La receta más sabrosa de 'okonomiyaki' de Gipsy Chef
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Esta semana #GipsyChef te enseña a preparar su versión de un sabroso plato japonés llamado "#okonomiyaki". Este se asimila bastante a una tortilla o pancake, pero su ingrediente principal es el repollo y otras verduras, que deben cortarse muy finas. Permite variaciones, así que no temas en añadirle los ingredientes que más te gusten, sea carne o tofu. ¿Te atreves a prepararlo?
Ingredientes
1 #col
1 rama de apio
1 pimiento
3 cebolletas tiernas
1 manzana
Semillas de sésamo tostado
Pimienta
Harina
2 huevos
Polvo Royal
Sal
Caldo de pollo
Jengibre
Gambas
Aceite de oliva
Jamón ibérico
Tomate concentrado
Vinagre
Salsa de soja
Miel
Salsa Perrins
Mayonesa
Elaboración
00:25 -. Cortar la col por la mitad, quitar el tallo y picar muy fina.
00:39 -. Cortar una rama de apio, un pimiento (da igual el color) y un par de cebolletas tiernas, también muy fino. Echar las verduras cortadas en un bol.
01:04 -. Trocear la manzana en cuadraditos muy finitos. Echar en el bol y mezclar todo bien. Añadir unas semillas de sésamo tostado y un buen toque de pimienta.
01:41 -. En otro bol, añadir tres cucharadas grandes de harina, dos huevos, una puntita de polvo Royal, una buena pizca de sal y pimienta negra.
02:01 -. Remover bien y echar caldo de pollo. Mezclar hasta que no queden grumos.
02:10 -. Echar el resultado en el bol de las verduras picadas. Mezclar hasta que la verdura quede bien impregnada.
02:40 -. Encender el fuego. Picar un par de lonchas de jengibre muy finitas y un puñado de gambas en trozos irregulares.
02:55 -. Mezclar las gambas con el jengibre, un toque de pimienta, una punta de sal y un chorro de aceite. Ponerlas en la plancha y subir el fuego.
03:31 -. Encima de las gambas, colocar la mezcla de masa con verduras. Echar por encima unas lonchas de jamón ibérico.
03:56 -. Dar la vuelta a la #tortita para cocinar el lado del jamón. Mientras se cuece, picar una cebolleta tierna muy finita. Retirar la tortita del fuego.
04:12 - . Para la salsa, echar en un cazo con el fuego encendido jengibre picado y aceite de oliva. Saltear bien.
04:35 -. Añadir medio tubo de tomate concentrado y rehogar. Añadir dos cucharadas de vinagre y siete de salsa de soja. Remover bien y cocinar durante tres o cuatro minutos.
04:54 -. Añadir siete u ocho cucharadas de miel y dos o tres cucharadas de salsa Perrins. Mezclar y cocinar todo a fuego lento durante 10 minutos.
05:00 -. Servir la tortita en un plato y añadir la salsa por encima. Luego echar mayonesa, un toque de sésamo y la cebolleta tierna picada.
Lee la #receta completa aquí: www.lavanguard...
Vídeo de Story&CO Films
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La receta más sabrosa de 'okonomiyaki' de Gipsy Chef
www.lavanguardia.com/comer/recetas/20210113/6181456/receta-sabrosa-okonomiyaki-plato-japones-gipsy-chef.html
He probado la receta. ESPECTACULAR. Pero me han salido 4 tortillas. Tengo comida para 3 días y a una amiga le he regalado otra. Le ha encantado. Eres genial!
Me encanta tu amor a la cocina y la sencillez y el cariño que le pones que Dios te Bendiga👍🙏🙏😘😘
Madre mía de mi alma, como tiene que estar de bueno, engordo solo de mirarlo.
Me encanta ver tus recetas 🤗 y como detallas todo con esa pasion que te caracteriza , mi cumple es este 19 y e pedido de regalo tu libro ,ya queda menos para tenerlo en mis manos BESTIAL 🤣🤣🤣😘
Lo haré,tiene una pinta riquisima
Pablo me encanta, tu sencillez, tu decisión y el amor q le pones a tus platos... Artista!!!!! Es lo q eres ❤️
Guauu a quedado tremenda nos a gustado mucho en casa sobre todo la salsa, gracias!!
Muy buena receta Pablo. Ese plata tiene que estar bestial, como todos los que haces. Felicidades por compartir. 😋👏🤗
Esta receta es tremendamente gypsybestial !!!! Y qué decir de la salsa, una maravilla. Con un costillar al horno, esa salsa es sublime !!!! Enhorabuena crack .
Lo hice con harina normal y harina de hot cakes a partes iguales que quedó deliciosa!!! Gracias por tus recetas!! Mis hijos están felices!!
