hola que buen video, me encanta la sencillez con la que compartes esos saberes del cacao y el chocolate, te escribo desde Venezuela, soy Maestra Chocolatera y sembradora de Cacao. Quiero esa maquinita, yo muelo en molinito corona...
Excelente video amigo, me gustan sus videos y espero que pueda llegar muy lejos, tengo la idea de iniciar también y se que es complicado, mucha suerte y bendiciones💪🏻
En mi casa, Venezuela, plante 2 árboles de cacao hace 5 años, a estas alturas ya he cosechado 4 veces mis árboles y ya voy para la 5 cosecha, he disfrutado plenamente de mis plantas de cacao, es realmente delicioso...
He visto varios videos del tipo y este es el más detallado que he visto. Aparte de la inversión, se nota investigaste harto. Like, suscrito y compartido, felicitaciones! Saludos desde Chile
Excelente video me encanta, debería tener miles de likes, muy didáctico y detallado, he buscado y ninguno ha sido tan bueno, gracias por la dedicación para explicarnos😊
¡¡¡FELICITACIONES KRIS POR TU DEDICACIÓN Y VÍDEO EXCELENTE!!! Amé tu vídeo, es el MEJOR QUE HE VISTO, sobre hacer chocolate desde el cacao. Ya me suscribí a tu canal. Una pregunta entiendo que la maquina es un molino electrico de piedra, por favor deja el enlace, la compraste en Amazon? Por favor deja la información de la máquina.
Con todo respeto asu video soy del estado de Tabasco y la verdad como que mucho trabajo para aser chocolate del cacao recién sacado pudo aser un refresco que muy rico luego lava las semillas del cacao las pone al sol y en unos días ya seco lo molemos en un molino y listo sin tanto trabajo
Todo respeto, entonces nada más con extraer las semillas lavarlas para quitarles la pulpa blanca, ponerlo a secar y por último tostarlo para después moler lo y obtener el chocolate, entonces porque emplean tanto tiempo en exponer el proceso si la manera para hacerlo no es tan complicada como lo expone este señor, no lo entiendo, yo de mi parte voy a realizarlo a como lo dicen ustedes en su comentario y espero obtener buenos resultados,
@@rogeliopatinotapia2441para obtener un chocolate de mejor calidad es necesario fermentar las semillas antes de poner al sol y después tostar para moler.
Recuerdo que hace muchos años que trabajé en Tabasco, tomábamos agua fresca de la pulpa o la chupábamos las semillas, las señoras decían que se lavaban y ponía al sol para secarlo. De tres o cuatro semillas y nixtamal hacían aproximadamente como medio kilo para el pozol o chorote.
Hola, que maravilla de vídeo. Gracias por todo el tiempo q te tomaste para regalar esta información completa. Pero mira será posible que me informes del valor de la maquina y donde se puede pedir. Y también la dirección de donde comprar el cacao. Gracias
Dónde puedo comprar el termocirculador y el empacador en frío . La siguiente pregunta: la olla tiene la estufa encendida? No se ve el fuego. O la temperatura es del aparato?
Nosotros cultivamos cacao a 2 horas de Bogotá en pacho Cundinamarca, cuando desee la mazorca me puedes escribir o si deseas ir a conocer como hacemos el cacao artesanal ya que no lo industrializamos solo hacemos para el sustento diario y consumo propio.
En el minuto 23 comentaste al masticar el nips o grano , que era chocolate. Todavía no lo era aún, Hasta fusionarlo con el edulcorante de su preferencia se convierte en chocolate ✍🏻🍫. 👍🏻
Le faltó fermentación, y para lograr una buena fermentación debe hacerse en cajones de madera, el cacao se debe controlar la temperatura en la fermentación
Excelente el proceso amigo yo trabajo con eso es mi negocio. Pero una sugerencia 🙏🏻✍🏻. Mientras el no tenga azúcar, no se llama chocolate 🍫. Es cacao puro. Cacao+azúcar+leche= chocolate 🍫✍🏻🙇🏻👍🏻. Pero te felicito. Dios te Bendiga 🙏🏻🙇🏻
Tiene sentido tu observación, en Tabasco le dicen chorote a la bebida de maíz con cacao y en Oaxaca le dicen Tejate a la bebida de maíz, cacao y flor de rosita. Choco, debe ser el color del grano. Por ejemplo el café late es café con leche.
