👩🏻🍳하루종일 집에서 5가지 맛 퐁신퐁신한 다쿠아즈 대량생산하는 브이로그_베이킹브이로그, 디저트브이로그, baking vlog, dessert vlog
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- Опубліковано 21 сер 2024
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오븐: 스메그 디지털 컨벡션 오븐+오븐랙(SPS43XE+HF-04)
스탠드믹서: link.coupang.c...
유리볼: link.coupang.c...
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주걱: 고리 실리콘주걱 (link.coupang.c...)
핸드믹서: link.coupang.c...
딸기가루: link.coupang.c...
황치즈가루: link.coupang.c...
흑임자가루: link.coupang.c...
다쿠아즈틀: link.coupang.c...
장식용 과자: link.coupang.c...
- 예열은 굽는 온도보다 20도 높여서 20분간 해줍니다.
- 에어프라이어 사용 시, 예열 충분히 한 후 20도 낮춰서 구워줍니다. 기계마다 온도가 다르니 중간중간 구움색 확인하면서 구워줍니다.
[ 레시피 ]
🏷️다쿠아즈(1배합 분량 - 5가지 맛 만드실거면 5배합 하시면 됩니다)
흰자 114
설탕 57
아몬드가루 90
슈가파우더 70
박력분 15
🏷️앙글레즈 버터크림
노른자 110
설탕 83
우유 137
버터 275
- 딸기
버터크림 1/5 분량
딸기가루 7
- 황치즈
버터크림 1/5 분량
황치즈가루 10
파마산치즈가루 4
- 쑥
버터크림 1/5 분량
쑥가루 7
- 초코
버터크림 1/5 분량
누텔라잼 25
- 흑임자
버터크림 1/5 분량
흑임자가루 10
초보자는 가루류를 먼저해주셔도 좋아요. ㅎㅎ
가루류를 체친다음 머랭을 만들고 색소넣고 섞고 가루류를 넣고 다시 섞는게 머랭을 덜 삭게 해줍니당. ㅎㅎ
다쿠아즈 만들고 싶어도 유튜브에는 최근 영상들보다 n년 전 글들이 많아서 도전 망설이고 있었는데 조빵이님 덕분에 도전할 수 있을 것 같아요! 늘 유익하고 도움이 되는 영상 감사합니다❤️
하 이 귀한 다쿠아즈를 현생에 치여 이제야 보다니,,,
헐 썸네일보고 바로 달려왔어요 짱예쁘다
레시피 감사합니다. 배가 고파지네요.😋
조빵이님 진짜 찐 고수가 되셨네여ㅠㅠ 다쿠아즈 하시는 건 처음인 거 같은데 너무 알록달록 예뻐요😊✨
온니 다쿠아즈 또해줘여ㅠㅠㅠㅠㅠ❤
헉...조빵이님..ㅠㅠㅠㅠ 제 신청? 부탁? 이렇게 빨리 들어주실 줄은....ㅠㅠㅠ 학교에서 다쿠아즈를 배워서 다른 레시피들도 너무 궁금했는데 8ㅅ8 완전 감동이에욥.....ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 영상 완전 잘볼게요!!!!!!
시험기간에 조빵이님 영상 무한반복중이예요 후회요? 후회는 없습니당
눈내린당 너무 귀얍가,,,,
시험기간에 보는 조빵님 영상 최고얌...♡♡
아닠 자꾸 데코 못한다고 하시는데 이게 못하는 거면 저는 뭐가 되는 건데여 하 징짜 저도 다쿠아즈틀 사야 되나 고민되자나여
그리고 혹시 가능하시다면 제빵특집도 하줄실수 있나여...?
헉 너무 예뻐용❤
기다렸어용
우와! 너무 예뻐용~
우와😮 다쿠와즈 너무 맛있을거 같아요!! 저 제과기능사 자격증 땄어요😊 조빵님도 자격증 공부하시면 엄청 잘하실거 같아용
다쿠아즈..이름을 까먹어서 계속 마카롱비슷한거 비슷한거 했수..겁나 맛있음요
다쿠아즈 초코,딸기 짱 맜있어요
꼭 좀 알려주세욤~ ㅜㅜ
1. 앙글레즈 버터크림은 만든 후 냉장보관했다가 그담날 다시 써도 되나요? 냉장해두면 굳을텐데.. 실온해동 후 부드러워지면 다시 휘핑해서 사용해도 되는지요?
2. 빵, 도넛에 활용하고 싶은데 도넛에 넣은 후 실온 (서늘한) 진열 괜찮.. 나요? 😅
1. 휘핑안하고 부드러워지면 그냥 쓰셔도 돼요
2. 실온 진열은 힘들 것 같아요ㅠ
흙... 늦었따.. 어쨌거나 늘 존경합니다 슨생님
감사합니다🥹
빵님네 빵 털러가야되는데... 하.. ; ㅅ;
흠! 마카롱이랑 다쿠아즈의 차이점이 뭔가요 조빵님!!😮
별 차이점은 없으나 식감차이가 있어요. 다쿠아즈의 식감은 퐁신퐁신하고 마카롱은 쫀득쫀득한 느낌이에여
@@flijer3465 그럼 마카롱 만들 때 가류량 머랭 비율이랑 같이하나요?
다쿠아즈 머랭에 들어가는 설탕양이 더 적어요~!
혹시 식용 색소 무슨 색깔인가요???
깍지 정보도 부탁드려요
빨강 : link.coupang.com/a/bDfHWl
노랑: link.coupang.com/a/bDfIfg
초록: link.coupang.com/a/bDfI4Z
갈색 : link.coupang.com/a/bDfIUW
깍지 : link.coupang.com/a/bDfJfh
입니다~
마카롱과 다쿠아즈 차이가 머에요?? 마카롱은 마카로니쥬?? 그걸 하는거고 다쿠아즈는 그냥 섞기만 하는건강
네 맞아요! 그리고 설탕 비율도 조금씩 다르답니다~!
팬닝하고 남은 반죽은 놔두었다가 오븐에서 나온 뒤 바로 구워도 되나요?
놔두고 굽기엔 거품이 빨리 꺼지는 반죽이라 추천하지 않습니다ㅠㅠ
혹시 식용색소는 어떤 제품인지 알수 있을까요??
셰프마스터 제품입니다!
포장용기 사이즈가 다양하던데 영상에서 나온 박스는 어떤 사이즈 인가요?
260*90*50 사이즈 입니다~
저렇게 포장하고 냉장보관 하나요 아님 냉동보관하나요?
바로 선물할거면 냉장하고 며칠 있다가 선물할거면 냉동해둬요!
혹시 버터크림은 냉장해뒀다가 써도되나요?
네 가능합니다!
hmm brehi la dio tepuk tange 😂
포장용기 링크 너무 알고싶어요 ....! 제발...! ㅠㅠ
naver.me/xJq1dgfd 이거요!
버터크림 레시피는 5배합 레시피인가용?
네 맞아요!
머랭 안정제가 뭔가요?
머랭을 튼튼하게 만들어주는 물질이에요~
@@jo_bb 안정제가 가루류 인가요?
@@user-nz6mk7fp5q 네 저는 가루로 된 거 배이킹스쿨에서 샀어요!
무슨가루일까요...?
더보기란에 있어요~