⭐️ michelin , principalmente por 2 motivos:
La simplicidad y la mezcla de ingredientes que por la pinta han de conferirle un sabor delicioso.
Bravo colega! 👍🏻
La simplicidad está en la auténtica okonomiyaki.
Y tan tremendo!!!👋👋👋👋Tiene que estar bueniiiiiiiisimo. Se me hace la boca agua con el.video😛😛😛
Grande Gipsy jajja. Vaya recetas chulas te marcas.
Aunque ese jamón que pones no ha visto una bellota ni de lejos
This guy is great!!! Sabor bestial!!
Hola 👋 me Encantan tus recetas, en ésta ocasión me salieron dos tamaño grande. Para cuántas personas es❓ nuevamente gracias. Me divierto mucho preparando ☺️
Bestial... Unnn que bueno 😋gracias
No lo he probado nunca pero tiene una pinta bestial👏👏
Vaya por Dios que rico se ve en 🤤 saludos buen año .✨
Soy un gran fan de ti @gipsychef
un artista..un 10.
Se me hace la boca agua 😋😉 que ricoooo
Thanks Gipsy Chef!!! Bestial!!!
Otra receta BESTIAL... Jejeje jejejeje un abrazu paisanu!!
Que maravilla joder
Me encantó pero sin mayonesa. Muchas gracias!
Pablo majo estás en todas partes, un placer verte....un saludo
Saludos esta bestial !!!!
brutal mi sensei !!
Lo que viene siendo el puto amo😅
Estaba tan bueno que ni se ha reído como un loco al final.
Cuantos dias/semanas se puede guardar la salsa en la nevera? Me gustaría hacer más salsas y tenerlas listas pero me da miedo que se pongan malas. Gracias!! Recetón!!
Super, súper
Buen plato del lejano oriente ahora que ni vamos ni vienen?!😉 Gràcies?!
Esto es al lejano oriente lo que un huevo a una castaña, perdone usted
@@syrkaros5815 disculpa si he ofendido!!😔😷
😋
Menudo recuerdo me acabas de despertar de los viajes a Osaka y los puestos callejeros de okonomiyaki!!! 🤣😋
Esto no tiene nada que ver
Manzana Fujiii ouuhh mamáá
😎👍
Hey colega! Yo le he añadido a la salsa ajo rallado, sal de ajo, romero , tomillo , pimientas molidas, pimienta de cayena molida ,y Tabasco y está Orgásmica!!
No te olvides de ponerle cardamomo, orejones, reducción de Pedro Ximénez y trufa rallada para darle el puntito gipsy XD
@@syrkaros5815 😂😂😂no nos pasemos...
New target acquired, ya tengo entretenimiento futuro
Te pasaste jajajajaja puede que parezcan abiertos pero son más cerrados de lo que imaginas jajajaj
Muy rico este plato... en mi canal tenemos un vídeo tb y le ponemos 2 cosas más.... katsuobushi y beni shōga Pero tu receta se ve má fácil de hacer en casa.
Cojones!! Enorme Pablo🙈👏👏
Porque eres tan crack?
Programa en canal cocina en 4, 3, 2...
Canal cocina está por debajo de este nivel... 😉 Sin ánimo de ofender 👍
Yo lo hice hace un tiempo y como soy un prisas me quedo un poquito crudo pero estuvo de muerte!
Muy buena receta, pero el pimiento es mágico, lo cortas en rodajas y de repente son tiras jajaja
manzana , paso
Por culpa de él y sus recetas me he hecho cocinero
Y Pelo donde está?
El cuchillo pequeño y varilla enorme,todo al revés, la receta 10!
eso no es okonomiyaki. Es una tortilla de cosas. Es como decir que una tortuga es un crustáceo porque tiene concha. O que el arroz con chorizo de Jamie Oliver es paella, porque no lo es.
Receta de la auténtica okonomiyaki: Col china, 1 puerro, 1 huevo, 1 vaso de harina, agua, 1 patata rallada (a falta de yamaimo, que es difícil de encontrar), caldo dashi (si no se pone no pasa nada), escamas de bonito (si no se pone no pasa nada), mayonesa y salsa okonomiyaki (si no la encontráis la podéis hacer en casa). Y para rellenar lo que os dé la gana: panceta, gambas, calamares, etc. Y NADA MÁS. Probadla antes de decir que esto es la reostia, al menos tened el buen criterio de hacer una comparación.
Y el limon?! 😟
jaaajajajajajajaa
Anda mira una piedra, haha ha ha haha!!
Dashi, hombre, Dashi, no le pongas "avecrem", sal, agua y glutamato...