen 4 місяці тому

    اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد واله وصحبه ❤❤

  • @dalalhamdy5877
    @dalalhamdy5877 4 місяці тому +1

    احلى اختبار للكحكه شفته فتحت نفسى اكمل الفديو

  • @user-bw7mq4uh7w
    @user-bw7mq4uh7w 4 місяці тому

    كل سنه وانتى طيبه ياهنا ربنا يحسن مابين ايديك ياحبيبتى❤

  • @azzamahmoud5176
    @azzamahmoud5176 4 місяці тому

    اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

  • @fatmataha8871
    @fatmataha8871 4 місяці тому

    عاشت ايدك ياحببتي وبالف هنا وشفا وكل عام وانتي حيه وبخير ❤❤❤

  • @asmmoakt4171
    @asmmoakt4171 4 місяці тому

    اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

  • @OmSajed-df9pf
    @OmSajed-df9pf 4 місяці тому

    ما شاء الله تسلم إيدك وكل سنة وانتى طيبة الحقيقة بتفكرينى بأمى الله يرحمها وبعمايل إيديها الحلوة ربنا يحسن ما بين إيديكى

  • @user-fn1lr4lf1n
    @user-fn1lr4lf1n 4 місяці тому +1

    تسلم ايدك يا حبيبتي معلش انا هعمل ان شاء الله بنفس طريقتك بس ممكن تعرفيني لو هاخد من سمنه عندي بنفس الكوب المعياري دا احط اد ايه من الكوب دا.

  • @user-sn5jy4op2u
    @user-sn5jy4op2u 4 місяці тому +3

    هو حضرتك هتكملى باقى الحاجه انا حبيت اسلوبك اوى

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      ايوه يا حبيبتي هنكمل كل نواعم العيد ان شاء الله ونورتيني 🥰🥰

  • @amanyali5880
    @amanyali5880 4 місяці тому

    تسلم ايدك ياهنون ياقمر مبدعه بس لو سمحتي تعمليلنا بسكوت النشادر بالماكينه

  • @amalbelal2202
    @amalbelal2202 4 місяці тому +1

    الله اكبر عليكي يا هناء وكل عام وانتم بخير ❤❤

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      وانتي طيبه وبخير يا امل تسلميلي ❤️

  • @smahhasen362
    @smahhasen362 4 місяці тому +1

    جزاك الله خيرا ياقمر 😘 استفدت منك معلومات كنت محتاجه اعرفها زي زياده البيكنج بودر بيسيح النقشه 😢 ده حصل معايا والعجن كثير بيعمل عرق

  • @user-ot2ss7mk1v
    @user-ot2ss7mk1v 4 місяці тому +2

    لو سمحتي يا هنون من فضلك عاوزه اعرف طرقت ابتفور يا حبببت قلبي

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      هنزله اليومين دول يا حبيبتي كل شعل نواعم العيد هينزل كل يوم حاجه ورا بعضه وهنعمله بيتفور اقتصادي بالسمنه كمان للناس اللي معندهاش زبده

  • @wesamhassan1434
    @wesamhassan1434 4 місяці тому +1

    تسلم ايدك يا هنا.. أنا معنديش ميزان اظبط معيار السمنه ازاى؟

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      للاسف نسيت اعايرها بس المعروف ان الكوبايه بتبقي ٢٠٠جرام بس الكلام ده مش بيبقي دقيق اوي علشان طبعا الكوبايه بتختلف من بيت للتاني
      هما بيبقوت نص كيلو ومعلقتين فلو هتاعيريها السمنه بتتسيح وتتحط فالكوبايه وكده تعايريها صح لاني مش هينفع نعايرها وهي متماسكه
      بس شغل العيد طبعا يفضل فيه الموازين فاوزني في اي محل جنبك متعوده تشتري منه حاجات عادي انا كنت الاول بعمل كده 😂😂

  • @user-zt6lk7wd8n
    @user-zt6lk7wd8n 4 місяці тому

    حبيبتي تسلام ايدك

  • @emanmahran7214
    @emanmahran7214 4 місяці тому

    ♥️♥️🌹👍👍👍

  • @user-pu5iv6zj7i
    @user-pu5iv6zj7i 4 місяці тому +3

    انى أول مرة اعمل الكعك علشان امى فى العمرة ممكن مقادير 8 كيلو وعادى ينعجنوا مرة واحدة لو سمحتى ردى عليا