No debiste aplicar las hojas de plátano ya que el cacao absorbe sabores con mucha facilidad, por lo cual absorberá aquellos sabores o aromas de las hojas de plátano modificando su aroma original. Lamentablemente esa variedad de cacao CCN-51 es tan mala que requiere de métodos esotéricos para conseguir un poquito de aroma, un poquito de sabor y un poquito más de aceite. Mi recomendación seria procurarse las semillas o mazorcas de cacao criollo, sé que es difícil de conseguir, mejor dicho muy difícil de conseguir. Créanme vale la pena hacerse con cacao criollo.
Simpatico tu video pero con todo respeto es muy laboreoso todo el proseso que ases, aca en tabasco México no es tanto tiempo, como dises que tantas horas en el prosesador es demasiadas horas y lo caro que pagamos la luz pues no seria negocio para los nuevos emprendedores.
Más, más, más videos por favor! Muy buenos.
muy bien
hola que buen video, me encanta la sencillez con la que compartes esos saberes del cacao y el chocolate, te escribo desde Venezuela, soy Maestra Chocolatera y sembradora de Cacao. Quiero esa maquinita, yo muelo en molinito corona...
Que no se pierda la elaboración artesanal, es la historia detenida en el tiempo.
Excelente video amigo, me gustan sus videos y espero que pueda llegar muy lejos, tengo la idea de iniciar también y se que es complicado, mucha suerte y bendiciones💪🏻
Donde conseguir la maquina de molet
En mi casa, Venezuela, plante 2 árboles de cacao hace 5 años, a estas alturas ya he cosechado 4 veces mis árboles y ya voy para la 5 cosecha, he disfrutado plenamente de mis plantas de cacao, es realmente delicioso...
De verdad un trabajo muy laborioso, y costoso. Me sorprende que este video tenga tan pocos likes... Excelente trabajo🙌
Hola como se llama la máquina para moler ??
He visto varios videos del tipo y este es el más detallado que he visto. Aparte de la inversión, se nota investigaste harto. Like, suscrito y compartido, felicitaciones! Saludos desde Chile
Excelente video me encanta, debería tener miles de likes, muy didáctico y detallado, he buscado y ninguno ha sido tan bueno, gracias por la dedicación para explicarnos😊
Muchisimas gracias....pude mostrar a mi hijo, y aprender al mismo tiempo, el proceso completo de tan gustoso chocolate!!! 👍👍👍👍
Si es muy interesante y aprende uno
Te ganaste un gran like por la tremenda informativa compartida
¡¡¡FELICITACIONES KRIS POR TU DEDICACIÓN Y VÍDEO EXCELENTE!!! Amé tu vídeo, es el MEJOR QUE HE VISTO, sobre hacer chocolate desde el cacao. Ya me suscribí a tu canal. Una pregunta entiendo que la maquina es un molino electrico de piedra, por favor deja el enlace, la compraste en Amazon? Por favor deja la información de la máquina.
Hola felicidades me encanta el chocolate sera me podrias compartir donde comprastes tu molino ? Por favor te agradrceria vivo en momterrey
la maquina como se llama y donde se puede conseguir?
Esa manteca de cacao, como se extrae del producto?
Muy buen video muy completo e interesante,
Me encantó tu recomendación.. lastima q no vi el vídeo antes y las había lavado 😅
Saludos desde la plata Huila mil bendiciones compita exelente explicación
Buenas prácticas gracias por el dato
Con todo respeto asu video soy del estado de Tabasco y la verdad como que mucho trabajo para aser chocolate del cacao recién sacado pudo aser un refresco que muy rico luego lava las semillas del cacao las pone al sol y en unos días ya seco lo molemos en un molino y listo sin tanto trabajo
Haga un video y enseñe como lo hace
No es necesario fermentar las semillas?
Todo respeto, entonces nada más con extraer las semillas lavarlas para quitarles la pulpa blanca, ponerlo a secar y por último tostarlo para después moler lo y obtener el chocolate, entonces porque emplean tanto tiempo en exponer el proceso si la manera para hacerlo no es tan complicada como lo expone este señor, no lo entiendo, yo de mi parte voy a realizarlo a como lo dicen ustedes en su comentario y espero obtener buenos resultados,
@@rogeliopatinotapia2441para obtener un chocolate de mejor calidad es necesario fermentar las semillas antes de poner al sol y después tostar para moler.
