Hocam suyu modifiye etmek için kullandığınız kimyasalları suyu kazana ekledikten sonra mı koydunuz yoksa suyu mayşeleme sıcaklığına getirdikten sonra mı?
çok güzel görünüyor, su kimyası için tuzları eklemesem sizce yakın bir tarz yakalayabilir miyim? ekstra not: dry hop yaptığım bütün biralarda aşırı köpürme sorunu yaşadım oksitlenme sorunu yaşadım çok dikkat ediyorum yine de oluyor, hatta fermenter kapağının açık kalma süresi videodakinden daha kısa oluyor :(
Tuzlari eklemeden de deneyebilirsiniz. Cok buyuk fark olmayacaktir. Dry hop ekleme islemini fermantasyon hizli devam ederken yani 2. Yada 3. Gununde yaparsaniz CO2 cikisi yogun oldugundan oksitlenme daha az olacaktir. Hatta serbetci otlarini kapagi hic acmadan hava kilidi deliginden atabilirsiniz. Ayrica bu tip biralar cok bekletilmeden taze tuketilmeli. Simdiden basarilar dilerim, kolay gelsin.
Hocam merhabalar kırılmış malt satın alacak site bulamıyorum lütfen yardımcı olur musunuz maltlarınızı ve ham maddelerinizi hangi siteden tedarik ediyorsunuz
Fermantasyon surerken dry hop gerceklestirmek mayayla etkilesime giren bazi serbetci otu yaglarinin biyotransform sayesinde baska bilesiklere donusmesini saglamaktadir. Bu sebeple farkli bir aroma profili sagladigi icin tercih edilmektedir. Cogu zaman hem erken hem gec dry hop adimi birlikte de kullanilmaktadir. Ben bu videoda da anlatmaya calistigim gibi aktif co2 cikisi varken ayrica oksitlenmeye karsi bir onlem olarak da 3. Gunu sectim. Oteyandan erken dry hop yapmanin bir dezavantaji cikan co2 ile birlikte degerli olan aromalari kaybedebiliriz.
@@artizanbira anladım teşekkür ederim. Peki dediğim gibi fermantasyon bittikten sonra ya da 1010 şişeleme değerini yakalandıktan sonra bu şerbetçiotunu atıp 3 gün boyunca dry hoop yapsak nasıl bir sonuç elde edebiliriz ?
Hocam yaptıklarınız devlet sırrımıdır? Şimdi kontrol ettim hep sizin kanalda güzel bulduğum bardakları sormuşum ama asla yanıt yok. Hani devlet sırrıdır deyin bende enayi gibi tekrar tekrar sormak zorunda kalmayayım?
Daha önceki yorumlarınız gözden kaçmış olmalı. amazon.com.tr de bira bardağı olarak aratırsanız tüm bardakları orada kolayca tespit edebilirsiniz. Paşabahçe ve LAV marka bardaklar kullanıyorum.
Ellerinize sağlık
teşekkür ederim, afiyet olsun.
Hocam suyu modifiye etmek için kullandığınız kimyasalları suyu kazana ekledikten sonra mı koydunuz yoksa suyu mayşeleme sıcaklığına getirdikten sonra mı?
Suyu kazana ekledikten sonra koyuyoruz.
çok güzel görünüyor, su kimyası için tuzları eklemesem sizce yakın bir tarz yakalayabilir miyim?
ekstra not: dry hop yaptığım bütün biralarda aşırı köpürme sorunu yaşadım oksitlenme sorunu yaşadım çok dikkat ediyorum yine de oluyor, hatta fermenter kapağının açık kalma süresi videodakinden daha kısa oluyor :(
Tuzlari eklemeden de deneyebilirsiniz. Cok buyuk fark olmayacaktir. Dry hop ekleme islemini fermantasyon hizli devam ederken yani 2. Yada 3. Gununde yaparsaniz CO2 cikisi yogun oldugundan oksitlenme daha az olacaktir. Hatta serbetci otlarini kapagi hic acmadan hava kilidi deliginden atabilirsiniz. Ayrica bu tip biralar cok bekletilmeden taze tuketilmeli. Simdiden basarilar dilerim, kolay gelsin.
Hocam merhabalar kırılmış malt satın alacak site bulamıyorum lütfen yardımcı olur musunuz maltlarınızı ve ham maddelerinizi hangi siteden tedarik ediyorsunuz
Hititmalt.com dan kirilmis olarak alabilirsiniz.
Biramızı doldurup zevkle izleyelim
Teşekkür ederim. Afiyet olsun
Yeni versiyonu gelecekmi???
Yeni versiyonu linkte bulabilirsiniz:
ua-cam.com/video/zAv7KTAW9Z0/v-deo.htmlsi=Yb3GmmBrgsYxXR85
Yeni tarifleri ekstra bekliyorum kendi adıma
Sodyum klorür dediğimiz sofra tuzu değilmi?
Evet doğrudur. Ama kaya tuzu vs. kullanmayin basit sofra tuzu olsun.
Dry hoop işlemi fermantasyon bittikten sonra yapılır ve 3 gün bekletildikten sonra şişeleme yapılır diye biliyordum..
Fermantasyon surerken dry hop gerceklestirmek mayayla etkilesime giren bazi serbetci otu yaglarinin biyotransform sayesinde baska bilesiklere donusmesini saglamaktadir. Bu sebeple farkli bir aroma profili sagladigi icin tercih edilmektedir. Cogu zaman hem erken hem gec dry hop adimi birlikte de kullanilmaktadir. Ben bu videoda da anlatmaya calistigim gibi aktif co2 cikisi varken ayrica oksitlenmeye karsi bir onlem olarak da 3. Gunu sectim.
Oteyandan erken dry hop yapmanin bir dezavantaji cikan co2 ile birlikte degerli olan aromalari kaybedebiliriz.
@@artizanbira anladım teşekkür ederim. Peki dediğim gibi fermantasyon bittikten sonra ya da 1010 şişeleme değerini yakalandıktan sonra bu şerbetçiotunu atıp 3 gün boyunca dry hoop yapsak nasıl bir sonuç elde edebiliriz ?
Benzer sonuc elde edersiniz sorun olmaz diye dusunuyorum.
Merhaba yulafı 1kg ekledim yanlışlıkla
Sıkıntı yok sizinki de öyle olmuş olur.
Hocam yaptıklarınız devlet sırrımıdır? Şimdi kontrol ettim hep sizin kanalda güzel bulduğum bardakları sormuşum ama asla yanıt yok. Hani devlet sırrıdır deyin bende enayi gibi tekrar tekrar sormak zorunda kalmayayım?
Daha önceki yorumlarınız gözden kaçmış olmalı. amazon.com.tr de bira bardağı olarak aratırsanız tüm bardakları orada kolayca tespit edebilirsiniz. Paşabahçe ve LAV marka bardaklar kullanıyorum.