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому +1

      بصي يا قلبي عادي طبعا يتعجنوا مره زاحده بس هتحتاجي كذا ايد تستعد معاكي علشان الكحك ميخمرش جامد لو شغاله بطيئه وكل ما الكمبه زادت مش بنزود فالخميره علشان بناخد وقت فالتشكيل فبيبقي ده عامل معانا
      فال٨كيلو دقيق هتحطلهم اربعه كيلو و٤٠٠جرام سمنه و٢٤معلقه سمسم ممكن يطلعوا كوبايه ونص ولا حاجه وزيهم سكر
      وحطي كيس بكينج بودر وكيس خميره
      لو كله هيتحشي ملبن هاحتاجي حوال تلاته كيلو ونص ملبن لاربعه كيلو
      لو في حد معاكي يساعدك او هتعملي ببصامه الكحك مش المنقاش اول ما تخلصي سوي علطول
      لكن لو هتاخدي وقت طويل لما تخلصي نص الكميه ابدأي في التسويه وانتي شغاله

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому +1

      بس نصيحه مني طالما اول مره
      جربي كيلو كده فالاول واعمليه فالسريع ففرن البوتوجاز ولما يظبط وينجح معاكي وتعرفي مقاديرك مظبوط وتسويه فرنك مظبوط ساعتها اعملي كميه كبيره براحتك لكن بلاش تكوني اول مره هتعمليه لوحدك وتحاطري بكميه كبيره

  • @user-oh5xb8fn6l
    @user-oh5xb8fn6l 4 місяці тому

    انا نفسي اكل كحك مورق من جوھ مش لاقيا

  • @user-ht7fp4hh9t
    @user-ht7fp4hh9t 4 місяці тому

    طيب السمنه السخنه ماتاثرش عالبيكنج بودر؟

  • @user-ms4vp7uf9c
    @user-ms4vp7uf9c 4 місяці тому +1

    من فضلك حبيبتي انا جبت روح الموز قبل ما اعمل الكحك بكام يوم احفظه في الثلاجه ولا ريحته ممكن تروح انا هسيبها حوالي أربع أو خمس ايام

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      لا مش لازم تلاجه انا برضو كنت شرياه من قبلها بشويه وسيبته فالمطبخ عادي

  • @user-dj9dh2km3d
    @user-dj9dh2km3d 4 місяці тому

    يعني مقدار الخميره والبيكنج بودر كم جرام

  • @user-od7ig2yp7m
    @user-od7ig2yp7m 4 місяці тому +1

    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ممكن لو سمحتى تقوليلى مقادير مقادير البتيفور بالماكنيه

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      البيتيفور هينزل بكره ان شاء الله

  • @sehamsaad5228
    @sehamsaad5228 4 місяці тому +1

    السلام عليكم
    عايزة اعمل ٣ كيلو كحك كده احط ٩ معالق سكر بودرة
    ٩ معالق سمسم
    معلقة ونص بيكنج بودر
    معلقة ونص خميرة
    ٣ كوب ميه

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      كفايه معلقه بكينج بودر ومعلقه خميره(حطي كيس خميره) لان كل ما الكميه زادت بتاخد وقت فالشغل واقل كميه خميره بتشغلها علي ما بتخلصي

  • @zainabghozy5770
    @zainabghozy5770 4 місяці тому

    طب اللي بمعلقه خميرة ك وم ب ب ك ده ينشف الكحك السادة

  • @zainabghozyghozy
    @zainabghozyghozy 4 місяці тому

    انا عملت بمعلقه ك بيكنج بودر ومك خميرة محشي ملبن وعجميه و٥ وحدات ساده بس لقيت الساده ناشف ىكن المحشي جميل جدا بسبب الخميرة ولا ايه انا بعمل لوحدي ٢كيلو

  • @lamia7001
    @lamia7001 3 місяці тому

    ممكن المقادير بالكوب

  • @enashamad6691
    @enashamad6691 4 місяці тому +1

    لو سمحتي كونت عوزه اعرف نوع عجان كويس لو سمحتي ردي عليا

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      مش بفهم في الحاجات دي والله يا حبيبتي

  • @user-do1kg2lh8x
    @user-do1kg2lh8x 4 місяці тому +2

    ما شاء الله اللهم بارك...
    هو انا ينفع أحط إزازة ريحة ورد مع إزازة ريحة الموز ع الكحك..
    وتتحط ف اي مرحلة من العجن؟

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому +2

      اه يا حبيبتي ينفع اي روايح حباها تقدري تضفيها وحطيعا مع روح الموز كده فاللبن وانتي بتضيفيه علشان يتوزع فالعجينه كلها