Recuerdo que hace muchos años que trabajé en Tabasco, tomábamos agua fresca de la pulpa o la chupábamos las semillas, las señoras decían que se lavaban y ponía al sol para secarlo. De tres o cuatro semillas y nixtamal hacían aproximadamente como medio kilo para el pozol o chorote.
Hola dónde conseguiste la conchadora de cacao?
Hola, que maravilla de vídeo. Gracias por todo el tiempo q te tomaste para regalar esta información completa. Pero mira será posible que me informes del valor de la maquina y donde se puede pedir. Y también la dirección de donde comprar el cacao. Gracias
Hola, que marca y modelo es la máquina y donde lo adquiero.
El vídeo me apareció justo cuando había cosecha de cacao
Dónde puedo comprar el termocirculador y el empacador en frío . La siguiente pregunta: la olla tiene la estufa encendida? No se ve el fuego. O la temperatura es del aparato?
Mil gracias!!!!!!
Me encanta donde puedo comprar la máquina
Gracias excelente video..desde venezuela
Que video más excelente me va a servir mucho gracias
Favor enviar link de los moldes grqcias
Y si no consigo hojas como lo hacemos porfa
Nosotros cultivamos cacao a 2 horas de Bogotá en pacho Cundinamarca, cuando desee la mazorca me puedes escribir o si deseas ir a conocer como hacemos el cacao artesanal ya que no lo industrializamos solo hacemos para el sustento diario y consumo propio.
Un excelente video, muchas gracias
Hola Kris, ¿me podrías decir el proceso para importar esa refinadora o desde que país la trajiste?, saludos desde Ecuador.
Como se saca la Manteca de cacao
¿Como se llama la moledora de piedras que marca es ?
Los moldes que debes usar son de policarbonato eso son los mejores para todo para desmoldar para tener unas prácticas de manufactura y incluso
Esa maquina refinadora donde la compro, qué marca es?
Buena tarde
Me puede dar el contacto para comprarlo x fabor gracias
Hola a todos, hay molinos manuales, y aunque es manual es más rápido, que con la maquinita.
Y yo creo que es más barato.
Epa.. buena esa🤙🏼
Excelente video, yo quiero el proveedor de cacao. Lo he conseguido en Pepa pero no la piña. Por favor.
Se puede lavar como el café para secado sea más rápido ?
En el minuto 23 comentaste al masticar el nips o grano , que era chocolate. Todavía no lo era aún, Hasta fusionarlo con el edulcorante de su preferencia se convierte en chocolate ✍🏻🍫. 👍🏻
Le faltó fermentación, y para lograr una buena fermentación debe hacerse en cajones de madera, el cacao se debe controlar la temperatura en la fermentación
Habría que hacer un estudio químico para conocer los cambios que sufre la semilla fermentada o lavada.
Excelente el proceso amigo yo trabajo con eso es mi negocio. Pero una sugerencia 🙏🏻✍🏻. Mientras el no tenga azúcar, no se llama chocolate 🍫. Es cacao puro.
Cacao+azúcar+leche= chocolate 🍫✍🏻🙇🏻👍🏻. Pero te felicito. Dios te Bendiga 🙏🏻🙇🏻
Tiene sentido tu observación, en Tabasco le dicen chorote a la bebida de maíz con cacao y en Oaxaca le dicen Tejate a la bebida de maíz, cacao y flor de rosita. Choco, debe ser el color del grano. Por ejemplo el café late es café con leche.
No debiste aplicar las hojas de plátano ya que el cacao absorbe sabores con mucha facilidad, por lo cual absorberá aquellos sabores o aromas de las hojas de plátano modificando su aroma original.
Lamentablemente esa variedad de cacao CCN-51 es tan mala que requiere de métodos esotéricos para conseguir un poquito de aroma, un poquito de sabor y un poquito más de aceite.
Mi recomendación seria procurarse las semillas o mazorcas de cacao criollo, sé que es difícil de conseguir, mejor dicho muy difícil de conseguir. Créanme vale la pena hacerse con cacao criollo.
No me sale ningún video abajo
ñ
Simpatico tu video pero con todo respeto es muy laboreoso todo el proseso que ases, aca en tabasco México no es tanto tiempo, como dises que tantas horas en el prosesador es demasiadas horas y lo caro que pagamos la luz pues no seria negocio para los nuevos emprendedores.
Que rollero, hablas mucho y das pereza. Imposible verlo a pesar de que fui adelantando el video
Mucha lata y poca práctica, mejora.
Mucha lata, debes de ser más conciso, hablas mucho
👍🏻