    • @user-do1kg2lh8x
      @user-do1kg2lh8x 4 місяці тому

      الله يبارك لك❤ وجزاك الله خيرََا ع الرد

  • @user-zq6ou1hg6d
    @user-zq6ou1hg6d 4 місяці тому +1

    ممكن مقادير كيلو الدقيق بالكباية هيا والسمنه

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому +1

      الكوب بيبقي مش دقيق اوي علشان بيختلف حجمه بس هقولك تقريبي لو استخدمتي الكوب المعياري
      هيطلع كيلو الدقيق ٧كوبايات مع كوبيتين سمنه +معلقتين كبار+كوب الا ربع ماء او لبن او ماء +لبن
      لو استخدمتي مج الازاز العادي وانا بتكلم عاللي موجود في بيتي بس بيبقي في زيه ف اغلب البيوت
      كيلو الدقيق بيكون ٨كوبايات والسمنه تلت كوبايات شيلي منهم معلقتين كبار مليانين +كوب من السوايل
      والمعيار لازم قبل ما ننخل الدقيق والسمنه نسيحها الاول وبعد كده نعايرها علشان يكون معيارك دقيق

  • @yousfmohamd7182
    @yousfmohamd7182 3 місяці тому

    بيطلع معايا ف تشققات بس دايب اوي اي السبب واعلجها ازاي؟

  • @dinamohamed8368
    @dinamohamed8368 4 місяці тому +1

    هنا لو سمحتى ياريت تردي عليا انا عندى مشاكل ف المعده وانى اسخن السمنة اوى كده غلط جدا عليا ينفع يدوب ادفيها ولا ايه رايك لانى كنت بحبه بالطريقة دى بس دلوقتى بقي ممنوع

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому +1

      الف سلامه عليكي يا حبيبتي اه طبعا ممكن تدفيها بس
      وممكن تعمليه عالبارد بيبقي خفيف خالص عالمعده هتلاقيه موجود عندي من السنه اللي فاتت

    • @dinamohamed8368
      @dinamohamed8368 4 місяці тому

      @@hanakitchen16 حبيبتي يا هنا تسلمي ع ذوقك انا طبعا متابعه كل فديوهاتك
      وشفت كل اللى عملتيه السنة اللى فاتت وباذن الله اعمله كده

  • @user-rr1pb5uf2f
    @user-rr1pb5uf2f 4 місяці тому

    ينفع أعمل بلفينو بتاع الغلة

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      ينفع يا حبيبتي اهالينا زمان كانوا بيعملوه بدقيق الغله المطحون اللي موجود في كل البيوت ولا كان في دقيق استرالي ولا حد كان بيشتري دقيق من بره

  • @user-nc2zk3pl1r
    @user-nc2zk3pl1r 4 місяці тому

    ايه اللي يخلي الكحك يكون مفرغ من جوه

    • @user-pu7of1rq5c
      @user-pu7of1rq5c 4 місяці тому +1

      تسيبيه يخمر بعد التشكيل

  • @loloahmed4865
    @loloahmed4865 4 місяці тому +2

    من فضلك لو خميرة بيرة اضع اد ايه علي ثلاثة كيلو دقيق وبكنج بودر اد ايه او قوليلي عليهم لكيلو دقيق وانا اضاعف واضرب ف ثلاثة رجاء الرد شكرا

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      حطي للتلاته كيلو حته خميره قد معلقه كبيره كده مكعب مش كبير يعني قد عقلتين صوباع كده لان اصلا كل ما زودنا كميه الدقيق مش بنزود فالخميره بالعكس بنقللها لاننا هناخد وقت طويل فالتشكيل وعلي ما نخلص تشكيل هتلاقيه خد وقته ورفع من اقل كميه خميره

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      وحطي معلقه بكينج بودر

  • @hanaanasreldeen6412
    @hanaanasreldeen6412 4 місяці тому +9

    مقادير البسكويت النشادر بالماكينة والبيتيفور

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому +7

      اليومين دول ان شاء الله هنزل فيديوهات لكل شغل نواعم العيد ان شاء الله

  • @fatimaghanmi8902
    @fatimaghanmi8902 4 місяці тому

    Momkin a3mel zebda

  • @Ramadanahmed-qg3gd
    @Ramadanahmed-qg3gd 4 місяці тому +1

    لو سمحتي انا عجنت الكحك بس العجينه بتفرول مش بتلم حطيت عليها كوباية ميه علي لبن وايدي فيها زيت كده كده عادي ولا فيه مشكله

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      امسكي كوره عجين وابدأي ادعكيها وحننيها بين كف ايدك وشوفيها هتلم وتكور معاكي ولا لا

    • @Ramadanahmed-qg3gd
      @Ramadanahmed-qg3gd 4 місяці тому

      @@hanakitchen16
      اناعملت كده ودخلت اتنبن الفرن اعملهم اختبار طبع في أيدي ودايب اوي له حل ولا لا

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      @@Ramadanahmed-qg3gd في انواع دقيق مش حلوه وبتطرد السمنه ومش بتقبل سمنه وبتلاقيها كده بتفصل السمنه منها انتي مستخدمه نوع ايه
      وهي العجينه قوامها ايه لو ناشفه ممكن تزوديلها ربع كوب ماء او لبن زياده
      ولو بيبصم معاكي اصبري لما يبرد كده وجربي امسكيه هتلاقيه مسك نفسه متقلقيش
      انا بس مش عوزاكي تزودي دقيق او نغير فالمقادير علشتن متقلبش معاكي قرص

    • @Ramadanahmed-qg3gd
      @Ramadanahmed-qg3gd 4 місяці тому

      @@hanakitchen16
      زودتلها معلقتين ميه ولميت العجينه بيهم التشقق راح وبقت طريه وجربت صاج في الفرن هشوف النتيجه بستعمل دقيق،الاصيل

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      @@Ramadanahmed-qg3gd ان شاء الله تظبط معاكي وابقي عرفيني كده النتيجه ايه ومتزعليش نفسك عادي بتحصل مع اي حد وفي انواع دقيق كتير مغشوشه فالسوق مبتبقاش اصليه وبتطرد السمنه منها
      وبصي حتي لو طره اعمليها ببصامه الكحك مش لازم منقاش يعني لو مش هتعرفي تنقشيها كده

  • @user-yx9vi6cz8i
    @user-yx9vi6cz8i 4 місяці тому

    كيس الخميرة ليس ٨ جرام تقريبا ١٠ جم

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому +1

      كل نوع مختلف فالوزن عن التاني يا حبيبتي انا اكيد مش هكدب والنوع اللي انا مستخدماه مكتوب عليه الوزن ٨جرام وكمان ظهرتها قدام الكاميرا فالفيديو لو ركزتي هتشوفيها وعالعموم مش هنختلف استخدمي معلقه صغيره وخلاص

  • @user-sg5zb8fx5w
    @user-sg5zb8fx5w 4 місяці тому

    مقادير ٣ كيلو نضاعف الكمية ارجو الرد ضرورى جدا

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому +1

      اه ضاعفي كل حاجه ما عدا الخميره والبكينج بودر لان كل ما الكميه زادت بتاخد وقت فالشغل وبتخمر وبترفع بسرعه فكفايه كيس خميره ومعلقه بكينج بودر

    • @user-do1kg2lh8x
      @user-do1kg2lh8x 4 місяці тому +1

      ولو هعمل 4 كيلو هحط كيس واحد خميرة معلقة بيكنج بودر برضو بالله عليك ردي عليا ​@@hanakitchen16

    • @user-do1kg2lh8x
      @user-do1kg2lh8x 4 місяці тому

      وريحة الموز على 4 كيلو نحط قد ايه الله يبارك لك؟ ​@@hanakitchen16

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому +1

      @@user-do1kg2lh8x براحتك انا حطيت ازازه للكيلو ممكن تحطي زيي ازازه لكل كيلو او ازازتين بس انا مامتي كانت بتعمل يجي خمسه كيلو دقيق والاقيها حاطه ازازتين بس
      وفي روح سمنه بلدي برضو لو حابه الكحك تبقي ريحته مفحفحه كده ومش هتستخدمي سمنه بلدي

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому +1

      @@user-do1kg2lh8x حطي كيس خميره ومعلقه كبيره بكينج بودر بتبقي تقريبا كيس برضو وتسوي علطول اول ما تخلصي تشكيل بأول صاج بدأتي بيه

  • @user-yx9vi6cz8i
    @user-yx9vi6cz8i 4 місяці тому

    ليه ٥٠ جرام زيادة يابنتى المفروض السمنة نصف الدقيق كما هو معروف لدى الجميع

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      هي مش لازم النص لو عاوزه الكحكه ماسكه نفسها بتستخدمي نص كيلو لو عوزاه يبقي دايب اكتر بتزودي معلقتين اللي هما خمسين جرام ولو عوزاها دايبه خالص بتستخدمي ٦٠٠جرام بس انا بحبه ماسك نفسه ودايب ٦٠٠جرام بيبقي مش مستحمل تمسكيه

  • @emanmohammedsupermama8221
    @emanmohammedsupermama8221 4 місяці тому

    بنات ممكن تتابعوني انا كمان عملت الكحك هيعجبكو ❤

  • @user-sn1lb9cq6q
    @user-sn1lb9cq6q 4 місяці тому

    السمنه بالكوبايه اد ايه لو سمحتى

  • @daliakitchen-
    @daliakitchen- 4 місяці тому

    لو سمحت يا مدام هنا من فضلك ممكن تثبتي تعليقي بقالي ثلاث سنوات فاتحة القناة اجبري بخاطري الله يخليكي

  • @maham2943
    @maham2943 4 місяці тому +1

    تسلم ايدك
    كل سنة وانتي طيبة

    • @hanakitchen16
      @hanakitchen16  4 місяці тому

      وانتي طيبه وبخير يا مها🤗